鲤鱼的介绍
鲤鱼的介绍
鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。
鲤鱼虽属底栖性鱼类，但这并不是说它的活动区域一成不变。季候变化、水温冷暖。风力风向、气压高低、朔望更替、水质清浊、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等，都会随时改变鱼儿的活动区域，使它们常常进行较大幅度的位置移动，若在较大水域，这便叫做“洄游”。鲤鱼同其他淡水鱼相比，有共同习性也有特殊习性。这些习性主要是由繁殖需要、索饵需要、趋氧生存需要决定的。
鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多，约有2900种。
草鱼和鲤鱼的区别
鲤鱼和草鱼虽然都属于鲤科，但区别还是很大的。首先，最明显的区别是鲤鱼有须，草鱼无须;第二，同等体重的鲤鱼和草鱼，鲤鱼短而侧扁，草鱼长而呈梭形;第三，鲤鱼嘴在头部中心线偏下，草鱼嘴位于头部中心线上;第四，鲤鱼属于底层鱼类，草鱼属于中下层鱼类。
草鱼英文名：Grass carp。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种，又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁;口呈弧形，无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色其体较长，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。
所以，通过上面文章对于草鱼和鲤鱼的详细介绍，我们不禁就会发现草鱼和鲤鱼的区别是很大的，而且不仅仅是外貌上的区别，而且在营养价值方面的区别，草鱼和鲤鱼的区别也是比较大的。但是我们在以后是可以适当地问问草鱼和鲤鱼的。
龙利鱼介绍
利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
石斑鱼介绍
石斑鱼(Epinephelussp.)属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼烧芋艿，原本是嵊泗渔区一道家常菜，如今却成为享誉海内外的珍贵菜。
鲍鱼介绍
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。
鲍鱼(Abalone)，同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大;东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小;西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。
鲤鱼的功效作用表现在哪些方面
鲤鱼是我们日常比较常见的水产类食物，中医认为鲤鱼有很多药用功效，是安胎利水的良药，鲤鱼有哪些功效作用呢?鲤鱼的功效作用表现在哪些方面?下面来介绍一下鲤鱼的药用价值。
鲤鱼味甘性平，有利水消肿、下气通乳的功效，可用于治疗水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通等症。
鲤鱼的药用价值主要表现在以下方面：
1.健脾胃、调冲任
治病药方：
①鲤鱼配放鬼、白芍、白术、生姜等，治疗妊娠肿大、胎间有水气，即妊娠期间羊水过多和水肿等症状。
②糯米、阿胶、鲤鱼、葱姜、橘皮熬粥，治疗孕妇水肿。
③鲤鱼配苎麻根、糯米煮粥治疗胎动不安。
④鲤鱼配葱豉、生姜，治疗胎孕壅热、不能下食、心神燥闷。
2.下水气、利小便、消水
治病药方：
①鲤鱼赤豆汤，治疗卒大腹水病。
②鲤鱼与白花商陆根水煎浓汁，治疗慢性肾炎、脾肾两虚兼水肿腹胀等症。
除了上述两个主要功效外，鲤鱼的其他部位也有治病功效，如鲤鱼胆可治目赤肿痛，鲤鱼刺可以化瘀止血，治疗女子血崩，鲤鱼鳞可以治疗产妇血滞腹痛、功能性子宫出血等症。
综上所述，鲤鱼有很好的治疗功效，是妇科疾病不可少的食材。
天麻鱼和赤豆鲤鱼的做法介绍
天麻鱼
天麻是补肝肾的名贵药材，有平肝熄风，定惊止痛，行气活血的药效。常用于虚火头痛，眼黑肢麻，神经衰弱，高血压，头昏等症。
天麻鱼，历史悠久，能起到有病治病，无病防病的药膳作用。
原料
主料：鲜鲤鱼l条(1000克左右)。
配料：天麻25克，川芎、茯苓各1O克。
调料：食盐、酱油、黄酒、白糖、芝麻油各5克，葱、姜各1O克，味精2克，胡椒粉l克，湿淀粉20克，肉清汤l00毫升。
制法
(1)将鲜鲤鱼宰杀，去腮，去鳞，去内脏，清洗干净，下盐(3克)腌渍。川芎、茯苓切成大片，用第二次淘米水泡2小时后捞出。再将天麻放入泡过川芎、茯苓的水中，浸泡4~6小时，捞出天麻，上蒸笼蒸l小时后，切成片。
(2)将鱼入沸水锅中一氽捞出，鱼腹内放人天麻、川芎、茯苓。将鱼摆入大盘内，撤上葱、姜丝，下肉汤(50毫升)，上笼蒸50分钟。
(3)将蒸好的鱼取出，拣去葱、姜丝，用肉汤(50毫升)入炒锅，调入盐食(2克)、黄酒、酱油、白糖、味精、胡椒粉、滗入蒸鱼的汁，用湿淀粉勾芡、淋入芝麻油，将汁倒在鱼身上即可。
赤豆鲤鱼
此品有利于消肿功效，适用于消渴水肿，黄疸脚气，小便频数等症。
原料
主料：活鲤鱼1条(约1OOO克)。
配料：赤小豆50克，陈皮、辣椒、草果各6克，豌豆尖30克。
调料：食盐IO克，葱、姜、黄酒，熟猪油各5克，胡椒粉2克，鸡汤500毫升。
制法
(1)将活鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，入沸水锅中一烫捞去，装入盛器内。
(2)把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净，装入鱼腹内，放入葱、姜、食盐、胡椒粉、黄酒，注入鸡汤，上笼蒸制90分钟。
(3)将蒸制到时的赤豆鲤鱼端出，放入烫熟的豌豆尖，淋入熟猪油即可上桌。
罗非鱼介绍
罗非鱼(Tilapia)，俗称非洲鲫鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科，丽鲷属)。该属原产于非洲，有600多种，目前被养殖的有15种。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类，海淡水中皆可生存;耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。
罗非鱼(Tilapia)为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能够生长。
刁子鱼介绍
鳤(Ochetobibus elongatus)属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳤属。
体细长，近似筒状。头小，呈锥状。口较小，端位，口裂平直，无须。下咽齿3行，宽大而光滑，末端成钩状。背鳍无硬刺，其起点与腹鳍相对。尾鳍分叉很深，两叶末端均尖。体背部呈蓝绿色，腹部银百，体侧正中上方有一条浅黄绿色的纵带;偶鳍和臀鳍桔黄色，尾鳍灰黑色。
外形似鳡，但性情较温和，有江湖洄游的习性。每年7-9月进入湖泊中肥育，到生殖季节时重又回到江河急流中进行生殖。生殖季节为4-6月，性成熟年龄为3-5冬龄。产卵场所需要有流水，而在静水中不能繁殖。食物多为动物性成分，如水生昆虫、枝角类，小鱼、虾等。
我国长江流域及其以南各类水体中均产。
生长速度虽不快，最大个体仅达10余公斤，常见者多为0.5-1公斤，但其分布较广，且肉质细嫩，味鲜美，食用颇受欢迎。
明太鱼介绍
明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，在吉林延边很多人都食用 国人对于明太鱼，实是有些陌生，近年韩餐西渐，才慢慢被人所知。西人称之为阿拉斯加大口鱼，鳕目鳕科。人常说某某一身是宝，肉可吃，皮可穿，毛可织，连下水都可熬汤，却丝毫不顾及当事者的感受。明太鱼还算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，却因此蒙上宗教色彩。古朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁止扔掉任何部分，鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜。
哪些人不宜食用鲤鱼
副作用
1.如果鲤鱼与肌肉一同食用，营养会相抵消。 2鲤鱼不能与南瓜一起进食，否则会引致中毒。
禁忌人群
凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食鲤鱼;同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
看了上面的文章对哪些人不适合吃鲤鱼的介绍以后，相信喜欢吃的人就能够根据身体不同时期和不同的环境去搭配食物了，这样身体也能变得更好。