尿酸高为什么不能吃火锅 火锅食材含有较高嘌呤

尿酸高为什么不能吃火锅 火锅食材含有较高嘌呤

一般吃火锅都会点牛肉、羊肉、各种肉丸等等肉类食物，这类食物都属于高嘌呤食物，尿酸高患者食用后会引起尿酸快速升高，可能导致痛风性关节炎，影响身体健康。

涮火锅牛肉哪个部位最好吃 火锅吃多了会痛风吗

吃火锅不会引起痛风，但体内尿酸高的人群最好慎吃火锅。

痛风是由于体内嘌呤类物质代谢异常，导致尿酸过多从而引发的痛风症，火锅在制作的过程中会使用到辣椒、花椒、八角等辛辣、刺激的调味品，这些材料不含嘌呤，但是食用后会引起植物神经兴奋，诱使痛风急性发作；如果在涮火锅的材料中含有牛肉、羊肉、动物肝脏等材料的话，高尿酸人群食用后还会增加体内尿酸水平，不利于健康，因此，体内尿酸高的人群最好慎吃火锅。

痛风为什么不能吃火锅 火锅汤中嘌呤非常高

火锅的汤中嘌呤含量非常的高。因为涮火锅时，各类食材中的嘌呤会有50%溶于火锅汤中，导致汤中的嘌呤含量非常高，喝火锅汤会引起尿酸快速升高。

高尿酸饮食注意事项

第一个方面,针对高嘌呤食物进食要控制

高嘌呤食物的摄入会直接引起尿酸的合成增多,高嘌呤的食物常见于虾蟹海鲜,蘑菇,脑,贝壳海鲜,动物的内脏,扁豆,心,菠菜,肠道等,同时火锅也属于高嘌呤食物,对于火锅要尽量少吃,即使是火锅汤也不要喝。

第二方面,针对碱性食物和低嘌呤食物可以作为平常的主要食物

碱性体质也可起到促进尿酸排出的作用,从而达到降低尿酸的目的。如各种蔬果和蔬菜,白菜,黄瓜,茄子,西红柿,卷心菜,莲藕等可作为菜肴,还有一些豆类食物等,都属于碱性食物,同时应禁忌酸性食物的摄入。

第三个方面,酒类也要有多控制

喝酒是一种社交方式,适量的饮酒也会对身体带来很多的好处,但对于尿酸高患者来说,却会造成病情的恶化。酒不仅是高嘌呤食物,而且还属于一种酸性食物,喝酒会对尿酸高患者带来很大的危害。

1、在注意饮食的同时,还要注意保持身体的营养平衡,要适当。

2、当病情没能得到及时的控制时,要及时采取专业的治疗,去一些好的地方治疗,目前上海那边应该算是治疗效果最好的地方。

什么原因导致尿酸高

进食高嘌呤是引起尿酸偏高的原因；高热量高蛋白食物、喝酒，吃火锅等也是引起尿酸偏高的原因；男性饮酒是普遍的习惯，在尿酸高期间，男性不能饮酒，一定要戒酒戒烟。

动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富；鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤；水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。

建议：尿酸高持续增长有严重迹象患者，宜多饮水，以利于血尿酸从肾脏排出。在治疗阶段的人群，一定不能进食高嘌呤食物，类似动物肉类产品，汤类食物等都是禁忌的对象。

我们都知道，是药三分毒，大多的药物对人体的健康是有一定的副作用的。抗肺结核药物、利尿剂、降压药、化疗药等药物服用不当，也可诱发尿酸升高。

疾病也是引起尿酸偏高的重要原因之一，尤其是肾类疾病。肾功能不佳导致的尿酸升高。

因为肾脏的一个主要功能是排出人体代谢活动产生的废物，当肾脏功能受到损害时，尿酸不能有效排出体外，血中的尿酸就会升高。

此外肥胖、血液疾病、糖尿病、肿瘤等疾病也容易导致尿酸升高。

冬季怎么吃健康火锅方法

种类搭配要多样

在日常生活中，火锅店的顾客往往“主攻”羊肉、肥牛等肉类及鱼丸、蟹棒之类的肉类食品，而对于蔬菜以及豆制品则持可有可无的态度。在自助火锅店，这一特点尤为突出。

由于这种倾向的存在，人们在吃火锅时容易导致食物种类过于单一，不利于营养的均衡摄入，还可能会带来脂类的过多摄入。因此，吃火锅时，人们应注意食材搭配的多样性，除了肉类食品以外，还要搭配主食、蔬菜以及豆类食品。食用蔬菜可以消除肉类食品带来的油腻感，为人体提供丰富的维生素C，还有清凉、解毒和去火的功效;有忌口不吃肉类食品的人，可以适当食用一些豆制品，其中含有多种微量元素，豆腐中的石膏还具备清热、泻火等功效。

菜品选择要慎重

第一，少吃高嘌呤的食品。海鲜、动物内脏及蘑菇等食品内含有大量嘌呤类物质，这些物质会经肝脏代谢形成尿酸，可导致肾功能减退，影响有害物质的排泄，诱发或加重痛风。此外，动物内脏胆固醇含量高，代谢废物残留多，因此更要少吃。

第二，多吃含膳食纤维的食品。土豆、红薯等食材膳食纤维含量较高，不仅可以起到降低血液中胆固醇和甘油三酯含量的作用，其“高钾低钠”的特性还有利于控制血压的上升。

第三，酱料要清淡可口。酱料的营养价值和热量往往被人们所忽略。营养师王腾月介绍，火锅食品的酱料热量很高，一大匙酱料的热量为100千卡，因此肥胖人群更要注意酱料的食用量。辣椒、麻油等调味料对肠胃有刺激作用，肠胃不好的人要少吃。同时，调味料中还会有大量脂肪、盐类和添加剂，摄入过多的话不仅影响口感，还会引起上火等症状。

最后，饮品选择要合适。如果吃火锅，酸奶、果汁以及茶水都是不错的佐餐饮品。酸奶对胃肠道有保护和调理作用，其中含有的磷脂还可在胃黏膜表面形成厚实的疏水层，可抵抗酒精等有害因子的伤害，对胃黏膜起到保护作用;果汁及茶水可以降火清热。而啤酒则要少饮，因为酒精容易将尿酸带到关节或软组织中，从而导致痛风。

食用顺序要合理

吃火锅对于人们而言是一种放松的方式，但正是由于这种随意，人们则容易忽视很多健康的细节，如火锅食材的食用顺序。正确的食用顺序可以让我们既享用了美味，又能将其对身体的伤害降到最低。

专家提出，吃火锅的正确顺序应该为绿叶蔬菜、菌类、海产品、肉类食品，这样才能合理利用营养。由于叶类蔬菜较易吸油，一旦锅内的脂类物质较多，绿叶蔬菜经过涮煮之后便变得脂类含量较高，也就不能称之为“素菜”了，所以要在肉类产品之前食用。菌类食品也具有同样的特点，所以也应先吃。

那么，喜欢喝汤的话，应该什么时间喝?建议在开锅后十分钟左右喝汤，避免喝老汤。由于老汤中的亚硝酸盐、饱和脂肪酸、钠盐以及嘌呤等有害物质较多，所以老汤还是舍弃为好。至于主食和根茎或海菜类食物，就根据个人喜好，可随时享用。

涮煮火候要合适

在民间有“一烫当三鲜”的说法，为了让口感更鲜美，人们往往愿意让食物多煮一会再吃，但火候对于食物的营养保留和摄入均有影响。人体的口腔、肠道和胃黏膜的耐受温度为50℃至60℃，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果刚刚从火锅中取出的食材马上放到口中的话，很容易烫伤口腔、肠道和胃黏膜，从而引发炎症和溃疡，或者引起口腔类疾病旧疾复发，这也是冬季此类病症高发的原因之一。因此，食物从火锅中取出后，应在碗中稍放再食用，要知道“心急吃不了热豆腐”。

和此类情况相反，也有人认为火锅食材应该在火锅中稍稍过一下，保持鲜嫩的口感才营养，其实不然。稍涮即食的做法，可能导致蔬菜和肉类产品中的病原微生物和寄生虫卵残留，导致疾病，所以即使要牺牲一些口感，我们也应该等到食物熟透再吃，以保证营养成分的消化和吸收。

饮食环境要清新

饮食环境也往往容易成为人们忽略的健康饮食的一大因素。在大部分火锅店，我们都可以看到锅中翻滚的汤料所形成的云雾缭绕，人们往往在吃了一会之后，会微微感觉头晕。此时，我们可能会把这种结果归咎于酒精，但其实还有一个原因就是饮食环境的问题。

一般火锅店的空气流通较差，火锅产生的水蒸气还会使室内环境更加湿闷。如果是煤气炉或炭火火锅，还可能由于燃烧不充分产生部分一氧化碳，从而导致头晕等症状。因此，吃火锅时，要尽量选择空气流通较好的位置就座，避免空气密闭造成的不良影响。

常吃火锅对痛风的危害

很多人喜欢吃火锅，火锅虽好吃，但是还是少吃为好，特别是尿酸偏高或者有痛风史的患者要严禁吃火锅

因为 经过大量肉涮过的火锅汤里面含有高浓度的嘌呤，据测试，每1000ml火锅汤内含有160mg-400mg的嘌呤，比其他各种肉类要高出许多，特别是在吃火锅时，一边是大量进食嘌呤含量很高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、肉汤等，容易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，另一方面，喝酒又使体内乳酸堆积，抑制尿酸排出，极易诱发痛风。

控制饮食、管住嘴巴是预防痛风的关键，要是发现自己尿酸偏高了一定要引起注意，一方面要控制饮食，另一方面可以每天饮用2-4杯促进尿酸排泄的中药茶像通风清圣茶等等。

痛风的治疗重在预防，而预防在很多程度上靠良好饮食习惯和饮食种类。

哺乳期可以吃火锅吗

哺乳期可以吃火锅。

火锅也分很多种，有麻辣、清汤等，对于哺乳期的妈妈来说，不能吃的不是火锅，而是不干净的食物，不均衡的饮食搭配等，所以只要吃的火锅底料及食材是干净无污染的，并且尽量避免高嘌呤、高脂肪、高热量食物的过多摄取，哺乳期是可以吃火锅的。

火锅热量是多少卡 清汤火锅的热量高吗

不会很低。

清汤火锅虽然名字叫清汤，但是现在一些火锅店的商家为了火锅的味道更好，一般都会用猪大骨、鸡、鸭等食材来熬制高汤，而清汤锅一般就是以这种高汤来作为汤底的，热量算下来并不会很低。

而且这种锅底中不仅含有较多的脂肪而且还含有较高的嘌呤，嘌呤进入人体之后会转化成尿酸，当体内的尿酸含量过多时就可能会沉积在关节黏膜处引起炎症，出现关节肿痛的症状。