油菜粥的做法 功效

油菜粥的做法 功效

凉血散血、美容养颜。

油菜的功效

油菜是我们日常生活中常见的蔬菜，喜欢食用油菜的人也不少。那你对油菜了解多少呢?今天小编就介绍介绍油菜的功效。

常吃油菜清热解毒。 油菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。维生素C约为芹菜、白菜的5-7倍，钙相当于白菜与卷心菜的2倍，铁大致是芹菜与卷心菜的2-5倍。假设一位成人，只依靠一种食物获取这三种营养素，那么，他每天吃油菜500-600克，就基本能满足需要。

中医认为，油菜能清热解毒，祛风泻火。美国人的研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。

油菜吃法多样，烧、炒、扒均可，还可做汤、羹的配菜。它可以单独素炒，也可以与虾仁、鸡片、猪肝、瘦肉、蘑菇、黑木耳和豆腐干同炒。炒油菜宜多放些葱、姜做调料，要急火快炒。重用葱与姜，是因为葱与姜属性热之物，能纠正油菜的寒性。急火快炒，是因为油菜受热后易出水，快炒既可保持菜的鲜脆，又可减少营养素损失。

选择新鲜的油菜吃，应现做、现吃。油菜不宜久存，长时间存放的油菜，包括炒过的熟菜，不但营养成分损失，还会受细菌作用产生亚硝酸盐，亚硝酸盐能致人急性中毒，若长期少量摄入，则可能引发癌症。吃剩的炒熟的油菜，应该扔弃，尤不宜下顿再吃。由于油菜性偏寒，故脾胃虚寒，有消化不良和大便稀溏的人，不宜食用。

适宜孕早期食用的补养药膳

1、陈皮粥。陈皮粥有温中、理气、安胎等功效，可治疗由冲任虚寒、寒凝气滞引起的胎动不安、妊娠下血，并对喜温喜按、腹中疼痛、四肢清冷、大便溏薄等症有辅助作用。

陈皮10克，高良姜10克，苎麻根30克，粳米50—100克，细盐适量。将陈皮、高良姜、苎麻根捣成末，取10克，水煎，取汁备用。粳米加准备好的汁煮粥，熟前放入细盐，早晚服用。陈皮粥食用要适量，气虚脾胃血弱者慎用。

2、油菜粥。油菜粥具有调中下气的功效，对食滞不下、脾胃不和、暖气呃逆、胃气上逆等症有较好的辅助效果。

粳米100克，鲜油菜100克，先将粳米煮粥，粥熟前放入油菜，用文火煮熟。油菜粥可随意食用。

3、竹沥粥。竹沥粥有化痰定神清热消烦的功效。适用于治疗孕后烦闷不安、胆怯、头晕目眩、恶心呕吐、胸脘满闷、苔黄而腻等症，此外，还能够治疗痰热咳嗽、胸满喘闷等。

小米50～100克，淡竹沥30克。先将小米浸泡30分钟煮制成粥，将熟时下竹沥，调匀，空腹食用。

4、生地薏米粥。有安胎、止呕、降逆的功效，适用于缓解妊娠呕吐、恶心不下食等症。

取鲜生地汁、鲜麦汁各50毫升，薏米15克，生姜10克，粳米50—100克小米适量。先煮粳米、小米、薏米及生姜，煮制成粥后，倒入生地汁，调匀，略煮片刻，空腹食用。

5、萝卜饼。有理气、健胃、化痰、消食的功效，适用于消化不良、食欲不振、食后咳喘、腹胀多痰等症。

面粉、白萝卜各250克，猪瘦肉馅100克，葱、姜、盐、植物油各适量。将白萝卜洗净后切成细丝，用植物油将其炒至五成熟。再将其与肉馅调成馅，将面粉和适量清水和成面团，平均将其分成小剂子擀成薄片，包入调好的馅，制成小饼，烙熟即可。

6、艾叶煲鸡蛋。具有治疗习惯性流产的功效。艾叶能止血、温经、散寒、镇痛，适用于治疗虚寒性的崩漏下血、腹痛。艾叶能够增进食欲，具有健胃作用。但要注意用量，用量过大会导致出现呕吐、恶心的副作用。

每次用煮熟的鸡蛋2只，艾叶10克，用沙锅(注意不可用铁器)文火将熟蛋和艾叶共煮。孕后第一个月每天服1次，连服5—8天;孕后第二个月每10天服1次;孕后第三个月每月服1次;孕后第四个月每月服1次，直至妊娠足月。

蚝油生菜功效

生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

蚝油生菜能降血脂

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

解决孕妇失眠的三大食疗方

1、枣竹灯心粥。 原料：枣仁20克，玉竹20克，灯心草6克，糯米200克。。 做法：先将枣仁、玉竹、灯心草用清洁纱布包扎，放人锅中，与糯米同煮成粥，捞出纱布包，即可食粥。。 功效：枣仁养心安神;玉竹滋阴养液;灯心草清心火;糯米养阴益气，和中健胃。四品共煮成粥，可养阴清火、安神镇静、和中除烦之功，服食时，可酌加冰糖。。

2、八宝酿梨。 原料：糯米饭250克，香水梨6只，糖莲子50克，糖冬瓜25克，瓜子仁10克，蜜枣两只，红丝3克，绿丝3克，金桔饼5克，熟猪油50克，白糖210克，水淀粉3克，净水25克。。做法：。 (1)、将莲子、冬瓜、蜜枣、红丝、绿丝、金桔饼均切成碎粒，与瓜子仁一起放人糯米饭内，加入猪油，白糖200克拌和。。 (2)、生梨去皮，顶盖连梨把切下，心子掏空，酿人拌好的糯米饭，盖上梨盖，上笼蒸熟后取出，装入圆盘内;然后将净水下锅，加入白糖10克，待烧滚后，用水淀粉勾芡，起锅浇在梨上即成。。

3、枸杞叶芹菜粥。 原料：粳米75克，枸杞叶30克，芹菜60克，盐2克。。

男人补肾粥

1、白果莲子粥

白果10枚，莲子50克。莲子加水煮熟，加入炒熟白果(去壳)共煮粥。功效：补肾固精。

2、韭菜粥

韭菜粥150克，大米100克。将大米淘净，加清水适量煮至粥成，调入韭菜，再煮一、二沸即成，每日1剂。功效：可温肾壮阳。

3、核桃枸杞粥

核桃仁50克，枸杞子20克，糯米100克，白糖适量。核桃仁捣成末，与枸杞子、糯米一同下锅，加入适量清水，大火煮沸后，用文火煮成稠粥，加入白糖调味即成。功效：补肾益精，壮腰强骨。

4、枸杞猪腰粥

枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。

5、核桃桂圆粥

核桃仁40克，桂圆肉10克，糯米100克，精盐适量。将核桃仁、桂圆肉、糯米一同人锅，加适量清水，文火煮熬成粥，加精盐调味即成。功效：健脑补肾。

6、苁蓉羊腰粥苁蓉羊腰粥

肉苁蓉10克，羊腰一个(去内膜，切碎)，粳米100克。同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等。

青菜粥用什么青菜好 油菜粥

食材：香米、油菜两颗、盐。

做法：

1、清洗干净油菜=，放入沸水焯烫后沥干水分，切成碎末备用。

2、香米淘洗干净，时间充足可用清水浸泡30分钟。

3、加入足量清水，盖盖大火烧开。

4、转小火慢熬。

5、煮40分钟左右至香米开花后，放入事先焯水切碎的菜末。

6、关火后调入少许盐提味即可。

油菜粥的做法 食材

主要食材：嫩油菜100克。

其他食材：粳米100克、细盐少许。

油菜的食养食疗

鸡油炒芸苔

油菜500克，鲜蘑菇IO0克。将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净;锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

清炒油菜

油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

油菜炒虾仁

对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段;锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。

凉拌油菜

嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

香菇油菜

小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出;炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味;放入炒过的油菜翻炒均匀即可。具有解毒消肿、活血化瘀之功效。

油菜粥

1、粳米淘洗干净，加水煮熟。

2、油菜洗净，切成小块。

3、切好的油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，飘出菜香味。

4、食用时加少许盐调味即可。

油菜粥可治疗女性淤血腹痛。

药膳治疗急性结膜炎

黄花马齿苋汤功效：清热解毒。

配料：黄花菜、马齿苋各30克。

制作：将黄花菜、马齿苋洗净，放入锅中，加适量水煮成汤即可。

用法：饮服。早晚各1次，连服4日。

蚌肉羹功效：解毒，明目，除热。

配料：鲜蚌肉100克，精盐适量。

制作：将鲜蚌肉洗净，捣烂，放入锅中，加少许水炖熟，快熟时加少许盐调味。

用法：吃肉喝汤。每日服2～3次。

芹菜杞叶粥功效：清热，平肝，固肾，适用于肝火上升所致的结膜炎、高血压及糖尿病等。

配料：新鲜芹菜叶60克，新鲜枸杞叶30克，大米80克左右，精盐适量。

制作：将芹菜洗净切碎，枸杞叶洗净，与大米一同放入砂锅，加适量水煮成菜粥，将熟时加少量盐调味。

用法：现煮现吃，早晚温热食。需坚持服用。

海带决明汤功效：清肝明目。

配料：海带25克，草决明12克。

制作：海带用水浸软泡发，洗净后切成丝，放入锅中，加适量水和与决明共煮成汤。

用法：早上空腹食用，食海带喝汤。

苦瓜汤功效：解毒明目，适用于急性结膜炎。

配料：苦瓜400克。

制作：苦瓜洗净、去子，加适量水煮成汤。

用法：喝汤吃苦瓜。

过夜的青菜粥可以吃吗 青菜粥放什么菜比较好

都可以，但一般建议使用叶片多的青菜。

青菜粥对于青菜的种类名称并没有什么硬性规定，大部分青菜都是可以的，但若想要青菜粥口感更好，那么一般建议使用叶子比较多的青菜，因为这样的青菜煮成粥吃起来比较软棉，鲜嫩，常见的叶子多的青菜有：生菜、菠菜、油菜以及小白菜等。

男性补肾可以选择的三款粥

一：韭菜粥

韭菜粥，顾名思义就是原料由韭菜和大米组成的粥类!我们要想做成这种粥的话，那么需要韭菜粥150克，大米100克。将大米淘净，加清水适量煮至粥成，调入韭菜，再煮一、二沸即成，每日1剂。 功效：可温肾壮阳。

二：海参粥

海参是男人不可错过的补肾健品。这种粥需要的原料是粳米而不是简单的大米了。首先我们需要准备大约海参50克和粳米100克。然后将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味，早晨空腹食用。

三：枸杞猪腰粥

枸杞的功效是很多的。男人吃枸杞能够治疗阳痿，此外对于肾虚患者更是好处多多。枸杞对于枸杞子10克，猪肾一个，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。 功效：有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。

油菜花粉粥的做法 功效

油菜花粉粥可健脾补虚、清热消炎。适宜老年人脾胃虚弱或便秘人群食用。