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泡荔枝盐还是糖

泡荔枝盐还是糖

泡盐。

荔枝泡盐是为了延长荔枝的可食用期限,荔枝离枝后可食用期限会大大缩短,古人云:若离本枝,一日色变,三日味变。食盐有消毒杀菌的作用,可以杀灭荔枝上面的部分细菌,延长荔枝的可食用期限。

食盐有降火的作用,食用荔枝前将荔枝放在淡盐水中浸泡一下,可以降低荔枝的燥热性,食用后就没那么容易上火了。

泡荔枝盐还是糖

泡盐。

1、延长食用期限

荔枝泡盐是为了延长荔枝的可食用期限,荔枝离枝后可食用期限会大大缩短,古人云:若离本枝,一日色变,三日味变。食盐有消毒杀菌的作用,可以杀灭荔枝上面的部分细菌,延长荔枝的可食用期限。

2、降火

食盐有降火的作用,食用荔枝前将荔枝放在淡盐水中浸泡一下,可以降低荔枝的燥热性,食用后就没那么容易上火了。

荔枝的吃法

一、鲜食

直接剥开荔枝皮,蘸着盐水吃,不容易上火。

二、泡酒

荔枝酒

材料:荔枝,高粱酒

做法:

1.要挑选上好的荔枝,荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的,这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。

2.荔枝剥皮,一层荔枝,一层白糖,放到广口瓶子(要干燥,不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体,太满会把瓶盖顶出来。)

3.往瓶子倒入高粱酒,度数高的就会比较醇,然后封紧瓶口,放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。

三、荔枝鸡球

材料:鸡脯肉300克,荔枝200克,鸡蛋1个,红黄彩椒,盐,蚝油,水淀粉,花椒粉,鸡精

做法:

1.鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。

2.顺时针搅拌至上劲。

3.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

4.荔枝剥去壳去核,彩椒切成块。

5.炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒。

6.放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。

7.加葱段,烧沸即可。

四、荔枝雪糕

材料:荔枝,红豆沙,竹签

做法:

1.荔枝洗净,去核。

2.向荔枝的空心注入一些红豆沙。

3.用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。

4.放入冰箱速冻,冻扎实了就可以拿出来享用了。

五、水晶荔枝虾

材料:虾,荔枝,盐,姜

做法:

1.荔枝去核,放淡盐水中浸泡,虾去头留尾去泥肠,用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。

2.将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。

3.锅下油烧温,放入姜粒爆香,倒入高汤(水也可),把荔枝虾虾身朝下放入锅里焖煮一会。

4.煮至虾身变色,撒入盐即可出锅。

六、煮糖水

银耳荔枝绿豆爽

材料:荔枝,银耳,绿豆,冰糖。

做法:

1.银耳一小把用冷水泡发,洗净表面杂质。泡发的银耳用刀切成小块。

2.锅里放入足量冷水,放入银耳,大火熬煮。

3.绿豆用清水洗净表面灰尘。

4.等锅里的水开,放入绿豆,大火煮制。

5.煮制大约10分钟,往锅里倒入小半碗冷水,继续煮制。

6.煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起,用勺子撇掉,可以视情况再加入小半碗凉水煮制。

7.煮到绿豆开花软烂。

8.荔枝剥去外皮,留下果肉。

9.荔枝果肉放在锅中。

10.锅里放入一块冰糖。

11.继续煮制5~10分钟,至冰糖溶化即可。

七、桂花荔枝扣

材料:荔枝,圣女果各十来颗,糯米饭一小碗,糖桂花汁一勺。

做法:

1.准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗。

2.圣女果洗净备用。将所有的荔枝剥壳备用。

3.取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。

4.用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核。

5.圣女果一切两半。

6.取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿。

7.将圣女果轻轻塞入荔枝中。

8.取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好。将蒸熟的糯米饭倒入中央,塞实,抹平。

9.另取一个小盘,将小碗倒扣盘中,吃的时候,淋上糖桂花汁即可。

夏日如何吃荔枝不上火

导读:入夏没多久,红艳香甜的荔枝就热热闹闹地上市了。大家在享受美味时,不免担心吃完荔枝后会出现四肢无力、喉咙痛等上火症状。然而,吃荔枝为什么会上火呢?

荔枝最大的特点是甜。一般来说,水果的甜是由蔗糖(可水解为葡萄糖和果糖)和果糖两种糖类物质决定的。而我们的机体偏好葡萄糖,所有细胞活动基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝脏经过一番周折,把它们的一部分转化成葡萄糖后,才能被人体利用。而荔枝的甜主要来自于果糖,由于缺少了葡萄糖,包括大脑在内的零件自然无法正常运转。再加上夏季人们进食量变小,更加剧了葡萄糖供给不足,从而出现头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状,也就是大家常说的“上火”。

此外,还有少数人吃完荔枝后,会出现食欲不振、腹泻和浮肿等症状,是因为他们体内缺乏代谢果糖所需要的酶。

至于喉咙痛、发热、生疮之类的症状,与吃荔枝无关,更与吃的数量没有必然联系。而是因为,荔枝成熟恰逢暑期,也是身体不适多发的时期,二者之间就被建立起了莫须有的联系。如张三吃了两斤荔枝,碰巧暴晒了一下午,引起了中暑头晕等症状;又或者李四吃了五斤荔枝,碰巧不小心得了感冒。

因此,要吃荔枝不上火,最关键的是保证体内的血糖浓度。

有说法称,吃用淡盐水泡过的荔枝不容易上火,而事实上,淡盐水很难渗透进入荔枝壳,就算是盐分泡了进去,也不会对荔枝的成分有影响,更不会提高体内的血糖浓度。

还有人说,用荔枝壳煮水喝不容易上火,其实这种做法并不可取,因为荔枝壳中没有能提高血糖浓度的神奇物质,况且喝荔枝壳水,那上面积累的灰尘和运输中用到的保鲜剂还可能添上新的麻烦。

正确的做法是,限制每次吃荔枝的量,以不影响正常的饮食为好,降低肝脏转化果糖的负担。在吃荔枝的同时,要吃一些面包、饼干等淀粉类食物,这样能保证血液中的血糖浓度,避免上火。

水果可以煮熟了吃吗 荔枝糖水

荔枝香甜美味就是容易上火,爱吃荔枝的人表示伤不起呀,但是用荔枝煲糖,甜好喝,还能清火祛燥。

材料:荔枝300g、红枣适量、冰糖适量。

步骤:

1、荔枝剥壳去核,洗干,放入加盐的清水,泡上5分钟。

2、往锅中加适量清水,烧开水,倒入荔枝、红枣和冰糖。

3、煮到荔枝浮起来,盛到碗里。

4、糖水变凉后,放在冰箱冷藏两小时即可。

夏季荔枝降火偏方

用盐水浸泡荔枝可“降火”,这是莆田热心的陈先生向东快“夏到凉道”推荐的一种为荔枝“降火”的偏方,到底有没这么神奇?

为了验证这一方法,昨日,我们特地做了一个简单的实验。

专家说,泡过盐水的荔枝不仅味道鲜美,还能起到一定的降火作用。

实验篇

实验用品:荔枝两斤、食盐6小勺、盆子一个

实验一:荔枝剥皮泡盐水

步骤:用干净的盆子盛半盆清水,在半盆清水中加入3勺盐巴,再将一斤的荔枝剥皮放入盐水中浸泡10分钟。十分钟后,实验小组开始试吃。

口感:被盐水泡过的荔枝肉表面有点咸味,但里面并没有渗进食盐的咸味,鲜美不减。

实验二:荔枝不剥皮直接泡盐水

步骤:同样是在干净的盆子中盛半盆清水,再加入3勺食盐,将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半个小时便可试吃。

口感:剥皮后,果肉没有咸味儿,很清甜。

专家谈

泡过盐水的荔枝真的能“降火”吗?

福建省人民医院中医科主任李学麟说,以上两种实验方法都能起到一定的降火作用。荔枝肉含有荔枝酸等成分,盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝,体内的酸性物质不容易积聚过多,可防止体内代谢性酸中毒,不容易上火。

虽然如此,但也不能多吃,注意一次食量不要超过半斤,不要空腹吃荔枝,最好是在饭后半小时再食用。多食会令肝火上升,喉干舌燥,严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童,吃3-4粒即可,吃多易生热病。阴虚燥热、湿热偏盛体质的人也不适合多吃荔枝,同时,糖尿病患者和易胀气的人,吃荔枝要谨慎。

吃蜜、喝酱油降火说得通吗?

用咸水来泡荔枝给荔枝降火,这种做法并不是现代才有的,明朝人谢肇淛写的《五杂俎》中,提到给荔枝降火的方法:“吃荔枝多过内热,当以蜜浆解之”或“少以咸物下之”。他还指明咸物可以是酱油。

吃蜜、喝酱油,真的能给荔枝降火吗?福建省人民医院中医科主任李学麟说,用蜜来消解吃完荔枝后的内热,可能没有降火效果,但可帮助通便。倒是适当喝一点酱油,达到酸碱中和,其原理与用盐水泡荔枝一样,对降火有效果。

这7种水果煮着吃,比药还好用,美颜又养生 煮荔枝

荔枝香甜美味,就是容易上火,爱吃荔枝的人表示伤不起。但是用荔枝煲糖水,清甜好喝,还能清火祛燥。

荔枝300g、红枣适量、冰糖适量

1、荔枝剥壳去核,洗干,放入加盐的清水,泡上5分钟。

2、往锅中加适量清水,烧开水,倒入荔枝、红枣和冰糖。

3、煮到荔枝浮起来,盛到碗里。

4、糖水变凉后,放在冰箱冷藏两小时即可。

荔枝的食用方法

1、用盐水浸泡荔枝可去火降噪

将荔枝剥去外壳(注意,荔枝果肉外的那层白膜不要剥去),洗净用精盐调成30%的盐水,浸泡剥好的荔枝1个小时后取出剥食,可以很大程度地去火降燥。

如果希望荔枝的保鲜期长一些,也可剥去白膜,将荔枝果肉直接浸入淡盐水,一个小时后取出放入保鲜盒中码好,然后在冰箱的冷冻层中冰冻,要吃的时候取出即食。

2、不要连续大量进食荔枝

注意一次食量不要超过10个,多食会令肝火上升,喉干舌燥,严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童,吃3-4粒即可,吃多易生热病。阴虚燥热、湿热偏盛体质的人也不适合多吃荔枝,同时,糖尿病患者和易胀气的人,吃荔枝要谨慎。

3、别在空腹的时候吃荔枝

吃荔枝时不要空腹,最好是在饭后半小时再食用。

4、喝一些预防上火的汤水

在吃荔枝的同时,可多喝盐水,也可用生地煲瘦肉、猪骨汤喝,或与蜜枣一起煲水喝,都可预防上火。还可以,适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症状。

荔枝怎么吃才不上火

1.盐水浸泡

将剥掉外壳的荔枝,但是不要将白色的那层薄膜也剥掉,冲洗干净之后,浸泡进30%的盐水中,浸泡一个小时就能够取出,剥开白色薄膜就能吃了,经过盐水的浸泡之后很大程度的将荔枝的火气降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝,希望可以保存更长时间的话,可以直接将白色薄膜也一起剥掉,然后果肉浸泡在淡盐水中,同样浸泡一个小时即可,然后取出放入保鲜盒中,放进冰箱冷冻层即可。

2.吃掉果膜

我们在剥荔枝壳的时候,果肉上有一层薄薄的白膜,有点涩涩的口感,一般我们都是将它剥掉的,但是如果要防止上火的话建议将薄膜也一起吃掉,然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起的吃掉,同样可以防止上火。

3.每次不宜超10颗

普通人每次食用荔枝也不宜超过10颗,尤其是儿童每次吃3~4颗即可,不可过量。而阴虚燥热、湿热偏盛体质的人不宜吃荔枝,糖尿病患者以及容易胀气的人也需慎吃。正在长青春痘、伤风感冒、急性炎症等症状的人不宜吃荔枝,会加重病症。

在吃荔枝的同时,要吃一些面包、饼干等淀粉类食物,这样能保证血液中的血糖浓度,避免上火。

4.享用“露珠红荔”

露珠荔枝就是在天亮之前,趁着露水还没有退的时候,从树上新鲜摘下来的荔枝,这些荔枝吸收了一天的阳光,然后经过一个晚上的温凉,因此热性已经消减了,不但味道会更加的鲜美,而且还不会有上火的问题哦。

5.喝点盐水

在吃荔枝之前可以适量的喝掉盐水或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤等降火的食物,可以有效的预防上火。或者用20~30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝,可以有效的预防荔枝病。

6.生长在东边树冠的荔枝

因为荔枝是长日照果树,喜欢西边的阳光,果实也是从西边开始成熟的,因此长在西边的荔枝会特别的甜,但是却会更加的燥火。因此怕上火的话,可以选择生长在东边树枝上的荔枝,比较温和。

7.冷藏过的荔枝

将采摘下来的新鲜荔枝用容器盛载,沉于水井或放于冷泉(水)中,隔夜取食,可不上火。且能化燥气而能补阴。清代大诗人屈大均有诗云:“露井寒泉百尺深,摘来经宿井中沉,日精化作月华冷,多食令人补太阴。”

荔枝泡酒去核好还是不去核好 荔枝盐水泡了吃还上火吗

荔枝盐水泡了之后,吃多了还是会上火。

新鲜荔枝性温,味甘酸,入脾、肺经,有理气止痛、生津止渴、益血的功效,但是荔枝性温,吃多了就就容易上火,而且阴虚火旺、有上火症状的人群吃了荔枝更加容易加重上火症状。而盐水有清洁、消毒的作用,还能够延长荔枝的保质期,但是并没有去火的作用,因此盐水浸泡之后的荔枝,吃多了还是会上火。

吃荔枝不上火窍门

1、盐水浸泡

将剥掉外壳的荔枝,但是不要将白色的那层薄膜也剥掉,冲洗干净之后,浸泡进30%的盐水中,浸泡一个小时就能够取出,剥开白色薄膜就能吃了,经过盐水的浸泡之后很大程度的将荔枝的火气降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝,希望可以保存更长时间的话,可以直接将白色薄膜也一起剥掉,然后果肉浸泡在淡盐水中,同样浸泡一个小时即可,然后取出放入保鲜盒中,放进冰箱冷冻层即可。

2、吃掉果膜

我们在剥荔枝壳的时候,果肉上有一层薄薄的白膜,有点涩涩的口感,一般我们都是将它剥掉的,但是如果要防止上火的话建议将薄膜也一起吃掉,然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起的吃掉,同样可以防止上火。

3、每次不宜超10颗

普通人每次食用荔枝也不宜超过10颗,尤其是儿童每次吃3~4颗即可,不可过量。而阴虚燥热、湿热偏盛体质的人不宜吃荔枝,糖尿病患者以及容易胀气的人也需慎吃。正在

长青春痘、伤风感冒、急性炎症等症状的人不宜吃荔枝,会加重病症。

4、享用“露珠红荔”

露珠荔枝就是在天亮之前,趁着露水还没有退的时候,从树上新鲜摘下来的荔枝,这些荔枝吸收了一天的阳光,然后经过一个晚上的温凉,因此热性已经消减了,不但味道会更加的鲜美,而且还不会有上火的问题哦。

5、喝点盐水

在吃荔枝之前可以适量的喝掉盐水或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤等降火的食物,可以有效的预防上火。或者用20~30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝,可以有效的预防荔枝病。

6、生长在东边树冠的荔枝

因为荔枝是长日照果树,喜欢西边的阳光,果实也是从西边开始成熟的,因此长在西边的荔枝会特别的甜,但是却会更加的燥火。因此怕上火的话,可以选择生长在东边树枝上的荔枝,比较温和。

荔枝盐水泡了吃还上火吗

荔枝盐水泡了之后,吃多了还是会上火。

新鲜荔枝性温,味甘酸,入脾、肺经,有理气止痛、生津止渴、益血的功效,但是荔枝性温,吃多了 就就容易上火,而且阴虚火旺、有上火症状的人群吃了荔枝更加容易加重上火症状。而盐水有清洁、消毒的作用,还能够延长荔枝的保质期,但是并没有去火的作 用,因此盐水浸泡之后的荔枝,吃多了还是会上火。

泡荔枝盐还是糖 孕妇可以吃荔枝罐头吗

可以适量吃。

荔枝罐头是新鲜荔枝经过处理后,和白砂糖一起煮水的加工品,荔枝罐头具备新鲜荔枝的部分营养成分,不过,荔枝罐头中糖分含量比较高,孕妇不要吃太多,以免糖分摄入过高,对健康不利。

荔枝为啥泡水

如果想让荔枝泡在水中起到更好的保鲜效果的话,就最好能使用冰水,因为冰水与常温水相比会没那么容易滋生细菌,还可以延长荔枝的保鲜时间,防止荔枝变干,且荔枝中含有大量的糖分与营养,如果是常温水浸泡的话很容易招来虫子,而冰水则可以减少这种现象。

将荔枝泡在盐水中也能延长荔枝的保鲜时长,而且盐水还能起到杀菌消毒的作用,这样可以抑制细菌的滋生,而且经过盐水浸泡过的荔枝吃起来会没那么容易上火。

荔枝要怎么保存 荔枝怎么泡在水里

1、泡在冰水里。泡荔枝的水可以是冰水,因为荔枝本身糖分很多,如果不放在冰水中的话,容易招来许多小飞虫,从而缩短其保质期。

2、泡在盐水里。还可以将荔枝泡在盐水中,荔枝果肉中含有丰富的荔枝酸成分,盐水可以分解荔枝酸,从而防止食用荔枝时体内的酸性物质积聚过多,引起体内代谢性酸中毒的现象。

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