腰果的做法

腰果的做法

如果我们了解了腰果的做法，不仅可以帮助你们更好的学习一些做菜的方法，而且可以让你们的家人和朋友为你的厨艺感到非常惊讶，希望你们能够花点时间学习一下。

清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。

材料

主料：虾仁200克，腰果仁50克，

辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，

调料：油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许

做法

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下;

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;

5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

腰果的褐色皮可以吃吗 紫腰果和白腰果的区别

紫腰果和白腰果在本质上没有区别，只不过一个剥皮了，一个没剥皮。从外表上看，一个是紫色的，一个是白色的，价格上白腰果也要比紫腰果更贵一些，不过紫腰果因为没去皮，它的保存的时间更长，而白腰果需要烘干才可以长时间储存，腰果的做法有很多，最常见的就是油炸腰果，它的做法也很简单。

生腰果的做法大全 腰果酥

材料：腰果、面粉、杏仁、鸡蛋、泡打粉、玉米油、白糖。

做法：

1、先将鸡蛋打散和白糖混合，搅打至白糖融化。

2、然后加入玉米油，搅打均匀。

3、混合，筛入，轻快地拌均匀，用手轻捏合成团即可。

4、之后取重约15克的面团，搓成圆球码放在烤盘上。

5、在每一个圆球上面，轻轻按压一粒整粒的腰果或杏仁。

6、最后烤箱预热180度，15分钟左右即可。

腰果的做法

一、银杏腰果鸡丁

主料：

鸡脯肉1块银杏几颗

腰果几粒

辅料：

青椒适量豆瓣酱少许

盐少许糖少量

料酒少许葱少量

姜适量蒜片少量

干辣椒少许花椒少许

制作步骤：

1、鸡脯肉切丁加蛋清抓匀，加盐、糖、油、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。

2、少许油热后，放入腰果炸脆捞出放凉。

3、油热放入花椒爆香捞出，加干辣椒、葱姜蒜片爆香后，放入豆瓣酱翻炒出红油。

4、放入鸡丁翻炒变色，加入银杏、青椒丁翻炒至熟，关火放入腰果炒即可。

二、腰果西蓝花

主料：

西兰花腰果

胡萝卜小香肠

辅料：

葱适量盐少许

油适量

制作步骤：

1、锅里加一点油，把腰果炸一下下，盛出放凉.

2、热锅加油，放葱进去炒一下下，先炒胡萝卜然后丢尽西兰花

3、快熟的时候放香肠进去炒，加盐调味，要出锅前加腰果进去翻炒两下就好啦!

三、腰果炒虾仁

主料：

虾仁腰果

盐料酒

鸡精葱姜

蛋清淀粉

油

制作步骤：

1、虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。

2、放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。

3、锅热油先炸好腰果捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出沥去油。

4、另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。

腰果的做法

一、莲薏腰果羹

【原料】腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

【制作】

1.腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。

2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。

3.将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。

4.藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。

【用法】早晚食用。

【功效】补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。

二、油炸腰果

步骤：炒锅里放比一般炒菜多一点的油，开小火，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，保持不停翻炒，要耐心，直到颜色慢慢变深，按你自己喜好的状态关火，盛入陶瓷或搪瓷器皿(因为要加盐了，如果用不锈钢锅具，对你的锅不好哦)，加适量细盐，摇匀，让每一颗都沾上盐，这时候可以尝一下咸淡，如果合适了，放凉，等待变脆!

三、美容小菜-腰果玉米

材料：腰果50克，西芹80克，玉米80克。

| 调料：盐，味精1/2匙。

制作过程：

1、将芹菜摘洗干净，切成小段。

2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。

3、炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。

四、腰果西兰花的做法

原料: 西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。

做法:

1、将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。

2、锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用。

3、炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用。

4、锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。

美食特色

清脆爽口。

五、苔条腰果

原料：苔条、腰果、细砂糖。

做法：

1、苔条撕开拣去杂物剪成段;

2、腰果烤箱150度烤15分钟烤熟;

3、炒锅里放入油，将腰果入锅，用冷油小火慢炸，将腰果炸熟，外表呈金黄色后取出沥油;

4、锅中留底油至5成热后，放入苔条小火煸炒;

5、煸至苔条松脆后倒入炸好的腰果，撒少许细砂糖混合即可。

腰果的做法

莲薏腰果羹1、掉作莲薏腰果羹时需要准备腰果、莲子以及薏米和芡实各适量，另外再准备藕粉五十克糯米一百克，白糖适量。2、把腰果和莲子放入水中煮熟，取出去掉水分，把茯苓、薏米和糯米等食材入入水中煮软，取出以后入料理机打成糊状，然后把腰果和莲子加入到米羹中，加入白糖调匀。3、把准备好的藕粉用温水调开加入到米羹中调匀以后就能食用。

腰果玉米1、腰果炒玉米也是腰果的常见吃法，它不但味道诱人，还有不错的美容功效，平时制作时需要准备腰果五十克，西芹八十克，玉米八十克，另外盐和味精以及食用油也要适量准备一些。2、把西芹去掉叶子以后切成段状入开水焯烫，取出以后过冷水降温，然后取出去掉水分备用，把玉米粒也入开水焯一下取出备用。3、起锅放油加热以后放入食用油，加热以后放入腰果，用小火慢慢炒熟，再加入玉米粒和西芹，然后加入盐和味精快速炒匀，直接出锅装盘食用即可。

腰果怎么炒有什么营养

腰果的做法一：核桃腰果小香酥

食材：融化黄油、动物鲜奶油、低粉、核桃、腰果、糖、白芝麻

做法：1、将糖与融化黄油混合后搅拌均匀;后加入动物鲜奶油，继续搅拌。

2、加入低粉180克，继续搅拌。

3、将核桃和腰果用保鲜袋装好，并用擀面杖敲碎。后放入面粉盆中，并搅拌均匀。

4、取一半的面团揉成圆柱形用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏1个小时。

5、在另外一半的面团中放入可可粉，继续揉，并用保鲜膜卷成圆柱形，同样放冰箱冷藏1小时。

6、取出面团，在表面刷上一层蛋黄液，并滚上白芝麻，后切成小块。

7、将小块的面团依次排列在烤盘上，烤箱预热，烤约20分钟即可。

腰果的做法二：杂蔬腰果炒虾仁

食材：腰果、虾仁、豌豆、玉米粒、葱花

做法：1、锅烧热，倒油，后放入葱花，炒香。

2、锅中放入虾仁，快速翻炒。

3、虾仁炒好后放入腰果快炒，紧接着放入豌豆和玉米粒。

4、待翻炒均匀且食材都快熟的时候，放入少许盐继续翻炒几下就可以盛出食用了。

腰果的做法大全

百合炒腰果

原料：1包鲜百合，50克腰果，适量盐，姜和鸡精。

做法：

1、将百合，腰果洗干净，去除水分，往锅里加油，热油，然后把腰果加进去炸，用小火将腰果炸成黄色，捞出来。

2、往锅里加入适量油，下百合炒，并加入适量盐。

3、放入腰果，加入适量姜和鸡精，再炒一会儿即可完成。

功效：百合炒腰果，做法简单又营养，二者搭配，味道独特，有利于改善哺乳期妈妈们的胃口，促进妈妈们的食欲，还可帮助妈妈们补充纤维素，促进肠胃消化和对营养的吸收，保持身体健康。

西兰花腰果沙拉

原料：一棵西兰花，适量洋葱，沙拉酱，糖，十颗腰果。

做法：

1、将西兰花，洋葱和腰果洗干净，把西兰花切成小块，用清水浸泡十分钟。

2、把洋葱切碎，和西兰花一起用开水焯一下。

3、将洋葱，西兰花，腰果放入碗里，倒入适量沙拉酱和糖，拌匀即可完成。

功效：西兰花腰果沙拉，有西兰花的加入，会使整道菜的颜色看起来更漂亮，容易吸引哺乳期的妈妈们，增进她们的食欲，还可帮助她们补充膳食纤维，促进消化，保持肠胃健康。

西芹腰果的做法 食材

主要食材：腰果50克。

其他食材：西芹100克；盐1克；橄榄油5克。