怎样炒猪心
怎样炒猪心
猪心的做法很多，除了可以用来熬汤、蒸煮之外，也可以进行煸炒。煸炒的猪心美味可口，比起其他的做法多了一份香味。炒猪心需要准备的材料有：猪心、青椒，调味品可以根据个人口味而定。下面我们来介绍一下炒猪心的做法吧!
1、将猪心切成薄片。
2、将青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3、猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉拌匀上浆。
4、将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入。
5、八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
6、原锅留余油15 克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油即可装盘。
青椒炒猪肝
主料：猪肝200克，青尖椒2个。
辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
1. 猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。
2、起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。
3、加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。出锅。
1、猪肝一定要洗干净。猪肝中分散残存着不少有毒血液，有的毒物可以万计为单位。若猪肝不经认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾，还可以导致癌变而致命。自己在家里做爆炒猪肝的话，最好认真冲洗猪肝。如果觉得猪肝在沸水中煮过肉质变老，口感不佳的话，最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时，去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁。
2、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
3、猪肝有多层的组织结构，各层之间多为黏液。用食粉或碱水腌制后层间的黏液可以被碱性溶解，各层之间出现分离，这样炒熟以后，品尝时会觉得肉质爽口。
4、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃，且没有腥味。 猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。而青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。这样看来青椒炒猪肝可谓为办公白领们量身定做的一道佳肴。
酸菜炒猪心如何做好吃
top1:酸菜炒猪心
1.猪心处理好切成薄片。
2.装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。
3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
4.倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。
5.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。
6.加入少许料酒、盐炒到变色。
7.再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。
8.翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。
top2:酸菜炒猪心
1.买回来的酸菜洗干净切好(酸菜头部那里很多沙子，一定要清洗干净，不然吃的时候你会嚼“白糖”的，这样加料可不美妙哦)
2.准备好红葱头 蒜 姜
3.放入猪心翻炒
4.断生后装入碗里
5.酸菜倒入锅中开始炒
6.两分钟后倒入猪心一起再炒两分钟，放入调料
7.最后撒上葱段
8.开胃的酸菜猪心就可以开动喽~
top3:酸菜猪心汤
1.材料切小块
猪心先烫半熟
2.冷水时放入酸菜煮到水滚后
放入猪心
3.水滚后确认猪心熟透就可以上桌啰
简单好喝的客家汤品
top4:酸菜炒牛肉
1.牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓匀。酸菜切片，青椒去蒂洗净切片，蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。
2.锅烧热，加适量油。入牛肉片快速翻炒，基本变白后捞起。
3.剩下油锅爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜，炒匀。加少量清水，适量盐(也可不加)略煮一会儿。
4.倒入牛肉片，快速翻炒均匀，关火。
猪肉炒之前要腌一下吗 猪肉怎么炒好吃又嫩
先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了，千万不要一把锅放上去还冷的时候就把肉也倒下去了。
炒猪肉的放盐什么时候放也是很有讲究的，有些人肉一下锅时就放盐，还有一些人炒两下就放盐，这些放盐的做法都是不是正确的，炒肉要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
醋在烹饪时候有很大作用，很多人炒菜喜欢放些醋。煲骨头汤的时候放些醋有助于分解骨头中的胶原蛋白，炒青菜的时候易与维生素吸收，炒猪肉的时候放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
产后抑郁症该如何饮食
1、猪肉苦瓜丝
原料：苦瓜300克，瘦猪肉150克，油、盐适量。
做法：苦瓜切丝，加清水急火烧沸，弃苦味汤。瘦猪肉切片，油煸后，人苦瓜丝同炒，加调味食用。功效：可泻肝降火。
2、杞叶炒猪心
原料：猪心1个，枸杞叶150~200克，花生油、盐适量。
做法：猪心洗净切丁，用花生油按常法与枸杞叶炒熟佐餐。功效：可补气血，益心肾。
3、二味猪脑汤
原料：猪脑1个，淮山药50克，枸杞15克，清水、食盐、葱、姜，适量。
做法：上三味洗净后同放入锅中，加适量清水、食盐、葱、姜，煨熟即成。功效：可补脾肾，安神志。
4、莲心大枣汤
原料：莲心3克，大枣10枚。
做法：莲心研末与大枣共同煎汤，每日1次，饭后服。功效：可益气补血，宁心安神。
5、菖蒲炖猪心
原料：石菖蒲10克，猪心1个，盐适量。
做法：洗净后加水适量，放炖盅内隔水炖熟，加精盐调味，饮汤食猪心。功效：可补心安神，化痰开窍。
猪心怎样炒没有腥味 猪心煲汤怎么煲
材料：猪心、当归、黑豆、干蘑菇、香葱、大蒜、生姜、食盐。
1、先把猪心切成两块，洗净去腥备用。
2、大葱、生姜洗净，葱切段，姜切片备用。
3、大蒜去皮洗净，当归洗净切好，干蘑菇泡发好洗净。
4、然后将猪心放入锅中加适量水煮，去除泡沫和浮油。
5、之后放大蒜、生姜以及大葱，再放浸好的黑豆，文火煮1小时。
6、随后再放入当归、干蘑菇续煮1-2小时。
7、最后加入适量盐调味即可
猪心怎样炒没有腥味
猪心是猪的内脏器官，或多会少具有一定腥味，但这种腥味并不是不能去掉的，可以进行焯水，用料酒侵泡去掉腥味，具体做法如下：
1、先将猪心要炒的猪心准备好。
2、然后用清水将其洗净切片。
3、然后准备一盆清水，加适量料酒把猪心放进去侵泡10-15分钟。
4、注意尽量不要用热水，这样会使猪心变老。
5、最后时间到后沥干水分，用清水冲干净即可。
猪肝腥味怎么去除 新鲜猪肝怎么切
炒猪肝的话猪肝不要切得太薄，大概切成2-3毫米厚比较合适，这样炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热后的猪肝会比较硬，吃起来口感不会嫩。
产后第一周月子食谱一览表
产后第一周饮食——排
食补关键词：高热量
为了补充妈妈在分娩过程中的大量消耗,产后饮食自然应以富于营养、足够的热量为原则。打算自己哺乳的新妈妈每天所需的热量为3100卡，而喂配方奶的新妈妈约需要2400~2600卡的热量。
但对于刚生下宝宝的新妈妈来说，身体仍处在极度虚弱的状态，同时肠胃的蠕动也较差，对食物的消化与营养吸收功能尚未恢复。进补要考虑身体状况，更需要注意针对性。
产后第一周月子食谱一览表
第一天：
早餐：菠菜粥 菠菜炒猪肝
上午点心：山药红豆汤
午餐：红糟鸡蛋面 清蒸油豆腐 姜丝炒肚片
下午点心：黄芪党参尾骨汤
晚餐：莲藕麦片粥 银耳炒牛肉丝
第二天：
早餐 遮目鱼肚粥 麻油炒猪肝
上午点心：参须鲈鱼汤
午餐：清爽芹菜粥 元气蒸蛋 豆芽炒鸡胗
下午点心：红糖甘薯汤
晚餐：莲子芡实粥 三杯乌鱼 木耳炒猪肉
第三天：
早餐：当归猪肝羹 小油菜炒鱿鱼
上午点心：红豆排骨汤
午餐：红曲大米粥 蒜香炒豆苗 生姜炖羊肉
下午点心：虫草乌鸡汤
晚餐：滋补养生粥 毛豆山药泥 豆腐烩鸡胗
第四天：
早餐：小米南瓜粥 四季豆炒猪心
上午点心：金针菜猪心汤
午餐：香油鲑鱼饭 藕香胡萝卜丝 淮山乌骨鸡汤
下午点心：姜丝牛肉汤
晚餐：白粥 炒三色瑶柱 川芎酒香甘薯叶
第五天
早餐：美味鸡肝粥 杜仲炒猪肝
上午点心：红糖红枣粥
午餐：紫米豆饭 清炖牛腱汤
下午点心：甜糯米粥
晚餐：乌鱼汤面 四季豆炒猪心
第六天
早餐：红豆汤 彩椒肉饼
上午点心：甜蜜桂圆红豆沙
午餐：香油鲑鱼饭 花胶猪蹄汤
下午点心：木耳益母茶
晚餐：黑豆猪肝炒饭 淮山螺肉栗子汤
第七天
早餐：南瓜薏米粥 豆腐炖鸡胗
上午点心：桂圆乌鸡汤
午餐：米饭 芥菜蒸鳕鱼 枣木耳瘦肉汤
下午点心：黄花菜遮目鱼汤
晚餐：黑豆猪肝炒饭 菠菜玉米炒猪肉 金针菜猪心汤
猪心怎么做有营养
猪心是一种美味可口，同时营养丰富的食材。除了鲜美的口感之外，人们还可以在食用的过程中补充丰富的蛋白质、维生素、微量元素营养成分，从而达到食补的目的，因此它也受到了很多人的喜爱。下面让我们来了解一下猪心怎么做有营养。
在生活中，猪心的做法十分多样，炒制、炖煮都是很常见的做法，也都十分美味。在一定程度上，炖煮的方法是最好的，因为其制作时间较长，温度相对较低，可以在使食物充分溶解在汤里的同时，尽可能的保留猪心中的营养物质。
我们也可以在猪心的制作过程中加入一些配料，使菜品更加营养健康。一般来说，和猪心搭配的食材一般分为两类，一种是较为常见的排骨、红枣等食材，另一种则一般是一些中药成分。如枸杞、党参等。它们首先自身的营养价值和药用价值都是很高的，对人体都有很好的滋补作用，其次药性和猪心并不冲突，大多也都有安心定神的功效，比如莲心就是一个很好的例子。
同时，我们也要注意猪心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黄豆、鹌鹑、豆类、鲫鱼、茶叶、萝卜这些食材，都是不应该和猪心一起炖的。