淡菜的功效与作用

淡菜的功效与作用

淡菜味道鲜美，营养价值很高。淡菜蛋白质含量高达59.1%，其中含有8种人体必需的氨基酸。脂肪含量为7.6%，且大多是不饱和脂肪酸。此外，还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。淡菜对促进新陈代谢，降低胆固醇，保证大脑和身体的健康发育具有积极的作用，被称为“海中鸡蛋”。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸，能促进机体发育，保养皮肤，还有降低胆固醇的作用。

中医认为，淡菜味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤之功效。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝气。对于消瘦、倦怠、头晕、健忘的人，常食淡菜有较好的食疗作用。

中国古代医家对淡菜的食疗功效极推崇，说它虽为食品，但也是一味补肾填精的药食两用之物，“淡菜，补虚养肾之药也”，“须多食乃见功”。事实上，相对龙虾等海鲜贵族来说，淡菜是海鲜中的平民，所以，多食也可以承受。

淡菜干的功效与作用

淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。淡菜的干品呈浅黄,金黄,黄红色均为正常色泽,个别贝肉有细沙和肠胃纱线,所以在食用前还需要清洗干净。

淡菜是煮熟去壳,然后晒干制成的,因煮制的时候没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。所以不用担心发胖的问题。。呵呵淡菜一般产于浙江、福建、山东、辽宁等沿海。大家选购的时候以选择身干、色鲜、肉肥者为佳。

淡菜为双贝壳类,它的壳为膨胀起的长三角形,壳顶向前,表面有轮形条纹,被覆有褐色壳皮,内面白色带有青紫,生活于澄清的浅海海底的岩石上。淡菜肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,被誉为“海中鸡蛋”。

营养分析:

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。而且,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

一般人皆可食用淡菜

而且淡菜也比较适宜中老年体质虚弱,气血不足,营养不良之人和高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;

温馨提示：春、秋、冬温水泡发;夏天用冷水浸泡发软,简单清洗下即可。为了让海鲜干货保持更好的鲜度,请大家及时将淡菜放入冰箱冷冻哦!

淡菜的功效

补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。

①孟诜："产后血结，腹内冷痛，治癥瘕，润毛发，治崩中带下。"

②《本草拾遗》："主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕。"

③《日华子本草》："煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。"

④《嘉祐本草》："治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。"

⑤《纲目》："消瘿气。"

⑥《随息居饮食谱》："补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。"

芹菜功效作用 芹菜叶的功效

芹菜叶中的某种酸性成分，能有效抑制血压的升高。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

如果总感到心烦气躁，不妨试试芹菜叶。芹菜叶中有一种碱性成分，可以起到安神的作用。

芹菜叶里含有铁元素，多吃能补充铁质，对缺铁性贫血有很好的缓解作用。食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍，多吃芹菜叶，可预防骨质疏松，对孩子来说，能促进骨骼生长。

芹菜叶里有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，可起到润肠通便的效果。

芹菜叶中有一种能利尿的成分，能预防水肿，还能带走体内毒素。

芹菜叶不仅营养价值高，而且含有挥发性芳香油，散发一种特殊的香味，可以促进食欲。在日常饮食的制作过程中，也可以将芹菜叶作为调味品来食用。做汤、吃面条时加入，口味不错啊。

淡菜的功效

淡菜是很常见的食物，这类食物含有的蛋白质、碘、钙、铁都是比较丰富，在选择它的时候，都是可以放心进行，它对人体各方面，都是没有任何损害，而且长期吃淡菜也是不会胖，这也是因为这样的佳肴，含有的脂肪量是很低的，所以对它选择是可以放心，淡菜的功效都有什么呢?

对淡菜的功效都有什么呢，这样的佳肴在营养价值上很高，那它对人体各方面改善也是有着一些帮助，尤其是对治疗一些疾病，效果也是非常不错，是一个很好选择。

功能主治

补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。

①孟诜："产后血结，腹内冷痛，治癥瘕，润毛发，治崩中带下。"

②《本草拾遗》："主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕。"

③《日华子本草》："煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。"

④《嘉祐本草》："治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。"

⑤《纲目》："消瘿气。"

⑥《随息居饮食谱》："补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。"

淡菜的功效与作用 补血

淡菜不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。

紫菜的营养价值 紫菜功效作用

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

苋菜功效作用

1、中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。适用於痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、淋证、麻疹不透、漆疮瘙痒，暑热等病症。

2、苋菜含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。其铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则为3倍，属鲜蔬菜中之最。红苋药性更好，民间一向视苋菜为补血佳菜。

3、菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

4、促进发育

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿生长发育及骨折的愈合，具有促进作用。

5、减肥：苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

6、充维生素：苋菜能增加丰富的维生素、矿物质。

苋菜功效作用

对于日常生活中常见的苋菜它的营养价值大家都了解吗?苋菜入口甘甜，具有清热润肠的功效，菜本身软滑而且香味浓厚，苋菜有哪些功效作用呢?

苋菜功效作用

1、中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。适用於痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、淋证、麻疹不透、漆疮瘙痒，暑热等病症。

2、苋菜含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。其铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则为3倍，属鲜蔬菜中之最。红苋药性更好，民间一向视苋菜为补血佳菜。

3、菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

4、促进发育

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿生长发育及骨折的愈合，具有促进作用。

5、减肥：苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

6、充维生素：苋菜能增加丰富的维生素、矿物质。

淡菜的功效

淡菜含有丰富的营养素，干淡菜每百克含蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，还含有一定量的维生素和微量元素。每公斤淡菜尚含碘1200微克。淡菜含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义。因此，淡菜不论在我国还是西欧诸国，都被视为天然滋补营养保健食品。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

淡菜的功效与作用：甘咸，温。入肝、肾二经。有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压的功效

适合人群：一般人均可食用。

小贴士：淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜。

黄花菜功效作用大

黄花菜具有解忧的功效。能够防治失眠和缓解抑郁情绪，经常失眠或有抑郁症状的可多食用。

黄花菜具有很好的健脑、抗衰老的功能。对预防老人智力衰退有很好的疗效。

黄花菜还具有清热解毒，明目的功效。黄花菜有清热解毒利湿和抗菌免疫功能，对中轻度炎症具有解毒功能，还可防治传染。

黄花菜有益于产妇。黄花菜可以消除产褥期发生的腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症状，还有下奶的功效。是病后或产后的调补品。

黄花菜具有降低血清胆固醇的作用。它能有效降低血清胆固醇的含量，有力高血压患者的康复，是高血压患者的保健蔬菜。

黄花菜还可降肝火。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜，如：更年期妇女及易上火、不听话的孩子等。

黄花菜还具有抗癌功效。黄花菜里含有能抑制癌细胞生长的有效成分。

黄花菜还可以治疗贫血。用黄花菜来炖肉和炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕有很好的效果。

黄花菜还有凉血止血的功效。它能用于血热出血，便血，口渴心烦等症。

淡菜的功效与作用 降低胆固醇

淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。

淡菜的功效

淡菜是一种较为常见的海产品，味道清淡，但是不失美味，这也是淡菜名字的由来，因为营养非常的丰富，所以也被称为“海中鸡蛋”那么大家知道淡菜的做法吗?淡菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下淡菜的功效与作用。

淡菜的功效

淡菜能够有效治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等疾病，一般可以煲汤食用，味道鲜美而且功效强大，如果想了解淡菜的做法，下面小编就为大家介绍一下淡菜的家常做法吧。

淡菜萝卜豆腐汤

材料

淡菜，萝卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜叶碎，色拉油，盐，鸡精。

做法

1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。

2.将泡好的淡菜去除杂质，洗净。干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状，炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。

3.加清水，大火烧开，水要一次加够。

4.移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。

5.在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。

6.半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟，40分钟之后的样子，再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。

7.30分钟后。

8.洒上芹菜叶碎，即可上桌。

滋补淡菜炖肉

材料

淡菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片，葱花。

做法

1.猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用。

2.将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮。

3.水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟。

4.菜熟加入适量的味精及葱花即可。

瑶柱淡菜焖节瓜

材料

节瓜1只，瑶柱10g，淡菜10粒，老姜2片，油1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，绍兴黄酒2汤匙，高汤200ml。

做法

1、瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软，取出瑶柱和淡菜放入碗中，加入老姜1片、绍兴黄酒和100ml水上锅大火蒸30分钟。取出瑶柱撕成细丝，淡菜择去杂毛，浸泡的汤汁留用。

2、节瓜去皮，纵向剖成4瓣，然后片去瓜籽，切成3cm见方的块。老姜切片。

3、大火加热炒锅中的油至6成热，加入姜片和淡菜煸炒至发出香味，注入高汤加盖调成中火煮5分钟。

4、锅中加入节瓜、瑶柱丝，重新调成大火烧开，再调成小火煮至节瓜变软熟透，调入盐和白砂糖，翻炒均匀即可上桌。

芹菜功效作用

一、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

二、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

三、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

四、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

五、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

六、清热解毒：秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

淡菜粥的功效与作用 增强体质

淡菜粥的营养丰富，含有钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等营养物质。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，能很好的增强体质。