毛菜功效和作用
毛菜功效和作用
1、奇香
冒菜高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。
2、味醇
锅里的汤红白兼备,红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。
3、营养
冒菜中富含各种各样的营养物质,由于冒菜中含有一种重要的软骨素的营养成分,这种物质能大大增强骨细胞活性。所以冒菜具有添骨髓,增强记忆,减缓衰老,延年益寿,强身美容,增血液,健脾补胃的保健功效。
鸡毛菜功效与禁忌
1、鸡毛菜功效
(1)药疗用途
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。
(2)食疗作用
鸡毛菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。注意事项因小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如连根一起贮藏,可稍延长1-2天。
(3)其他途径
小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒,小白菜汤有利于减肥。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书有记载,小白菜有“和中,利于大小肠”的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
2、食用禁忌
(1)不能和黄瓜一起吃:同吃会破坏维生素C
(2)不能和兔肉一起吃:一起吃容易引起腹泻和呕吐
(3)可煮菜吃,也可以炒着吃,同时可以做成汤或者凉拌着吃。但是要注意:鸡毛菜在炒或者煮的时候,时间不要太长,否则会损失营养
(4)脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
鸡毛菜里面蕴含着许多的维生素,能够有效的缓解神经紧张,同时对咳嗽、便秘的治疗有一定的功效。在注意到这些功效之前,也要注意它的禁忌。所以,在吃鸡毛菜之前,要知道鸡毛菜功效与禁忌,不然,会导致食疗不当的后果。
香菜功效与作用
香菜为伞形科植物,一、两年生,有强烈气味的草本植物。花果期为4-6月,香菜含胡萝卜素、维生素B、铁、磷、甘露糖醇、正葵醛和芳樟醇等成分。香菜内通心脾,外达四肢,可辟一切不正之气,为温中健胃的养生食品。香菜中含有许多挥发性油,其特殊的香气就是挥发性油散发出来的。这种香气能去除肉类的腥膻味,增进食欲;还可以调整肠胃功能,刺激消化,具有开胃健脾的作用。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,能刺激汗腺分泌,促进机体发汗,将体内毒素排出。
香菜的药用价值
芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
香菜的食用价值
芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
第一,香菜可用于开胃醒脾。因为香菜中它含有挥发油,而这种物质所含的成分就是开胃醒脾的良药,所以,胃不太好的朋友们,建议你们在以后的饮食中注意要多吃香菜啊!
第二,香菜它还可治胃寒痛。因为香菜它性温味甘,对于那些胃不好的朋友们来说,这是再好不过的食物了。所以,大家一定要记得多吃哟!
第三,香菜它还是营养超高的食物,对于我们身体的发育作用极大。因为香菜中含有极高的维生素c,比如说,一般人只要食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。所以,建议大家一定要多吃啊!
第四,提味。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
第五,促进血液循环。香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
第六,获取微量元素。香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。
香菜宜忌人群
宜食:小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多,可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振,胃滞腹胀的人食用。
忌食:芫荽性温,因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。
下面教你做两道香菜佳肴。
香菜爆里脊
原料:猪里脊肉250克,香菜100克,鸡蛋清1个。
调料:植物油、料酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法:
1.将里脊肉斜着切成薄片,然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌匀上浆;
2.香菜洗净,切成长段;
3.炒锅置大火上,倒入植物油烧至五成热;
4.放入肉片爆炒,待肉片熟后,下香菜,稍加煸炒,加盐调味即可。
功效:健胃消食,和胃补中。
香菜豆腐干
原料:豆腐干250克,香菜40克。
调料:葱花、盐、味精、花椒油、辣椒油各适量。
做法:
1.将豆腐干洗净,切成细条;
2.香菜择洗干净,切成段,待用;
3.将豆腐干、香菜倒入容器内,调入盐、味精、花椒油、辣椒油、葱花,拌匀后装盘即可。
功效:健脾开胃。
香菜的保存方法
方法一:将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。
方法二:用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间保存香菜。
方法三:将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可),再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
韭菜功效和作用
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”,可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
荠菜功效作用
1.预防癌症荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
5.降血压荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
蕨菜功效与作用
蕨菜的功效
蕨菜是野菜的一种,也是人们最喜欢吃,吃的最多的野菜之一,而蕨菜具有清肠健胃的保健功效,经常吃蕨菜对身体有一定的好处,而蕨菜的营养价值也是很高的,对于治疗疾病,聚财的功效与作用,蕨菜的药用价值也是很高的,尤其是蕨菜对很多细菌具有抑制的作用。针对很多常见病蕨菜可以发挥神奇的效果。
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
4、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
蕨菜的作用
蕨菜根中含有一种高级淀粉,除了一般药用或炒食外,经磨过滤,可以制成蕨粉,代替豆粉或藕粉制作麦芽糖、饼干、粉条、凉粉等食品,又可用来酿酒,提取酒精。
蕨菜含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。
蕨菜对细菌有一定的抑制作用,能清热解毒。
可以扩张血管,降低血压。还可以止泻利尿。民间常用蕨菜治疗腹泻、痢疾及小便不通。
可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症,外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。
能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。
蕨菜的地下根茎即菌根,亦可供药用,适于黄疸、湿疹等病患者食用。
鸡毛菜的功效与作用
缓解情绪
鸡毛菜外形小巧,味道可口,营养价值也比较的高,适量的食用一些鸡毛菜可以起到很好的缓解精神压力的作用,在鸡毛菜中含有的一些营养物质,像一些维生素、叶酸之类的物质在被人体吸收利用之后可以对人体健康有着很好的保护的功效,还可以缓解情绪,对于一些精神压力比较紧张的人来说,可以适当烹制一些鸡毛菜食用来帮助自身压力的缓解。
润泽皮肤
鸡毛菜中富含多种维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分,鸡毛菜中的维生素C含量非常的多,鸡毛菜中含有的维生素C在被人体吸收利用之后有着很好的护肤提亮肤色的功效,平时生活中可以通过食用一些鸡毛菜来缓解促进代谢,缓解肌肤的衰老。
强身健体
鸡毛菜中富含矿物质元素,食用鸡毛菜后,这些营养元素被人体吸收利用之后有着很好的促进人体骨骼的身体发育的功效,在平时生活中的话可以通过食用一些鸡毛菜来帮助自身的骨骼的生长,起到强身健体的功效。
保持血管弹性
鸡毛菜富含维生素和粗纤维,具有不错的身体养护作用,食用鸡毛菜之后可以起到预防胆固醇增高,帮助预防动脉硬化等病症的发生的作用,在平时生活中的话可以尝试着烹制一些鸡毛菜来帮助自身身体健康的维护。
芹菜功效作用 芹菜叶的功效
芹菜叶中的某种酸性成分,能有效抑制血压的升高。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
如果总感到心烦气躁,不妨试试芹菜叶。芹菜叶中有一种碱性成分,可以起到安神的作用。
芹菜叶里含有铁元素,多吃能补充铁质,对缺铁性贫血有很好的缓解作用。食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍,多吃芹菜叶,可预防骨质疏松,对孩子来说,能促进骨骼生长。
芹菜叶里有大量的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,可起到润肠通便的效果。
芹菜叶中有一种能利尿的成分,能预防水肿,还能带走体内毒素。
芹菜叶不仅营养价值高,而且含有挥发性芳香油,散发一种特殊的香味,可以促进食欲。在日常饮食的制作过程中,也可以将芹菜叶作为调味品来食用。做汤、吃面条时加入,口味不错啊。