猪肚的功效是什么

猪肚的功效是什么

那对猪肚的营养价值具体有哪些，下面就详细的介绍下，让我们在制作这样佳肴的时候，也都知道它对身体都有哪些帮助，尤其是它适合什么样的人群选择。

营养价值：

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

适用人群：

适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

用法用量：

1、猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;

2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

食用功效：

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

贴士：

1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

选购宜：选购有弹性，组织坚实，黏液较多，外表白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块的猪肚。

选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松驰、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

烹调宜：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

烹调忌：注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

食用宜：怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。

食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。

储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

对猪肚的营养价值以上有着很好的介绍，因此我们在吃的时候，这样的食材对人体的帮助很大，尤其是在营养吸收上，效果也都是非常的不错，而且在制作这样佳肴的时候，也都是注意哪些事项，以上也都是有着很多介绍。

猪肚煲鸡的功效

有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

营养价值

胡椒

据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪肚

猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

山药栗子猪肚煲可有效调理月经

山药栗子猪肚煲是有效治疗月经不调的一个良方，尤其为脾胃虚弱的女性效果较好。

原料：鲜山药500克，栗子50克，猪肚1个，生姜、料酒、精盐各适量。

做法：先鲜山药去皮洗净后切块，然后将栗子去皮洗净，猪肚冲洗后用面粉或精盐、醋反复搓洗数遍后再用清水冲洗干净切块后放入锅中，加入姜片、料酒和清水炖煮至8分熟时，加入山药和栗子，直至完全熟烂后根据个人口味放入食盐调味即可。

山药入肺、脾、肾三经，具有补肺、健脾、益肾之功效，且性平而不寒不燥;而栗子味甘、性温，入脾、胃、肾三经，具有养胃、健脾、补肾、止血之功效;猪肚味甘、性温，入脾、胃二经，为血肉有情之品，具有健脾胃、补虚损之功效，是虚劳羸弱者营养的佳品。将3者同食，可达到健脾和胃、益肾调经之功效，是月经不调患者的一个上佳之选。

TIPS：不同类型的月经不调患者，日常饮食有不同的注意事项，如阴虚女性，应忌食各种辛辣燥热食物;阳虚女性，应忌食各类寒凉冷积食物;月经血量较少的女性，应忌食酸涩苦寒类食物。

胃糜烂的食疗方法

方法1、木瓜米醋汤：

木瓜500克、生姜30克、米醋50克。上述食物共同放入砂锅内、加适量水煮成汤。每2天服1剂、每剂分三次服完、可常服食。

方法2、胃糜愈安汤：

由白芍、甘草、车前草、赤石脂、旱莲草、血余炭等十几味苗岭天然野生药材融合而成、能很好的镇痛止血、消炎杀菌、生肌濡胃、标本兼治、适用于肠肠胃糜烂患者。

方法3、土豆粥：

新鲜土豆250克(不去皮)、蜂蜜适量。将土豆洗净、切碎、用水煮至土豆成粥状即可。服用时加蜂蜜。每日清晨空腹食用、连服15日。缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适等症。

方法4、仙人掌猪肚汤：

仙人掌30-60克、猪肚1个。将仙人掌装入猪肚内、人锅加适量水、以文火炖至热烂。饮汤、食猪肚。功效行气活血、健脾益胃。适用于气滞血瘀、胃痛年久不愈等症。

三招教您缓解胃痛症状

①胡椒葱汤：胡椒粉1克，葱白3克，姜6克。先烧开水，下姜、葱白，煮沸而成姜葱汤。用热姜葱汤，送服胡椒粉，或将胡椒粉放入姜葱汤中即成。胃痛时将汤热饮即可缓解。功效：暖胃行气止痛，适用于胃寒痛症。胃热痛者忌服。

②桂皮山楂汤：桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。先用水煎山楂肉15分钟，后入桂皮，待山楂肉将熟熄火，滤汁入红糖，调匀即可。趁热饮服。功效：温胃消食止痛，适用于胃脘痛症。

③仙人掌猪肚汤：仙人掌30~60克，猪肚1个。将仙人掌装入猪肚内，入锅加适量水，以文火炖至熟烂。饮汤，食猪肚。功效行气活血，健脾益胃。适用于气滞血瘀，胃痛年久不愈等症。

猪肚煲鸡的功效是什么

美容养颜

猪肚煲鸡中含有大量的蛋白质、维生素以及氨基酸等营养物质，食用可以为人体合成胶原蛋白质提供足够的原料，可以帮助增强肌肤细胞弹性，具有一定美容养颜的作用。

增强免疫力

猪肚煲鸡中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及碳水化合物等物质，营养价值比较高，可以增强人体抵御外界细菌及病毒的侵害，具有一定增强人体免疫力的作用。

猪肚的功效与作用

1.猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸

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高粱猪肚粥

制作方法

1.首先我们要把高粱米炒至褐黄色，然后去壳备用;

2.把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。

营养解析

莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

猪肚：猪肚富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素及钙等微量元素，它具有补虚损、保护皮肤的功效，而且还适用于气血虚损、身体瘦弱者的恢复。

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

糜烂性胃炎吃什么食物 糜烂性胃炎的食疗方

1、木瓜米醋汤：木瓜500克，生姜30克，米醋50克。上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤。每2天服1剂，每剂分三次服完，可常服食。

2、胃糜愈安汤：由白芍、甘草、车前草、赤石脂、旱莲草、血余炭等十几味苗岭天然野生药材融合而成，能很好的镇痛止血、消炎杀菌、生肌濡胃、标本兼治，适用于糜烂性胃炎患者。

3、土豆粥：新鲜土豆250克（不去皮），蜂蜜适量。将土豆洗净、切碎，用水煮至土豆成粥状即可。服用时加蜂蜜。每日清晨空腹食用，连服15日。缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适等症。

4、仙人掌猪肚汤：仙人掌30-60克，猪肚1个。将仙人掌装入猪肚内，人锅加适量水，以文火炖至热烂。饮汤，食猪肚。功效行气活血，健脾益胃。适用于气滞血瘀，胃痛年久不愈等症。

低血压的防治药膳

---莲子蒸红参 莲子15枚，红参片6克，冰糖30克。将莲子洗净，用清水泡发后，放碗中，加入红参片和冰糖，加适量水，上笼蒸1个小时即可。每日或隔日食1次。此款的功效是补气壮阳，温中散寒，益肺养心。适用于血压偏低，久病气虚，年老体衰，头晕眼花，动则气喘，心悸失眠等症。

---莲子炖猪肚 莲子50粒，猪肚1个。莲子去心，猪肚洗净，将莲子装入猪肚，缝合后置锅中，加水清炖，熟后放冷。食时切成肚丝，同莲子放入盘中，加芝麻油、精盐、蒜、姜丝、味精等调料即可。佐餐，连续食用1个月。此款的功效是滋阴补肾，健脾和胃。适用于血压偏低、头晕目眩、病后体虚等症。

---葡萄酒浸泡桂圆肉红 葡萄酒750毫升，桂圆肉120克。将桂圆肉加入葡萄酒中，浸泡半个月后饮用。每晚佐餐，饮25毫升，饮完后，桂圆渣可食。此款的功效是滋阴补脾，健胃强身，增进食欲，舒筋活血，益气安神。

---山药薏米大枣粥 鲜山药200克，太子参20克，薏米50克，大枣15枚。山药洗净、刮皮、切块待用，薏米淘洗干净待用，太子参用水冲洗后，用适量清水泡胀，大枣洗净。然后一同入沙锅，加水1 000毫升，沸后改小火煮至薏米烂熟即成。佐餐，早晚各1次。此款的功效是补气养血，健脾生津，养肝益肾。适用于低血压，脾胃虚弱，食欲不振，肺虚咳嗽，贫血乏力，精神倦怠等症。

---阿胶糯米粥 阿胶30克，紫糯米100克，红糖30克。糯米淘洗干净，锅中加水800毫升，沸后，将糯米倒入，再沸几滚后，改小火煮粥，直至米烂，再将阿胶和红糖入粥中，继续煮至溶化，拌匀即可。佐餐，每日1次，连服1月。此款的功效是补血益气，滋阴养肝，止血，调经。适用于妇女及老年低血压、虚弱贫血、头晕目眩、心悸失眠、食欲不振、咽干津少等症。

猪肚的功效与作用

益气养胃

猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。

补虚损

猪肚性温味甘，具有补虚损的作用，适合于虚劳、泄泻等患者食用。

白果炖猪肚的功效是什么

一：功效

1.健脾胃 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气 根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.补虚 男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

三：做法

1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;

2. 白果(鲜)用热水浸泡后去皮;如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮;

3. 芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;

4. 煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了白果炖猪肚都有着怎样的功效了，但是在这里我们想要提醒您一句，由于白果可以直接作用在人的中枢神经上，所以吃白果的时候一定要保证它是完全熟透的，不然会有导致神经麻痹的风险，最好是不要给小孩子吃白果。