猪皮冻怎么做 做法步骤

猪皮冻怎么做 做法步骤

1.猪皮去毛，洗净，切成小块放入锅中。

2.加水适量，小火煨炖至皮熟烂。

3.汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。

4.冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。

猪身上最不起眼的地方竟比燕窝更滋补，可惜没人知道！猪皮怎么做好吃 猪皮这样吃超级滋补

食材：猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。

做法：

1)猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质，将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右，用温水洗净。捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。

2)换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

3)将猪皮切成宽5毫米宽的段。洗净，控干水分，将猪皮放锅内，添加足量的清水，锅子烧开，撇去浮沫，放入葱姜。

4)准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒，加入盐，熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。

5)待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可，还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。

食材：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量 。

做法：

1)将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3)把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4)将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5)将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6)取出成型的猪皮冻切片装盘

食材：猪皮500g、青菜1颗、鲜香菇3朵、胡萝卜30g、鸡蛋1个、盐适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、山柰3个、鸡精适量、料酒20ml、葱姜适量。

做法：

1)猪皮用清水浸泡片刻，猪皮用开水煮上2分钟过凉，然后把猪皮上面的油脂全部刮除干净，再把猪皮切小粒。

2)锅中加入适量的清水，放入猪皮，葱姜，大料，香叶，桂皮，山柰，料酒，大火煮开，小伙炖煮1个半小时左右。

3)鲜香菇洗净去蒂，胡萝卜切丝，青菜叶用开水焯烫过凉，鲜香菇也用开水焯烫备用。然后再把胡萝卜丝焯烫过凉。青菜切丝，香菇切丝。

4)煮好的肉皮冻捞出调料，加入盐和鸡精调味，然后浇入蛋液关火。

5)把肉皮汁倒入一个平底容器中，撒上切丝的各色蔬菜，放置成冻即可食用。

食材：猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量 。

做法：

1)猪皮洗净去毛；冷水下锅，焯约三分钟左右；捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；然后把猪皮切成小条；

2)准备桂皮，八角，香叶和葱段；锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；

3)下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；

4)玉米从玉米棒上取下，弄散；把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可！

5)把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！

食材：猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g。

做法：

1)准备食材，把猪皮洗净，放入水里加八角 香叶 姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。

2)把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂，放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以祛除刮油脂过程中残留的油渣。

3)洗好的猪皮用刀切细条7)放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1—2小时左右，加盐再煮开即可。

4)等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里，把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了，把蒜用捣蒜器捣成泥。

5)放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。

配料：猪皮300克、泡椒十五个、小米椒四个、大葱少许、小葱一颗、姜少许、大蒜四瓣、香油少许、食醋适量、生抽两勺、盐少许、白芷少许、桂皮粉少许、料酒少许。

烹饪步骤：

1.准备猪皮，将猪皮洗干净。 把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。 煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛，切成条状。

2.葱切成段，姜切成片。 锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分钟。

3.在煮猪皮的过程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水到点儿放小碗里面。 将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下。 将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中，再放入生抽,食醋,盐,香油,拌均匀。

4.拌好的猪皮装入饭盒中，盖上盖，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了。 猪皮来出来后放入葱花，拌均匀即可。

配料：猪皮300g、蒜末4瓣、生抽2羹匙、老抽少许、蚝油1羹匙、花生油适量、水5汤匙、生粉少许

烹饪步骤：

1.猪皮处理好皮内的猪油，蒜头拍碎切沫。

2.碗里倒入除蒜末外的所有调料，加入水搅拌均匀。

3.热锅，倒入花生油，加入蒜末爆香。

4.倒入猪皮翻炒一会。

5.倒入调好的调料。

6.翻炒均匀，盖上盖子中火煮两三分钟，翻炒一次，再盖上盖子煮几分钟。

7.待酱汁收汁时，关火装碟即可上锅食用。

配料：猪皮适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、鸡精少许、料酒适量。

烹饪步骤：

1.准备猪皮适量，把猪皮上的毛拔干净，然后在锅里煮五分钟，捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉，然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净。

2.处理好切成条，再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒。

3.煮好以后把猪皮条捞出备用，把尖椒切丝备用，起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香，然后放入猪皮条。

4.放少许盐，生抽煸炒，然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可，出锅装盘。

配料：猪皮适量、八角一个、桂皮一个、什香草适量、茴香适量、香叶一片、生抽适量、料酒适量、老抽适量、鸡精一勺、冰糖五六粒、水适量、盐适量、熟白芝麻适量、姜两片、大蒜两瓣。

烹饪步骤：

1.准备下食材，猪皮用刀刮干净。锅里放适量的油，把冰糖放入，慢慢的炖化。

2.把猪皮放入翻炒片刻，上色，然后把八角，桂皮，大蒜，，香叶，姜放入爆香！放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒片刻。放适量的水，烧开。

3.然后倒入砂锅，放适量的茴香，什香草，盐，大火烧开。转中小火，慢慢炖两个小时左右。放适量的鸡精，继续烧五分钟。

4.捞起来，晾干。切片，撒点熟白芝麻，就完成了。

原料：猪皮100克、胡萝卜30克、海带200克、香菜、大蒜、小葱、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、盐2克、白糖1克、陈醋1/2茶匙。

做法：

1. 猪皮洗净焯水，将猪皮上面的肥肉刮净，放入锅中，添入没过猪皮的水，加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、1勺老抽，烧开，调小火炖煮1个小时或高压锅20分钟，切条。

2. 海带洗净焯水，胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切小段。

3. 半勺辣椒油、花椒油、香油、盐2克、生抽半勺、糖1克、陈醋半勺，调匀。

4. 将切好的猪皮、海带、胡萝卜丝、蒜末、香菜，加入调好的料汁拌匀即可。

原料：红枣、炸猪皮、花生、冰糖、生姜

做法：

1. 炸猪皮提前泡发，并用清水浸泡至紧致有弹性，切成细条。

2. 红枣洗净，花生提前浸泡2小时。

3. 砂锅里倒入清水，放入姜片、炸猪皮，倒入花生、红枣、冰糖（或精盐）大火煮开，小火煨炖1小时即可。

水晶猪皮冻怎么做 猪皮冻不能和什么同食

猪皮冻与菊花相克:猪肉与菊花同食,严重的会导致死亡,可用川莲5克水煎服治疗。

猪皮冻与田螺相克:田螺寒凉,猪肉也是寒凉之物,二者同食,易伤脾胃,故不宜同食。

猪皮冻与蚌相克:猪肉、蚌肉均属寒凉之物,不宜同烹食用。

荞麦不可与猪皮冻同食:食后身体不适。服用荞麦时,不能食用猪肉。若一起食用会使人的头发脱落。

猪皮热高吗 怎么吃猪皮不会胖

猪皮吃多了会发胖，因此在食用猪皮的时候，一定要注意控制猪皮的量，最好是将猪皮制作成猪皮冻来食用，因为这样制作出来的猪皮没有添加太多的东西，在一定程度上减少了其他热量的增加，而且猪皮冻食用的时候，切成块，加一些醋之类的，可以在一定程度上控制食用的量。而且醋也可以起到帮助消化的作用。

猪皮冻可以放酱油吗 猪皮冻可以冷冻吗

可以。

一般来说，如果将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里，24小时以后才可以食用，但一旦冷藏超过72小时，猪皮冻的口感便会大大折扣。也就是说，猪皮冻最好只冷藏2~3天左右，就要食用完毕了。如果一次制作的猪皮冻较多，想要吃的时间久一点，可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里。准备要吃的时候，提前拿出来，放在微波炉里加热化开，晾凉以后再食用。

猪皮冻怎么做好吃简单 一斤猪皮可以做多少皮冻

皮冻是用猪皮制作的，如果用高压锅做，一斤猪皮能够制作出不到两斤，而铁锅制作皮冻是要比高压锅更少一些的。

熬猪皮冻为什么不透明 猪皮冻怎么冻块

把煮好的猪皮汤汁放凉后盛到干净的容器里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，北方冬天可放在室外冷冻。冷冻好的猪皮冻晶莹剔透，无油脂口感清爽。猪皮冻冻好后调进蒜泥或辣椒油酱油等，清凉凉的口感，是极好的下酒菜肴。

猪肉皮冻的做法

卤香猪皮冻的做法

食材准备

猪皮500克，A：八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片(切成小片)，香叶两片，白糖0.5小匙，B：生抽3小匙，老抽1小匙，料酒1小匙，盐适量，C：蒜末适量，姜末适量，辣椒油2小匙，白糖0.3小匙，盐少许，鸡精少许，芝麻油1小匙，生抽1小匙，醋2小匙。

方法步骤

1、将猪皮洗净，刮净表面。然后分小块;

2、取锅烧水，放入猪皮，煮5分钟左右捞出，过凉，然后用刀将皮里面的油脂刮净后洗净;

3、洗净的猪皮切成小块待用;

4、锅中放入适量水，将A调料放入纱布中包裹放入水里煮5分钟;

5、然后下入肉皮，放入老抽，生抽，盐，白糖，料酒;

6、盖锅中小火煮1小时以上，煮至肉皮软烂，关火捞出香料包不要;

7、将皮与汤汁倒入保鲜盒中冷藏一晚，冻好后切成小块;

8、将C调料混合成汁，淋在皮冻上即可。

水晶猪肉皮冻的做法

食材准备

猪肉皮，清水，蒜蓉，生抽。

方法步骤

1、将肉皮洗净，锅中加水，放入洗净的肉破煮10分钟后捞出;

2、除去残余猪毛，刮去猪皮里的油脂，然后洗净切条待用;

3、将猪皮放入锅中，加入3倍体积的水，大火烧开后转小火熬煮1小时;

4、将猪皮与汤汁一起放入容器，冷藏一晚凝固;

5、取出切好，蘸蒜蓉生抽即可。

吃猪皮有什么作用 猪皮怎样吃才最好

食材：猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。

步骤：1、猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质；

2、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右；捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净；

3、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开，捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净；

4、将猪皮切成宽5毫米宽的段。洗净，控干水分。将猪皮放锅内，添加足量的清水，锅子烧开，撇去浮沫，放入葱姜；准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒；

5、熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。

食材：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

步骤：1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起；

2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水，小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用；

3、把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起；

4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火；

5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型；取出成型的猪皮冻切片装盘。

食材：猪皮500g、青菜1颗、鲜香菇3朵、胡萝卜30g、鸡蛋1个、盐适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、山柰3个、鸡精适量、料酒20ml、葱姜适量。

步骤：

1、猪皮用清水浸泡片刻，猪皮用开水煮上2分钟，过凉水，然后把猪皮上面的油脂全部刮除干净，再把猪皮切小粒；

2、锅中加入适量的清水，放入猪皮，葱姜，大料，香叶，桂皮，山柰，料酒，大火煮开，小火炖煮1个半小时左右；

3、鲜香菇洗净去蒂，胡萝卜切丝，青菜叶用开水焯烫过凉。鲜香菇也用开水焯烫备用。然后再把胡萝卜丝焯烫过凉。青菜切丝，香菇切丝；

4、煮好的肉皮冻捞出调料。加入盐和鸡精调味，然后浇入蛋液关火，把肉皮汁倒入一个平底容器中，撒上切丝的各色蔬菜。放置成冻即可食用。

食材：猪皮适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、鸡精少许、料酒适量。

步骤：

1、准备猪皮适量 ，把猪皮上的毛拔干净，然后在锅里煮五分钟；

2、捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉，然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净。 处理好切成条；

3、再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒。 煮好以后把猪皮条捞出备用。 把尖椒切丝备用；

4、起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香，然后放入猪皮条。 放少许盐，生抽煸炒；

5、然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可。 出锅装盘。

食材：猪皮适量、八角一个、桂皮一个、什香草适量、茴香适量、香叶一片、生抽适量、料酒适量、老抽适量、鸡精一勺、冰糖五六粒、水适量、盐适量、熟白芝麻适量、姜两片、大蒜两瓣。

步骤：

1、准备下食材，猪皮用刀刮干净。锅里放适量的油，把冰糖放入，慢慢的炖化；

2、把猪皮放入翻炒片刻，上色，然后把八角、桂皮、大蒜、香叶、姜放入爆香！放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒片刻；

3、放适量的水，烧开。然后倒入砂锅，放适量的茴香、什香草、盐、大火烧开。转中小火，慢慢炖两个小时左右；

4、放适量的鸡精，继续烧五分钟。捞起来，晾干。切片，撒点熟白芝麻，就完成了。

孕妇可以吃凉拌猪皮冻吗

孕妇可以吃凉拌猪皮冻。

食材：猪皮、香菜、蒜瓣、生姜、红尖椒;

步骤：

1、猪皮冷水下锅，放料酒、干花椒粒、桂皮、香叶、八角等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出猪皮，趁热用小刀刮去猪皮内壁附着的白色脂肪，用镊子夹掉残余的猪毛，再在流动的温水中冲去浮沫。

2、用厨房剪刀将猪皮剪成细条，再次冷水下锅，放料酒、干花椒粒、桂皮、香叶、八角等香料焯水，捞出猪皮，冲洗干净。

3、处理好的猪皮放入豆浆机，加清水至最高警戒水位线以下，按“米糊”或“五谷杂粮”键，直至豆浆机蜂鸣声提示作业完成。

4、将打好的猪皮液体倒入保鲜盒，放冰箱冷藏室冷藏，凝固后切片或切块。

5、香菜去根须择成两三寸长的小段，洗净，沥干水份。红尖椒去蒂洗净，剁碎。蒜瓣、生姜切碎末。

6、香菜、蒜末、姜末、红椒碎混合，放生抽、老抽、芝麻油、盐、白糖，搅拌均匀，将酱汁浇在猪皮冻上，搅拌入味，即可食用。

猪皮冻的营养价值

猪皮

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

营养价值

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

适用人群

一般人群均可食用

1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用;

2、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好

所以说，猪皮冻的营养价值也是很高的，对于人体的健康方面也是相当有利的，因此，制作出美味可口的猪皮冻也是当今人们需要大致了解的，因此，上面的述说就是给那些不是特别了解的人一个很好的知识哦，我们可以通过自己的双手做出美味的猪皮冻哦。

如何自制胶原蛋白

做法一：

第1步：清洗干净后，用热水胶质蛋白质煮30分钟消毒，然后将猪脚切碎去骨。

第2步：取出后重新烧水，水开后放入猪脚，小火煮9个小时以上，猪脚会化成膏状物质就是胶原蛋白。

第3步：放凉后切一寸照片大小，分别用保鲜膜包好冷藏。

第4步：用时取一小块解冻，自然化冻也可，化冻至膏状均匀涂抹在面部或者其它部位胶质蛋白质。

第5步：30分钟到40分钟后清水洗净。

做法二：

原料：猪皮

配料：菠菜

调味：八角、葱、姜、酱油、蒜泥、料酒、香油、盐

工具：冰格模具，油刷

制作过程：

1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。

2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉。

3、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。

4、取出再次刮净油脂，放入清水中冲洗干净。

5、将处理好的猪皮切长条小段

6、在水笼头下再次冲洗干净,洗净余油

7、调少许盐，胡椒粉~加入葱段,八角,姜片~

8、高压锅按"蹄筋"键...压35分钟

9、35分钟后煲至肉皮软烂，汤汁浓稠。

10、将煮好猪皮的盛出,葱段、姜片、八角等弃之;

11、把猪皮汤汁和猪皮配比好

12、猪皮切碎与汤汁一起倒入搅拌机中，搅拌成肉泥糊。

13、菠菜洗净后，放入沸水中焯烫后捞出，待用。

14、将一部分皮冻糊与焯烫的菠菜混合打成糊状，滤掉菜渣。(皮冻糊与蔬菜比例1.5：1)

15、打好的菠菜皮冻

16、(左)原色皮冻是白色的,(右)绿色的是菠菜皮冻

17、将模具内壁抹少许香油，皮冻糊盛入裱花袋中。

18、挤入1/3的原味皮冻糊，冷却片刻再挤入菠菜皮冻糊。

19、这一步是挤入菠菜糊了,是要等白色完全冷却后才能上这第二层哦!不然两种色会容易混和的.

20、放入冰箱冷藏室冷藏至凝固，取出脱模上盘配上蒜汁等调味品即可享用。

猪皮冻放冷藏还是冷冻 猪皮冻放冰箱注意什么

猪皮冻放进冰箱冷藏之前一定要凉透了才好，要不然容易引起变质的现象。再者猪皮冻感觉开始要凝固的时候用筷子搅拌一下，就可以以继续冷藏了，这样做出来的猪皮不沉底。

猪皮的功效与作用 猪皮的吃法

北方的人们喜欢做一些肉冻儿吃，切做法多种多样，现在我们就介绍几种好吃又美味的做法。

食材：猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。

步骤：

1、猪皮提前用清水浸泡。

2、刮去表面的猪毛和杂质。

3、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。

4、用温水洗净。

5、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。

6、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。

7、捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

8、将猪皮切成宽5毫米宽的段。

9、洗净，控干水分。

10、将猪皮放锅内，添加足量的清水。

11、锅子烧开，撇去浮沫。

12、放入葱姜。

13、准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。

14、加入盐。

15、熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。

16、待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。

17、还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。

食材 ：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

步骤 ：

1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2、另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3、把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6、取出成型的猪皮冻切片装盘

食材：猪皮500g、青菜1颗、鲜香菇3朵、胡萝卜30g、鸡蛋1个、盐适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、山柰3个、鸡精适量、料酒20ml、葱姜适量。

步骤：

1、猪皮用清水浸泡片刻。

2、猪皮用开水煮上2分钟过凉。

3、然后把猪皮上面的油脂全部刮除干净。

4、再把猪皮切小粒。

5、锅中加入适量的清水，放入猪皮，葱姜，大料，香叶，桂皮，山柰，料酒，大火煮开，小伙炖煮1个半小时左右。

6、鲜香菇洗净去蒂，胡萝卜切丝。

7、青菜叶用开水焯烫过凉。

8、鲜香菇也用开水焯烫备用。

9、然后再把胡萝卜丝焯烫过凉。

10、青菜切丝，香菇切丝。

11、煮好的肉皮冻捞出调料。

12、加入盐和鸡精调味。

13、然后浇入蛋液关火。

14、把肉皮汁倒入一个平底容器中，撒上切丝的各色蔬菜。

15、放置成冻即可食用。