生姜的介绍
生姜的介绍
姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。
原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周朝食用。
姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。
姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。
姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
1. 去姜皮的窍门：姜的形状弯曲不平，体积又小，消除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。
2. 姜的品质要求：修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。姜受热，生白毛，皮变红，易烂;受冻则皮软，外皮脱落，手捏流姜汁。
生姜治疗脱发的使用方法介绍
现在有很多人都有脱发的现象，而且越来越严重，很多人也都是选择了不同的治疗方法，但是效果并不是很好，在治疗脱发也都是有着一些不错的方式，那生姜治疗脱发是不错之选，这样的方法，对改善脱发的现象，有着很大帮助，而且对身体健康，也都是没有危害。
那生姜治疗脱发很多人都不知道，该如何做好，其实它的使用方法很简单，可以直接用姜涂在头发上，或者在选择一些其他的方式，下面就详细的介绍下，使得对这样的治疗方法，也都是有着更多认识。
生姜治疗脱发：
1、将生姜和枸杞放在少量水中熬煮一阵，然后把水抹在洗干净的头发上，再把头发盘起来大约半小时后放下，自然晾干，大约半天后再洗净，持续1个月。此外，洗的时候还放些盐，是去头屑最简单的方法了。
2、烧洗头水的时候放进几片生姜，或者在热水瓶里放几片生姜让它泡着，洗头的时候拿出来用就可以促进头皮的备查液循环，洗完后很轻松。
3、用未干老姜切成薄片，揉擦脱发部位。生姜随用随切，不宜切好备用，用生姜揉擦，可增加局部血液循环和刺激毛囊，能促使毛发再生。
中医看生姜：中医对生姜是这样看的，生姜性温，具有解表、发散的功效，所以外用生姜生发，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。
姜薯的相关介绍
个人感觉姜薯有点像山药，只是唯一不同的是它没有山药笔直。除此之外，颜色和山药都是一样的。可能口感上会有细微差别，请原谅我在这里不再做详细介绍。姜薯的营养价值很高，因为地域原因不是很了解这些。请看一下相关介绍：
姜薯有清肝明目功效。将姜薯削成薄片，放在沸水中稍煮片刻加糖而成，汤里的姜薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑。有的切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成,吃起来甜润可口。有的把姜薯蒸热后捣成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸吃。它有速食法、混制法、磨制法等多样烹食方法，是整个正月最受欢迎的食品。
含有豊富的维生素A和钙、钾等矿物质，营养相当高，一个红心番薯中型块根供应一名成年人的日维生素甲需求的二倍、还有维生素C、B、铁及其他重要维生素和矿物质，尤其维生素A对眼精的保健或文明病的预防，甚至皮肤保养都相当有益。并可调整米面肉类等食品的生酸性，促进新陈代谢、它含有极高的纤维质可促进肠胃的蠕动，改善肠胃的蠕动，对现代人生活紧张而造成的消化不顺，确实有不错的改善效果。烹调时加些食用油脂，或是油炸，有助於提高消化率。红皮黄心番薯所含维生素A与胡萝卜等量，适用於夜盲症，其纤维素具有进通便的功效，另外也可降低血中胆固醇是不错的食物。
其实除了姜薯之外，还有许多美味又营养的食品。比如黄瓜、菠菜、柠檬等都是碱性食品，也是既美味又营养的。大家在注意自己身体健康状况的同时，也要注意一下碱性食品的摄入。这样的话，在保证自己身体健康的前提下也保证了自己工作和生活的质量
生姜的介绍
分布情况
我国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、南方各省区广为栽培。山东青州市亦有出产，亚洲热带地区亦常见栽培。
生长习性
姜原产东南亚的热带地区， 喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极端高温为39℃;一月份平均气温为10.2℃，极端低温为-4℃;全年无霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度为80%左右。喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。形态特征
姜-原植物多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘;无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片;穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米;苞片卵形，淡绿色;花稠密，长约2.5厘米，先端锐尖;萼短筒状;花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片;雄蕊1枚，挺出，子房下位;花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米，花期6-8月。
生姜治疗脱发的使用方法介绍
生姜治疗脱发：
1、将生姜和枸杞放在少量水中熬煮一阵，然后把水抹在洗干净的头发上，再把头发盘起来大约半小时后放下，自然晾干，大约半天后再洗净，持续1个月。此外，洗的时候还放些盐，是去头屑最简单的方法了。
2、烧洗头水的时候放进几片生姜，或者在热水瓶里放几片生姜让它泡着，洗头的时候拿出来用就可以促进头皮的备查液循环，洗完后很轻松。
3、用未干老姜切成薄片，揉擦脱发部位。生姜随用随切，不宜切好备用，用生姜揉擦，可增加局部血液循环和刺激毛囊，能促使毛发再生。
中医看生姜：中医对生姜是这样看的，生姜性温，具有解表、发散的功效，所以外用生姜生发，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。
姜汁面的介绍
姜汤面最最重要的就是姜汤了，真正浓度高的姜汤成本较高，所以现在外面卖的姜汤面的姜汤很多都是直接倒入姜汁的，这种成本最低，也是最难吃的，这种准确的说应该叫做姜汁面吧。
还有一种折中的方法是熬出比较淡的姜汤再往里面倒入姜汁，也是目前大部分店所采用的方法，这种成本中等，比前一种全部是姜汁的好吃一些。
最好最正宗的姜汤是加入黄酒烹饪后晒干后的姜片放在水里熬几个小时熬出来的汤，这种姜汤有一种独特的醇香味，不过姜汤煮沸的过程中会有一部分幸辣味挥发掉，所以想要达到姜汁那种辣味只能放入更多的姜片才行，这种高浓度的姜汤成本是3种里面最高的，熬出来的汤颜色会程深色，没第一种和第二种用姜汁的淡黄色好看，因为成本高出很多，所以采用这种的比较少。
对于喜欢吃姜汤面的行家来说，只要喝一小口汤就能分辨出来，到底是哪一种。
还有一种是姜汤掺了辣椒的，估计这种很少有人能吃出来，味觉比较灵敏的吃货应该会吃的出来，最明显的特点是姜味很淡却很辣。
姜汤面除了最重要的姜汤外，还有丰富的配料：一般都有虾干、鲜虾、猪肉丝、笋丝(茭白丝)、香菇、蘑菇、黄花菜、姜渣蛋、豆腐皮、小青菜(菠菜)、蛤蜊等。
生抽的介绍
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特。
生姜的介绍
生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鲜根茎，高40～100cm。品种有：青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。
别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
干姜知识介绍
干姜为姜科植物姜的干燥根茎。姜为多年生草本，我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。
10至11月茎叶枯黄时采收，挖起根茎，去掉茎叶、须根。
干姜根茎呈不规则扁平块状，具指状分枝，长3至7厘米，厚1至2厘米。表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞片残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性。内皮层环纹明显，筋脉点(维管束)及黄色油点散在。气香特异，味辛辣。
以质地坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。
1. 炮制：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处。
2. 姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分：
嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等;
老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。
3. 姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。
4. 它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
5. 姜的品质要求：修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。姜受热，生白毛，皮变红，易烂;受冻则皮软，外皮脱落，手捏流姜汁。
生姜红糖水的介绍
红糖姜水，是中国人都知道的治疗感冒的民间土方，它的制作简单，材料就是我们家庭常备的红糖和姜。
我们都知道，红糖是妇女服用的一种营养品，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。特别是对于产后的妇女来说，每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。但是红糖最好不要直接食用，将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。
而姜，是人们常用的佐食调味佳品，民间有说“冬吃萝卜夏吃姜”。生姜除了供食用之外，同时用于医疗保健与养生的作用，中医学认为，夏季人体内的阳气外走，腹中相对偏寒，所以夏天适当吃些生姜对人体健康有益。
因此，综合红糖与生姜，做成糖水，是治感冒和暖胃的佳品，同时还可以退烧，并且在女孩子痛经的时候起到缓和作用。
红糖姜水的做法很简单，只要将姜切成片或丝,与红糖和水一起煮,水开后再煮10分钟左右即可。而且还可根据需要放入红，红枣也是具有补血功效的好食品，女性多吃一定有益补身，大枣红糖姜水具有驱风寒、补气益血的功效，因此可以用来暖宫，对痛经的女性也有缓解痛经的作用不过不要在月经期间服用，以免血量过多。平时适当地服用，也有保健强身、补血益气的作用，是一款既廉价又实用的女性保健佳品，但是不能多喝，容易上火。