香菜叶子黑了能吃吗
香菜叶子黑了能吃吗
不建议吃了。
正常情况下香菜叶子的颜色一般是青绿色的,如果香菜叶子有发黑现象的话,一般考虑是长时间放置导致食物氧化发黑以及滋生细菌微生物导致食物发黑这两方面原因,这样的香菜不仅卖相不佳,而且其中的有益成分也有可能流失耗散,发黑部分滋生的有害物质吃了对肠胃并不利,因此建议香菜叶子黑了就不要再吃了。
怎么区分芹菜和香菜
从外形上区分:香菜叶子较芹菜叶子圆而小。一般市场上买的时候俩这都带着根部,但香菜只一根较细主根,须也较少较细,而芹菜一般是须多,根大。
且香菜株小,芹菜株大,香菜茎比细,因为芹菜一般吃其茎,而香菜吃整棵。
一般市场上买的时候俩这都带着根部,但香菜只一根较细主根,须也较少较细,而芹菜一般是须多,根大。
从气味上区分:香菜和芹菜都是有特有香味的蔬菜,尤其以香菜更突出,有些朋友不爱吃香菜大多是因为味道不喜欢。拿在手里闻一下就能分清楚俩者啦,味道大的是香菜。
从口味上区分:香菜多是吃整棵,而一般都只吃茎,口感和口味上都有很多不同。
芹菜叶子能吃吗 芹菜叶
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时,建议不要择掉芹菜叶,应洗净整株烹饪。
芹菜叶子能吃吗
芹菜叶比茎更营养
芹菜叶的营养
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外,芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。
芹菜的价值
芹菜具有较高的药用价值。其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
为什么芹菜叶比芹菜茎营养
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
1. 芹菜叶的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6. 芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
7. 芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
芹菜叶能吃吗
很多人以讹传讹,说芹菜叶子是不能吃的。然而,这只是一个三人成虎的说法哦!这里给大家澄清一下,芹菜叶子不仅能吃,而且营养还比芹菜茎要高哦!
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶子的营养成分中,有10项指标超过了茎呢。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。总的来说,芹菜叶子可是比芹菜茎营养价值要高的多的多哦!
而且,芹菜叶子还有一定的食疗功效!它主要对高血压、头晕、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、等病症有辅助治疗的作用。有这些症状的人士都不妨多吃吃芹菜来减缓症状哦!
所以芹菜叶子不仅不是不能吃,而且甚至比芹菜茎更值得吃喔!所以在煮芹菜的时候,再也不要丢掉小小的芹菜叶子啦,可以用菜叶做汤、清炒,烙饼等,都是不错的选择哦。
芹菜叶子有什么功效吗
芹菜叶子是很多人都忽略的具有高营养价值的食材,有人甚至说芹菜的叶子是不能吃的,今天我们就给芹菜叶子正名一下吧!芹菜叶子不仅能吃,而且具有丰富的营养噢,下面我们具体看看芹菜叶子有什么功效的吧!
1、据相关统计,芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说,芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦!
2、此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说还有很好的兴奋作用。
3、芹菜叶还有平肝降压的作用,临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。
4、芹菜的叶含有挥发性物质,别具芳香,还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食,可以试试做几道含芹菜的菜色!
油菜叶子能吃吗
油菜叶子当然能吃。
油菜叶子一般分为基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达,匍匐生长,椭圆形。茎生叶和分枝叶无叶柄,下部茎生叶羽状半裂。同时油菜叶子的营养价值高于油菜茎,其中富含多种维生素及纤维素。
香菜叶子黑了能吃吗 香菜一次吃多少量合适
建议10克以内为宜。
香菜是营养丰富的蔬菜,其中内含的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁等微量元素能为人体起到营养补充的效果,此外挥发油含有的甘露糖醇、正葵醛、芳樟醇等也有开胃醒脾的功效。由于香菜中维生素C比普通蔬菜高得多,一般人食用7-10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量,因此建议香菜一次吃的量在10克以内是比较妥当的。
香菜叶子黄了还能吃吗
最好不要吃。
因为这样的香菜已没有了香气,而且可能会产生毒素。因为里面的维生素C和叶绿素都已经消失了,剩下的亚硝酸盐含量相对重,长期食用可能会致癌。
芹菜叶子能吃吗
芹菜的叶子肯定是可以吃的,而且,芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。
那为什么许多人不吃芹菜叶呢?主要有两个原因:1.许多人对芹菜叶有误解,以为吃了芹菜叶会有不好的影响!2.由于我们多年的饮食习惯,平常我们在吃芹菜时,一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉,然后用芹菜的茎来入菜。
所以,芹菜叶是个好东西,下次做芹菜千万不要把叶子丢了,推荐一道简单的芹菜叶菜谱:麻香芹菜叶
用料:
芹菜、盐、糖、麻油、味精、鲜酱油、白芝麻
做法:
1.芹菜取叶子,清洗干净备用
2.锅里加水,水沸后放些盐和油,将芹菜叶子在水中汆汤10秒
3.然后将盐、糖、味精、鲜酱油、麻油、白芝麻搅拌均匀就好了
芹菜叶子为什么不能吃
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶子的营养成分中,有10项指标超过了茎呢。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。总的来说,芹菜叶子可是比芹菜茎营养价值要高的多的多哦!
而且,芹菜叶子还有一定的食疗功效!它主要对高血压、头晕、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、等病症有辅助治疗的作用。有这些症状的人士都不妨多吃吃芹菜来减缓症状哦!
所以芹菜叶子不仅不是不能吃,而且甚至比芹菜茎更值得吃喔!所以在煮芹菜的时候,再也不要丢掉小小的芹菜叶子啦,可以用菜叶做汤、清炒,烙饼等,都是不错的选择哦。
芹菜叶子能吃吗
芹菜叶子能吃吗
每到温差变化大的时候,这对于一些患有高血压的病人来说是件很不好的事情,尤其是那些老年人经常会在这个时候感到血压不稳一直在上升。俗话说,药补不如食补,今天小编就给大家介绍下能够降低血压的食材。
芹菜叶生吃降压效果好
营养分析:很多人在吃芹菜时,只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为,在很多营养成分的对比之中,芹菜叶的含量都要高于芹菜茎。而且在秋季蔬菜中,芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。
食用提示:从食物中摄入的钾、钙和镁越高,血压越不易升高。同时,芹菜性凉,因体热引发的高血压患者,多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出,生嚼芹菜降压作用好。取新鲜芹菜洗净,便可连叶带茎一起嚼食,每日2次,每次20克;也可用芹菜250克,大枣l0个,煎水加白糖调食,每天2次。如此持续服一周,可有明显降压作用。
芹菜粳米粥
芹菜粳米粥是能够有着很好降压效果的食谱,我们在制作的时候,需要准备好的食材有芹菜、粳米、葱白。
做法
锅中倒入花生油烧热,爆葱,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可。
功效
此菜具有清热利水的功效,可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
芹菜皮蛋牛肉粒
材料
芹菜,皮蛋,红椒,姜,蒜,酱油,料酒,水少许,油,干椒丝少许,生抽,盐,蠔油,鸡精
做法
1.我们将芹菜、皮蛋、红椒、姜蒜都洗干净再切成粒状;
2.牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时;
3.锅烧热油,下牛肉入内滑散,约有一半变色时即可捞出,沥干油分置于碗中备用;
4.锅热油,下姜蒜爆香,入红椒、芹菜翻炒出香味,加入少许干椒丝(怕辣者可不加),拌匀后下牛肉粒快速翻炒,调生抽、盐、蠔油、鸡精,快出锅时加入皮蛋粒拌匀即可。
结语:由此可见,芹菜不仅茎能够吃,有着明目的作用,它的叶子也是能够吃得,而且在降低血压方面的效果比芹菜的茎还好的。所以,我们下次在吃芹菜的时候不要再把芹菜的叶子给摘扔掉了。
吃什么回奶 哺乳期能吃芹菜叶子吗
能吃。
芹菜叶子中含有丰富的营养物质,虽然香味和苦味更重,但是相对而言,维生素C、胡萝卜素、维生素A、铁元素等成分含量更高,哺乳期女性食用可以补充矿物质和维生素,含有的维生素C可以促进植物性铁元素的摄入,有补铁的作用,因此能吃芹菜叶子。
芹菜叶子能吃吗
能吃的,而且营养很丰富。很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说有很好的兴奋作用。所以,芹菜叶子是可以吃的。芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
芹菜叶子能吃吗
芹菜叶子当然能吃。
芹菜叶子中蛋白质及维生素的含量很高,尤其芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中还多。它有维持和促进人体免疫的功能,同时改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。它的含铁量很高,对缺铁性贫血的朋友有帮助。