对虾的做法教程

对虾的做法教程

大虾的家常做法—油焖大虾

油焖大虾食材准备

大虾，葱，姜，糖。

方法步骤

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线;

2、葱、姜都切成一寸左右细丝;

3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下;

4、然后加入水，不要太多，没过大就可以了，继续烧，加一点糖转小火;

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，放一点儿醋,翻动几下即可出锅。

大虾的家常做法—咖喱大虾

咖喱大虾食材准备

大虾4只，咖喱粉一勺，黄咖喱酱3勺，葡萄酒2勺，胡椒粉少许，盐1茶匙，香茅草1根，洋葱适量，姜，葱适量，椰浆，辣酱适量。

方法步骤

1、大虾去虾须虾脚虾嘴，背部剪开挑去沙线，虾肉用刀剖开，清洗干净后用厨房纸吸取水分;

2、然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一点点盐腌制15分钟;

3、香茅草切小段，洋葱切丁，锅里油烧热，下香茅草段，洋葱丁，姜片，和葱花爆香;

4、转小火加入咖喱粉翻炒均匀，倒入椰浆和水，调入黄咖喱酱;

5、搅拌均匀后放入大虾，加盐和甜辣酱调味，盖盖转小火儿焖7分钟左右关火即可。

小贴士

没有咖喱酱用咖喱块也可以。

大虾的家常做法—白灼大虾

白灼大虾食材准备

大虾500克，葱姜适量，白酒，生抽，醋，香油适量。

方法步骤

1、下剪去虾须，虾枪，挑去虾线，洗净待用;

2、炒锅烧热，放入食用油，姜片，葱段炒香，然后倒入少许白酒;

3、再加入适量水，大火烧开;

4、水开后放入处理好的虾，灼熟后捞出，放入冰水中，然后捞出沥干;

5、装盘，用生抽，醋，香油，姜末调配成蘸汁即可。

大虾的家常做法—红烧大虾

红烧大虾食材准备

大虾500克，葱姜蒜适量， 油3汤匙，盐1/2茶匙，辣椒油1茶匙，生抽30ml，黑胡椒粉2g，料酒2ml，水30ml，糖5g，淀粉2g。

方法步骤

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，清洗干净，控干水份备用;

2、取碗放入生抽30ml，黑胡椒粉2g，料酒2ml，水30ml，糖5g，淀粉2g，调成红烧汁待用;

3、锅里热油，放葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红;

4、然后倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟;

5、大火翻炒收汁，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后关火即可。

大虾的家常做法—椒盐大虾

椒盐大虾食材准备

大虾400克，葱姜适量，油菜少许，黑胡椒，盐适量。

方法步骤

1、葱切葱花，姜切丝，虾挑去虾线洗净;

2、油菜洗净切丝，煸炒盛出待用;

3、取锅加热油，放入大虾煎至两面金黄捞出沥干待用;

4、锅中少许油，加入葱姜爆香，放入煎好的虾，加盐，黑胡椒粉，翻炒均匀生出即可。

大虾的家常做法—奶酪焗大虾

奶酪焗大虾食材准备

大虾，奶酪丝，红椒，大蒜，白葡萄酒，胡椒粉，盐。

方法步骤

1、将大虾洗净剪去须子，挑去虾线待用;

2、大虾用蒜蓉，白葡萄酒，盐，胡椒粉腌一会;

3、然后撒上奶酪丝，一半红椒碎，入预热200度烤箱，烤5分钟;

4、取出后翻一翻撒另一半红椒碎，再烤2分钟即可。

对虾为什么又叫明虾

透明的。对虾(Penaeus orientalis)，学名东方对虾，又称中国对虾(Penaees chinensis，中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克;雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。牤牛岛对虾体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。

对虾养殖过程中水质的要求

一、水质因子对养殖的影响 对虾养殖对水质的要求在对虾养殖过程中通常用溶解氧、pH值、氨氮、硫化氢、盐度、水色的味道和透明度等来表示。 溶解氧不仅是保证对虾正常生理功能和健康生长的必需物质，又是改良水质和底质的必需物质，在对虾养殖过程中溶解氧最好能保持在5毫克/升以上，一般不应低于3.5毫克/升。氨氮和硫化氢是对虾养殖的有害物质，其在水体中的浓度和含量分别应该控制在0.5毫克/升和0.1毫克/升以下。pH值是反应水质状况的一个综合指标，它和水体中浮游生物含量、溶解氧含量等有密切的关系，又影响着氨氮和硫化氢的含量，在对虾养殖中pH值应控制在7.6～8.8为宜。透明度是反映水体中浮游植物和有机腐屑数量的一个间接的物理指标，对虾养殖中一般应前期透明度低一些，后期高一些，大约控制在30厘米～60厘米之内。味道是说明池塘底层水，特别是底泥是否有腐败有机物质的指标，如果水体发黑，有腥臭味，说明水下腐败的有机物质太多，容易引发病害。

二、水质变化的判断与辨别 在对虾养殖过程中，水色及其变化是判断水质好坏的重要指标。水色是水中浮游生物数量、种类的综合反映。好的水色具有“肥、活、嫩、爽”四大特色，表明对虾喜食、易消化的单胞藻类繁殖旺盛、溶氧充足，酸碱度适宜，有害化学成分含量少。在一般情况下藻相与水色的关系为： 1.如果水体中主要含有硅藻、新月菱形藻、小球藻、角毛藻、三角褐指藻等，水色呈红棕色。红棕色是养虾的最佳水色，这些藻类都是对虾的优质饵料。 2.如果水体中主要含有绿藻，水体呈淡绿、翠绿色。绿藻能大量吸收氮，净化水质，也是养殖者所期望的水色。 3.如果水体中主要含有金黄藻，水体呈淡黄、金黄色，也是养虾比较好的水色。不过，暴雨后泥土注入虾塘也会使水出现黄色，要区分不同情况进行判断。 4.如果水体呈暗绿色则含兰藻较多，如果水体呈黑褐色则含鞭毛藻、绿藻、褐藻等较多，这些都是有机质过多的征兆，是不好的水色。 5.如果水中轮虫、桡足类占优势，水体就呈现白浊色，它会使对虾的成活率下降。 6.如果水中浮游生物过少，水过瘦，水体呈澄清色。清水表明浮游植物大量死亡。如果纤毛虫、夜光虫较多，水呈红色，易造成缺氧、发病，这些水色都不宜养虾。 通过观察对虾的活动情况，可判断水体中溶解氧情况。水体缺氧的预兆是：水体透明度小于30厘米或大于80厘米;对虾白天在水面上无力地漫游;水色呈浊白色;塘底黑区大、有臭味;日落后虾塘周围有很多蚊虫。另外，在夏季高温期，天气闷热无风，或连续阴雨天也容易缺氧。在下列情况下表明缺氧严重：全塘浮头;白天或傍晚、上半夜浮头;在对虾受到惊动时，不下沉躲避;全塘虾的眼睛和触角露出水面。发现以上浮头现象要及时开动增氧机、加水、换水或使用增氧剂。

三、对虾养殖的水质控制 1.水源是水质控制的关键要选择潮流畅通、海水盐度适宜的海区。水源应避开工农业生产排污的影响，主要水质标准不超过对虾养殖要求的安全浓度及国家渔业水质标准。池塘附近最好有可利用的淡水资源，如河流、水库等。 2.建蓄水池储存、沉淀水源水体经沉淀净化后，可达到降低病原菌及病原体宿主数量、稳定水环境的目的。蓄水池水容量通常为总养殖水体的1/3。在疾病流行期，要用消毒剂将蓄水池的水处理好后再用于养殖。 3.做好清污和消毒工作收虾之后，应将虾池及蓄水池、沟渠中的积水排净，翻底晒池，清除池底污染物，将池底的有机物分解排出池外。清整池塘之后，继续对池塘进行消毒，杀死病原菌和有害微生物。消毒方法：可向池内注水10厘米～20厘米，采用60ppm～80ppm的生石灰或40ppm漂白粉全池泼洒。 4.养殖期的水环境管理 ①保持水位及时换水。放苗时水位在60厘米左右，养殖前期每日加水3厘米～5厘米，直到水位达1.5米左右。养殖中后期，每天酌情换水，日换水量控制在5厘米～10厘米。并可同时加入沸石粉，每亩用量20千克。 ②合理使用增氧机。增氧机的开机时间应根据溶解氧需要来掌握。a.晴天中午开;b.阴雨天的次日清晨开;c.浮头以前开;d.连续阴雨天气时要早开;e.晴天傍晚不开机;f.阴雨天中午不开机;g.在对虾投饲时应停机半小时至一小时，以利于对虾摄食。 ③维持稳定的单胞藻数量。要注意控制水体的透明度和酸碱度，调节营养盐的使用量，并适量使用有益细菌，以稳定单胞藻数量。 ④定期使用水质保护剂，改善水中溶解氧，减少藻相和pH值的波动，降低氨氮，减少有机物及其分解产生的有害物质。每半月使用沸石粉20千克/亩～30千克/亩，每半月施用石灰石粉(颗粒大小在80目以上)10千克/亩～20千克/亩。 ⑤按期使用光合细菌以及其他有益微生物制剂，促进有益微生物生长，有效防止底质恶化，预防病原微生物增加。 ⑥定期使用消毒剂(如生石灰、漂白粉)对水体进行消毒。 ⑦暴雨后水质容易发生变化，应做好表层排水准备，并使用沸石粉及石灰粉，雨停后开动增氧机，适量施肥。

对虾的生态习性

对虾可分定居型(如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾、渤海对虾等)和洄游型(如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾)，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动;后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。

主要分布于中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地

捕捞季节有春、秋两季，4～6月份为春汛;9～10月份为秋汛。10月中下旬为旺汛期。

如何选购对虾

对虾属甲壳尖动物,虾体小者称为虾钱。主要分布于山东、辽宁、河北、天津沿海，以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4～5月和9～10月。对虾体长而侧扁，整个身体分头胸部和腹部两部分。头胸部外面衩有坚韧的头胸甲，腹侧有五对细长的步足。腹部被有甲壳，各自分离成节，前面一节压住后面一节，雌虾甲壳为青蓝色，雄虾棕黄色且体型小于雌虾，腹部腹侧有五对片状游泳足，尾部有扇状尾肢。

对虾作为一种常见的水产品深受广大市民的喜爱，它不仅肉质细嫩，而且营养丰富，味道鲜美，并且具有能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿等药用价值，经常使用对身体颇有益处。鉴于此，对虾的选购就变得很重要，应注意以下几个方面：

对虾的外形一定要完整。新鲜对虾头尾完整，有一定的弯曲度，虾身较挺。不新鲜的对虾，尾部容易脱落或易离开、不能保持其原有的弯曲度。

对虾内含有丰富的组胺酸，但一旦死亡变质后，组胺酸就会里即被细菌分解成为对人体有害的物质。因此，对虾的挑选一定要谨慎，切记勿使用变质的对虾。

对虾的光色反射新鲜。新鲜对虾皮壳发亮，呈青白色，即保持原色。不新鲜的对虾，皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色。

对虾的肉质需坚实且有弹性。新鲜对虾肉质坚实、细嫩，不新鲜的对虾肉质松软。而且，优质对虾的体色依雌雄不同而各异，雌虾微显褐色和蓝色，雄虾微褐而呈黄色。

对虾的价格

对虾，它的学名叫东方对虾，又称被为中国对虾、斑节虾。属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾的个体大，通称大虾。对虾在生长过程中要经过数十次的蜕皮，每蜕一次皮，就会得到一次较大的增长;蜕皮是对虾生长的重要标志，直接受外界环境条件的影响。对虾因历史上渔民习惯按“一对”产品销售计算而得名。它广泛分布在海水水温20℃以上的沿岸浅海水域。

对虾口感鲜美，肉质嫩，营养价值高，受到很多人的喜爱。鲜活的对虾在网络上的价格一般都在50元一斤到上百元不等。在市场上的售价会根据时宜的变化而变化。在平时对虾价格一般为45元一斤或者更高，但若到了新年过节前后，对虾的价格则会飙升。在小编的家乡对虾的价格一般是在75元一斤左右，也有的地方对虾的价格是90元左右一斤，有的地方甚至更贵。

逢年过节，亲朋好友相聚在一起，怎么可以少了美味佳肴?怎么可以少了海鲜料理?但是去下馆子又觉得太贵了。不如自己买了鲜活的对虾，在家自己烹饪。又健康又美味，还能省下下馆子的钱，还能在家中享受家人的团圆之乐，何乐而不为呢?

男士健身减肥瑜伽塑造完美体型

男性瑜伽教程一：

俯卧姿势，双腿并拢伸直，脚尖绷直。腹部贴在地面上，双手臂向前伸直，手臂距离与肩同宽，头部向上抬起，前胸微微离地。

男性瑜伽教程二：

手臂自然放于身体两侧，掌心向下，上身趴下，下巴贴地面。右腿伸直不动，左腿膝盖弯曲，小腿抬起，用左手握住左脚的脚踝。

男性瑜伽教程三：

手臂慢慢伸直，并拉动左腿，使左大腿抬离地面，小腿与大腿尽量做到90度角的位置，右腿和右手臂保持不动。

男性瑜伽教程四：

左手松开放于身体旁边，掌心向下。左腿膝盖绷直，使腿伸直，但不要放下。

男性瑜伽教程五：

微微放低左腿但不要碰地面，右腿也如左右微微抬起，与左腿在一个高度，并保持适度距离，双腿尽量向上抬，手臂不动。

男性瑜伽教程六：

慢慢放下双腿，伸直，之后双腿膝盖弯曲，抬起小腿，尽量使脚跟放在臀部上，双手向身后握住双脚脚踝。注意大腿要贴在地面上，肩膀也要贴在地面上。

男性瑜伽教程七：

小腿放下来，双腿并拢伸直。手臂收回，双手撑地，使上身抬起，头部尽量向后仰。

男性瑜伽教程八：

保持第七步的姿势，上身和手臂不动，双腿分开成八字，双腿内侧要贴在地面上，双腿不要上翘，上身尽量向后仰。

基围虾和对虾的区别 种属区别

基围虾：属于真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾科，学名刀新对虾，俗名花虾、虎虾、红爪虾等。

对虾：属于真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾科，学名中国明对虾，俗名中国对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾等。