冬虫夏草的形态特征
冬虫夏草的形态特征
冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9～12厘米。虫体如三眠老蚕，长约3～6厘米，粗约0.4～0.7厘米。外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。
断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4～8厘米，径约0.3厘米。折断时内心空虚，粉白色。臭微，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。
怎样辨别真假冬虫夏草
怎样辨别真假冬虫夏草?面对市场上纷繁复杂的虫草专卖店，很多消费者很难辨别冬虫夏草的真假。专家为消费者支招，从“形”、“色”、“味”三方面可简易辨别真假冬虫夏草。
草味：
冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥味。
此外，专家指出，冬虫夏草在全球有300多个品种，国产约60种。但有药用价值的只有中华虫草菌侵染蝙蝠蛾幼虫生长而成的中国冬虫夏草，只分布在我国青藏高原及其边缘地区的高寒草甸中。其他的都不是正宗冬虫夏草。有人用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草冒充冬虫夏草。
草形：
冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草。
草头基部较粗，末端渐细，长度在0.1～4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6～4厘米，其中多数长度在1.6～1.9厘米，而5.6～6.5厘米之间的虫草很少见。虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。
草色：
冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”颜色发黑、细长、断面平坦。虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳。
在这些假冬虫夏草中，香棒虫草颜色发白，中部四足不太突出，服用后，会出现头晕、呕吐等症状;产于四川的琼山虫草并无任何药效，产于云南的蝉蛹草以及产于吉林、河北、陕西等省的蛹虫草尽管也称北冬虫夏草，都与冬虫夏草有区别。
冬虫夏草的副作用有哪些
冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体。之所以称之为冬虫夏草，是由于冬季虫草菌丝侵入蛰居于土中的幼虫虫体，使虫体充满菌丝而死亡，夏季长出菌座，形如棒状。成为冬季是虫，夏季却变草的奇特形态。
中药学中记载，冬虫夏草有补肾益肺，止血化痰的功效。可治疗肺肾两虚的虚喘、尤其是劳嗽痰血。还可治疗自汗畏寒、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等。
中医认为，冬虫夏草并不是包治百病的灵丹妙药，只适用于肺虚、肾虚或肺肾两虚引起的各种病症。冬虫夏草毕竟是药，并不适合所有人群，一般来说小孩子是不能吃冬虫夏草进补的。除病后、产后等原因明确的体虚者，其他人要吃冬虫夏草，最好先到医院咨询医生。如果盲目进补，可能上火，过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等。
如何识别真假虫草
一、如何鉴别冬虫夏草：
“ 草形 ”
冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条 “ 草头 ” ，极少有多分枝 “ 草头 ” 的虫草，其基部较粗，末端渐细，长度在 0.1 -4 厘米 之间。 “ 虫体 ” 有足 8 对，尾如蚕尾，长度一般在 1.6 -4 厘米之间，其中长度以1.6 -1.9 厘米之间和5.6-6.5 之间的虫草很少见，正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。
“ 草色 ”
冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数 “ 草头 ” 部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。
“ 草味 ”
正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。总之，冬虫夏草入药时须 “ 草、虫 ” 兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体;均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。
冬虫夏草分很多种，分别有：冬虫夏草、亚香棒虫草、新疆虫草、分枝虫草、人工虫草菌丝、金针虫草等，广泛意义上的虫草，目前已发现有报道约 400余种，权威医学研究发现，正品西藏那曲冬虫夏草是世界上目前所知对人体健康有益的最好虫草，经临床和药理试验证明，其它虫草对人体健康基本无益功效。因此，其产地每公斤收购价格从几十元至几万元不等，有些不法分子，以每公斤几十元收购的虫草，掺假、冒充正品西藏那曲冬虫夏草欺骗广大消费者，以此来获取暴利。
二、如何鉴别冬虫夏草掺假、混淆品
1、用野生于湖南、广西、江西、安微等地的亚香捧虫草和新疆虫草掺假，冒充正品西藏那曲冬虫夏草销售。
2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制造假虫草摸具压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售。
3、用人工培育的虫草菌丝体，做成营养补品，冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。人工、天然虫草两者虽然有一些药理成份相似，但并不是同一种药物。
4、在正品冬虫夏草中加入明矾以增重掺假，由于掺假者把冬虫夏草在明矾里浸泡过，使草体表面有一层乳白色，起凝固、膨松、增重作用。
以上 4 种一般人最难识别的是第 1 种，其它掺假、冒充行骗虫草在细心望其形、观其色、闻其味下，很容易鉴别。
冬虫夏草的处理方法
总结起来，传统的加工方法大致分为四步：
第一步：去泥，把虫草身上带的泥沙刷净
第二步：晒干，将采挖的新草晾晒干，使之干度达到90%以上
第三步：筛选，将品相、规格不统一的虫草进行挑选分类
第四步：去水分，很多筛选好虫草的干度与干净度还需要进一步提高
冬虫夏草采挖必须在当地农牧局办理采挖证。
有效成分的提取
冬虫夏草细胞粉碎，采用超低温多重灭菌技术，超声波快速清洗，确保冬虫夏草原料达到安全食用级标准，同时确保冬虫夏草的活性成分不被破坏。冬虫夏草的粉碎要用不同的方法，要采用不同的粉碎力度、强度和时间，而且，在冬虫夏草粉碎过程中，会有高压、高速的粉碎撞击。如果粉碎时间过长，产生的温度与强大的压力等会造成很多冬虫夏草精华成分的损失和破坏。因此，对于冬虫夏草这种特殊的物种，需要对不同部位的不同结构，将虫体和子座分开粉碎，分别采用与之相匹配的工艺，得到冬虫夏草细胞级超微破膜、破壁粉，而且，只有这样，冬虫夏草中的很多重要精华成分才能释放出来，实现最大价值。
冬虫夏草精华虫草素分子提取
虽然完整形态的人工冬虫夏草没有培植成功，但在蛹虫草(北冬虫夏草)上进行人工培植已获得成功，已能在蛹体上接种北冬虫夏草菌，长出带蛹体的北冬虫夏草子实体(子座)，并能在人工培养基(谷物类)上培植北冬虫夏草子实体，利用最先进的微生物技术和分子层面技术将虫草素萃取富集，实现规模工厂化生产。我国已开发出第一例纯天然虫草素含片。这种科学技术的研制成功，使得以前难以问津的名贵药材成了一般百姓的保健食品。
冬虫夏草质量好坏的区别
看外形
冬虫夏草形体如蚕，长3-5厘米，粗约0.3-0.8厘米；虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕呈棱形或长棱形，略弯曲。
观察环纹
冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20-30条环纹，虫草环纹众多；地蚕只有根痕环节2-11个。
看颜色
冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色；分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色；虫草外表呈棕褐色；地蚕外表呈淡黄色或灰黑色；面和豆粉制虫草外表呈棕红色。
冬虫夏草的挑选
一看头。是指看冬虫夏草虫体的头颈部。正宗的冬虫夏草在虫体头颈下方前三对腹足部位有一处明显的弯，而常被用来冒充冬虫夏草的亚香棒虫草这个特征则不明显。
二看脚。是指看虫体的腹足。冬虫夏草的虫体——蝙蝠蛾幼虫有八对腹足，前三对很小，位于头颈下方，中间四对非常明显、突出，而亚香棒虫草及其他虫草则腹足模糊、含混不清或者不突出。
三看色。是指观察冬虫夏草的颜色。正宗的冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部眼睛部位是棕红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。
四闻味。正宗的冬虫夏草闻起来有一种特别的微腥，如淡草茹味，假冒的则没有这种味道。
食用冬虫夏草含片禁忌：
冬虫夏草含片的功效有哪些?冬虫夏草含片的功效-嚼20根不如含一片功效真的有这么好吗?现在，人们越来越关注健康，于是时下有各种保健品、保养品盛行，冬虫夏草含片却是当之无愧的NO.1，成为商业精英的最爱，冬虫夏草含片是过节送礼最好的佳品。提起冬虫夏草，大家都知道它的功效之多，冬虫夏草就是采用了这样极珍贵的药材制成了含片，引起食用方便而大受高端人士的称赞。而冬虫夏草含片的制作背景，却鲜为人知。 由于冬虫夏草细胞级微粉非常细，为了保障消费者能够享受到足量高品质产品，让冬虫夏草精华成分得到极致吸收，口腔粘膜吸收，效果比肠胃吸收高，将冬虫夏草制成含片成为最佳的选择。
冬虫夏草纯粉片是由原药材除去杂质，洗净，低温干燥，低温灭菌，粉碎，纯粉压制成片即得。净制冬虫夏草由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3-5cm，直径0.3-0.8cm;表面深黄色至黄棕色，有环纹20-30个，近头部的环纹较细;头部红棕色足8对，中部4对较明显，质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4-7cm，直约0.3cm，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。自古以来，冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，位列三大补品之首。早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺、肾、止咳嗽、补虚损、益精气。中国现代中医认为，冬虫夏草能治劳咳痰血、化痰止血、自汗盗汗、、年老衰弱、咳喘及腰膝酸痛等症，在提升人体免疫力以及抗癌方面具有其他药物所无法替代的优势。现代医学临床研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。冬虫夏草的功效取决于冬虫夏草的品质，冬虫夏草的品质良莠不齐，因此如何挑选好冬虫 夏草至关重要：选择冬虫夏草，首先要看“草形”，虫长草短。二要看“草色”，质坚色黄、断面黄白。三要闻“草味”，气香味鲜者为佳。国内较为知名的有福临门冬虫夏草和北京同仁堂冬虫夏草这两个老品牌。但是同仁堂价格最高，如果是治病保健要用，可以用福临门的，抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量较高。冬虫夏草主要活性成分是虫草素，其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。纯粉制成的冬虫夏草含片通过口腔含服，服用方便，更主要因口腔粘膜分布着人体最密集的毛细血管，西洋参精华成分能吸收充分，吸收过程不经肠胃，避免被胃酸，消化酶腐蚀流失。冬虫夏草含片——实现冬虫夏草最大药用价值。打破了几千年的传统服用冬虫夏草的方法。科学的方法，先进的技术提高冬虫夏草吸收率，让稀有的珍贵资源可以更充分的被利用，让更多的华夏子孙受益。与传统食用虫草的相比，虫草含片采用了独创干燥减菌的先进科学技术：
专业深度清洗 ：去除原草表面高达30%-60%以上的泥沙杂质。清洁时水温不超过15℃，时间不超过110秒。
2.低温干燥技术：低温干燥技术，严格控制水分含量在9%以内，最利于冬虫夏草精华成分保存。
多重冷灭菌技术：多重冷灭菌处理，无致病细菌、霉菌、寄生虫(卵)，生产全过程符合药品GMP标准要求，安全、卫生，直接食用。
超微粉碎技术 ：冬虫夏草虫体与子座分开粉碎，细胞级超微破膜、破壁技术得到冬虫夏草虫体与子座的细胞级超微破膜粉、破壁粉，并达到适合人体吸收的最恰当粒径，精华成分溶出与原草相比，突破性提升至少7倍，药力极限释放。
纯粉压片技术： 纯粉无添加剂压片工艺，创新冬虫夏草口内含服、粘膜吸收方式，开辟冬虫夏草吸收新通道。保证了冬虫夏草精华成分吸收最大化，直接进入人体血液循环，无胃肠道及肝脏的首过效应。
食用冬虫夏草禁忌：
1.有清热解毒作用的中药材;如金银花、连翘、蒲公英、鱼腥草、大青叶等。
2.有泻下作用的中药材;如大黄、芒硝、蕃泻叶、火麻仁、巴豆霜等。
3.有发散作用的中药材;如薄荷、荆芥、麻黄、桂枝、紫苏叶、辛夷花等。
冬虫夏草及其形态特征和结构特征
冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效 。
形态特征
冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9～12厘米。虫体如三眠老蚕，长约3～6厘米，粗约0.4～0.7厘米。外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。
断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4～8厘米，径约0.3厘米。折断时内心空虚，粉白色。臭微，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。
结构特性
可溶性冬虫夏草多糖，是一种高度分支的半乳糖甘露聚糖，主链为由α(1→2)糖苷键连接的D-呋喃半乳糖基以及(1→4)键连接的D吡喃半乳糖基，非还原性末端均为D-呋喃半乳糖和D-吡喃甘露聚糖，支链含(1→3)、(1→5)和(1→6)糖苷键连接的D-呋喃甘露糖。
龙胆草形态特征
龙胆草为多年生草本，高1-2尺。叶对生，下部叶2-3对很小，呈现鳞片状，中部和上部叶披针形，表面暗绿色，背面淡绿色，有三条明显叶脉，无叶柄。花生于枝梢或近梢的叶腋间，开蓝色筒状钟形花。果实长椭圆形稍扁，成熟后二瓣开裂，种子多数，很小。根茎短，簇生多数细长根，淡黄棕色或淡黄色。头花龙胆 本品长15-30cm。根茎较粗，微弯曲，长0.5-7cm。直径0.5-1cm，表面灰褐色，粗糙，有疣状突起的茎痕。[3] 多年生草本，高30-60厘米。根茎平卧或直立，短缩或长达5厘米，具多数粗壮、
龙胆略肉质的须根。花枝单生，直立，黄绿色或紫红色，中空，近圆形，具条棱，棱上具乳突，稀光滑。枝下部叶膜质，淡紫红色，鳞片形，长4-6毫米，先端分离，中部以下连合成筒状抱茎;中、上部叶近革质，无柄，卵形或卵状披针形至线状披针形，长2-7厘米，宽2-3厘米，有时宽仅约0.4厘米，愈向茎上部叶愈小，先端急尖，基部心形或圆形，边缘微外卷，粗糙，上面密生极细乳突，下面光滑，叶脉3-5条，在上面不明显，在下面突起，粗糙。花多数，簇生枝顶和叶腋;
无花梗;每朵花下具2个苞片，苞片披针形或线状披针形，与花萼近等长，长2-2.5厘米;花萼筒倒锥状筒形或宽筒形，长10-12毫米，裂片常外反或开展，不整齐，线形或线状披针形，长8-10毫米，先端急尖，边缘粗糙，中脉在背面突起，弯缺截形;花冠蓝紫色，有时喉部具多数黄绿色斑点，筒状钟形，长4-5厘米，裂片卵形或卵圆形，长7-9毫米，先端有尾尖，全缘，褶偏斜，狭三角形，长3-4毫米，先端急尖或2浅裂;雄蕊着生冠筒中部，整齐，花丝钻形，长9-12毫米，花药狭矩圆形，长3.5-4.5毫米;子房狭椭圆形或披针形，长1.2-1.4厘米，两端渐狭或基部钝，柄粗，长0.9-1.1厘米，花柱短连柱头长3-4毫米，柱头2裂，裂片矩圆形。蒴果内藏，宽椭圆形，长2-2.5厘米，两端钝，柄长至1.5厘米;种子褐色，有光泽，线形或纺锤形，长1.8-2.5毫米，表面具增粗的网纹，两端具宽翅。花果期5-11月。[1]
冬虫夏草如何识别
【草形】：冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6-4厘米之间，其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5之间的虫草很少见，正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。
【草色】：冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。
【草味】：正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。总之，冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体;均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。