月子排骨汤的做法大全
月子排骨汤的做法大全
萝卜排骨汤 主料：白萝卜500克,猪小排(猪肋排)500克 调料：大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克 做法1. 白萝卜洗净后去皮切块; 2. 排骨洗净后切块; 3. 葱洗净后打结; 4. 姜洗净后切片; 5. 锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸; 6. 倒去汤水，盛出白萝卜备用; 7. 锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时; 8. 放入白萝卜、葱结、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒即可。 萝卜排骨汤的制作要诀：白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。
坐月子的女性还应该多喝鸡汤和鱼汤
原料： 黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。 做法： 1、黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。2、加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。 说明： 黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。
原料：鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、新鲜香菇五个(可无)、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。 做法： 1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用;
2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄;
3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾;
4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时;
5、炖至汤色奶白，加盐即可。
小贴士： 1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;
2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘;
3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤;
4、一定要最后放盐，理由同第三条。
5、不是妈妈的，当然也能喝!
大家都应该多了解月子排骨汤的做法，这是以后都能够用上的，女性坐月子是人生中的一件大事，月子一定要坐好，特别是在饮食上要多注意，大家还应该多了解坐月子期间的营养食谱。
莲子排骨汤的食用方式和注意事项 增强免疫
排骨富含的蛋白质和脂肪，能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，补充人体所需的营养，而且排骨可为人体提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，从而改善缺铁性贫血症状，对于免疫低下、身体虚弱的人来说，吃些莲子排骨汤能改善体虚瘦弱的情况。
排骨汤大全
番茄排骨汤
1、准备材料：排骨、番茄和姜片
2、排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水
3、用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开，番茄块
4、番茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖
5、炖1小时左右至排骨软烂，调入适量盐再煮10分钟左右
6、加入葱花和生菜后关火
红菇排骨汤
1、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右
2、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水，大火烧开，转小火煲2小时
3、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后
4、取小碗净水浸泡约10分钟
5、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里。再煮10分钟左右，调入盐，胡椒粉调味即可
莲藕排骨汤
1、新鲜排骨洗净，用清水泡30分钟，去除血水，烧开水，把排骨放入焯一下，变色捞出，用清水冲洗干净
2、莲藕、莲子处理干净
3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可
海带山药排骨汤
1、干海带放入清水中泡发，猪小排氽烫好，冲洗干净
2、海带切细条状打成海带结，同时浸泡黄豆3-5小时，山药切块后放入盐水中浸泡
3、先将猪小排，黄豆放入煲汤锅中，加入适量水大火煮开。放入海带结，小火煲制1小时后再放入山药、枸杞子，继续煲一小时即可加盐调味关火
萝卜排骨汤
1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫开洋洗净备用，萝卜去皮切滚块备用
2、取沙锅，加水，放入排骨，开洋大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒，改小火盖盖炖1小时
3、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐鸡精调味即可
凉瓜排骨汤
1、猪小排泡水入凉水中，将猪小排中的血水泡出
2、苦瓜去囊籽切成块加盐腌制，葱洗净打结，姜切大片
3、将猪小排放入滚水中氽烫5分钟，捞出清洗干净，砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨，加入葱段和姜片
4、再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1小时左右，将腌好洗去盐份的苦瓜加入，加入枸杞子和适量盐再煲10分钟即可
虫草花杂菌排骨汤
1、煮汤量的水加洗干净的排骨煮开，然后转小火慢慢耐心的撇掉浮沫
2、加虫草花、葱结、姜片小火炖煮
3、约1小时排骨炖烂后加入各种菌菇，煮熟
4、最后加适量盐调味
薏米冬瓜排骨汤
1、老姜切片，香葱备用、冬瓜切大块
2、薏米清水浸泡2小时左右
3、排骨洗净，用冷水浸泡1小时后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用
4、砂锅内放入足量的水，下冲洗干净后的排骨
5、放入薏米，加入姜片和香葱，大火烧开转小火煲1小时
6、1小时后放入冬瓜，继续小火煲30分钟左右
7、关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉即可
甜玉米白果排骨汤
1、猪小排清洗干净后，焯水去血水和杂质备用
2、准备配料，蜜枣、薏米、红莲子清洗干净备用
3、甜玉米清洗切段，胡萝卜去皮切段，鲜白果清洗后备用
4、所有食材倒入炖锅，加水，加黄酒，煮开后小火2个小时左右，直到食材软烂，加盐调味即可
番茄排骨汤用什么排骨
番茄排骨汤所用的排骨一般都是猪小排。
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。排骨富含人体所需的蛋白质和氨基酸，可以为人体提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
莲子煲汤怎么做好吃
莲子可以与很多种食材一起搭配，可以增加汤的风味和营养，比如做成莲子排骨汤、莲子炖鸡汤、桂圆莲子汤、红豆茯苓莲子汤等，下面简单介绍一下莲子排骨汤的做法。
材料：猪排骨500g， 干莲子80g，适量的生姜、葱、味精、胡椒粉、盐等。
做法：
1.将干莲子进行去皮、去芯处理后，用温水浸泡3小时以上，再捞出来;
2.将猪排骨洗净后剁成5cm长的小段，生姜洗净切片；
3.锅中放冷水，将切好的排骨放入锅中，起火烧水，将排骨在水中焯水，撇去浮沫，再捞出沥干；
4.将高压锅洗净后，依次放入足量的水、处理后的排骨、莲子、生姜片，用大火煮至冒气后，转为小火慢炖30分钟左右；
5.煮好后揭盖，根据自己的喜好加入适量的味精、葱、胡椒粉、盐调味即可。
女性坐月子的食疗方法
坐月子对于女性来说是一个健康的转折点，月子坐好了是可以调理女性的体质。如果坐月子期间落下病根，那是会跟着女性一辈子，所以女性要注重坐月子的饮食和保健。
女性在产后身体特别的虚，所以滋补是少不了的，坐月子的时候女性要注意避免各种疾病，特别是感冒，平时要注意好保暖。
女性在坐月子期间的饮食像猪肝、腰子、油麻鸡等都是滋补的佳品，坐月子期间可以多吃一些动物的内脏，因为动物的内脏含有丰富的铁、叶酸等，这些可以补充人体的铁质，让女性产后更加的有元气;同时也要摄取一些足够热量的食物，因为热量不足的话会影响到产妇乳汁分泌。水果上，可以多吃一些含有维生素C的水果，含有维生素c的水果有助产妇的伤口愈合，另外，因为蔬果中含有纤维，这又可以预防产妇的便秘。
坐月子期间的饮食对女性来说非常重要，对此中医推荐一款药膳——四物排骨汤。
四物排骨汤，四物具有补血、活血益气散寒的功效;用排骨炖四物的话，对贫血和气血不顺的人来说是非常有帮助。四物排骨汤适合女性产后补血调养。
四物排骨汤的做法：
材料：四物药材一副;排骨600g、米酒、盐。
做法：1、将四物的药材用水洗干净备用;排骨洗干净后放入滚水中涝一下，然后捞出备用。
2、将四物和排骨放入锅中，然后在锅中倒入1200毫升的水，放入调味料，然后可放入电饭锅炖，电饭锅炖的话可以蒸煮到开关跳起就可以。
莲子排骨汤的食用方式和注意事项 养心安神
莲子排骨汤中的莲子入心经，有一定的养心安神功效，同时其成分中含有的皂苷、生物碱等有效成分，具有一定的强心作用，对于因心悸、胸闷导致的失眠、精神恍惚现象，用莲子炖排骨吃能有一定的助眠安神功效。
哺乳期吃人参好吗
1、人参、麦芽、山楂、韭菜等是回奶的食材,产妇在哺乳期不宜吃。产妇的饮食宜多样、均衡和健康食品,包括五谷杂粮、蔬菜水果、肉蛋奶等都是较好的补品,也可以喝鸡汤、鱼汤、大骨汤、蘑菇汤等补充营养也有益于哺乳。
2、月子里可以吃少量人参:一般月子里的第三周开始,可以适当用八珍汤补益,内含人参。生育后5周可用十全大补汤,重点在于温补(内含人参)。但这些方剂最好以食疗的形式出现,用量为常规用量的一半即可,配合排骨、鸡肉等做汤。若孕妇有热相,则用白参或西洋参,有寒相,用红参或高丽参。若大量用红参,则母乳会偏于热气,小孩需要配合母亲做好月子,在喝母乳的时候多喝点水,同时可少量选用金银花露、菊花枕、梨汤来适当清火,从而做到平和。 满月后或双满月后的哺乳期:除非有需要用人参的症状(例如气虚,体弱,精神乏力等),一般以营养丰富、且清淡易消化的饮食为主。
排骨汤一定要去血水吗 排骨汤如何熬成白色的
油炒后炖汤。
排骨里面含有的胶原蛋白较少，主要含蛋白质、脂肪及钙质，因此排骨汤大多都是清汤，炖出奶白色的浓汤一般需要技术和方法，想要排骨汤是白色的，可以将焯水后的排骨用油翻炒片刻再炖汤，炖汤时不要中途加水，用大火煮开后转小火慢炖，这样才能炖出白色的汤。
坐月子怎么吃不会胖又营养 坐月子营养又不胖的饮食原则
1、饮食烹调时，尽量选择蒸、炖、煮，避免煎、炸，以减少脂肪摄入过多，引起肥胖。
2、清淡为主：坐月子饮食应以清淡为主，尽量不放调味品，少放盐。
3、荤素搭配、避免油腻：产后第一周以开胃、清淡为主，如炒蔬菜、稀粥、瘦肉片等。产后第二周以补血为主，如山药排骨汤、大枣猪蹄花生汤。产后半个月，以催乳为主，吃些蛋白质含量高的汤，如鲫鱼汤、猪蹄汤、鸡汤等。
4、不宜吃大热的食物，如辣椒、狗肉、花椒、桂圆、人参等，会引起便秘及乳汁质量。
产妇吃人参好吗
人参有抑制乳汁分泌的作用，不宜产妇、哺乳期妇女服用。
很多专家给出意见：人参、麦芽、山楂、韭菜等是回奶的食材，产妇在哺乳期不宜吃。产妇的饮食宜多样、均衡和健康食品，包括五谷杂粮、蔬菜水果、肉蛋奶等都是较好的补品，也可以喝鸡汤、鱼汤、大骨汤、蘑菇汤等补充营养也有益于哺乳。
月子里可以吃少量人参：一般月子里的第三周开始，可以适当用八珍汤补益，内含人参。生育后5周可用十全大补汤，重点在于温补(内含人参)。但这些方剂最好以食疗的形式出现，用量为常规用量的一半即可，配合排骨、鸡肉等做汤。若孕妇有热相，则用白参或西洋参，有寒相，用红参或高丽参。
若大量用红参，则母乳会偏于热气，小孩需要配合母亲做好月子，在喝母乳的时候多喝点水，同时可少量选用金银花露、菊花枕、梨汤来适当清火，从而做到平和。 满月后或双满月后的哺乳期:除非有需要用人参的症状(例如气虚，体弱，精神乏力等)，一般以营养丰富、且清淡易消化的饮食为主。
萝卜排骨汤的做法
做法一：玉米排骨汤
材料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。
做法：
1、猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
玉米排骨汤
做法二：白萝卜排骨汤
材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。
做法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法三：淮山枸杞子排骨汤
材料：排骨400克，鸡脚5只，淮山150克，枸杞子50克，红枣10颗，元肉10颗。
做法：
1、排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用。
2、鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净;所有药材用清水洗净，沥干水，备用。
3、清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。
淮山枸杞子排骨汤
做法四：冬瓜排骨汤
材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
做法：
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。