老年人补充营养 老年人该如何及时补充营养
老年人补充营养 老年人该如何及时补充营养
如今随着中国人口老年话程度的不断加重，老年人的健康问题越发的凸显。为保证膳食中摄入充足的营养，老年人要健康膳食。那么该如何做呢?下面，我和大家分享下自己的经验吧。
工具/原料
老年人正确补充营养的经验
方法/步骤
一般来说，老人每日每公斤体重最好补充蛋白质1.2~1.5克，具体到食物大概是每天吃100克肉类、一杯牛奶、一个鸡蛋以及40克大豆制成的豆腐、豆浆等豆制品。75岁以上高龄老人如经医生诊断患有少肌症，可在医生指导下食用全营养特殊医学食品，每日每公斤体重补充蛋白质1.8~2.5克。
由于肉蛋奶中的氨基酸组成和人体需要的模式接近，其所含的动物蛋白比谷物、豆类中的营养价值更高。如果能将动物蛋白和植物蛋白搭配食用，利用蛋白质互补作用，可以大大提高食物蛋白的利用率。因此，动物蛋白和植物蛋白最好分散到一日三餐中搭配食用。
牙口不好、消化功能不好的老人最好少食多餐，一天可吃4~5餐，并尽量选择容易消化的食物，比如吃肉时就要选择肌肉纤维较短的鱼肉、虾肉等。烹饪上也可采用一些易把食物变得松软的做法。
烧、炖、焖、蒸也可使肉中蛋白质软化，易于人体消化吸收。实在不行就把食物打碎，制成浓稠汤汁，连汤带水吃下去。对于老年认知障碍晚期患者如出现明显进食不足，家人应选择插胃管和造瘘，千万不能只依赖蛋白输入而放弃胃肠功能。
患有高血压、糖尿病、高脂血症等慢性疾病的老人，在饮食上需适当控制，但不要因噎废食，什么都不敢吃。控制慢病除了饮食因素，药物调节也很重要，应做到膳食控制和药物控制的平衡。此外还要坚持运动。
6坚持走路对老人锻炼肌肉来说还远远不够，最好适度进行练哑铃、拉弹力带、骑自行车等抗阻力训练。值得提醒的是，运动应循序渐进、量力而行，以身体能承受为度。
老年人需要补充哪些营养呢
1.蛋白质
老年人要保持生命活力，延缓衰老，蛋白质的供给必须充足，尤其应注意食物的用量和消化吸收率。蛋白质营养状况良好，还可以增强老年人抵御疾病的能力。
老年人应多吃一点动物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白质含有丰富的氨基酸，并且数量充足、比例合适、易于消化、适于老年人食用。按照我国饮食情况，老年人蛋白质的需求量一般为每千克体重1克，占饮食总热量的12%～14%，如果食用量过多，会增加肾脏的负担。
2.钙
钙不仅影响骨骼健康，还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统具有重要作用。老年人对钙的需求较高，但调查显示，我国老人每天每人的钙摄入量仅在500毫克左右，仅为推荐量的一半。长期缺钙的老人更容易出现关节疼痛、身高变矮、食欲减退、失眠多梦等问题。因此，老人应该定期监测骨密度，并注意补钙。
食物中，牛奶、酸奶、奶酪是公认的补钙佳品，乳糖不耐受的人可以选择酸奶。补充剂中，碳酸钙等无机钙性价比最高，氨基酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机酸类钙盐吸收利用率略高。
3.铁
调查显示，我国各类人群的平均贫血率是20.1%，而老年人群的贫血率高于全国平均水平，这和缺铁有一定关系。长期缺铁和贫血会导致老人虚弱无力、抗病能力下降、大脑容易疲劳、记忆力减退等问题。
补铁的最佳食物是富含血红素铁的肉类和动物内脏，其中牛肉的铁含量较高。另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是补铁的好食物。值得提醒的是，果蔬中富含的维生素C可以促进铁吸收，因此补铁是最好将肉类、谷类、果蔬同食。需要强调的是，贫血不代表一定缺铁，也可能由于慢性病或缺乏维生素B12、叶酸导致，因此老人贫血要先查明病因。
4.维生素
老年人应多吃富含维生素的食物，这对维持老年人健康、增强抵抗力、促进食欲与延缓衰老有重要作用。多吃新鲜的有色叶菜或水果，每天可食物部分粗粮;此外，鱼、豆类和瘦肉能供给优质蛋白及维生素B2等。
但是，根据我国人民的饮食结构和特点，有些维生素的摄入量较难达到标准，如维生素A 、维生素B2等，可以考虑除饮食外，补充一定数量的维生素制剂。但要注意，补充维生素时，对脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E，用量不能过大，以免引起不良反应。
广告5.锌
细心的子女会发现，父母年老后做的菜越来越咸，这和老人味觉退化有关，而适当补锌可以提升味觉。日本大学医学部调查发现，60～65岁的味觉障碍者中，28%血液里锌含量不足，而通过补锌，70%的人症状得到改善。因此，味觉不好、食欲不振的老人可以到医院检测体内锌含量，如果确实缺锌要及时补充。严重缺锌可在医生指导下口服含锌药物。
缺锌不太严重和健康的老人不妨多吃含锌的食物来对抗味觉障碍。食物中锌的供应主要来自贝类、虾蟹、肉类、鱼类，芝麻、松子的锌含量也很高，而精米白面和果蔬中的锌含量较低。
三种营养物质老年人年轻人都要补充
1.鱼肝油
虽然大多数人说什么鱼油补充剂都会有好处，但是很多科学家都是鱼肝油的拥趸。人类可以在鱼油中获取的最主要营养成分是欧米伽3脂肪酸，它是美国膳食标准中列入的人体必需脂肪酸，但却很难在平时的饮食中来加以摄入。欧米加3脂肪酸对于心脏、肺和关节来说必不可少，对于那些运动爱好者来说，欧米加3脂肪酸可以帮助我们对抗持续性炎症。
除了欧米茄3脂肪酸，鱼肝油还会给我们带来丰富的维生素d和维生素a，这都是人体必需的维生素，它们彼此之间的配合，才能帮助形成最好的吸收效果。这两种维生素对于免疫系统来说是必不可少的。
2.益生菌
微生物对于人体健康至关重要，特别是健康的细菌的数量，对于人体系统正常运动来说很有好处。它决定了你的系统如何高效运行，包括影响像你的新陈代谢、免疫系统的健康、神经递质和中枢神经系统、营养吸收、对抗炎症等等，一语概括，就是有助于健康。
科学家认为，提高肠道内的有益菌群数量，可以帮助跑者获得更好的身体状态。在马拉松比赛中，你可以更少进入食物补给站，同时免疫系统也更加强大，在你刻苦训练的时候，它们可以帮助你提高质量、情绪和心脏健康，减少负面影响。
3.多种维生素
即使你有最全面的饮食，多种维生素也很难全部涵盖其中。对于身体来说，维生素至关重要，那些高纯度、高质量的复合维生素，是最好的选择。跑者在选购的时候，建议选择那些从天然食物中提取的，对身体会更好一些。
我们常见的营养品有很多：复合维生素、螺旋藻、蛋白粉、玛卡、姜黄……我们可以随心所欲选择。虽然每个人都有自己独特的饮食结构，但是以上三种营养物质，是我们一定要在日常生活中补充的。
老年人补钙量注意事项
检查平日是否擅自服用补钙的保健品;老年人在体检的时候，看骨骼上是否存在组织上异常钙化的现象;另外，尿钙检测也可以检测老年人是否存在补钙过量的现象。一旦发现存在补钙过量的现象，必须立即停止补钙，这样轻微的钙过量就会消失。假如骨骼出现钙化，那么就要多饮水，少食盐，尽量避免含食草酸过多的巧克力和果汁。
哪种钙最容易被吸收
目前，人们常见的补钙的种类主要是无机钙和有机钙两大类。无机钙含量高，却不容易被吸收;有机钙含钙量低，吸收却好。可以根据个人的具体身体情况进行选用。
老年人补钙提倡膳食补钙
一般来讲，正常人补钙最好通过调整膳食来实现食补，不提倡服用含钙保健品。要知道，粮食和蔬菜每天提供的钙只占到了人体所需钙量的1/3。所以要多吃含钙的食品，例如豆类食品、鱼、奶、虾、海带、鸡蛋等食物，特别是奶类和豆类，应该经常食用。
老人身体里面的营养呢虽然很重要，但是我们需要根据老人的实际情况来补充营养，不能盲目的来补充营养以免造成营养过剩。老人在平时的时候还需要多注意身体的锻炼，这样可以增强老人的体质来防止一些疾病的产生。
中老年人适合吃什么钙
1、中老年人补钙喝牛奶
中老年人坚持每天喝牛奶，就能起到补钙的作用，牛奶不但含有大量的钙质还含有可以促进钙质吸收的乳酸和氨基酸，而且牛奶中还有大量的蛋白质和多种维生素，中老年人喝牛奶能在补充钙质的同时，起到补充营养的作用。
然后不光光是中老年人，普通人每天也要坚持喝牛奶哦，对我们的身体是有好处的，还能够帮助到我们补钙。
2、中老年人补钙吃豆制品
老年人平时多吃一些豆制品可以起到补钙的作用，因为豆制品的主要原料就是大豆，它的含钙量特别高，每五百克大豆中含钙量能达到一百二十毫克，经常喝豆浆吃豆腐等豆制品就能满足中老年人对钙质的需要，但是在吃豆质品时不要吃一些含草酸的菜品，不然会抑制身体对钙质的吸收。
3、中老年人补钙吃海带和虾皮
海带和虾皮也是生活中常见的高钙食品，适合老年人补钙食用，它们的含钙量很高，中老年人每天吃五十克左右，就能满足身体对钙质的需要，另外海带和虾皮还能降低血脂，预防动脉硬化，对中老年高发的心脑血管疾病有良好的预防作用。
所以家里可以常备些这类食物，隔三差五的吃一点，可以帮助到中老年人补钙哦，钙对于人体是必不可少的，所以千万不要忽视哦!
老年人脱发补充哪些营养
1、补充铁质
根据科学家研究,脱发妇女中,缺铁者占30%,因此,患者要多吃含铁质丰富的食物,如黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2、补充植物蛋白
研究发现,脱发者的头发中氮氨酸、胱氨酸明显减少。因此,患者应多吃大豆、黑芝麻、玉米等富含蛋氨酸、胱氨酸的食品。
3、多吃蔬菜和水果
妇女容易脱发的因素之一是血液中含有酸性毒素,长期过量食用糖类和脂肪类食物,使代谢过程中产生的乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物质滞留体内,产生酸毒素。所以要少吃肝类、肉类等食品,因这些食品中的酸性物质容易引起酸毒素过多。蔬菜和水果是碱性食物,能中和酸性毒素,可以适当多吃。
白内障的早期症状有哪些 预防白内障的措施
1、注意眼睛保养
老年人平素要注意眼睛的保养，不要过分使眼睛劳累，看书报、电视等均要有节制;并可经常进行眼部敷贴，徐大夫明目贴可疏通眼部毛细血管，改善和提高视力。
2、眼睛保健
老年性白内障是机体退行性改变的一种表现，故防止白内障的出现，要从老年人的综合保健进行。
3、补充营养
在饮食方面，应注意适当增加营养，老年人常食易消化而营养丰富的食品，如莲子粥、薯蓣粥、栗子粥、赤小豆粥等粥类，以及猪肝、羊肝、鸡肝、胡萝卜、菠菜等。饮食起居要规律，注意劳逸结合，锻炼身体。
老年人骨质疏松需多补充营养
1、钾(水果和蔬菜中含量多)
水果和蔬菜含有大量钾，能中和酸。研究也发现，老年人常吃含钾多的食品，骨骼更硬朗。每天从食物中摄取4700毫克即可。不过钾的补充剂可能对心脏不利，服用前请咨询医生。
2、维生素K
建造骨骼的蛋白质，如骨钙素、蛋白质都需要维生素K才能发挥作用。维生素K水平低的老年人人，跑步时髋骨骨折的概率增加30%。
3、维生素B12
2008年的研究表明，维生素B12摄入不足的老年人，骨质更容易流失。维生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平，该代谢物质和心脏病、髋骨骨折均有一定联系。健康人每天摄入2.4微克的维生素B12即可。
4、蛋白质
骨骼虽然看起来不够“活泼”，其实它们非常“忙碌”，一直处在不断的分解和合成过程中。骨骼合成需要的一种关键营养素就是蛋白质。事实上，骨骼22%的成分都是蛋白质。每公斤体重大约需要补充1克蛋白质，但也不能补太多。否则容易使血液呈酸性，从而消耗骨骼里的钙质，骨骼反而更受罪。
老年人要如何补充营养素呢
钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。
而不少老年人喜欢通过服用药片来补钙，实际上，钙片补钙的作用并不明显，通过食物进行补钙才是最佳选择。
强身健骨 你需要补充这些营养素
牛奶：半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
蔬菜：蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
豆制品：大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
海带和虾皮：海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
动物骨头：动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤
老人太瘦该怎么补充营养
1、饭菜要香。老年人的味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。所以，为老年人做菜尤其要注意色、香、味。
2、质量要好。老年人体内的代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。因此要多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆制品，这些食品所含的蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
3、数量要少。研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以七八分饱为宜，尤其是晚餐。
4、蔬菜要多。新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管、防癌、防便秘都有重要作用。每天蔬菜的摄入量应不少于250克。
5、食物要杂。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，各种食物都要吃一点。如果条件允许，每天的主副食品应保持在10种左右。
6、菜肴要淡。吃得太咸会增加心脏、肾脏的负担，容易引起血压增高。
7、饭菜要烂。老年人的牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。
中年人应该补充的营养
人到中年，许多生活都开始改变，自己会感到身体大不如前，而且许多事情是自己无法主宰的，因此在饮食上映足以对营养的补充，以便使自己在生活和工作中精力充沛，并为晚年的健康做好准备。
对许多人来说，30岁是生儿育女的时候了。你要为孕育一个新生命作好准备，还要减低骨质疏松的危险。你的饮食应注意：
1、增加叶酸的摄入量，每天400微克。叶酸能防止生育缺乏症，如输卵管失调，能导致婴儿大脑和脊柱发展不良。主要来源：杏仁、黑豆、巴西果、橡实形南瓜、豆腐、洋姜和香蕉。
2、增加钙的摄入量，每天至少800毫克。在这个年龄骨密度开始降低，现在就开始补钙可以防止以后骨质疏松。主要来源：所有低脂肪的乳制品。
40岁以上：更年期一般发生在48—52岁，但有些症状，如潮热、阴道干涩等可能出现得更早。为减轻这些不适，你的饮食应注意：
1、少喝咖啡。研究表明咖啡因能引起潮热，因为它会扩张血管。
2、确保日常饮食中含有丰富的异黄酮和硼。雌激素水平低会引起不适感，而这些物质能起到雌激素的作用。每天摄入30—50毫克从植物中来的异黄酮(如豆腐和豆奶中)，以及吃富含硼的食物，如苹果、甜豆荚和葡萄，可以防止雌激素水平降低。
老年人应该需要补充哪些营养
1．蛋白质：蛋白质是构成人体组织基本的成分，神经、肌肉、内脏、血液、骨骼，甚至指甲和头发都
含有蛋白质。身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤后组织的修复都需要蛋白质。所以每天都必须摄入一定量的蛋白质作为构成和修补组织的建筑材料。对人体代谢起调节和催化作用的酶是蛋白质，人体的新陈代谢是通过成千上万的化学反应来实现的，这些反应都需要酶来催化。调保护人体免受外界细菌、病毒等有害微生物侵害的抗体是蛋白质，将人肺中吸入的氧气带到各器官、各组织参加新陈代谢，又把细胞代谢产生的二氧化碳带到肺排出体外的血红蛋白也是蛋白质。另外蛋白质还与人体酸碱平衡、水的代谢以及大脑记忆、激素调节等多种功能有关。缺乏乏蛋白质会使婴幼儿生长迟缓．智力发育不良，中老年人会出现体重减轻、肌肉萎缩、贫血、容易疲、抵抗力降低、创伤、骨折不易愈合等，所以我们应该摄入足够的蛋白质。一般蛋类、肉类、奶类食物中蛋白质含有的氨基酸种类齐全，各氨基酸之间的比例与人体中蛋白质接近，容易为人体吸收利用，所以称之为优质蛋白质。而植物类食物，如粮食、水果、蔬菜中的蛋白质，由于含氨基酸的种类不全或比例不当，在人体中吸收利用率较低，因此质量较差。但各类植物食物混合食用，可以相互补充在氨基酸组成上的不足，提高其蛋白质的营养价值
2．脂肪：脂肪是人体需要量较大的另一类营养素。包括中性脂肪和类脂质。
（1）中性脂肪：主要功能：
A．供给能量对普通人来说，每天消耗的总能量中约有20%左右的热能是由脂肪提供的。一克脂肪可提供热能9千卡，而1克蛋白质或糖仅提供4千卡。
B．促进脂溶性维生素的吸收如维生素A、D、E、K等需溶于脂肪才能被吸收。
C．维持体温，保护脏器脂肪是热的不良导体，在皮肤下面可阻止体热散失起保温作用，有助于御寒，又可使吸收的外界热量不致传导到机体内部，起隔热作用。脂肪在器官周围象软垫有缓冲机械冲击的作用，可保护和固定器官。
（2）类脂：是组成人体组织的重要成分，细胞膜就是由磷脂、糖脂和胆固醇组成的类脂层，脑髓和神经组织含有磷脂和糖脂；固醇也是合成体内类固醇激素的成分，对人体代谢具有调节作用。
脂肪虽有重要的生理功能，但食物中过多的脂肪可引起高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等。西方国家，由于食入脂肪特别是饱和脂肪酸过高，冠心病已成为造成死亡的最主要原因。我国在城市居民中也存在同样问题，应引起高度注意。
3．碳水化合物：是提供人体能量的重要来源，尤其在我国，已占到总热能60%以上，除提供热能外，碳水化合物还是细胞膜的成分之一，井在维持血糖水平稳定，保证大脑正常活动方面起关键作用。因为大脑的活动主要依靠血中葡萄糖提供能量，血糖降低到一定程度，将严重影响大脑的正常功能。
4．维生素：是维持人体正常生命活动所必需的营养素之一。其分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等，多由动物类食品提供。水溶性维生素包括B族维生素如维生素B1、B2、B6、B12、尼克酸和维生素C，大部分由粮食类食物提供。维生素虽然既不构成人体组织，也不给人体提供能量，但却为人体物质和热能代谢所必不可少，由于人体自己不能合成维生素，所以必须不断从食物中摄取。一旦膳食中维生素不足就会导致人体维生素缺乏，严重时出现维生素缺乏性疾病。所以要注意摄入足够的维生素。
5．无机盐和微量元素：多数无机盐在各种食物中分布广泛，不易造成身体缺乏。但个别无机盐如钙、铁、锌等在我国人民中缺乏较多，特别在儿童、青少年以及孕妇、乳母等钙、铁缺乏更为多见。无机盐的主要功能为：
（1）构成人体组织，如钙磷是人体骨骼的重要成分；磷硫是蛋白质的成分之一。
（2）维持体液渗透压，在体液分布中起调节作用。
（3）参与身体内酸碱平衡的调节，维持身体内环境的相对稳定。
（4）维持神经肌肉正常兴奋性，调节某些酶的活性。
（5）构成机体某些特殊功能物质的重要成分。如血红蛋白和细胞色素系统中的铁、谷胱甘肽过氧化
物酶中的硒、甲状腺素中的碘等。
微量元素主要有铜、钴、铬、氟、铁、碘、锰、钼、镍、硒、硅、钒和锌等，是维持机体正常生命
活动不可缺少的元素。
老年人营养补充要及时
老年人总是倔强不服老，但是随着年龄大了，活动量少了，身体也不如以前那么灵活，机体内部的器官也会随之老化，尤其是消化吸收功能的肠胃也变得娇弱，生理的一系列变化，要预示老人要开始关注自己的身体情况，适当增加营养物质的摄取。
老年人有较为特殊的营养需求，是由于衰老过程中需要更多营养物质的补充造成的。虽然在热量方面需求降低，但是对于营养的质量要求及营养素的多种要求都与年轻人有所不同。
老年人活动量减少，如果热能供应过多，容易引起肥胖。因此，随着年龄的增长，老年人膳食中热能的供应要逐渐减少。同时为了补偿功能消耗，调整机体组织代谢、修补等的需要，增强机体抵抗力，应该注意蛋白质的供给。老年人蛋白质供给要高于青壮隼的供给量。
老年人应该限制脂肪的摄入量，因为过多摄入脂肪会产生高脂血症及高胆固醇血症，从而引发高血压、冠心病等。但是脂肪又是身体必需的营养物质，一些脂溶性维生素的吸收需要脂肪的参与。因此，老年人不应过分强调限制脂肪的摄入，只要控制在一个合理的范围之内，不仅不会产生疾病，还会对身体健康有利。一般老年人脂肪的摄入量占摄入总热量的20%～25Y0为宜。
老年人应该限制糖类的摄入，尤其要限制纯糖的摄入。因为老人身体对糖的需求减少，大量堆积在体内不仅会发展为糖尿病，而且糖可以转化为脂肪，使人发胖。
充足的维生素，是老年人所必需的。老年人维生素的供应量要高于青壮年人。足够的维生素摄入有利于延缓衰老。
老年人不管是吃什么补养品一定要是在身体缺乏的情况下补充，否则盲目吃会让身体负担加重。