红烧肉大闸蟹都伤心脏
红烧肉大闸蟹都伤心脏
秋风起蟹脚痒，正是吃螃蟹的季节，但是心脏病人还是少吃为妙吧，还有一些美食也不能大快朵颐了。
健康从“心”开始，然而有一些“伤心”的食物就如毒药一般，在不知不觉中侵袭您的心脏，等到发现，为时已晚。让我们从现在开始，远离心脏的“毒药”。
1、红烧肉
一块块味香色美的红烧肉，是不是忍不住一口口地往嘴里塞呢?要注意量，再好吃最多也只能吃1~2块，尤其是肥肉。如果想多吃，一定要多活动，把吃下去的能量消耗掉。
2、大闸蟹
相信美食爱好者都知道，吃蟹的最佳时期是夏末秋初，毋庸置疑最好吃的是其汁浓味香的蟹黄。但是其中的胆固醇含量也非常高。
高脂、高胆固醇食物，还包括肥肉、荤油，蟹黄，脑、肝、肾等动物内脏，鱿鱼、乌贼鱼、鱼籽、蛋黄等。
3、淀粉类油炸食品
如春卷、油条、油饼、油炸薯类等。这些淀粉类油炸食品是很多人都喜欢的食物，多食人体会发胖，血脂升高，引起血管硬化，最终引起心血管疾病。此外，还有其他副作用。
4、人造黄油
人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替黄油。人造黄油中含有的反式脂肪酸摄入过多对心脏有不利影响。
5、浓茶和咖啡
茶和咖啡中含有茶碱、咖啡因、可可碱等生物活性物质。这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用，特别是咖啡因，它是兴奋中枢神经的药物，具有成瘾性。一瓶340克的可乐型饮料含咖啡因50~80毫克。成人因对咖啡因的排泄作用强，所以适量饮用不致造成中毒。但如果一次口服咖啡因剂量超过1克，可对心脏造成严重威胁。该条重点是“浓”，适量的不浓的茶和咖啡可能有益
公的大闸蟹怎么吃
公大闸蟹清蒸、红烧、香辣都是可以的，可以根据实际情况来决定，若是大闸蟹中的蟹膏比较多的话，可以采用清蒸的方法来食用，既有营养，又完美的保留住了大闸蟹的鲜美。若是蟹膏不多的话，可以采取红烧、香辣等烹饪方式，这样可以丰富螃蟹的味道，让其更加美味，同时还是能够吃到比较鲜嫩的螃蟹。
而吃公的大闸蟹一般采取的顺序跟母蟹差不多，若是体内含有比较丰富的蟹膏的话，先吃蟹膏，然后再吃蟹肉，不能吃的部位直接丢弃即可。没有丰富的蟹膏的话，就直接吃蟹肉。
大闸蟹可以和哪些食物同吃
一、大闸蟹的绝配就是黄酒了，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等作用。吃大闸蟹的时候，配上活血祛寒的黄酒，能大大减少胃寒发生，还可以消毒杀菌，黄酒不仅在口感上和大闸蟹搭配珠联璧合，而且可以祛除和减弱吃大闸蟹后的不适感.
二、其次，无论是清蒸还是红烧的时候，生姜和大蒜必不可少。生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒。大蒜味辛甘，性温，有杀菌解毒、温中健胃、理气消食的作用。这样做出来的大闸蟹不但祛除了寒性，而且美味可口，多吃几个也不怕吃完肚子疼了。
三、紫苏和洋葱也是不错的搭配，洋葱性温味辛，具有发散风寒、理气和胃、平肝润肠、杀菌、刺激食欲的功效。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能。紫苏和洋葱都是发散食物，气味比较独特，喜欢的自然喜欢，各人喜好，酌情加减。
四、羊肉，性温。补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等。大快朵颐大闸蟹的时候，喝一口暖胃鲜美的羊肉汤，别有一番风味。
五、鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。搭配大闸蟹一起吃，可以壮体补肾、生机活力、健脑补神，能起到很好的补肾益气，散结通经作用。
吃大闸蟹的禁忌
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素)
吃错食物要命 五脏最怕这些食物
五脏饮食禁忌
【心脏】的克星食物
健康从“心”开始，然而有一些“伤心”的食物就如毒药一般，在不知不觉中侵袭您的心脏，等到发现，为时已晚。让我们从现在开始，远离心脏的“毒药”。
1、红烧肉
一块块味香色美的红烧肉，是不是忍不住一口口地往嘴里塞呢?要注意量，再好吃最多也只能吃1~2块，尤其是肥肉。如果想多吃，一定要多活动，把吃下去的能量消耗掉。
2、大闸蟹
相信美食爱好者都知道，吃蟹的最佳时期是夏末秋初，毋庸置疑最好吃的是其汁浓味香的蟹黄。但是其中的胆固醇含量也非常高。
高脂、高胆固醇食物，还包括肥肉、荤油，蟹黄，脑、肝、肾等动物内脏，鱿鱼、乌贼鱼、鱼籽、蛋黄等。
3、淀粉类油炸食品
如春卷、油条、油饼、油炸薯类等。这些淀粉类油炸食品是很多人都喜欢的食物，多食人体会发胖，血脂升高，引起血管硬化，最终引起心血管疾病。此外，还有其他副作用。
4、人造黄油
人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替黄油。人造黄油中含有的反式脂肪酸摄入过多对心脏有不利影响。
5、浓茶和咖啡
茶和咖啡中含有茶碱、咖啡因、可可碱等生物活性物质。这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用，特别是咖啡因，它是兴奋中枢神经的药物，具有成瘾性。一瓶340克的可乐型饮料含咖啡因50~80毫克。成人因对咖啡因的排泄作用强，所以适量饮用不致造成中毒。但如果一次口服咖啡因剂量超过1克，可对心脏造成严重威胁。该条重点是“浓”，适量的不浓的茶和咖啡可能有益。
大闸蟹旺季是哪几个月 大闸蟹5个部位不能吃
1、蟹腮；蟹腮是大闸蟹的主要呼吸器官，里面存在着很多脏东西，一般是不吃的。
2、蟹肠；大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，里面都是排泄物不能吃。
3、蟹胃；大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候，蟹黄里有一个长的似三角形的东西就是蟹胃，这里面也是蟹的排泄物，不能吃。
4、蟹心；大闸蟹蟹心是一个六角形的白色片装，是最寒的部位，一般情况不吃，会对胃有伤害。
5、蟹腿；大闸蟹腿上会长有毛，上面可能携带细菌，因此吃了时候注意不要吃到。
大闸蟹死了还能吃吗 大闸蟹怎么吃好
材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克。
做法：
1、将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。
2、猪肉切块。
3、炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色。
4、加入精盐、胡椒粉、鲜汤。烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。
5、用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。
功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。
材料：用大闸蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。
做法：
1、取出蟹肉和豆腐捣烂。加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成丸子。
2、锅内放高汤或鸡汤，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。
功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。
材料：大闸蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。
做法：
1、将大闸蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。
2、起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下大闸蟹翻炒。
3、待大闸蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将大闸蟹焗5分钟。
4、大闸蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。
5、香喷喷的姜葱焗大闸蟹起锅了。
功效：大闸蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。
大闸蟹可以和哪些食物同吃 大闸蟹的禁忌
1、大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。
2、大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。
3、大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
4、脾胃虚寒者可少吃大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。
5、患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃大闸蟹蟹黄，因为会引起胆固醇增高。
6、患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃，大闸蟹性寒，会加剧病情。
8、对于儿童来说，进入秋季后患过敏性疾病的比例开始走高，因此最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。
大闸蟹吃起来有点苦是什么原因 大闸蟹什么部位不可以吃
蟹腮是大闸蟹的呼吸器官，里面有很多脏东西，这个部位是绝对不能吃的。
大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，里面都是排泄物不能吃。
大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候，蟹黄上面有一个长的似三角形的就是蟹胃，这里面也有很多脏东西不能吃。
打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西，蟹心就在黑色东西下面，掀开就可以看见白色片状的蟹心，蟹心是大闸蟹身上最寒的东西，会对胃有伤害，不要吃。
大闸蟹腿上会长有毛，但是不小心会吃进嘴里面，这个是不能吃的，大闸蟹腿毛含有很多细菌。