新铁锅使用前如何处理 使用食盐开锅
新铁锅使用前如何处理 使用食盐开锅
新买的铁锅第一次可以用食盐来开锅。
做法：先将新买的锅烧热之后，加入较多的食盐，用锅铲尽量翻炒食盐，尽量炒遍整个锅直到食盐变黄后，将食盐聚拢起来，倒入食用油，再加入少量的姜蓉一起火爆一下，最后加入水烧开之后淋洗锅即可。
电压力锅使用方法
根据电压力锅的操作方式可以分为传统的机械操作和新式的微电脑操作两种。
1、手动操作：
机械操作又称为手动操作，这是传统的电压力锅操作方式，主要通过按键、开关等按钮式的方法来操作电压力锅的各种功能。电压力锅气阀门关闭方法：将气阀门向顺时针方向旋转。优点：没有繁杂的功能，操作简单，适合于精通烹调者使用。
2、电脑操作：
微电脑操作是新式的电压力锅操作方式，在电压力锅里面植入了微电脑芯片，可对电压力锅工作全程进行自动调控，工作过程中不用人工操作。优点：可以提前预约，微电脑电压力锅工作时，微电脑芯片全程操作，不需有人在场。缺点：功能较多，操作较为繁杂，不适合老年人使用。适合人群：白领一族，学生，年轻人。
用铁锅炒菜能补铁吗 铁锅炒菜有什么好处
铁锅中有铁元素，用铁锅炒菜最明显的好处就是可以为人体补铁，随着菜肴的加热，铁元素进入食物中，可以达到补铁的效果。
经常用铁锅炒菜，锅面会生成一层油光，这样的铁锅不是不干净，而是使用养护得比较好，做菜的时候不用放太多油就可以达到烹饪的效果。
使用不粘锅会有一定的健康风险，铁锅使用、养护久了一样会不粘锅，而且使用铁锅炒菜还没有任何健康风险。
铁锅天天用怎么还生锈 新买的铁锅怎么处理不生锈
1.用温水和软刷将新铁锅清洗干净，注意：新锅不宜使用钢丝球清洗；
2.准备一块带皮的肥猪肉；
3.将已经清洗干净的铁锅放火上烧干；
4.转小火用肥猪肉擦铁锅内部表面，直到肥肉猪油耗干；
5.倒掉锅中的肥肉油，用热开水冲洗干净；
6.滴入几滴食用油，均匀涂抹锅内表面，小火烘干即可。
消毒锅使用方法
奶瓶是喂养宝宝不可缺少的工具。奶瓶使用后通过清洗，多多少少会残留奶渍，而这些奶渍如果不经过处理会产生细菌，再次使用会对宝宝的肠道产生不良影响，甚至造成腹泻。使用奶瓶消毒锅可以很方便地把上述问题解决。
向电热盘注入约100ml的水，放入奶瓶盛放格，再将清洗好的奶瓶倒插在奶瓶盛放格上，盖上锅盖，按启动键。15分钟左右，你的奶瓶就消毒完成了!如果要消毒BB餐具，用餐具盛放格替换奶瓶盛放格，操作类似，同样简单哦。BB长大后，该锅仍有用啊，作电蒸锅呗。选用不同的盛放格，蒸鸡蛋、速冻点心，也可以蒸鱼、排骨，遇到流感期，还可以消毒房间空气。总之，用途多多，省力、省心、省电、省水，是这款消毒锅的特点。
消毒锅身、锅盖、精致奶瓶夹、奶瓶盛放格、餐具盛放格、说明书。
刚炒完菜千万别用水冲铁锅！很多人还在这样做！ 使用铁锅的好处
由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。
做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。
铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可，清洁剂反而伤锅。
铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。
在烹煮的过程中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放（比较少），并与菜融合。
铁锅为什么越用越黑 新锅买来未进行处理
一般新铁锅使用前要用猪油或其他动物油脂加入烧红的铁锅中擦拭后在加入水清洗俗称“制锅”。如果没有做这一步，铁锅是很容易变黑的。
选购炒锅的窍门
一“看”，看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，炒锅都有不规则的浅纹。一般情况下，炒锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。
二“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的是，铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手。
而在使用铁锅上，也是有些讲究的。新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味，可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。
普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。
最后，专家还提醒说，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益
铁锅，原因有以下几点：
1、铁锅是由金属铁铸造而成，因此铁锅中有铁元素，用铁锅炒菜最明显的好处就是可以为人体补铁，随着菜肴的加热，铁元素进入食物中，可以达到补铁的效果。
2、经常用铁锅炒菜，锅面会生成一层油光，做菜的时候不用放太多油就可以达到烹饪的效果，从而起到省油的目的。
3、铁锅经常在开锅的时候用热油养护好，也具有不粘锅的特性，而市面上标明的不粘锅使用起来都有一定的健康风险，铁锅则没有任何健康风险。
4、铁锅热得慢，适宜食物油炸和大煮大熬，不容易糊锅，可减少吃糊了的食物的风险。
5、铁锅日常养护较省事，炒菜后只要及时清洗就不易生锈，以减少生锈的锅具炒菜对健康造成的危害。