黑鱼的食疗应用

黑鱼的食疗应用

1、黑鱼可以治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿。黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。

2、黑鱼可以治疗慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退。黑鱼一条(约五百克)，去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，连吃多天。

3、治疗肠痔下血。黑鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。

4、治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱。黑鱼肉二百五十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。

5、预防麻疹。黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。

6、治疗胸闷、胀气。黑鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。

7、治疗耳痛。黑鱼一条(约二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄榄四枚，用水煮熟食用。

8、治疗口眼歪斜。黑鱼头一个，南星五克，天麻五克，草乌五克。把鱼头捣烂，加入以上各药，共捣之，同时糊在鳃上，右歪左涂，左歪右涂。

9、黑鱼可以治疗治疗沙眼。黑鱼胆汁加冰片少量，点眼。

10、黑鱼可以治疗催乳补血。黑鱼一条，去内脏，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入鱼腹，隔水蒸，放调味品食用。

黑鱼的营养价值是多少

味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

每100 g黑鱼肉含蛋白质19.8 g ,脂肪1.4 g,热量384.6kJ,钙57mg ,磷163mg, 铁0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黄素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。

一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼(混子)做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

高粱米食疗应用

1、治小儿消化不良。红高粱米五十克，大枣十枚。大枣去核炒焦，高粱米炒黄，共研成细末。每天二回，二岁小儿每回服十克，三～五岁小儿每回服十五克。

2、治食积。高粱米三十～六十克，用水煎服。

3、治腹泻。红高粱(带壳)三十～六十克，炒焦，加灶心土一块(如核桃大)，用水煎服，每天一剂。

4、治痢疾。高粱根一个，糖一百二十克，用水煎后服汁。

5、治大便下血。高粱花九克，烘干研末，用黄酒调服。

6、治浆液性肋膜炎。高粱米糠一百二十～一百八十克，上笼蒸三十分钟，用烧酒调敷患处。

7、治女性倒经。红高粱花适量的，用水煎后，取汁加红糖服。

黑鱼是什么鱼

黑鱼是什么鱼黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

财鱼有利于伤口愈合

手术后建议可以多吃乌鱼肉以及鸽子肉，有利于伤口愈合。一般的话鱼肉的话富含蛋白质，对于伤口的愈合有促进作用，注意卫生，注意保持心情愉快，蛋白质含量高的食物对于伤口恢复是有好处的。

黑鱼的营养价值蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。

黑鱼食疗作用治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿

黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。

慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退

黑鱼一条(约五百克)，去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，连吃多天。

治疗肠痔下血

黑鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。

治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱

黑鱼肉二百五十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。

预防麻疹

黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。

薇菜的食疗应用

1、用于吐血、赤痢便血、崩漏。薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、冬笋丝各25克，火腿末15克，油白菜30克，葱花、姜末各10克。把鸡肉、鲜蘑菇、油白菜切成丝;薇菜去杂洗干净;锅里放油烧热，用姜、葱煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放到火腿、笋丝，最后加入薇菜、蘑菇、鸡肉，用稳火焖烧透，放到油白菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。

2、用于痢疾、痔疮、便血。薇菜200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克。把薇菜摘洗净，入热水锅里焯透，拿出浸泡半小时，捞出来沥水;木耳洗干净备用;汤置武火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、姜、葱、海米烧开，下入薇菜、黑木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗就可以。

3、用于吐血、崩漏泄泻、遗精。鲜薇菜150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。把鲜薇菜洗干净，去叶和绒毛，剩下的叶柄入沸水里焯片刻，捞出来切段;锅里加猪油烧热，放到姜、葱煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，放入精盐、料酒与适量的鸡汤煸炒入味，再放薇菜炒热，点入味精，推匀出锅即成。

孕妇能吃乌鱼子吗

乌鱼是我们生活中一种很常见的食物，很多朋友对它的美味总是恋恋不舍，这让孕妇感到苦恼，能不能吃乌鱼是一个很纠结的问题，其实，云浮市可以吃乌鱼的，下面是乌鱼的各方面介绍。

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

黑鱼的营养价值

每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

蒲菜的食疗应用

热毒下痢：蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日两次。

肺热衄血：蒲黄(系蒲菜上之黄粉)、青黛各3克，新汲水服之。

吐血唾血：蒲黄末60克，每日温酒或凉开水送服9克。

小便出血：蒲黄末每服1.5克，生地黄汁调下。

关节疼痛：蒲黄250克、熟附子30克研末，每次服3克，凉开水送服，一日一次。

有机花菜的食疗应用

1、用于脾虚纳差。花菜二百五十克，红萝卜、罐头蘑菇各五十克，葱花、白糖各适量的。把花菜洗干净，以手掰成小块;红萝卜洗干净，去皮切块;油锅烧热，下葱花煸香，投入花菜、红萝卜煸炒，加入蘑菇，烧至花菜入味，出锅即成。

2、用于脾胃虚弱、饮食减少。花菜二百五十克，海米三十克，木耳二十克，姜、葱各适量的。把花菜切成较小的块，放到热水里焯一下，海米、木耳用温热水泡涨;将炒锅烧热，放油适量的，加花菜略炒，再入姜、葱和鸡汤，用小火焖几分钟后，加入味精、精盐、海米、木耳，炒匀就可以装盘。

3、用于年老体弱、小儿发育迟缓。花菜二百克，西红柿一百克，姜、葱各适量的。花菜洗干净去根，切下小花，以开水焯一下，捞出来控水备用;炒锅里放油，油热放葱末、姜末、西红柿，炒出红色时，稍放一点鸡汤，放盐、白糖，汤沸后，放到花菜，炒几分钟加味精，淀粉勾芡即成。

4、用于癌症病人康复。花菜二百五十克，鸡蛋二个。把花菜洗干净待用;鸡蛋取蛋清，加水、料酒、盐等搅拌均匀，上笼蒸熟;锅里烧鲜汤，加料酒、盐等，放到掰成栗子大小的花菜，熟后加味精;将蒸熟的鸡蛋浇在花菜上即成。

吃黑鱼有什么好处

黑鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。

营养分析

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

适宜人群

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

黑鱼的营养价值

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。