青葡萄和紫葡萄哪个好

青葡萄和紫葡萄哪个好

青葡萄和紫葡萄哪个好？这个不可一概而论，关键看个人的需求和喜好。毕竟他们的口感和食疗功效是有些区别的：

绿色的葡萄代表品种以无籽葡萄为主，如大泽山葡萄，完全成熟后颜色有点发黄，带有淡淡的绿色。绿葡萄一般小点，皮薄，光感不错，口感略甜。

这种颜色的葡萄中含有的植物化学物较多，在防癌抑癌方面有一定的作用。绿葡萄中又有白绿色葡萄。白绿色葡萄也称无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。中医有白入肺、肺主皮毛之说，白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄偏重清热解毒，滋养肺气。

紫色葡萄日照时间比较长，充分吸收的光线，转化成糖分，口感上会比青葡萄好。

紫葡萄营养丰富，紫葡萄中富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。尤其是对一些爱美的人来说，紫葡萄更可起到一个抗衰老的作用。它还含有一种抗癌的细胞，可以防止癌谈，同时还具有保护心血管的健康，日常可以适当的多吃一点。紫葡萄偏重抗氧化。紫葡萄的抗氧化、抗衰老能力、补血作用更强一些。

葡萄选购窍门

选购葡萄也是一门学问，三个方面教你选择新鲜葡萄。

1、外观形态：葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。

如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次。

2、表面色泽：一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。

3、气味和滋味：品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

春季吃4种反季水果很伤身

草莓：中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。

香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。

西瓜：超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。

葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。

一般打葡萄汁要加水吗

原料:紫葡萄2斤、紫甘蓝2片(用量可以自己调整)。

操作:

1、葡萄洗净后摘成葡萄珠，紫甘蓝洗净后切丝备用。

2、把葡萄和紫甘蓝一起放入原汁机中榨汁即可。

贴士：

1、做葡萄汁，你可以选择自己喜欢的葡萄品种，如果用紫葡萄，那么建议搭配一些紫甘蓝。因为单独用紫葡萄榨汁，颜色会发乌不好看，而加了紫甘蓝之后，颜色会是漂亮的紫色。但不要加太多哦，2斤葡萄差不多两片紫甘蓝就够了，颜色漂亮，味道也会更好。

2、紫甘蓝洗干净切成丝会比较好榨，葡萄含水量比较大，先放几颗葡萄榨出汁后再放紫甘蓝丝。

3、大家都知道，吃葡萄最好能连皮带籽一起吃，据说这样才能把什么花青素啊，抗氧化物质啊等等营养更好地吸收，不过直接吃确实有点困难，把它们通通榨成汁就好接受多了哈，对美容养颜的好处极大。

4、洗葡萄时，在水里加一小勺面粉，搅匀之后浸泡一会儿，然后再洗，接着过几遍水沥干，葡萄就洗干净了。

花青素含量高的水果 葡萄

部分葡萄中含有很高的花青素，但不是所有的葡萄都含有，仅仅局限于颜色比较深的葡萄，比如：红葡萄，紫葡萄和黑葡萄这三种葡萄的皮中含有大量的花青素，是目前商业提取花青素的主要原料。

青葡萄与紫葡萄哪个好

青葡萄和紫葡萄各有优点缺点，不可一概而论，关键看个人的需求和喜好。毕竟他们的口感和食疗功效是有些区别的：

绿色的葡萄代表品种以无籽葡萄为主，如大泽山葡萄，完全成熟后颜色有点发黄，带有淡淡的绿色。绿葡萄一般小点，皮薄，光感不错，口感略甜。这种颜色的葡萄中含有的植物化学物较多，在防癌抑癌方面有一定的作用。绿葡萄中又有白绿色葡萄。白绿色葡萄也称无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。中医有白入肺、肺主皮毛之说，白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄偏重清热解毒，滋养肺气。

紫色葡萄日照时间比较长，充分吸收的光线，转化成糖分，口感上会比青葡萄好。紫葡萄营养丰富，紫葡萄中富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。尤其是对一些爱美的人来说，紫葡萄更可起到一个抗衰老的作用。它还含有一种抗癌的细胞，可以防止癌谈，同时还具有保护心血管的健康，日常可以适当的多吃一点。紫葡萄偏重抗氧化。紫葡萄的抗氧化、抗衰老能力、补血作用更强一些。

青葡萄与紫葡萄哪个好 买的葡萄太酸没法吃怎么办

买的葡萄太酸没法吃，可以做成葡萄酒或果酱。或是可以把葡萄打成汁，在打汁过程中可以加入糖，再冰镇，很好吃。如果是没熟导致的很酸，想继续吃葡萄，不急的话，可以放几天(注意保鲜)，通常葡萄会有一定的生命力的，继续“生长”就会变甜。或者将未熟透的葡萄和已经熟透的水果密封放在一起，可加快葡萄的成熟。因为熟水果能释放乙烯，有催熟作用。还有，放在塑料袋中喷洒白酒密封，也可加快葡萄成熟。

葡萄籽什么时间女性吃是最好的

葡萄籽能够抗氧化，从葡萄籽中提取出来的原花青素的抗氧化能力特别强。葡萄籽可以使皮肤平滑而有弹性，而且还可以预防各种癌症的发生。同时葡萄籽还可以防辐射，因此它赢到了越来越多的现代女性的青睐。

葡萄籽什么时候吃效果最好?

很多人都知道食用葡萄籽对改善人体健康水平有非常重要的作用，但是却有人对葡萄籽的食用方法和食用时间产生了误区，他们觉得只要在吃葡萄的时候，直接食用葡萄籽就可以达到对肌体的呵护效果，就能对身体健康有好处。

其实，事实并非如此。直接服用葡萄籽对人体没有积极的效果，同时它还会加重胃肠负担，不利于消化吸收，所以不建议大家直接食用葡萄籽，而是服用经过加工提炼后的葡萄籽。

以前有一位美女同事说，吃葡萄要多吃紫葡萄，因为紫葡萄对改善过敏体质和肤质都有很多的作用。

葡萄籽什么时候吃?专家表示，葡萄籽最好是在起床之后，空腹食用。

葡萄可以补气养血

红白绿紫黑，市场上的葡萄色彩各异，除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄各有营养偏重性。

红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄则偏重于清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄则滋阴养肾、黑头发的功效更为突出。

葡萄可以补气养血!另外，有句老话“吃葡萄不吐葡萄皮”，从营养角度说，这句顺口溜应改为“吃葡萄不吐皮和籽”，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时最好整颗吃。

葡萄可以补气养血!如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。

葡萄蜜饯葡萄

【科属】为葡萄科植物葡萄的成熟果实。落叶木质藤本，长12-20米;树皮长片状剥落，幼枝光滑。叶互生，近圆形，长7-15厘米，宽6-14厘米，3-5裂，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿。圆锥花序，花小，黄绿色。花后结浆果，果椭球形，圆球形。著名水果，亦为酿酒制干果的原料。

【别名】草龙珠、蒲桃、山葫芦。

【特点】清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。

【成熟期】 7月——10

【选购方法】

性味归经】性平，味甘酸;入肺、脾、肾经。热量为每100克47卡

【功效主治】

补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症

和田红葡萄 -葡萄及葡萄酒

和田红葡萄葡萄是中亚西亚通过丝绸之路向东方输出的最著名的水果之一，也是世界上栽培最多、产量最大的水果。

据国外考古发掘，葡萄酒大约出现于公元前7000年至公元前5000年，起源自小亚细亚至中东一带。

葡萄日久成浆，在自然界的一定条件下容易变成酒。史前人们已懂得将它作为饮料。在古埃及和巴比伦，均可找出有关葡萄酒象形文字的资料。中国在两千年前已能酿造葡萄酒。

公元前600年，古叙利亚海滨的腓尼基人，曾将葡萄酿成的酒运至古希腊。希腊是欧洲首先制造葡萄酒的国家，由于地中海沿岸各国气候条件适宜栽种葡萄，因此葡萄后来成为西欧重要的农产品之一。

公元500~1400年期间，欧洲成为世界葡萄酒的酿造中心，葡萄酒则成为欧洲人用餐时的普遍饮料，乐师为之歌颂，诗人为之赞美，演变至今，葡萄酒、面包和肉类这三种食品，在葡萄酒消费国家里已成为人们生活中的主要食物。

汉时“蒲萄”二字的发音，源于希腊文“botrytis”。近年在新疆鄯善考古发现的苏贝希墓葬中，有战国时期的葡萄籽，这是葡萄西来的一个信号。

古代新疆与中亚地区葡萄种植和葡萄酒酿制紧密相关。中亚地区在五六千年前就已经栽培葡萄。在今土库曼斯坦境内发现的公元前4世纪的居民点遗址中，有葡萄籽核。《史记·大宛列传》中，有汉时大宛、康居、大月氏、大夏、乌孙、扜罙、于阗等地种植葡萄，出产葡萄酒，“以蒲桃多酒，富人藏万石，久者数年不败”的内容。

如何挑选葡萄

又到了吃葡萄的时节，市面上一串串晶莹剔透的紫葡萄让人食欲大动。或大或小、或青或紫的葡萄外观相差颇大，品种名目繁多，价格不等。但价高的葡萄未必好吃，便宜的或许更甜，如何挑选最好吃的葡萄可以说是一门学问。

1、看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面湿润，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。再次，品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。

3、葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

葡萄干和桃子能一起吃吗 葡萄干由红葡萄晒成

葡萄干是新鲜葡萄的干制品，葡萄的种类有非常的多，有红葡萄、紫葡萄、绿葡萄、白葡萄等，如果是用红葡萄晒制而成的话，单宁含量会比较多，吃起来就会有些涩口。

紫葡萄的介绍

紫葡萄正名为秋葡萄(学名：Vitis romanetii Roman. du Caill. ex Planch.)，木质藤本。小枝圆柱形，有显著粗棱纹，密被短柔毛和有柄腺毛，腺毛长1-1.5毫米;卷须常2或3分枝，每隔2节间断与叶对生。花期4-6月，果期7-9月。葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。[1-2]

本种小枝、叶柄、花梗密被柔毛和有柄腺体，托叶大，长7-12毫米，有别于本属其他种类。对霜霉病有抗性;果可食或酿造果酒，并有药效。