洋葱鱿鱼怎么做
洋葱鱿鱼怎么做
第一种：酱爆鱿鱼
食材：鲜鱿鱼2条、郫县豆瓣一大勺、干红椒20个、姜2片、糖、料酒
1、鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎
2、炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香
3、加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来
第二种：孜然鱿鱼须
食材：鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻
1、鱿鱼须洗净，可以抠掉眼睛，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，蒜苔洗净，切小段，7毫米左右，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段;
2、热锅温油，下蒜苔、洋葱翻炒，少许盐，炒香后捞出;
3、热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香;
4、不要炒太久，倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱，加少许白糖，一点点醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，改大火准备出锅，加葱香菜，少许鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。
第三种：甜辣酱烧鱿鱼
食材：鱿鱼、 洋葱、小米椒、芹菜、大蒜、甜辣酱、料酒、盐
1、鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。
2、将切好的鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀。然后把洋葱，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣酱和盐搅匀，与鱿鱼圈一起搅拌进行腌制。如果有时间的话，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时会更入味。
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，将鱿鱼圈和腌料一起倒入，翻炒30秒钟即可出锅。
鱿鱼有什么营养 鱿鱼怎么做好吃
材料：
鱿鱼两条，洋葱一头。
做法：
1、鱿鱼洗净去头去尾，切开成长片状,交叉切成十字花形，用开水烫熟捞出备用。
2、洋葱切好备用。把调和油放入锅中，油温热至5~6成时放入姜、花椒、大料、十三香，炒香，烹料酒、酱油，翻炒几下，随后倒入洋葱和鱿鱼放盐和鸡精炒熟即可。
鱿鱼的做法
韩式辣酱炒鱿鱼的做法
酸辣可口的韩式辣酱炒鱿鱼
材料：
鱿鱼圈400克，洋葱一个，青椒一个，葱，姜，蒜少许，韩国辣酱一盒要红色盒子的那种，盐一小勺，鸡精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油几滴
做法
1、把鱿鱼圈用开水焯一下，焯的时候放点料酒进去，可以去除腥味，不要焯太久，一变色就捞起来，否则影响口感。
2、把洋葱和青椒分别切块
3、坐锅热油，油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香，然后加入洋葱炒香
4、再加入鱿鱼翻炒几秒，然后加入韩国辣酱，使劲翻炒两分钟，然后加入一点水，再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀
5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了
6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻，会让味道更香浓
小贴士：
鱿鱼不要焯得太久，一变色就要捞起来，否则影响口感。
鱿鱼的做法
泡椒小鱿鱼
材料：小鱿鱼6条，泡椒小半碗，料酒，葱姜末，食用油，老抽，鸡精
1、小鱿鱼洗净，切片，入滚水锅焯1-2分钟捞起
2、将小鱿鱼沥干水分，加入葱姜末和料酒，拌匀腌制片刻
3、锅中热油，倒入泡椒碎爆香
4、倒入腌好的鱿鱼片，烹入老抽
5、快速翻炒1分钟，最后撒入鸡精起锅
豆瓣酱洋葱炒小鱿鱼
原料：小鱿鱼6个，洋葱1个，红辣椒适量
辅料：豆瓣酱1大匙，盐、鸡精、白糖、五香粉各适量
做法：
1、鱿鱼收拾干净，切丝，洋葱洗净，切丝;
2、将辣椒炒香，放入豆瓣酱炒香，接着放入小鱿鱼丝翻炒，再放洋葱一起炒熟;
3、最后放入剩余的调料翻炒一下即可出锅。
香甜鱿鱼
主料：冰鲜鱿鱼一只，大葱一根，姜5片，青红椒各4根
调料：甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐适量，水淀粉适量
做法：
1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，将其中一根透明的骨头剔除干净，然后再将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净;
2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4厘米，宽2厘米左右的块;
3、炒锅中加入清水用大火烧开，将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟;
4、水烧开后，加入葱、姜以及料酒，然后放入鱿鱼翻炒，看到鱿鱼变白翻出花纹后捞出;
5、将捞出的鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。
6、炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入鱿鱼;
7、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后出锅。
爆炒鱿鱼的做法
炒鱿鱼的做法大全：家常炒鱿鱼
食材准备
鱿鱼适量，蘑菇少许，尖椒适量，葱姜蒜少许，盐，糖，生抽和老抽，淀粉适量。
方法步骤
1、将鱿鱼泡入盐水中洗净，葱姜切丝，蒜切片，蘑菇撕开，尖椒切片;
2、炒锅少许油爆香葱姜丝，然后倒入蘑菇，辣椒和鱿鱼翻炒;
3、炒匀后放入糖，老抽，生抽，淀粉收汁，出锅即可。
炒鱿鱼的做法大全：辣炒鱿鱼
食材准备
鱿鱼适量，洋葱少许，盐，辣椒酱橄榄油，孜然，绍酒适量。
方法步骤
1、鱿鱼洗净切圈，洋葱切丝待用;
2、鱿鱼圈中加入盐，绍酒和孜然腌一会，然后加入辣椒酱和少许油入味半小时;
3、锅烧热倒入少许油，放入洋葱煸香，然后拔至四周，放入鱿鱼煸炒;
4、煸炒出水分，炒香炒匀后调味，出锅即可。
炒鱿鱼的做法大全：韭菜炒鱿鱼
食材准备
鲜鱿鱼2条，韭菜100克，红椒30克，油盐适量，葱，蒜片，料酒30ml，胡椒粉2克，白糖3克，生抽15ml，香油，鸡精少许，姜适量。
方法步骤
1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水，韭菜摘洗干净后沥水;
2、鱿鱼切开去头后打上花刀，然后切块待用;
3、锅中水烧开，放入料酒和切好的鱿鱼焯烫，烫卷即可捞出过凉;
4、鱿鱼捞出后加入料酒，胡椒粉和糖腌一会，韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎待用;
5、炒锅倒入少许油，爆香葱姜蒜后倒入鱿鱼翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒均匀;
6、加入韭菜翻炒，加入红椒炒匀，然后加入鸡精，香油翻炒均匀即可出锅。
小贴士
鱿鱼要将外面的黑膜去净才不会腥气。
洋葱鱿鱼丝具体做法介绍
具体做法介绍：
材料：
鱿鱼，青椒，洋葱，干辣椒，蒜，姜，葱，盐，鸡精，白砂糖等
步骤：
1鱿鱼泡发两个种，不要多不要少，太少时间鱿鱼会硬，太长味道淡。喜欢嫩的可以泡久一点。喜欢鱿鱼味重比较硬的可以泡短点时间
2把所需配料都准备好
3切好的洋葱青椒，青椒破皮掏出芯和子
4加少许油爆香洋葱青椒，见到洋葱有些变色变透明，香味出来，便起盛起来
5加适量油，放入姜片爆出香味，可以去鱿鱼的腥味。然后加入鱿鱼，加入干辣椒，蒜大火爆炒，让鱿鱼卷起来，看见鱿鱼有些变白色。
洋葱鱿鱼丝的做法 超好吃且营养价值高
6加入洋葱青椒，翻炒均匀
7然后加入蒸鱼酱油，少许白糖，翻炒均匀
8加入少许水
9盖上锅盖，中火闷一分钟，翻一翻，再闷一下。可以根据自己喜好加适量的水，可以根据喜好，留合适的汤汁，然后开到小火，放入葱，鸡精，盐，即可
小技巧
1.水别放太多，鱿鱼会淡的。
2.闷的时间不宜过长，不然洋葱会瘪起来，青椒也会黄。
3.切鱿鱼要切里面，就是有软骨的那一面，这样用大火炒才会卷起来。鱿鱼可以切大块点，会卷的漂亮点。
4.鱿鱼可以加碱泡，这样可以泡开一点。
香辣铁板鱿鱼怎么
鱿鱼去膜洗净。
将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出。
将香叶、桂皮、八角等卤料放在锅内煮10分钟，制成卤水。
鱿鱼放入卤水中微火卤15分钟。
将卤好的鱿鱼切成小条状。
准备一个小碗，加入沙拉酱、海鲜酱、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、味精等调成汁备用。
取一锅，放入色拉油，烧至七成热时， 放入油锅中炸得微黄捞出。
留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒，放入洋葱末煸炒出香。
加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀，浇上调好的汁。
取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，撒上葱末即可。
洋葱炒鱿鱼的做法
做法一：原料：鱿鱼，洋葱一个，豆瓣酱。
1：鱿鱼来回洗一下，洋葱切片。
2：等锅中油热就倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
3：然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4：然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
鱿鱼的做法;这道菜的主要原料是洋葱和鱿鱼，两种食物都是容易买到的，所以做起来很方便，这道菜不仅营养丰富而且口味特点是：咸鲜、微甜的，所以也非常适合小孩食用。
做法二：原料：
洋葱1个，鱿鱼1斤，豆瓣酱、糖、葱花适量
做法：
1、鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。
2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
3、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4、然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
以上就是关于洋葱炒鱿鱼的两种做法，喜欢吃洋葱炒鱿鱼的朋友们，就赶紧试着做做看吧，这么美味的菜肴你想不想尝尝鲜呢?洋葱炒鱿鱼是很常见的家常菜，但却是不可多得的美味，学一学在家人朋友们面前露露手，一起共享美味佳肴吧。
鱿鱼的做法大全
巧剥鱿鱼皮
先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。
1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食;
2.干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品;
3.鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。 孜然鱿鱼
1、将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段
2、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍
3、倒入适量辣椒面，可根据个人口味添加
4、均匀撒入孜然
5、搅拌均匀腌渍半小时
6、洋葱切丝
7、锅烧热，放入少量油煸炒洋葱
8、煸出香味，洋葱捞出放入盘中
9、用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒
10、出香味放入少量的李锦记辣酱
11、将刚才煸出香味的洋葱倒入
12、开大火煸炒，出锅装盘即可
干锅鱿鱼
原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克;海鲜酱、叉烧
干锅鱿鱼
酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量， 精炼油1000克(约耗50克)。
做法：
1.鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌;洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块;海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
2.净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。
3.锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
铁板鱿鱼撒料配方这样做更好吃
做法一
食材准备
整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
做法二
食材准备
主料：鱿鱼 洋葱 辣椒面
调料：孜然 芝麻 盐 花椒面
制作步骤
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒;
4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
铁板鱿鱼怎么做 做法步骤
1.鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。
2.放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。
3.锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。
4.加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。
鱿鱼的做法大全
一、凉拌鱿鱼
材料
1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.
2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.
3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀
特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡香菇鱿鱼汤 原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法
1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干
2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒
3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
二、土豆鱿鱼汤
用土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许
做法
1.瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味酸菜
三、鱿鱼汤
材料：水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯
作法
1.鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出
2.高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，最后加鱿鱼同煮
3.约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，最后放入洗净、切碎的香菜即成。
铁板鱿鱼的做法
主料：鱿鱼、洋葱、辣椒
调料：孜然、芝麻、盐、花椒
制作方法
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒;
4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
辣炒鱿鱼丝
原料：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。
特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝;大葱去皮，洗净，切碎。
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
韩式辣炒鱿鱼
原料：鱿鱼，青椒，洋葱。
调料：葱姜蒜，韩式辣酱(红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好)，生抽 ，料酒，盐，白糖，鸡粉。
做法
1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了;葱姜蒜切末备用。
2、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。(鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。)
3、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，鱿鱼，青椒，洋葱。
鱿鱼的做法大全
青椒洋葱炒鱿鱼
原料：青椒、洋葱、鱿鱼、油、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精。
制作
1、准备好青椒和洋葱，准备好鱿鱼肉，焯水备用，青椒和洋葱洗净切块。
2、锅热油，下姜蒜和豆瓣酱炒香。
3、加入鱿鱼，加料酒和酱油翻炒，加入青椒和洋葱，加盐，加鸡精翻炒至熟即可。
洋葱炒鱿鱼一
原料：鱿鱼、胡萝卜、洋葱、青椒、料酒、油、姜丝、干辣椒、花椒、蒜、盐、葱。
制作
1、准备食材。
2、鱿鱼处理干净后，将鱿鱼划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟。
3、起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼，变色后捞起。
4、起锅放油，放入干辣椒;花椒5粒，姜蒜爆香。
5、放入胡萝卜，洋葱，青椒，翻炒片刻，放入鱿鱼，加盐，翻炒均匀，最后酱油，葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
洋葱炒鱿鱼
原料：鱿鱼、洋葱、蒜末、盐、油、胡椒粉。
制作
1、先将鱿鱼切成条。
2、热锅放入油，放入蒜末炒香。
3、然后放入洋葱炒2分钟。