老人过量吃豆腐影响记忆力
老人过量吃豆腐影响记忆力
长期以来被人们推崇的健康食品-豆制品，可能会导致老年人智力下降。美国哈佛大学和哥伦比亚大学经初步研究证实，豆制品可能是老年人智力下降的原因，是否还有其它生活因素参与还需进一步研究。豆腐食用者多来自日本，这与他们的早期教育没有什么关系，如果豆腐确实可导致痴呆，那为什么豆制品消耗较高的一些亚洲国家老年痴呆的发病率却低于美国?
研究人员猜测豆制品中存在的植物雌激素影响大脑老化，日本妇女食用较高的豆制品，其雌激素相关疾病如骨质疏松症和乳腺癌的发病率比西方妇女低。
长期以来被人们推崇的健康食品-豆制品，可能会导致老年人智力下降。
美国哈佛大学和哥伦比亚大学经初步研究证实，豆制品可能是老年人智力下降的原因，是否还有其它生活因素参与还需进一步研究。夏威夷健康中心的怀特博士调查了8000名住在夏威夷的日裔美国人，发现在中年时期习惯食用豆腐的人群，晚年容易出现年龄相关的大脑结构和功能受损。美国营养学杂志对502名家庭妇女进行的调查结果与此相似，
豆腐食用者多来自日本，这与他们的早期教育没有什么关系，如果豆腐确实可导致痴呆，那为什么豆制品消耗较高的一些亚洲国家老年痴呆的发病率却低于美国?研究人员猜测豆制品中存在的植物雌激素影响大脑老化，日本妇女食用较高的豆制品，其雌激素相关疾病如骨质疏松症和乳腺癌的发病率比西方妇女低。
这些研究结果很有趣，很有煽动性，似乎还不能明确豆腐确实导致智力下降，实际上智力障碍在老年人很常见，预防该病从饮食入手是很重要的，但目前的研究均为散在性的，很少有大规模饮食与认知功能方面的研究，因此，今后应优先考虑进行这方面的研究。
怀孕不会影响记忆力
不管是亲身体验，还是周遭怀孕妈咪经验谈，蔡佩蓁医师透露自己都曾经感受及听过孕期记忆力会变差的说法，且必须持续怀孕生产后一阵子才会渐渐恢复，国外也曾针对怀孕是否影响记忆力的看法进行研究。
澳洲学者Julie Henry及Peter Rendel，针对怀孕妇女记忆力是否较差进行的小型研究，发现怀孕妇女对于常规执行的记忆能力未有明显差异，像是常用的家人手机号码仍然会记得，但对于记住新事物的能力较差，例如记住新朋友的电话号码或生日等;另一方面，由澳洲学者Professor Helen Christensen进行的大型研究，则未发现妇女怀孕期间记忆力较差。蔡佩蓁医师解释，影响研究结果的原因，可能有研究测验工具不够敏锐，因此测验不出记性变差的结果，或是人们总主观认为怀孕记性不好是正常的事情，当孕期记性差就会立刻归因于怀孕造成，因此导致研究结果差异。
豆腐吃多了有什么坏处
过量吃豆腐的坏处究竟都有哪些呢?
1.促使肾功能衰退
我们吃进体内的植物蛋白质经过一系列的代谢后，最终会通过肾脏排出体外，因此年轻人过量吃豆腐并不会发生什么意外情况。但对于肾脏排泄废物的能力下降的老年人来说，稍微过量吃豆腐会会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，更有可能会导致肾功能的进一步衰竭。
2.引起消化不良
在豆腐中含有着丰富的植物蛋白吗，如果一次性过量食用的话，就会阻碍人体对铁质的吸收，并且还有可能会引起的蛋白质消化不良从而出现腹胀、腹泻等不适症状。
3.促使动脉硬化形成
在豆腐中还含有着丰富的蛋氨酸，进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸。这种物质会损害动脉管壁内皮细胞，并且还会使食物中的胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，最终导致动脉硬化的形成。
4.促使痛风发作
在豆腐中还含有着大量的嘌呤，如果体内嘌呤含量较多就会导致其代谢失常，并且会使痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，因此特别是一些患有痛风的患者在平时最好是少吃豆腐。
在牢记豆腐的营养价值同时，对于吃豆腐的坏处我们同样需要了解，这样才能保证食物对人体的健康。
老人常吃安眠药有什么危害
专家指出，安眠药，特别是安定类的药物，因为长期抑制大脑神经细胞的兴奋性，久而久之就会损伤大脑细胞，造成永久性的伤害，影响记忆力、认知能力等，加速老年痴呆进展。
据墨西哥报道，畅销小说作者加夫列尔·加西亚·马尔克斯患上老年痴呆。他弟弟在接受采访时说，1999年马尔克斯患淋巴癌时开始显现老年痴呆症状，随后的化疗加速记忆力衰退。化疗药物会加速老年痴呆么?
“不仅化疗药物会加速老年痴呆，就连老年人平时经常吃的安眠药也会损坏脑细胞，影响记忆力、认知力等。”专家介绍说，“我在门诊见着的老年人睡眠不规律的情况比较多，很多人有服用安眠药的习惯，特别是安定类的安眠药其实对大脑细胞是有损害的，会加速老年痴呆的进程。”
安眠药，特别是安定类的药物，通过减少神经细胞的兴奋性来镇静催眠。药物长期抑制大脑神经细胞的兴奋性，久而久之就会损伤大脑细胞，造成永久性的伤害，影响记忆力、认知能力等，加速老年痴呆进展。
当然，是否服用安眠药应由医生综合评估风险后处方。有的老人长期严重失眠，已给身体带来严重影响时，也惧服安眠药也是不对的。
过量吃豆腐的坏处
1、促使痛风发作
在豆腐中还含有着大量的嘌呤，如果体内嘌呤含量较多就会导致其代谢失常，并且会使痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，因此特别是一些患有痛风的患者在平时最好是少吃豆腐。
2、促使肾功能衰退
我们吃进体内的植物蛋白质经过一系列的代谢后，最终会通过肾脏排出体外，因此年轻人过量吃豆腐并不会发生什么意外情况。但对于肾脏排泄废物的能力下降的老年人来说，稍微过量吃豆腐会会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，更有可能会导致肾功能的进一步衰竭。
3、导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
4、引起消化不良
在豆腐中含有着丰富的植物蛋白吗，如果一次性过量食用的话，就会阻碍人体对铁质的吸收，并且还有可能会引起的蛋白质消化不良从而出现腹胀、腹泻等不适症状。
过量吃豆腐有危害
豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。
制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
因此，食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。
伤害记忆力的10大食物
1、味精：
每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。经查证，每人每日钠的总摄取量不超过2400毫克，相当于6克的盐;医生表示，如果食用味精过量，可能干扰大脑细胞的正常活动，建议少用。营养师指出，食用太多味精对大脑有一定影响，可能会影响记忆力，应该节制。 》》精彩推荐：女人对男人一定要撒的9个谎言
2、鲜橙汁：
橙汁中若加了糖会比汽水的热量还要高，建议吃原水果就好。如果摄取过量的糖份，人体在代谢过程中会消耗很多的维生素B1，若维生素补充不足可能造成疲倦或注意力变差，当然可能影响注意力与记忆力，另外血糖偏高也会影响代谢，因此也会影响记忆力。
3、皮蛋：
皮蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒，铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
4、泡泡糖：
泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶加了一些化学添加剂，多吃对身体不利。
5、臭豆腐：
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。高温油炸后，油脂分子会被破坏，而形成不好的物质，会危害大脑神经，可能影响记忆力。
6、葵花子：
葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗大量的胆硷，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。虽然葵花子含有丰富维生素E，有助维持神经、肌肉组织的正常，吃葵花子对人体有益，不过因其油脂含量较多，建议适量摄取，以免体内囤积过多油脂，至于吃葵花子对记忆力不会有影响。
7、猪肝：
每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，故猪肝一次不宜吃太多。动物内脏内含血基质铁，因此猪肝富含铁质，女性生理期过后，可吃猪肝汤补血;医生表示，猪肝的确是补血效果不错的食物，但是要注意胆固醇的问题，不宜吃太多。吃猪肝基本上对人体是有益的，吃多不会影响记忆力，不过可能有抗生素残留问题，适当摄取即可。
8、含铅食物：
铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
9、含铝食物：
世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50—100克油条，便会超过这个量。
10、含过氧脂质的食物：
油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
过量吃豆腐危害大
豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。
过量吃豆腐危害大
制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
豆腐怎么吃更健康
1、放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
2、配点肉，蛋白质好吸收
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。
因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。
3、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。
生活中哪些原因影响我们记忆力
睡不着、睡得差
要说最影响记忆力的因素首推睡眠。白天大脑辛辛苦苦为你工作一天，晚上你再压榨他的休息时间，他怎么可能为你卖命工作呢?!睡眠时间长短、睡眠质量、睡眠周期的连续性、深度睡眠的时长都会影响记忆力。
无论你是晚睡强迫症还是饱受失眠困扰，长此以往，无精打采、注意力不集中、健忘、反应迟钝就会接踵而至。拥有充足的睡眠，保持清醒-睡眠的自然周期，才是改善记忆力良方!
长期“压力山大”
人在短期压力情况下，不仅不会影响记忆力，反而能激发个人潜能，又快又好的完成任务。但是，长期的压力山大,就会严重影响记忆力!有实验证明，持续较大压力，身体内的皮质醇就会持续增高，会影响大脑海马的功能，从而导致记忆力减退。
当然，每个人的抗压能力有所不同，但当压力存在的时长和强度让你感觉想逃也逃不掉，并且造成生活困扰的时候，就一定要为自己减压咯~