怎样蒸紫薯好吃又简单 鸡蛋紫薯饼

怎样蒸紫薯好吃又简单 鸡蛋紫薯饼

材料

紫薯300克、鸡蛋2个、色拉油2勺。

做法

1、准备好材料，紫薯洗净备用。

2、紫薯上蒸锅，蒸至软烂，将鸡蛋打成蛋液。

3、将蒸熟的紫薯压成泥，与蛋液混合一起拌匀。

4、小煎锅坐火上，倒入少量色拉油。

5、将紫薯泥舀入小煎锅内抹平，煎至定型即可。

蒸紫薯要去皮吗

不需要。

紫薯皮里含有大量的天然花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，一旦去皮蒸紫薯，就会使紫薯皮里的营养流失，降低紫薯的营养价值。

而且紫薯的皮还可以有一定的维持果肉紧致的效果，如果是去了皮的话，可能会使紫薯蒸出来比较松散，营养价值会流失很多，而且还会使蒸锅也会被染上紫色，不好处理，所以建议不要削皮，紫薯的皮本来就非常薄，吃的时候也挺软，并不影响食用。

蒸紫薯怎么做好吃

紫薯山药汁

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

紫薯纤维素含量高，可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

山药榨汁前需要蒸熟，鲜山药榨汁容易引起过敏不适，我用的是铁棍山药，非常粉面，这种山药生的时候不容易去皮，但蒸熟后反而很容易用手一撕就去掉皮了。 ...

紫薯山药饼

山药的营养价值咱就不多说列，现在这个季节正是吃山药的好时节，做法很多。

紫薯山药饼不仅口感美味，还有很高的营养价值，紫薯富含硒元素和花青素，而山药又有益肾固精、健脾养胃等功效，做出的紫薯山药饼甜而不腻，绵软香酥，吃上一口让人唇齿留香。

紫薯山药卷

紫薯山药饼是山药类的一款甜品，做法并不复杂，用材也非常简单。紫薯华丽厚重的紫色以及清甜绵软的口感让人欲罢不能，还有绵软细腻的山药，再加上浓浓的奶香，做出的紫薯山药饼不仅外观好看，入口清甜即化，很受欢迎。

此菜制作时没有加任何调味品，纯正自然味道，可以根据食客需要搭配白糖、桂花酱，很多客人一尝这道菜，就爱上了它自然醇正的味道。 诀窍：很多厨师虽然常用紫薯泥做菜，但是对于紫薯的正确处理方式却不知道，大都拿去蒸制，这样做出来紫薯效果都很“水”，很软，用起来可能要加淀粉。我却将紫薯放入烤箱烤制，这样不仅紫薯不会含水很多，而且烤出来的紫薯味道很香。 ...

紫薯山药泥

作为养生的好食品来说，紫薯和山药都是受到大家热捧的食物。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。山药是防治腹泻好帮手。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用。

大家平时都会把紫薯和山药拿去蒸熟分开吃，可是这样吃法又太单调了而且口感也不是那么的好，所以我们就把紫薯和山药结合在一起，为了让小孩子和老人家能更好的吃，我们会把紫薯和山药打成泥，这样就可以更好的吃了!而且吃法还有很多种!

紫薯山药糕

紫薯山药糕含紫薯495大卡、山药280大卡、红糖155.6大卡、蜂蜜64.2大卡 、牛奶27大卡，热量比普通的蛋糕要低很多。以下是其详细做法。

材料：紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。

做法：

1、紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。

2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。

3、原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。 ...

紫薯山药粥的做法

山药和紫薯可谓是益寿延年的好食材，难怪受到知名老中医的推崇。紫薯山药粥简单易做，只要您用心搭配，就会发现很多粥的创意新做法，口感很新鲜，营养也不会打折扣。

材料：紫薯1个，山药1段(半尺长左右)，大米1杯，冰糖适量。

做法：1、煮粥前大米先用水泡15-20分钟。

2、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块备用。 (图譹〇)

3、大米放入电饭锅，加适量水，米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，一共熬1小时左右，最后15分钟放入几颗冰糖即可。 ...

一个紫薯饼的热量高吗 紫薯饼可以放鸡蛋吗

紫薯饼可以放鸡蛋。

紫薯和鸡蛋一起吃不会产生中毒现象。因为紫薯属于薯类，其主要成分是淀粉，而鸡蛋的主要成分是蛋白质，并没有任何的冲突。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

一天吃多少紫薯最适合 紫薯的做法

紫薯的食用方法很多，下面给大家介绍三种简单方便，适合减肥期间吃的方法。

准备食材：紫薯

1、将紫薯洗净，放入蒸锅。

2、大火蒸到紫薯裂口即可食用。

准备食材：紫薯、饺子皮、牛奶。

1、将紫薯削皮，切成块上锅蒸熟。

2、把紫薯碾成泥后加入适量的牛奶搅匀。

3、把饺子皮擀成博饼，加入一大勺紫薯包好。

4、把平底锅刷油，小火慢烙至双面微焦即可食用。

准备食材：紫薯、吐司片。

1、把紫薯削皮，切成块上锅蒸熟。

2、把蒸熟的紫薯碾成泥备用。

3、把吐司的边边切掉，用擀面杖把吐司擀薄。

4、然后把紫薯泥铺满整个面包片，卷起来即可食用。

鸡蛋紫薯饼怎么做

1、将紫薯切块，入蒸锅蒸熟(大约15-20分钟)。将紫薯用勺捻成泥。

2、打入一个鸡蛋，加入葱花、盐和胡椒。

3、加入一半的面粉，即20克。

4、加入适量的牛奶，搅拌。

5、再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌。

6、最后的状态是稀稠状的，不成团的。

7、电饼铛中(也可以是平底锅)抹油，将2个蛋圈放在锅中。

8、将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈。

9、盖上盖子，上层和底层同时加热，大概1分钟的时间。

10、出锅了，整理一下好脱模，装盘。

紫薯饼怎么用烤箱烤

其实烤紫薯饼的做法比较简单，现在我们就来看一下：

1、先将紫薯洗干净，去皮，切成块状，然后煮熟。

2、将煮熟的紫薯压成紫薯泥。

3、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳一起搅拌均匀。

4、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中，烤箱180°烤20分钟就可以了。

紫薯怎样蒸熟

紫薯不仅色泽美观，还有较好的口感，生活中人们经常将紫薯制作成甜品、糕点，蒸紫薯是最简单、实用的食用方法之一。

蒸紫薯方法：

1、先将紫薯清洗干净，大紫薯切成小块，小紫薯不用切；

2、将准备好的紫薯放入碗中；

3、往炒锅倒入冷水，放入蒸架；

4、将装紫薯的碗放入，盖锅盖，开火蒸20分钟即可。

紫薯如何做好吃又简单 蒸紫薯

紫薯用清水洗净以后直接入锅蒸熟后取出直接吃，味道特别好，而且能让人们品尝到紫薯的原汁原味，并能吸收紫薯中的丰富营养。除此以外紫薯还能在洗净后切成块状与大米和小米等粥类食材搭配在一起煮粥和更能制成紫薯饼，紫薯丸子等特色美食以后供人们食用，这些用紫薯做出的食品都特别好吃。

紫薯如何做好吃又简单 紫薯饼

用紫薯做饼也特别好吃，在用紫薯做饼时需要准备紫薯500克，糯米粉200克，把准备好的紫薯洗净以后入锅蒸熟，取出后去掉表皮，再把紫薯腌成泥状，然后加入准备好的糯米粉，再放入适量白糖和清水调匀制成糊状，然后把它买分成小块，制成饼的样子入平底锅煎熟，出锅以后就能食用。

蒸的紫薯为什么会苦

蒸紫薯是紫薯一种非常受欢迎且最常见的一种食用方法，操作简单，营养丰富，一般蒸紫薯吃起来口感绵软细腻，清甜软糯，如果蒸的紫薯吃起来苦的话，多考虑是由于紫薯在蒸之前，就已经发生了霉变、变质的情况，这样的紫薯蒸好后吃起来就会有比较明显的苦味。

蒸紫薯饼要多久能熟 蒸紫薯饼小技巧

1、在蒸紫薯之前，一定要将紫薯在冷水中浸泡，去处适量的淀粉。

2、在揉面团的时候，要注意糯米粉和水的量，一点点的加。

3、在最后蒸紫薯饼的时候，先在盘在里抹一层油，再上锅蒸，防止粘盘。