可溶性膳食纤维食物有哪些

可溶性膳食纤维食物有哪些

可溶性膳食纤维是属于膳食纤维的一种，既可溶于水又可吸水膨胀，也能被肠道中的微生物酵解，一般存在于自然界的非纤维性物质中，主要有植物胶、果胶、黏胶等。

其中包含可溶性膳食纤维的食物有：

主食类：玉米、大米、大麦、小麦皮、燕麦等；

蔬菜类：芹菜、胡萝卜、四季豆、牛蒡、薯类、豌豆、蘑菇等；

水果类：苹果、柠檬、柑橘、菠萝、李子、桃子、西瓜等。

糖尿病患者克服饥饿感的的方法 选择高纤维食物

高纤维食物可以延缓食物中葡萄糖的吸收，减轻对胰岛素的刺激，可溶性膳食纤维在肠内形成凝胶等作用使糖的吸收减慢，同时增加耐肌能力，常见的高纤维食物有：玉米皮，麦麸，甜菜屑，笋干，海藻类食物等。

可溶性膳食纤维食物有哪些 可溶性膳食纤维怎么吃

建议先选择富含可溶性膳食纤维的天然食物来吃，不仅可能补充到膳食纤维，还能补充到其他的维生素、矿物质及微量元素。

由于可溶性膳食纤维具有溶水性好、溶速快、无色无味的特点，现在也常常被加入到一些能量低、纤维高的功能性食品当中，如果平常实在是没有时间吃膳食纤维丰富的食物，也可以选择这些额外的膳食补充剂。

不可溶性膳食纤维

(1)抗腹泻作用，如树胶和果胶等;

(2)预防某些癌症，如肠癌等;

(3)治疗便秘;

(4)解毒;

(5)预防和治疗肠道憩室病;

(6)治疗胆石症;

(7)降低血液胆固醇和甘油三酯;

(8)控制体重等;

(9)降低成年糖尿病患者的血糖。

(二)膳食纤维过少与疾病

我国人民的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以本无膳食纤维缺乏之虞，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。由此导致一些所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。

可溶性膳食纤维可以减肥吗

有一定的促进作用。

可溶性膳食纤维被摄入后会大量吸水膨胀，体积在胃里迅速增大，能够持续地产生饱腹感，从而减少对其它食物的欲望和摄入量；而且膳食纤维膨胀后能够在肠道内形成一层保护膜，也能影响碳水化合物和胆固醇在肠道内的吸收，从而对减肥能起到一定的积极作用。

膳食纤维还能够在肠道内形成适合肠道菌群生长的环境，从而促进菌群的生长与繁殖，维护肠道的健康，减少肥胖的几率。

燕窝和什么一起吃最好 可溶性膳食纤维食物

功效：给胃排毒

可溶性膳食纤维具有黏性，黏液所特有的黏稠质可对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的工作压力。同时，多糖类物质还有助于促进胃肠道蠕动。再加上燕窝本身就是很好的养胃佳品，二者搭配对对保护胃有很多好处。

可以与燕窝搭配的可溶性膳食纤维食物有：山药、银耳、苹果、香蕉、石榴、梨等。

可溶性膳食纤维的食物有哪些 减肥

因为可溶性膳食纤维具有增加饱腹感的作用，因此可以减少人体热量的摄入，肥胖人士因为热量过剩而堆积在体内的脂肪这时候就会被消耗掉，从而达到减肥的效果。

可溶性膳食纤维的食物有哪些 解毒

可溶性膳食纤维中能够跟铅、镉、汞等重金属结合,延缓和减少这些有害物质的吸收，防止人体受到这些有害化学物质的毒害，从而起到保护肝脏、解毒排毒的作用。

膳食纤维并不是越粗越好

以芹菜为例，它的膳食纤维其实并不算很高，其中口感粗糙的“菜筋”是植物组织中的维管束结构，并不等同于膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维两大类。食物中那些口感粗糙的部分，主要是不可溶膳食纤维，也就是通常所说的粗纤维，而可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。所以说，一种食物粗纤维多，并不代表总膳食纤维就一定多，像、等没有“筋”的食物，其总膳食纤维含量却很高。

那么，不可溶的“粗”纤维，是不是比可溶性的膳食纤维更好，对健康更有利呢?专家指出，膳食纤维也并不是越粗越好。两种膳食纤维都有益健康，不过，健康益处略有不同。比如，可溶性膳食纤维对降低血清胆固醇、减低风险有较好效果，而不可溶膳食纤维对于防止和预防有较大好处。另外，可溶性膳食纤维在消化道内会柔和一些，适合肠胃功能不好的人;而不可溶性膳食纤维，对肠胃的刺激会大一些，如果肠胃功能不是很好，尽量少吃点都是“筋”的不可溶膳食纤维多的食物。

日常生活中哪些食物富含膳食纤维呢?马冠生说，膳食纤维在蔬菜水果、杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。各种豆类，比如黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，是膳食纤维含量之首，可溶性和不溶性纤维含量都最高，是很多蔬菜水果的好几倍甚至十几倍。木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物同样含有丰富的膳食纤维。根菜类食物纤维含量也较多，如胡萝卜、红薯、山芋等。如果摄取过多会干扰其他营养素的吸收。一些特殊人群，比如、患有胃肠疾病或进行了消化道手术的病人，以及老年性便秘的人，更不能摄入太多的膳食纤维。

可溶性膳食纤维有热量吗 可溶性膳食纤维包括什么

1、果胶：果胶主要存在于植物的细胞壁和细胞之间，因其黏性大，所以在胃部停留的时间较长，能够降低消化率，增加饱腹时间，还有一定的降低血脂和胆固醇的作用。一般来说苹果、柠檬和柑橘类食品的果皮中含量较高。

2、菊糖：菊糖经酶水解成少于10个单元的果糖聚合，是市面上常见的水溶性膳食纤维。菊糖主要存在于菊苣、小麦当中，进入人体后一般不被胃和小肠分解，而是到大肠以后被益生菌发酵，对肠道健康有一定的好处。

3、β-葡聚糖：β葡聚糖是葡萄糖单位组成的多聚糖，具有可溶性膳食纤维的功能，一般在真菌类食物如蘑菇，灵芝以及酵母菌内含有较多，具有调节免疫力的作用。

4、聚葡萄糖：聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料，人工合成的可溶性膳食纤维。具有降低胆固醇、减少糖吸收、防治便秘的作用。