菊苣的功效与作用

菊苣的功效与作用

菊苣在欧洲叫作欧洲苣荬菜或者叫法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本被叫做“苦白菜”。

菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。

世界上有很多国家的人们都非常重视菊苣，他们认为菊苣是蔬菜里的上等。菊苣的叶子可以炒着吃、做汤吃或做色拉吃;软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜;欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。

经期能吃菊苣吗

菊苣，其花是淡蓝色的菊花状，生长在地中海一域，可作为药物亦可作为蔬菜食用，在中国是辽宁的一些地方有这菊苣，被当地居民称为“硕参”。

菊苣的功效很多，可以清热解毒，没有胃口也可以吃吃菊苣，菊苣具有增加食欲的功效，菊苣是一种菜药兼可的食物，故很受消费者的欢迎。

菊苣的效用很多，就是看你怎么用了，但是遇到特别时期，像是经期期间，经期有很多东西是不可以吃的，有很多的禁忌，经期期间可不可以吃菊苣呢?下面一起来看看经期能吃菊苣吗?

中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，还含有粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%

。野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动(振幅加大而频率减慢)调煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲，改善消化功能;高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异住植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致癌烃。其含量高于其他咖啡类饮料。

野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动(振幅加大而频率减慢);煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲，改善消化功能，高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异性植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致癌烃，其含量高于其他咖啡类饮料。

经期期间是禁止吃药的，不到不得已的时候是最好不要吃药物的，所以关于经期期间可以吃菊苣吗?女性朋友们要慎吃菊苣，可以咨询一下医生的意见，毕竟菊苣还是具有药物作用的，所以还是要弄清楚才是万全之举，这样也会比较放心。

菊苣食疗作用

菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，菊苣别名苦菜、苦苣、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草，菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。

别名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。

性味：微苦、咸，凉。

功效：清热解毒;利尿消肿。

主治：湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲不振。

菊苣根的功效与作用 健胃消食

菊苣是药食两用植物，菊苣根中含菊糖及芳香族物质，可提炼代咖啡用，帮助促进人体消化器官活动，对胞腹胀闷、消化不良、食欲不振等不适起到不错的消食健胃效果。

菊苣根的功效与作用 止血

菊苣根在中医上还是一种比较常见的外伤用药，有止血、收敛伤口的作用，主要是菊苣根含有非特异住植物血球凝集素，可增强血小板的凝血功能，及时止血，也有一定的收敛性。

菊苣根的功效与作用 清热解毒

菊苣根是凉性的药材，有清热、解毒、降火的功效，在日常生活中，对于热性体质和经常上火的人群来说，用菊苣根泡茶喝对于体内热火有一定的平衡消缓作用。

菊苣的功效与作用 健胃消食

菊苣口感脆嫩，味道微苦带甜，既可开胃，又可解荤腻。鲜食可健胃消食，临床可用菊苣治疗胃痛食少等症。

吃菊苣的功效与作用

一、菊苣的营养价值

菊苣蛋白质含量高，还有粗脂肪和粗纤维，能够调节肠道脾胃健康，帮助消化。菊苣里面还有氨基酸成分，这个成分在菊苣的叶子和根茎中都含量极高。

二、菊苣食用功效

菊苣口感虽清爽，但是实际上肉质很丰富，菊苣里面有菊糖和芳香族物质，这两个可以健脾胃，清热降血热，解赌气，菊苣有很好的消食促消化的功效。菊苣还可以利尿消肿，排毒祛湿。菊苣可以刺激味酸分泌，夏天凉拌来吃能够增加人体食欲。

三、菊苣食用方法

菊苣是平常百姓餐座上难见的一道菜了，菊苣除了拿来作为一种菜品外，还可以拿来制作咖啡，菊苣能够搭配肉类和蔬菜一起佐菜炒菜。菊苣还可以拿来当做沙拉凉拌着吃，拌酱拌料都极为好吃。