菠萝蜜果脯制作方法 菠萝蜜罐头的做法

菠萝蜜果脯制作方法 菠萝蜜罐头的做法

1.将菠萝蜜的果肉取出，去掉核，并且切成大小适合的片状。

2.准备一个已经洗干净并且消毒的罐头瓶。

3.将果肉方放到菠萝蜜罐头中，装至8分满。

4.加入冰糖和水，水没过菠萝蜜，放到蒸锅中蒸30分钟。

5.趁热的时候拧上盖子，放凉，形成真空。

6.冰箱冷藏，借口随吃随用。

菠萝蜜里的丝丝能吃吗 菠萝蜜哪些部位可以吃

菠萝蜜果肉就是我们在市面上常见的菠萝蜜成品，也是菠萝蜜最核心的部位，菠萝蜜果肉甘甜可口，含有维生素、矿物质、糖类物质、植物性蛋白、碳水化合物等营养元素，可以直接食用。

菠萝蜜果肉里面含有一个很大的果核仁，

菠萝蜜的果肉内部还有很大的果核仁，菠萝蜜果核仁含有淀粉、脂肪、微量元素及蛋白质，这部分也是可以食用的。

如何剥菠萝蜜

菠萝蜜的果皮特别厚，厚度在2~3厘米之间，而且它表面有大量的突起，想要直接用刮皮刀把菠萝蜜的果皮剥掉是不可能的，最好借助锋利的水果刀，即使那样想把菠萝蜜的皮全部剥离也会比较麻烦。菠萝蜜的果皮比较坚硬，不容易破坏和剥离，最好的做法就是把菠萝蜜拦腰切开，然后把里面的菠萝蜜果肉一个个清理出来，最后会把完整的菠萝蜜果皮与果肉全部剥离开，取出以后的菠萝蜜果肉一次不吃完还可以冷藏或者冷冻保存。

菠萝蜜罐头的做法

1.将菠萝蜜的果肉取出，去掉核，并且切成大小适合的片状。

2.准备一个已经洗干净并且消毒的罐头瓶。

3.将果肉方放到菠萝蜜罐头中，装至8分满。

4.加入冰糖和水，水没过菠萝蜜，放到蒸锅中蒸30分钟。

5.趁热的时候拧上盖子，放凉，形成真空。

6.冰箱冷藏，即可随吃随用。

切开的菠萝蜜怎么保存 菠萝蜜有什么营养价值

1、新鲜的菠萝蜜含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

2、菠萝蜜含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。

3、除鲜食外，还可酿造菠萝蜜酒，亦可制作菠萝蜜饯。肉包内的果核富含淀粉，煮熟喷香，略似板栗。

菠萝蜜果脯制作方法

1.选择一个无病害的成熟菠萝蜜果实，取出果肉。

2.将果肉浸泡在次硝酸钠溶液中洗净、消毒。

3.将果肉切成片状，并在此过程中注意卫生，减少原料菌。

4.将菠萝蜜果肉浸泡在0.1%氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠溶液中8小时，起到硬化和护色的作用。

5.进行这一系列的处理之后，将菠萝蜜用糖腌制，菠萝蜜和砂糖的比例为1:0.5，腌制8小时左右，提取砂糖水，将砂糖水放入锅中浓缩，然后加入到果肉搅拌均匀。

6.最后采用55摄氏度的热风将其干燥即可得到果脯。

小贴士

若是家庭做法的话，则可以省去2和4步。

菠萝蜜肉很软是坏了吗 菠萝蜜肉怎么保存

冰箱冷藏最佳。

菠萝蜜肉剥好后一定要放在低温的条件下保存，但不要低于零度，以免冷冻变硬，影响菠萝蜜的口感和味道，最好是用密封的保鲜袋装好，然后放到冰箱冷藏室3—7度的环境下保存，这样菠萝蜜肉可以保鲜2—3天左右。

吃不完的菠萝蜜可以用合适的菌种发酵，制成菠萝蜜果酒，或干脆就密封成菠萝蜜罐头，或放入烤箱制成菠萝蜜干，这样菠萝蜜肉的存放时间将大大延长。

怎么挑菠萝蜜出果率高 菠萝蜜买肉划算还是带壳划算

根据时间成本来计算。

如果自己买来一整个菠萝蜜，虽然相对买菠萝蜜果肉的价格而言，拿到手的菠萝蜜果肉多很多，但菠萝蜜不同于香蕉，想要剥去外壳，获得果肉并非易事，而且剥菠萝蜜的过程中，其内部的白色汁液还会搞脏刀具和双手，耗时也较长，一般剥完一整个菠萝蜜用时在30分钟左右，如果你有空剥菠萝蜜果肉的话，还是比较划算的，但时间比较紧张的人，又没有剥菠萝蜜经验的话，建议买肉更划算。

另外剥好的一整个菠萝蜜果肉，需要尽快吃完，一次性买多了吃不完也十分浪费，如果吃的人不多，建议少买点，直接买肉更方便节约。

菠萝蜜的核要煮多久才能煮熟

大约20分钟。

菠萝蜜的果肉可鲜食或加工成罐头、果脯、果汁食用，而菠萝蜜果肉中的核就是它的种子，其成分中富含大量的淀粉，可煮食食用，一般菠萝蜜核煮20分钟左右就可以吃了，先将菠萝蜜核倒入清水中，开大火煮沸后转小火煮15分钟，接着放少许盐再煮5分钟就可以吃了。

菠萝蜜切开能放几天 制作成其它食物

如果菠萝蜜的成熟度比较低，无法继续催熟了的话，那么建议可以将没熟的菠萝蜜剥出来，然后制作成其它食物食用，比如菠萝蜜果脯、果干、果酱等，这样吃起来口感也会更好一些，而且也能保存更长的时间。