甲肝的饮食
甲肝的饮食
甲肝目前尚无特殊的治疗方法和特效药，以对症支持治疗为主，因此日常保健对甲肝患者意义重大，可促进甲肝病情康复。
【食疗方法】
1.茵陈鲜菇粥用料：嫩茵陈叶20克，鲜蘑菇片15克，粳米100克。制法：先将鲜茵陈洗净沥水，鲜蘑菇切薄片，等粳米煮熟后，先把鲜蘑菇放粥内略烫，再加入鲜茵陈叶5分钟后即可，温服。
2.香附茯苓山药鸡用料：香附、茯苓各15克，山药30克，鸡1只。制法：鸡去内脏，把香附、山药、茯苓放入鸡腹中，隔水蒸熟，去药渣后服用。
3.枸杞山药粥用料：枸杞子20克，山药30克，糯米50克，白糖少量。制法：将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，温服。
【生活保健】
1.饮食方面
众所周知，治疗甲肝首先要做的就是戒烟戒酒，防止对肝脏造成再度损伤。饮食上应以素食为主，多吃粗粮，粗细搭配，营养均衡。忌海鲜、忌油腻、忌生冷、辛辣极刺激性食物。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，膳食要注意少盐、少糖，并注意补充含维生素。
2.生活起居方面
首先，甲肝患者要注意休息，劳逸结合。其次要保持良好的心理状态，保持稳定的情绪，积极乐观的配合医生的治疗，不生气发怒，不过于激动。最后要适当活动，如散步、打太极拳等，提高机体免疫力。另外还要注意个人卫生，勤换内衣，勤洗澡，勤晒被褥。保证饮食健康卫生，如从街上买来的肉类熟食，必须加热后再吃。不喝生水，饭前便后洗手，预防病从口入。
3.保证足够的休息
甲肝患者应该避免过度疲劳及熬夜，在未完全康复前不要进行重的体力劳动或是剧烈运动，以免加重病情。甲肝患者一般要休息3个月左右。在症状消失，肝脏肿大消退，肝功能恢复正常后，还需要观察1～2个月，这样从患病到恢复健康共需6个月左右。在此期间，患者不得参加重体力劳动。
4.适量运动
首先甲肝患者切忌剧烈运动，起初应该从小量开始，循序渐进，在无不适感得基础上逐步增加。不过不要在饭后或饥饿时进行运动。其次甲肝患者的运动时间不宜过长，运动量不宜过大，出现疲劳时就应结束运动。每天体育运动最好不要超过半小时，可分为上、下午进行。
5.定期去医院做检查
最好做到每周测体重1次，定期抽血监测血清白蛋白水平。
特别需要注意的是，甲肝患者应该避免过度疲劳及熬夜，在未完全康复前不要进行重的体力劳动或是剧烈运动，以免加重病情。甲肝患者一般要休息3个月左右。在症状消失，肝脏肿大消退，肝功能恢复正常后，还需要观察1～2个月，这样从患病到恢复健康共需6个月左右。在此期间，患者不得参加重体力劳动。
甲型肝炎可以治愈吗 看甲肝患者出院后如何疗养
甲型病毒性肝炎，简称甲型肝炎、甲肝，是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播。未注射甲肝疫苗的人群普遍对HAV易感，患过甲型肝炎或感染过甲型肝炎病毒的人可以获得持久的免疫力。
但是，由于乙肝无法痊愈造成的恐惧，许多甲肝的患者也十分关心“甲肝能否治愈”的问题。据了解，与乙肝的慢性化不同，甲肝以急性肝炎为主，发病比较急，病程短，对肝脏的损害也并不严重。由于甲肝无慢性化，具有自限性的特点，经过正确治疗后，大多数(80%以上)患者在3个月内临床症状消失，肝功能恢复正常，6个月内完全治愈。所以，甲肝是可以治愈的。
此外，甲肝患者发展为急性重型肝炎者也极为少见，重型肝炎仅占全部甲肝病例的0.2%～0.4%。
据了解，甲型肝炎的治疗以一般治疗和支持治疗为主，辅以适当药物，避免饮酒、疲劳和使用损肝药物。患者早期需要卧床休息，直到症状明显减退。而急性黄疸型肝炎最好住院隔离治疗，隔离期(起病后3周)满，临床症状消失，血清总胆红素在17.1umol/L以下，ALT在正常值2倍以下时可以出院，但出院后仍应休息1～3月，恢复工作后应定期复查半年-1年。
只需根据病情给予适当休息、营养 和对症支持疗法，防止继发感染及其他损害，即可迅速恢复健康。
住院轻症和中等症的甲型肝炎患者
如果家庭有适当的疗养条件，可以留家疗养，定期到门诊复查。
病情较重者，如血清胆红素超过180μmol/L，血清ALT>33400nmol/(S?L)或凝血酶原时间延长，或缺乏家庭疗养条件者、则宜住院。
重症患者住院后，经治疗病情好转，症状基本消失，即可回家继续疗养。
休息
一般需要1~3个月的恢复时间。
在肝炎症状明显时期均应卧床休息。
恢复期则应酌情渐增活动，但要避免过劳。卧订休息阶段，特别要注意到每次进食后平卧休息，严格禁止饭后散步。
住院患者出院后，仍应经过全休、半休、轻工作，这样一逐步过渡阶段，可根据患者的身体情况适当调整。这样一个过渡阶段是重要的，可以巩固疗效，防止反复。
饮食
饮食应根据食欲、病情、病期及适当营养情况适当掌握。一般要多吃容易消化，富于营养、色香味俱全的食物及新鲜蔬菜、水果等。摄入足够的热量及适量的蛋白质，脂肪不宜限制过严。
甲肝饮食注意事项如下：
自来水和井水都要消毒。加强饮水消毒，不论是自来水，还是井水、河水、塘水都要消毒。如50公斤水加漂粉晶片1片，就可杀灭甲肝病毒;如已有甲肝流行可适当加大漂粉晶用量。
不吃不干净的食物。生吃瓜果要洗净。毛蚶、蛤蜊等水产品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜，不要在可能受污染的水中洗涤。
讲究餐具茶具的卫生。有肝炎流行时，勿办酒席。因甲肝病人在症状出现之前大便中就有病毒排出，在甲肝流行时自办酒席，宾客中可能有尚未发作的病人，容易引起参宴者甲肝爆发。
早发现、早隔离、早治疗。甲肝病人症状明显出现以前，传染性很强，所以愈早发现、早隔离，就愈能减少传染的危险。
及时接种丙种球蛋白。儿童体内抵抗甲肝的抗体水平很低，所以，自与甲肝病人有过接触起两周内，及时接种丙种球蛋白，能保护不发病。
可用中草药预防。服用垂柳汤：取新鲜嫩垂柳枝连叶100克，加水500毫升，煎至300毫升，分2次服，连服4天;口服板蓝根冲剂：成人每次1袋(或1块，每日2次，开水冲服，连服5～10天。儿童减半。
酒精肝饮食治疗
一、多食蛋白质食物
蛋白质对人体的影响非常大，酒精肝的饮食治疗中蛋白质是关键。蛋白有促进肝细胞修复与再生的功能，所以得了此病应多吃蛋白质含量丰富的食物，如大豆、豆制品、海产品、牛奶等。
二、多食低脂肪食物
患者在酒精肝的饮食治疗上还应多吃低脂肪食物，高脂肪食物会加重肝脏负担，对病情不利，而低脂肪饮食可以适当缓解恶心、呕吐、腹胀等消化道症状，所以得了此病应多吃低脂肪食物。
三、多吃富含矿物质的食物
矿物质中的微量元素对人体的健康非常有益。研究发现硒、铁等矿物质具有抗癌、抗肿瘤的作用，所以得了此病宜多吃些含硒、含铁的食物，如蘑菇、鸡蛋、菠菜、肉、海产品等，以防止罕见癌变的发生。
7大养肝饮食方
1、多吃山野菜
荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等野菜因生长在郊外、山野处，无污染，属天然绿色食品，营养丰富，保健功能显著，而且吃法简单，凉拌、清炒、煮汤、作馅均可。
2、多吃新鲜蔬菜
气候干燥，多吃些新鲜蔬菜可清热生津，尤其是西红柿等蔬果两用的蔬菜。西红柿富含维生素C，可提高机体的免疫力，清热解毒，对肝脏极为有利。
3、多吃富含维生素E蔬菜
马铃薯、黄豆及豆制品富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少许碳水化合物，对肝脏修复十分有益。
4、动物肝脏
此外，多吃动物肝脏和奶制品，对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有一定的意义。
5、多吃性温味甘的蔬菜
唐代医家孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋养肝脾两脏。
因此，春夏应多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。
6、多吃温补阳气的蔬菜
韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、生姜、大头菜、大葱等，均属于性温味辛类蔬菜，既可“护阳气”，又可杀菌除潮，同时还可疏散风寒。
大蒜既有杀菌作用，还能促进新陈代谢，预防动脉硬化和高血压。
7、多吃清解里热的蔬菜
春夏火盛，人体内易生肝火。此时多吃些清解里热的蔬菜，可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用。
这类蔬菜有：荠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种成分，有助降低胆固醇、软化血管。
脂肪肝 饮食
豆腐烧蘑菇：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克，枸杞子15克。砂锅，放入豆腐片、鲜蘑菇片、枸杞洗净，盐和清水，用中火煮沸后，用小火清炖30分钟，加入调味品即可。
枸杞炒里肌：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、山药各25克，鸡蛋清1个，油炒，适当调味。该方滋补肝肾，养血补血，益精明目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防止动脉粥样硬化和脂肪肝形成的作用。
首乌烧猪肝：首乌15至20克，水煎取汁，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒熟食。
首乌枸杞茶，制首乌15克，枸杞子15克，伏茶叶适量。开水冲泡代茶饮，味淡为止，每日1一2次。该方补肝肾，益精血，有明目、降血脂、降压、防止动脉粥样硬化等作用，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老人体虚便秘。
山药烧蘑菇：山药200克，洗净去皮切块，鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐6克，味精、白糖少许，水淀粉适量，植物油50克，油炒熟食。该方有补气益胃，化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉硬化的病人。
芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克，银耳30克水发，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热，益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
山楂炒肉片：猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，百合15克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，油炒熟食。
山药银耳羹：山药200克，银耳50克，枸杞15克，花生米20克，澱粉适量，煮羹吃。该方滋养肝肾，镇静明目等作用。适用于高血压，糖尿病等引起的脂肪肝。
莲子山药粥：莲子50克(去心)，山药100克，枸杞10克，粳米适量。煮粥食，本方健脾补肾，和胃降脂。适用于脾肾虚弱的脂肪肝患者。
乙肝饮食注意
一、饮食结构要合理： (1)保证充足的热量供给，一般每日以8400～10500千焦(2000～2500千卡)比较适宜。
(2)碳水化合物，一般可占总热能的60～70%。过去采用的高糖饮食也要纠正，因为高糖饮食，尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪贮存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供给主要应通过主食。
(3)为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15%，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋白质、豆制品等的供给。
(4)脂肪摄入一般可不加限制，因肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，不会出现脂肪摄入过多的问题。
(5)保证维生素供给。维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素以及维生素C，对于改善症状有重要作用。可口服多种维生素制剂。要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。
二、食量要恰当：肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。所以有人提出吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。乙肝患者宜采用少量多餐。
三、炒菜宜清淡：少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。注意烹调方法，增进食物色、香、味、形，以促进食欲。忌油煎、炸等及强烈刺激性食品，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，以减轻肝脏负担。
四、供给充足的液体：适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。
五、合理应用中药补药：轻中型肝炎患者不提倡用人参等补药，正常饮食可以提供足够的营养成分。重症肝病、肝硬化病人在服用补药时，最好征求中医医生的意见，辨证施治。盲目进食大量多种补药，不一定有益。
六、失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高：因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食。否则易发生脂肪肝。
甲肝患者如何自我保健
1.调理好饮食
甲肝患者在饮食上应该清淡营养，同时符合口味。在急性甲肝的初期，患者因消化功能差，可采用少量、多餐，吃清淡而美味的食物，要多吃蔬菜、鲜鱼和水果，以保足够的维生素摄入量;待食欲改善后可增加些瘦肉和鸡、鸭等含蛋白质丰富的食物，争取蛋白质的摄入量达到每日1～1.5g/kg。
甲肝患者如果怀疑自已患有脂肪肝，应不吃或少吃甜食、高脂肪与含胆固醇高的饮食为宜，同时最好尽去检查，明确病情。吸烟饮酒均可加重甲肝病情，应予以戒除。
2.保证足够的休息
甲肝患者应该避免过度疲劳及熬夜，在未完全康复前不要进行重的体力劳动或是剧烈运动，以免加重病情。甲肝患者一般要休息3个月左右。在症状消失，肝脏肿大消退，肝功能恢复正常后，还需要观察1～2个月，这样从患病到恢复健康共需6个月左右。在此期间，患者不得参加重体力劳动。
男人养肝的饮食养生方法有哪些
养肝饮食养生要多喝柠檬水
水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担。每天起床后就先喝一杯温的白开水，它可以唤醒全身的机能。建议：可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，是有利于身体排毒的饮食养生方法。每天喝8～10杯，每次300毫升即可。
养肝饮食养生要常吃紫甘蓝
十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。日常护肝饮食养生需每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。
养肝饮食养生要远离酒和药
酒精对肝脏功能极为不利。有肝损的人一定要戒酒。另外，不少人身体不适时，习惯到药房买非处方止痛药来吃，但这类药物可能含有对乙酰氨基酚，经过肝脏代谢后，可能产生部分有毒代谢物，使肝脏受到损害。
养肝饮食养生要补足矿物质
养肝护肝的饮食养生还需注意，要确保自己在日常饮食中摄取到足够的矿物质，例如镁、钙、钾、锌、硒和锰等。肝硬化患者，医生也会建议他们补充比平时更多的维生素及矿物质，以激活肝脏功能。
甲肝患者如何自我保健
1.调理好饮食
甲肝患者在饮食上应该清淡营养，同时符合口味。在急性甲肝的初期，患者因消化功能差，可采用少量、多餐，吃清淡而美味的食物，要多吃蔬菜、鲜鱼和水果，以保足够的维生素摄入量;待食欲改善后可增加些瘦肉和鸡、鸭等含蛋白质丰富的食物，争取蛋白质的摄入量达到每日1～1.5g/kg。甲肝患者如果怀疑自已患有脂肪肝，应不吃或少吃甜食、高脂肪与含胆固醇高的饮食为宜，同时最好尽去检查，明确病情。吸烟饮酒均可加重甲肝病情，应予以戒除。
2.保证足够的休息
甲肝患者应该避免过度疲劳及熬夜，在未完全康复前不要进行重的体力劳动或是剧烈运动，以免加重病情。甲肝患者一般要休息3个月左右。在症状消失，肝脏肿大消退，肝功能恢复正常后，还需要观察1～2个月，这样从患病到恢复健康共需6个月左右。在此期间，患者不得参加重体力劳动。
乙型肝炎患者平时如何均衡饮食
一、乙肝饮食的七个注意事项
乙肝饮食注意事项1.应选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。
乙肝饮食注意事项2.宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
乙肝饮食注意事项3.宜采用少量多餐的方式，吃饭八成饱最好。一日三餐外，适量加餐。
乙肝饮食注意事项4.要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
乙肝饮食注意事项5.乙肝患者应选用海产品要鲜活，无变质、无污染;清洗干净，彻底加热;适量，不宜太多。
乙肝饮食注意事项6.乙肝饮食药膳进补，因人而异。药分寒、热、温、凉，不同体质的人其进补的方式不一样，乙肝患者在不了解药性及患者的体质的情况下，中药进补还需慎重。
乙肝饮食注意事项7.乙肝患者应坚决戒烟戒酒。
二、乙肝患者饮料的选择
1、不宜饮用过多，有的饮料中含有可可碱和咖啡因，有的还含有中药，过多饮用显然不利。多喝饮料会影响食欲，这是因为饮料中含有糖和蛋白质，饮用后不能使人产生饥饿感，多喝饮料还会影响食物的消化和吸收。
2、肝炎急性期或慢性肝炎活动期，或活动性肝硬化病人伴胃、十二指肠黏膜损伤者，不宜饮用低度酒饮料和含咖啡、可可碱的饮料及酸梅汤等，因为咖啡因、酒等可促胃酸分泌，破化胃黏膜屏障，影响炎症或溃疡的修复愈合。肝硬化伴腹水者还不宜喝汽水及可产生气体的饮料，以免加重腹胀。伴脾胃虚弱者不宜喝冰镇饮料，因为胃内温度近50℃，吃冰镇饮料入胃可使胃血管收缩，减少消化液分泌。
3、不喝低劣饮料，包括“三精水”、“橘子水”，因为皆由色素、香精和糖精混合而成;不喝不合格的河水、井水制成的橘子水;不喝用旧瓶、旧罐灌入自制的低劣饮料等。这些饮料饮用后会对病人的健康不利，甚至还可加重病情，所以选购饮料时要“五看”：即看标签、看色泽、看有无杂质、看是否混浊、看出厂日期和厂址。“一闻”：开瓶后有无异味等。
甲型肝炎的饮食
1、茵陈鲜菇粥
用料：嫩茵陈叶20克，鲜蘑菇片15克，粳米100克。制法：先将鲜茵陈洗净沥水，鲜蘑菇切薄片，等粳米煮熟后，先把鲜蘑菇放粥内略烫，再加入鲜茵陈叶5分钟后即可，温服。
2、 香附茯苓山药鸡用料：
香附、茯苓各15克，山药30克，鸡1只。制法：鸡去内脏，把香附、山药、茯苓放入鸡腹中，隔水蒸熟，去药渣后服用。
3、枸杞山药粥用料：
枸杞子20克，山药30克，糯米50克，白糖少量。制法：将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，温服。
甲肝的传播途径有哪些
1、粪口传播是主要传播途径之一，它会通过消化道传播甲肝病毒，所以我们在日常生活中，要注意个人卫生;
2、食物传播也是甲肝的主要传播途径之一，如果吃了一些被甲肝病毒污染的食物或饮用了水源，都会容易感染甲肝病毒
3、在日常生活中亲密的接触，非常容易感染甲肝，所以对于感染甲肝的患者，我们要保持距离。 最好的是用中药消黄清肝方进行调理，清肝化湿，利胆退黄，补脾益肾，可增强患者免疫力、抗病能力。
饮食以合乎患者口味，易消化的清淡食物为宜。应含多种维生素，有足够的热量及适量的蛋白质，蛋白质摄入争取达到每日1-1.5g/kg，适当补充维生素B族和C，进食量过少时可以静脉补充葡萄糖及维生素C，不强调高糖及低脂肪饮食。
乙肝饮食原则
1.每日能量控制在2000-2500千卡;适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复;但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。
2.蛋白质的提供要充足;一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品， 豆腐等。
3.脂肪的提供与健康人相当;要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。
4.碳水化合物的提供要适当提高;应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。
5.维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。
6.选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。
7.宜用蒸，煮，烩，炖，氽，炒等烹调方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。
8.采用少量多餐的饮食方式，一日三餐外，适量加餐。饮食要定时定量。
9.饮食要清淡，易于消化。
10.戒烟戒酒。
11.乙肝病人可以吃毛蛤等食物。但要注意:(1).原料要鲜活,无变质,无污染.(2).清洗干净.(3).彻底加热.