营养专家教你巧给宝贝吃水果
营养专家教你巧给宝贝吃水果
1.饱餐之后不宜马上吃水果
情景聚焦：
小虎子妈经常喜欢从早餐开始，就在餐桌上摆一些水果，好方便宝贝餐后食用。她觉得餐后吃水果，可以帮助宝贝的胃肠消化食物。
小虎子妈做得对吗?
营养专家说：在饱餐之后不要马上给宝贝食用水果。
因为，水果中有不少单糖物质，极易被小肠吸收。但若是堵在胃中，就很容易形成胀气，以至引起便秘;
所以，在饱餐之后不要马上给小宝贝食用水果。
2.进餐之前不宜多吃水果
情景聚焦：
莉莉妈正好与小虎子相反，她认为，进餐之前给宝贝吃一些水果，特别是酸甜的水果，有助于打开宝贝的胃口，可以增进食欲，使宝贝多吃一些。
莉莉妈做得对吗?
营养专家认为：在餐前食用水果会影响宝贝吃正餐。
因为，宝贝的身体还没有完全发育成熟，所以胃还很小，容量也就比较小。如果在餐前食用水果，就会占据胃的一定空间，由此而影响宝贝吃正餐。
那么，宝贝什么时间吃水果合适呢?
1.妈咪最好把吃水果的时间安排在两餐之间，或是午睡醒来后，这样可让宝贝把水果当做加餐吃。
2.宝贝在吃柑橘前后的1小时不宜喝奶，否则柑橘中的果酸与奶中的蛋白质相遇而发生凝固，影响柑橘中的营养素吸收。
3.体质偏热的宝贝宜吃凉性水果
情景聚焦：
刚子是个活力四射的小男孩，但他有时爱流鼻血，特别是在秋天时，而且还经常便秘，舌苔也很厚。他特别喜欢吃水果，特别是很爱吃柑橘，吃起来就没个完。妈咪觉得柑橘营养丰富，就不多管他，任由刚子随便吃，但是每次过不了多久，他就开始发烧了。
刚子妈做得对吗?
营养专家说：水果要与宝贝的体质相适宜。
1.如果宝贝舌苔厚、便秘，爱流鼻血，属于偏热体质，适宜给吃寒凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、芒果等，这些水果有助于清除体热。但柑橘不能过多食用，如果宝贝吃多了会引起体内上火，容易引起发烧，所以每天最多吃2-3个。
2.如果在秋季气候干燥时，给宝贝常吃一些清热润燥的水果，比如梨或用梨加冰糖炖水喝，可以润肺生津、清除肺热，止咳祛痰，帮助消除秋天的燥热。
4.宝贝食欲不佳、消化不良时吃些苹果好
情景聚焦：
贝贝最近食欲不佳，吃东西总好像消化不良，小手心摸上去发热。妈咪尽量给他变花样做饭，可是他也不特别喜欢吃。妈咪看在眼里，急在心上，赶忙又去给贝贝买消食药。
贝贝妈做得对吗?
营养专家说：苹果具有开胃助消化的功效。
苹果性平凉，具有开胃润肺、生津解渴之功效。最近的营养研究表明，对身体健康最有利的十种水果，苹果排在第一位。因此，在宝贝食欲不佳、消化不良、口咽干燥、身热咳嗽时，固然吃些消食药可以帮助调理体质，可是如果多吃一些苹果也不失为一种很好的食疗。
而且，苹果还有很多其他营养功效：
1.止泻
这主要取决于怎样食用。宝贝消化不良时，吃加温的熟苹果泥，其中含有较多的鞣酸、果胶等收敛物质，能够抑制肠痉挛，吸收肠毒素，从而达到止泻作用。
2.通便
宝贝排便不通畅时，如果生吃苹果，苹果中含有较多纤维素，它们不能被肠道吸收，加之苹果酸刺激肠肌，能够促进通便。因此，可以给食用配方奶而便秘的宝贝吃些生苹果泥。
3.润肺止咳
当宝贝咳嗽并声音嘶哑时，把生苹果榨成汁给宝贝喝，可以润肺止咳，减轻咳嗽，促进好转。
5.香蕉虽好不可让宝贝过多食用
情景聚焦：
娇娇的胃肠比较较弱，喜欢吃的东西不多，唯独爱吃香蕉。娇娇见女儿爱吃，就经常买回来放在水果篮里，过不了多久，香蕉就很快被娇娇一扫而光。这次娇娇吃得是太多了，只见她又恶心又呕吐的，还拉起了肚子。娇娇既着急又困惑，不知道这是怎么回事。
娇娇妈做得对吗?
营养专家说：香蕉能润肠通便
香蕉肉质糯甜，大多数宝贝都喜欢吃，因此是妈咪经常给宝贝吃的水果。可是，不可在短时间内让宝贝吃得太多，尤其是脾胃虚弱的宝贝，否则会引起恶心、呕吐、腹泻等不适。
宝贝吃多少合适呢?
一般来讲，周岁以下已经添加辅食的宝贝，每天适宜吃半根香蕉;1-2岁的宝贝，每天适宜吃1根香蕉;2岁以上食量不太大的宝贝，每天吃香蕉不要超过2根。
6.西瓜解暑退热，但并非多多益善
情景聚焦：
夏天到了，天气很炎热，云儿妈经常给云儿吃些西瓜，觉得宝贝吃西瓜就能清凉解渴。尤其是云儿一发烧，西瓜简直就成了她的“退热药“，云儿妈不停地让云儿吃，认为多吃西瓜能多排尿，体温也就会降下来了。
营养专家说：西瓜虽好但要让宝贝适量食用。
西瓜确实是盛夏解暑的佳品，宝贝发烧时多吃些西瓜还可帮助退热。但要让宝贝适量食用，特别是脾胃虚弱、腹泻的宝贝。因为西瓜性寒，属生冷食物，而宝贝脾胃功能还较弱，食用太多会使脾胃的消化能力更弱，容易引起腹痛、腹泻等。
宝贝吃多少合适呢?
一般来讲，酷暑天给宝贝每次吃上1-2块西瓜就行了，一天吃2次较为适宜。
妈咪注意啦!不宜给宝贝吃西瓜的2种情况：
1.口腔长口疮
中医认为长口疮是阴虚内热，致使虚火上扰所致。过多吃西瓜，由于西瓜的利尿作用而使体内所需的正常水分排出过多，因而加重体内的阴虚，使内热更盛。由此口疮更为加重，并且不易愈合。
2.感冒初期
这时要慎食西瓜，如果给宝贝吃西瓜，会因清热解毒的作用而使病邪不易到体表，导致病情加重。可以在感冒痊愈或感冒加重并伴有高热、咽喉疼痛时吃西瓜。
7.有些水果最好把握住宝贝的食用量
情景聚焦：
蓬蓬妈买回来很多新鲜荔枝，小鹏鹏高兴极了，因为他最喜欢吃荔枝了。荔枝不仅味道鲜美，而且一咬一口嫩汁水，吃起来的感觉简直好极了。不过，平时妈咪在家会限制他吃，而昨天只有奶奶在，妈咪管不着了，于是小鹏鹏就大吃特吃起来。但今天一大早，小鹏鹏没什么原因地突然面色苍白，大汗淋漓，吓的奶奶赶紧把他带到了医院，原来是荔枝惹的祸!
营养专家说：妈咪最好把握住小宝贝食用量。
因为，大量吃荔枝不仅会影响宝贝的正餐，更为严重的是，荔枝肉含有一种物质，可以引起血糖过低，导致低血糖休克，因此一些贪吃过量的人常会在次日清晨突然出现头晕目眩、面色苍白、四肢无力、大汗淋漓等症状。如果不马上去医院治疗，会发生血压下降、晕厥，甚至死亡的不良后果。
３３计，让宝宝不缺维生素
1、孕妈咪应从孕期开始多吃富含维生素A的食物，哺乳妈咪也应注意从食物中摄取，这样可避免体内缺乏维生素A，间接影响宝贝。
2、多给宝贝吃富含维生素A的食物，注意在宝贝的食谱里多安排这些食物。
3、虽然植物性食物中不含有维生素A，但植物性食物中却含有丰富的胡萝卜素，它可在人体内转化成维生素A。多给宝贝吃富含胡萝卜素的绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、红心白薯、玉米和桔子等，就可得到丰富的维生素A。
4、宝贝出生后进行合理喂养，缺乏维生素A的主要原因大多由喂养不当造成。一定要坚持母乳喂养，不要轻易放弃。
5、如果宝贝是早产儿或是采取人工喂养，比正常的宝贝更容易缺乏维生素A，早一些服用鱼肝油就会避免体内缺乏。
6、在宝贝添加辅食阶段，多给予各种口味的食物让宝贝品尝，这样可避免宝贝形成挑食、偏食的坏习惯。要知道，宝贝缺乏维生素A大多是因挑食、偏食及厌食等不良生活习惯造成的。
7、如果宝贝患慢性腹泻或其他消耗性疾病，更容易缺乏维生素A，但若及时治疗便可避免体内缺乏。
防缺维生素B1的妙计
8、孕妈咪和哺乳妈咪如能注意多摄取粗杂粮和富含维生素B1的食物，就可间接避免宝贝缺乏维生素B1。
9、不要经常给宝贝吃精米精面，常吃精米精面会增加体内消耗维生素B1，加重体内缺乏。
10、做饭时不要过分淘洗米，也不要用流动的水冲洗米或把米在水中浸泡过久，更不要用手用力撮洗，还应尽量少给宝贝吃水捞饭，这样都有助于减少维生素B1的丢失。
11、淘米时水温不要过高，更不要用热水烫洗，煮粥时不要加碱，采用蒸或煮的烹调方法会大大减少维生素B1被破坏。
12、如果宝贝经常爱吃糖果一定要尽早纠正，这不仅可避免宝贝的牙齿被损坏，而且还可避免体内的维生素B1被消耗掉。
13、在每天的菜肴中，应保证给宝贝做一些富含维生素B1的食物，如瘦肉、豆制品等。
14、洗菜时不要过于浸泡蔬菜，做汤时最好等到水开后再下菜，且不要煮得时间太长，在开水中稍烫一下即可，以免维生素B1被破坏。
15、面粉尽量采用蒸或烙的方法，如把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼，少用油炸面食，这样会使维生素B1丢失得最少。
16、给宝贝做鱼时最好在表面上挂糊，不要直接用油炸，这样会避免维生素B1被严重地破坏。
17、给宝贝吃红烧或清炖的肉、鱼时，最好让宝贝连汤带汁一同吃，这样会保证对维生素B1的摄取。
18、不要用急火爆炒或油炸肉类，尽量炒着吃，蛋类最好蒸成蛋羹或煮着吃。
19、玉米面中维生素B1非常容易被破坏，如果把玉米粉做成玉米粥、窝窝头，或用饼铛贴玉米饼，就能保证食物中的维生素B1不被破坏。
防缺维生素B2的妙计
20、不要让宝贝挑食偏食，不然会引起身体缺乏维生素B2，经常发生口角烂。
21、在冬春干燥季节或宝贝长期发烧、患胃肠疾病、发生腹泻或消化不良、厌食、结核病等情况下，维生素B2的消耗会增加。如在医生指导下适当补充多种维生素或维生素B2，就可避免体内缺乏。
22、在饮食上注意粗细粮搭配，荤素兼食，给宝贝多吃富含维生素B2的食物，并注意让宝贝按月龄添加辅食。
23、维生素B2的耐热力很强，烹调时不必过分担心会损失。但它对光线特别敏感，特别是紫外线，因此不要把这类食物放在阳光照射的地方。
24、如果宝贝发生口角炎或舌炎等，表明长时间没有吃富含维生素B2的食物，体内缺乏这种维生素了，赶快进行补充。人体对维生素B2的需求量，只要从富含核黄素的食物中摄取就足够了。
25、必要时为宝贝补充维生素B2片，如患口角炎时，或宝贝身体存在容易消耗维生素B2的情况，如慢性腹泻、胃肠吸收不良或长期发烧等，在医生的指导下口服维生素B2片或复合维生素片就会纠正缺乏现象。
防缺维生素C的妙计
26、母乳中含维生素C较多，可以满足宝贝身体的需要，吃母乳的宝贝一般不容易缺乏维生素C，所以一定要坚持喂母乳。
27、哺乳妈咪多吃富含维生素C的蔬菜、水果，就可给宝贝补充丰富的维生素C。
28、如果不能以母乳喂养宝贝，给宝贝选择婴儿配方奶也可避免维生素C缺乏，其中的维生素C含量较为适宜。
29、宝贝出生后，及时按月龄添加含维生素C的辅食，如果汁、菜汁、细菜泥、粗菜泥、胡萝卜泥及香蕉泥、苹果泥、新鲜碎菜和煮烂的蔬菜等，同时吃新鲜水果。
30、吃蔬菜和水果时要选择新鲜的，做菜时先洗后切并马上烹调，烹调时间一定要短，煮菜时注意加盖，并现做现吃，不要久放，以使维生素C的损失量减少到最低限度。
31、对于维生素C特别容易破坏掉的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、青椒等，在烹调时先蘸上面粉油炸，这样可保持维生素C的含量，容易被肠道吸收。
32、可以把能够生吃的蔬菜，如小黄瓜、胡萝卜等，与各种橘子、苹果、草莓、菠萝等水果做成沙拉给宝贝吃，这样可尽量减少维生素C损失。
33、萝卜叶中的维生素C含量很高，做菜时最好不要扔掉，可炒热菜或做汤，也可焯一下凉拌着吃，是摄取维生素C的一个好来源。
喂养小宝贝的八个糊涂之举
糊涂之举1 鸡蛋富有宝贝生长发育最需要的高蛋白，给宝贝吃得越多越好。
理由陈述：
鸡蛋中无论是蛋黄还是蛋清，富含优质蛋白是众所周知的，特别适合给正在迅速生长发育的宝贝吃。因此，很多妈咪就给宝贝大量吃鸡蛋，觉得吃得越多越好。
研究表明，鸡蛋并不是吃得越多越好。以6个月前的宝贝为例，他们的消化系统还未发育成熟，肠壁的通透性较高，可使鸡蛋中的白蛋白经过肠壁直接进入到血液中，刺激体内产生抗体，引发湿疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎等不良反应。而且，宝贝的胃肠道消化酶分泌还较少，一个周岁左右的宝贝每天吃3颗鸡蛋就不容易消化了。另外，过多吃鸡蛋会增加消化道负担，使体内蛋白质含量过高，在肠道中异常分解，产生大量的氨，引起血氨升高，同时加重肾负担，引起蛋白质中毒综合症，发生腹部胀闷、四肢无力等不适。
明智之举
营养专家认为，1岁至1岁半的宝贝最好只吃蛋黄，每天不能超过1个；1岁半至2岁的宝贝隔日吃1个整鸡蛋，待2岁以后才可每天吃1个整鸡蛋。
糊涂之举2 鱼松营养丰富，口味又很适合宝贝，应该多多给宝贝吃。
理由陈述：
鱼松确实是很多宝贝都非常喜欢的食物，其中的营养对宝贝的生长发育也很有益，但也不能给宝贝吃得太多。
研究表明，鱼松中的氟化物含量非常高。宝贝如果每天吃10-20克鱼松，就会从鱼松中吸收氟化物8-16毫克。加之从饮水和其他食物中摄入的氟化物，每天摄入量可能达到20毫克左右。然而，人体每天摄入氟的安全值只是3至4.5毫克。如果超过了这个安全范围，氟化物就会在体内蓄积，时间一久可能会导致氟中毒，严重影响牙齿和骨骼的生长发育。
明智之举
平时可把鱼松作为一种调味品给宝贝吃一些，但不要作为一种营养品长期大量给宝贝食用。
糊涂之举3 宝贝断奶后最好喝鲜奶，因为鲜奶最新鲜、最有营养，比配方奶好。
理由陈述：
虽然乳品是宝贝生长发育摄取优质蛋白质的最佳来源之一，断奶后每天还应给宝贝安排喝奶，但给3岁以前的宝贝喝鲜奶并不是一个恰当之举。儿童营养学家指出，目前市场上的鲜奶主要以牛奶为主，而牛奶中的蛋白质分子很大。这种蛋白质不容易在肠道吸收，加之宝贝的器官发育还未成熟，由此加重肾脏的负担。而且，牛奶中的磷含量太高，会直接影响钙在肠道的吸收，容易导致缺钙。另外，有些宝贝喝了鲜奶后，会发生肠道过敏反应或腹泻。
明智之举
对于正在迅速生长的宝贝来说，评价乳品好坏的标准只有一个，那就是与母乳的接近程度。配方奶在营养上最接近母乳，其中又添加了很多宝贝生长发育需要的营养素。因此，宝贝断奶后在3岁前，应该按照年龄段选择营养全面均衡、容易被吸收利用的配方奶，最好不要喝鲜奶。
糊涂之举4 在饭前、饭后或吃饭时给宝贝喝点水好，这样有助于消化食物。
理由陈述：
无论是饭前、饭后，喝水都是不符合饮食健康原则的。因为，胃肠道在进食时会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，嘴里就会分泌出大量的唾液，胃里分泌大量的消化酶。这些消化液与食物的碎末混合在一起，把食物的营养素消化吸收进血液里，向全身各个组织器官提供营养。如果在这些时候喝了水，就会稀释消化液，减弱消化液的活力，特别是消化功能还未发育完善的宝贝，结果会导致胃肠器官消化食物的能力下降。
明智之举
最好不要在饭前、饭后或吃饭时给宝贝喝水。如果宝贝确实口渴，可先少喝一点白开水或热汤，但要休息片刻后再让宝贝吃饭，以免影响胃的消化能力。
糊涂之举5 宝贝边吃边玩没关系，不是个坏习惯，只要吃进去就行了。
理由陈述：
宝贝吃饭时边吃边玩是一个很不好的习惯，既不卫生又不科学，十分有害于宝贝的生长发育。研究表明，人体在吃饭时大量的血液会集中在胃，以便对食物进行消化和吸收。如果不专心吃饭，如边玩边吃或是还在做其他一些事，就会使一部分血液分布在其他部位，从而减少胃的血流量；边吃边玩还容易加长进餐时间，使大脑皮层的摄食中枢兴奋性减弱。这样，都会导致胃内的各种消化酶的分泌减少，胃的蠕动功能减弱，妨碍食物的消化吸收，并使食欲受到影响。而且，边吃边玩易使饭菜变凉，这样也会影响宝贝的消化功能，久而久之生长发育速度就会受到影响。
明智之举
对于边吃边玩的宝贝，妈咪可以采取对比的方法予以纠正。比如，妈咪在给宝贝喂饭时，同时让爸爸在一旁进餐，并且爸爸吃一口，就让宝贝吃一口，如果宝贝听话妈咪赶紧表扬。值得注意的是，不要为了让宝贝吃饭就急着赶着喂，也不管宝贝嘴里的饭是否已咽到肚里。一定要等宝贝把嘴里的饭咽下去后再接着喂下一口，以免影响胃肠道对食物的消化吸收。
糊涂之举6 动物肝很有营养，又含有很多维生素A，给宝贝吃得越多越好。
理由陈述：
动物肝如猪肝、牛肝确实富含维生素A，它是宝贝生长发育必不可少的营养素，也是很容易缺乏的营养。为此，很多妈咪就认为吃得越多越好。殊不知，过多吃动物肝也会给身体健康带来一定的害处。
研究表明，肝脏具有通透性高的特点，血液中的大部分有毒物质都会进入到肝脏，因此动物肝中的有毒物质含量要比肌肉中多出好几倍。除此之外，动物肝中还含有特殊的结合蛋白质，与毒物的亲和力较高，能够把血液中已与蛋白质结合的毒物夺过来，使它们长期储存在肝细胞里，对健康有很大影响。
明智之举
动物肝固然含有宝贝生长发育必不可缺的营养，但不可过量给宝贝吃。其实，动物肝只吃上很少的量，就可获得大量的维生素A并储存于肝脏。一般来讲，未满1岁的宝贝每天需要1300国际单位的维生素A，1-5岁每天需要1500国际单位，相当于每天只吃动物肝时需要吃12至15克左右。
糊涂之举7 别让宝贝自己吃饭，不然会保证不了营养摄取。
理由陈述：
宝贝长到快1岁时，随着两手的能力的发展以及对周围环境兴趣的增加，他们逐渐开始不甘心于让大人喂食物，经常张着小手要自己吃东西。可宝贝的手部肌肉控制能力还较弱，吃起来难免会像在田里“种粮食”，把饭撒得到处都是，还把小脸弄得脏兮兮的，让妈咪觉得很麻烦。但对宝贝的这种要求和尝试父母绝对不能限制，不然将会影响宝贝独立进食的能力发展，使手部肌肉得不到锻炼，还会阻碍手眼协调能力的提高。因为，这时正是指导宝贝学会正确使用餐具和独立吃饭的好时机，也是促进手眼协调能力发展的一个机会。
明智之举
应该给予宝贝积极的支持，并为宝贝提供锻炼机会。比如，让宝贝自己拿奶瓶喝奶，或妈咪与宝贝共同持勺，然后宝贝在妈咪的帮助下先把饭放在勺子上，再自己吃到嘴里。当然，为了保证宝贝对营养的摄取，在让宝贝学习自己吃饭时辅以喂食还是必要的，不过一顿饭也不要花得时间太长，以免错过宝贝饥饿时的好胃口。
糊涂之举8 给宝贝吃鸡时，要多喝汤少吃肉，鸡汤的营养比鸡肉好。
理由陈述：
营养学家指出，这种说法是没有科学道理的。鸡汤虽然味道十分鲜美，但鸡汤中所含的蛋白质仅是鸡肉的10%，脂肪和矿物质的含量也不多。
明智之举
鸡汤中的营养虽然比不上鸡肉，但其中有含氮浸出物，可刺激胃液分泌，增加食欲，帮助消化。因此，最适宜的做法是汤和鸡肉一起吃。
婴儿缺锌吃什么药最好
1、适量吃动物性食物一般动物性食物含锌量较为丰富，并易于吸收。所以，要给宝贝适量吃一些动物性食物，如瘦肉、肝、鱼、禽蛋、牡蛎等。有的妈咪生怕宝贝太胖，或者怕宝贝上火，总是限制他们吃肉。其实，动物性食物是宝贝生长过程中需要的基本营养，是必须要吃的。当然，有的宝贝只喜欢吃肉而不吃蔬菜，也必须进行纠正。
2、经常吃含锌丰富的食物大豆、花生中锌的含量较为丰富，要经常给宝贝吃一些。比如，每天喝一点鲜豆浆，做菜时用一点花生油。还有，榛子等坚果类食物含锌量也很高，也可经常给宝贝吃一点。这些食物做起来很简单，妈咪只要用心一点就可以了。
3、培养良好的饮食习惯现在的宝贝，偏食、挑食的现象越来越严重。有些妈咪总是片面地重视给宝贝补充高级营养品，而却忽视了大众饮食，由此导致营养不均衡。因此，饮食上一定要注意多样化，让宝贝均衡摄取营养。
4、对可能发生锌缺乏的宝贝及早补锌早产儿、人工喂养儿以及经常腹泻的宝贝，容易发生营养摄取障碍，出现缺锌症状，要及早注意补锌。
孩子缺乏维生素B1要怎么办
1.孕期及哺乳期合理营养
孕妇缺乏维生素B1，会造成宝贝出生后患上先天性脚气病;哺乳母亲体内缺乏维生素B1，尽管母乳喂养，但由于奶水里的维生素B1含量少，也会使宝贝体内缺乏维生素B1。因此，孕妇和哺乳母亲一定要注意均衡摄取营养，多摄取粗杂粮和富含维生素B1的食物，如葵花子、全麦粉、燕麦片、糙米、新鲜蔬菜、瘦肉和动物肝肾、鸡蛋、豆制品等。
2.按时为宝贝添加辅食
从6个月开始添加辅食起，让宝贝从辅食中摄取到身体所需的维生素B1。6个月大的宝贝，可以添加米糊、烂粥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜泥、水果泥;7-9个月大的宝贝，可以添加烂面、烤馒头片、饼干、鱼、蛋、肝泥、肉末等;10-12个月大的宝贝，可以添加稠粥、软饭、面条、馒头、面包、碎菜、碎肉、油、豆制品等。
3.为宝贝提供富含维生素B1的饮食
维生素B1存在于谷类、豆类、坚果、猪肉、动物肝脏等食物中，应该在饮食中注意为宝贝安排这一类饮食，以让宝贝能够摄取到丰富的维生素B1。
4.合理喂养宝贝
不要长期给宝贝吃精米和面，应该适当掺杂一些杂粮和粗粮，因为维生素B1多存在于谷类的外皮和胚芽中;避免宝贝养成偏食、挑食的不良饮食习惯，应该适量多吃些肉类、蛋类、豆类、坚果类等维生素B1含量较高的食物。
5.烹调方式要科学
不科学的烹调方式，往往也会造成维生素B1大量丢失，因此在烹调时要注意：
◎ 不要过分淘洗米，不要用流动的水冲洗米，或把米放在水中浸泡过久，更不要用手用力搓洗;少给宝贝吃水捞饭，特别是熬粥不要加碱，以免造成维生素B1大量流失。
◎ 由于维生素B1不耐热、易溶水，很容易被破坏，所以淘米时水温不宜过高，更不要用热水烫洗，以免造成维生素B1的损失。
◎ 尽量避免吃油炸面食。可以把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼，以免使维生素B1被全部破坏;不宜直接用油炸肉食或鱼，在表面上挂糊可以使维生素B1受到保护。
◎ 红烧或清炖肉类、鱼类时，应该让宝贝连汤带汁一同吃，以保证维生素B1的摄取。
婴幼儿吃木耳菜的禁忌
烧煮得太久
木耳菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
吃隔夜菜
有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。
过多地吃木耳菜
木耳菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，木耳菜性凉，不适合给宝宝大量食用。
宝贝冬季喂养TIPS
1.在冬季，可以给宝贝多准备一些汤菜、烩饭，既可以让宝贝吃得暖暖和和，又易于消化。
2.宝贝的食物既要含有足够的热量，但又不能有过多油脂，因为宝贝的肠胃吸收功能还不太完善，摄入过多脂肪会发生脂肪性痢疾或肠胃炎。
3.冬天天冷，户外活动减少，不少宝贝食欲减少，有些妈咪就强迫宝贝多吃饭，这样很容易引起食积，导致上火，引发疾病。
4.冬天食物端上桌很快就凉了，宝贝如果吃得慢，吃到后来就已经是凉饭了，这样很容易引起胃肠功能紊乱。所以在冬季不要怕麻烦，饭菜凉了，可以放在微波炉里热一下再接着给宝贝吃。
5.不要因天气寒冷，就总给宝贝做肉类食品，这样容易使宝贝对其他营养素摄取不足，应同时注意均衡摄取五谷类、根茎类、奶类、鱼、豆、蛋类、蔬菜、水果等食物
缺锌如何补 经常吃含锌丰富的食物
大豆、花生中锌的含量较为丰富，要经常给宝贝吃一些。比如，每天喝一点鲜豆浆，做菜时用一点花生油。还有，榛子等坚果类食物含锌量也很高，也可经常给宝贝吃一点。这些食物做起来很简单，妈咪只要用心一点就可以了。
寒冬让宝宝不缺维生素的33妙计
防缺维生素A的妙计
1、孕妈咪应从孕期开始多吃富含维生素A的食物，哺乳妈咪也应注意从食物中摄取，这样可避免体内缺乏维生素A，间接影响宝贝。
2、多给宝贝吃富含维生素A的食物，注意在宝贝的食谱里多安排这些食物。
3、虽然植物性食物中不含有维生素A，但植物性食物中却含有丰富的胡萝卜素，它可在人体内转化成维生素A。多给宝贝吃富含胡萝卜素的绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、红心白薯、玉米和桔子等，就可得到丰富的维生素A。
4、宝贝出生后进行合理喂养，缺乏维生素A的主要原因大多由喂养不当造成。一定要坚持母乳喂养，不要轻易放弃。
5、如果宝贝是早产儿或是采取人工喂养，比正常的宝贝更容易缺乏维生素A，早一些服用鱼肝油就会避免体内缺乏。
6、在宝贝添加辅食阶段，多给予各种口味的食物让宝贝品尝，这样可避免宝贝形成挑食、偏食的坏习惯。要知道，宝贝缺乏维生素A大多是因挑食、偏食及厌食等不良生活习惯造成的。
7、如果宝贝患慢性腹泻或其他消耗性疾病，更容易缺乏维生素A，但若及时治疗便可避免体内缺乏。
防缺维生素B1的妙计
8、孕妈咪和哺乳妈咪如能注意多摄取粗杂粮和富含维生素B1的食物，就可间接避免宝贝缺乏维生素B1。
9、不要经常给宝贝吃精米精面，常吃精米精面会增加体内消耗维生素B1，加重体内缺乏。
10、做饭时不要过分淘洗米，也不要用流动的水冲洗米或把米在水中浸泡过久，更不要用手用力撮洗，还应尽量少给宝贝吃水捞饭，这样都有助于减少维生素B1的丢失。
11、淘米时水温不要过高，更不要用热水烫洗，煮粥时不要加碱，采用蒸或煮的烹调方法会大大减少维生素B1被破坏。
12、如果宝贝经常爱吃糖果一定要尽早纠正，这不仅可避免宝贝的牙齿被损坏，而且还可避免体内的维生素B1被消耗掉。
13、在每天的菜肴中，应保证给宝贝做一些富含维生素B1的食物，如瘦肉、豆制品等。
14、洗菜时不要过于浸泡蔬菜，做汤时最好等到水开后再下菜，且不要煮得时间太长，在开水中稍烫一下即可，以免维生素B1被破坏。
15、面粉尽量采用蒸或烙的方法，如把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼，少用油炸面食，这样会使维生素B1丢失得最少。
16、给宝贝做鱼时最好在表面上挂糊，不要直接用油炸，这样会避免维生素B1被严重地破坏。
17、给宝贝吃红烧或清炖的肉、鱼时，最好让宝贝连汤带汁一同吃，这样会保证对维生素B1的摄取。
18、不要用急火爆炒或油炸肉类，尽量炒着吃，蛋类最好蒸成蛋羹或煮着吃。
19、玉米面中维生素B1非常容易被破坏，如果把玉米粉做成玉米粥、窝窝头，或用饼铛贴玉米饼，就能保证食物中的维生素B1不被破坏。
防缺维生素B2的妙计
20、不要让宝贝挑食偏食，不然会引起身体缺乏维生素B2，经常发生口角烂。
21、在冬春干燥季节或宝贝长期发烧、患胃肠疾病、发生腹泻或消化不良、厌食、结核病等情况下，维生素B2的消耗会增加。如在医生指导下适当补充多种维生素或维生素B2，就可避免体内缺乏。
22、在饮食上注意粗细粮搭配，荤素兼食，给宝贝多吃富含维生素B2的食物，并注意让宝贝按月龄添加辅食。
23、维生素B2的耐热力很强，烹调时不必过分担心会损失。但它对光线特别敏感，特别是紫外线，因此不要把这类食物放在阳光照射的地方。
24、如果宝贝发生口角炎或舌炎等，表明长时间没有吃富含维生素B2的食物，体内缺乏这种维生素了，赶快进行补充。人体对维生素B2的需求量，只要从富含核黄素的食物中摄取就足够了。
25、必要时为宝贝补充维生素B2片，如患口角炎时，或宝贝身体存在容易消耗维生素B2的情况，如慢性腹泻、胃肠吸收不良或长期发烧等，在医生的指导下口服维生素B2片或复合维生素片就会纠正缺乏现象。
防缺维生素C的妙计
26、母乳中含维生素C较多，可以满足宝贝身体的需要，吃母乳的宝贝一般不容易缺乏维生素C，所以一定要坚持喂母乳。
27、哺乳妈咪多吃富含维生素C的蔬菜、水果，就可给宝贝补充丰富的维生素C。
28、如果不能以母乳喂养宝贝，给宝贝选择婴儿配方奶也可避免维生素C缺乏，其中的维生素C含量较为适宜。
29、宝贝出生后，及时按月龄添加含维生素C的辅食，如果汁、菜汁、细菜泥、粗菜泥、胡萝卜泥及香蕉泥、苹果泥、新鲜碎菜和煮烂的蔬菜等，同时吃新鲜水果。
30、吃蔬菜和水果时要选择新鲜的，做菜时先洗后切并马上烹调，烹调时间一定要短，煮菜时注意加盖，并现做现吃，不要久放，以使维生素C的损失量减少到最低限度。
31、对于维生素C特别容易破坏掉的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、青椒等，在烹调时先蘸上面粉油炸，这样可保持维生素C的含量，容易被肠道吸收。
32、可以把能够生吃的蔬菜，如小黄瓜、胡萝卜等，与各种橘子、苹果、草莓、菠萝等水果做成沙拉给宝贝吃，这样可尽量减少维生素C损失。
33、萝卜叶中的维生素C含量很高，做菜时最好不要扔掉，可炒热菜或做汤，也可焯一下凉拌着吃，是摄取维生素C的一个好来源。
营养专家教女性合理饮食
补钙 早牛奶晚豆浆芝麻黑豆浆尤其适合女性
更年期女性钙吸收率降低，容易导致骨质疏松，出现如颈椎不适、腰腿疼、脊背疼痛等症状。所以，补钙是大多数更年期女性的当务之急。而食物，是补钙的最佳渠道。
北京大学第一医院营养部主任营养医师孙孟里告诉《生命时报》记者，牛奶、酸奶是补钙首选。每1包牛奶(250毫升)含钙300毫克左右(每100克 牛奶含钙120毫克左右)，而健康成人一天所需摄入的钙是800—1000毫克。奶制品尤其是酸奶，更年期女性应经常食用。酸奶不仅钙、蛋白质含量丰富， 还含有益生菌，益生菌对维持肠道内的菌群平衡有重要的作用，能有效防止便秘。此外，大豆及其制品的钙含量也很丰富，还含有大量的植物蛋白，最重要的是大豆 中含有大豆皂甙、植物固醇、大豆异黄酮等植物化学物质。而大豆异黄酮是植物雌激素，能调节更年期女性的性激素水平，从而有效缓解更年期女性的一些不适症 状。豆类，对更年期女性来说，必不可少。 中国中医科学院西苑医院教授杨力则建议，早晨喝一杯牛奶不仅能补钙，还能提供丰富的蛋白质和能量，晚上喝杯豆浆，不含乳糖，更利于吸收、补充植物蛋白，调 节更年期女性的内分泌。尤其值得推荐的是黑豆浆，黑豆蛋白质含量高达36%—40%，略高于黄豆，传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，《本草纲目》说： “常食用黑豆，可百病不生。”
此外，还可以多吃些补钙食品，如芝麻酱、海带、虾皮、紫菜等，杨力推荐了一款尤其适合更年期女性的芝麻黑豆浆：将10克花生和80克黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾的作用。
要注意的是，更年期女性应该严格限制盐的摄入，否则不仅有可能引发水肿，还会导致钙的流失。
排毒萝卜坚果要多吃
更年期女性身体各项机能减退，便秘也是困扰许多人的问题之一。针对此，更年期女性应多吃膳食纤维丰富的食物如粗粮、芹菜、木耳、豆类等。
孙孟里特别提醒，平常人们认识上存在两个误区。一是怕发胖就少吃。而吃得太少，肠道内的食物残渣体积太小，易导致便秘，不利于身体排出毒素。二是认 为吃得清淡就不便秘。这也是错误观点。油有润肠的作用，植物油不含胆固醇，能供给人体丰富的多不饱和脂肪酸，如花生油、豆油等都是好选择。还可用橄榄油做 凉拌菜，橄榄油不但有润肠的作用，还含有丰富的单不饱和脂肪酸，可预防心脑血管病。偶尔吃些坚果类食品如花生、核桃、杏仁、松子等作为零食，都对缓解便秘 有好处。
杨力表示，更年期女性要多吃两大类食品，一是块茎类，如萝卜，各种颜色的萝卜都可多吃，有健胃消食、顺气利便的功效。红薯、山药、芋头等含丰富的膳 食纤维，有利于增进胃肠蠕动，缓解便秘，减少食物残渣中的毒素在人体的停留时间。二是果仁类，如芝麻、核桃等，都含有对人体有益的单不饱和脂肪酸，不仅能 控制血脂，还起到润肠通便的作用。