凉拌白玉菇的做法步骤教程
凉拌白玉菇的做法步骤教程
凉拌白玉菇：越吃越美味的健康食谱
食材：白玉菇500g、葱1小把、辣椒油1汤匙、盐适量
凉拌白玉菇的做法
1、挑选好外形圆润、通体洁白且外表没有破损的白玉菇。
2、将其根部切除，掰开，用水浸泡。
3、再用清水冲洗干净，沥干水分。
4、煮开水，下白玉菇。
5、再次煮开，取出白玉菇。
6、将其沥干水分，放入冰水中。
7、将其从冰水取出，沥干水分，放入碗中。
8、葱洗净，切成葱珠。
9、准备好辣椒油，加入盐调味。
10、将拌好的盐与辣椒油加入白玉菇中。
11、充分拌匀。
12、加入葱花，即可食用。
美食小提示
1、不喜欢吃辣的朋友，也可以将辣椒油换成橄榄油。
白玉菇煲汤
白玉菇对于我们人体的作用非常的大，直接用白玉菇煲汤可以给我们很多的营养，提高我们身体的免疫能力，还有镇痛和镇静的功效，白玉菇煲汤还能起到止咳化痰的作用，那么具体如何制作呢。
白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
1.白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟
2.锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝
3.肉切好，用生粉和盐先腌一下
4.白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去
白玉菇的搭配禁忌
1、白玉菇+鹌鹑肉，这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份，反而有可能使得面部易长黑斑。
2、白玉菇+河蟹，因为白玉菇中含有大量的维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3、白玉菇+番茄，白玉菇中含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，从而影响身体对胡萝卜素的吸收，使营养价值降低。
以上就是白玉菇的搭配禁忌，一荤一素一菇应该是白玉菇的搭配标准。比如母鸡炖白玉菇，紫菜鲜菇汤，娃娃菜煲白玉菇汤，茄汁白玉菇，白玉菇花蛤双鲜汤等就是非常好的一道菜肴搭配。这样的搭配不但可以制作出美味的食品，还可以充分吸收白玉菇的营养物质成分。
猪肉炖蘑菇步骤教程
怎样做猪肉炖蘑菇
1、去市场里面购买新鲜的蘑菇，为了口感的考虑，一定要买新鲜的。买回来以后放在温水里面浸泡等到大概10分钟左右，等到蘑菇表面的污垢全部浸泡出来，再慢慢地用清水冲洗洗净。新鲜买来的猪肉也要清洗干净哦，清洗结束后用刀将猪肉和蘑菇都切一下，形状自便，根据自己喜好来就可以啦。
2、将蘑菇放到锅子里面，开火蒸煮，往里面倒入大概半锅水，往里面加入一些调味料，比如味精、精盐等基本的调味料，然后可以根据自己的口味加入一些辣椒，进行调合味道。等到蘑菇煮的差不多了，就可以开小火进行慢蒸，等待大概一刻钟左右。
3、将切好的猪肉放到锅里面，轻轻地搅拌一下，然后将火稍稍开大一些。等到猪肉变色的时候，就可以继续开小火进行蒸煮。因为这个炖，肯定需要猪肉完全煮熟烂透，吃起来的口感才好，而且充分的煮熟，也可以将蘑菇和肉的营养完全发挥，可谓一举两得。
白玉菇汤怎么煮
做白玉菇汤时先准备好必需的食材，包括主料和辅料。主料的准备有：白玉菇400g，肉200g，鸡蛋50g。配料的准备有：姜30g，香菜30g。此菜耗时准备时间约10-20分钟，制作时间10分钟内。
操作步骤为：
1、白玉菇做汤前，要把浸泡20分钟的白玉菇先洗干净沥干水份。
2、洗好的锅内添加适当的水份，然后将清水烧开，待水开后，将白玉菇放入，加一些已经切好的姜丝。
3、将切好的肉丝，用生粉和盐先腌一下。这样避免鲜肉做汤时间久会变绵，影响口感。腌制还可以把调料入味到肉中。
4、待白玉菇煮了五六分钟后，将腌制好的肉倒入搅拌均匀后，约两分钟时间后。打一个鸡蛋进去搅拌。
5、约煮至3分钟，待大火将食物浮出水面时起锅。
吃白玉菇的最佳时间
吃白玉菇的最佳时间
任何时候吃白玉菇都可以。
白玉菇的选购方法
好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。
白玉菇的副作用
1.肾病患者食用或者过多食用白玉菇，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。
2.对白玉菇的腥味敏感的人食用容易反胃。
凉拌白玉菇的做法 食材
主要食材：白玉菇150克
其他食材：青椒、红椒各10克，葱末、葱花各少许，生抽、料酒、陈醋各3毫升，鸡粉,1克，芝麻油1毫升，盐、食用油各适量。
吃白玉菇的好处
1、白玉菇的营养价值
白玉菇中含有大量蛋白质和多种氨基酸，还有多种维生素，这些物质可以促进人体组织细胞再生，能缓解身体虚弱，具有明显的滋补功效。
2、白玉菇能降胆固醇
白玉菇这种食材中含有的矿物质和维生素，能促进人体新陈代谢，也能清理人体内中积存的胆固醇，能让它们排出体外，从而也就起到降胆固醇的重要作用，平时食用对高血脂和动脉硬化等疾病都有很好的预防作用。
3、白玉菇能防癌抗癌
防癌抗癌也是人们吃白玉菇的重要好处之一，它含有一些天然的多糖，这种物质能清除人体内的多种病毒，也能减少癌细胞生成与再生，对人类高的发胃癌、肠癌以及食道癌都有很好的预防作用。
4、白玉菇能止痛
止痛也是人们吃白玉菇的重要好处之一，科学家早就证实从白玉菇中提取出的物质有镇痛和镇静的作用，据说这种物质在医学上能代替吗啡。
白菜梗的做法步骤教程
白菜梗的做法步骤教程
白菜梗的做法步骤教程
1、把白菜洗净，然后把白菜叶子和白菜梗分开来，分别放入盆中备用。
2、把白菜梗切成四方片，如果过于厚的白菜梗，还可以从中间剖开。
3、把白菜梗在开水中焯一下，留做备用。
4、锅内放油，油热后加入葱花爆锅，然后依据自己的口味放入辣椒等调味品，放入猪肉或者牛肉，把肉片炒熟，然后放入白菜梗。
5、以自己爱好放入粉丝、粉条之类的食品，然后炒至白菜梗熟透。
6、出锅前放入味精、盐、醋等调味。
7、盛入盘中，加入香菜，就可以食用了。
白玉菇的功效与作用
1、提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提 白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、白玉菇对降低血压有明显效果
通过以上的了解，我们知道了，白玉菇的功效与作用有很多种，对人体的健康有很大的帮助，也是一种百变的神奇食物，那么人们如果还不了解白玉菇的功效与作用，是不是太可惜了呢?