海蛎子炖豆腐的材料和做法步骤教程
海蛎子炖豆腐的材料和做法步骤教程
材料
主料：豆腐400g，海蛎肉300g。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，香菜适量，胡椒粉适量。
食谱做法
下面是海蛎子炖豆腐的做法介绍，看看海蛎子炖豆腐怎么做好吃吧。
1、准备食材。
2、豆腐切大块。
3、海蛎肉仔细清，清洗后的汤汁备用。
4、锅中放少许油，炒香葱姜，加入清洗过海蛎肉的汤，注意沉渣不要。
5、加入豆腐。大火煮开。
6、至豆腐汤白，自已喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开。
7、当蛎肉熟时，关火，加入香菜。
8、少许胡椒粉。
9、适量盐出锅即可。
小贴士
1、海蛎肉开壳时会有沾上壳渣，要注意清洗。
2、洗过蛎肉的汤汁非常鲜美，一定不要丢掉。
宝宝一周晚餐食谱推荐
星期一
宝宝晚餐食谱：馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。
星期二
宝宝晚餐食谱：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。
星期三
宝宝晚餐食谱：黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量)。
星期四
宝宝晚餐食谱：肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克，紫菜、调味品适量)。
星期五
宝宝晚餐食谱：黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克，银耳、调味品适量)。
星期六
宝宝晚餐食谱：红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量)。
星期日
宝宝晚餐食谱：百合粥(粳米50克，百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量)、紫菜虾皮汤。
海蛎子可以煮着吃吗 煮海蛎子要放什么材料
去腥的话可以放生姜、料酒；提鲜的话可以放蛏子、贝类食物。
1、海蛎子是一种较为营养的食物，但是，未经处理的海蛎子会有一些腥味，如果想去腥的话，可以在煮海蛎子的时候在里面放入一些生姜、料酒一起煮，这样去腥效果会更好一些。
2、如果是想提升海蛎子的鲜味的话，可以在煮海蛎子的时候，往锅里面加入适当的蛏子、贝类等材料，这样熬煮出来的食物味道会更鲜，营养价值也会更好一些。
海蛎子豆腐汤的功效与作用 海蛎子豆腐汤的适宜人群和禁忌人群
一般人均可食用，尤其适宜营养不良，体质虚弱，阴虚血亏，失眠心悸，心血管疾病患者食用。
1、海蛎子是寒性的食物，海蛎子豆腐汤不适合脾胃虚寒，腹泻便溏者食用。
2、海蛎子豆腐汤中嘌呤含量比较高，因此痛风及有痛风史的人群是不建议食用的，会加重痛风的情况。
怎么做洋姜咸菜
洋姜的腌制方法：材料
洋姜7斤、盐400g、醋2200ml、酱油300g、白酒100g、生姜、少量蒜瓣少量、花椒大料少量。
洋姜的腌制方法带图步骤教程
1. 自家种的洋姜，收了7斤。洗净晾干，一定要干透。
2. 花椒大料煮水。晾凉。
3. 等花椒大料水晾凉的时间，去楼下买调料：7袋醋，1袋盐，1袋酱油。
4. 生姜切片，蒜瓣剖开。
5. 所有准备好的辅料及洋姜入坛。
6. 腌制15-20天即可食用
海蛎子豆腐汤的材料和做法步骤
海蛎子豆腐汤的做法
一、海蛎子豆腐汤的做法
第一步：豆腐300克，海蛎子100克，鸡蛋2个，盐少许，香菜适量，水少许。
第二步：海蛎子肉可以用盐搓洗，去掉外壳和碎片。
第三步：豆腐洗干净后切块，加水煮开。
第四步：豆腐煮开放入海蛎子肉，淋上鸡蛋液。
第五步：加入香菜和盐。
二、香菇海蛎子豆腐汤的做法
第一步：海蛎300克，豆腐200克，水淀粉，麻油，香菜，香菇适量。
第二步：豆腐切成方块，香菇清洗切片。
第三步：海蛎子清洗后取肉待用。
第四步：锅中加入油用蒜片爆香，再加入香菇。
第五步：锅中加水和豆腐，添加盐后将锅煮开后再继续煮5分钟。
第六步：加入海蛎子后断开整锅水。
第七步：慢慢调入水淀粉进行勾芡，再淋上麻油放入香菜即可。
三、海蛎子豆腐汤的做法贴士
制作海蛎子汤的时候要少放些味精，因为海蛎子本身较为鲜，如果再放过多额味精，反而会造成食物的味道流失原汁原味。
海蛎子哪些部位不能吃 海蛎子的做法
材料：海蛎子、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生姜、小葱、花雕酒、盐、麻油。
1、把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐切成小块。
2、炒锅中放少许油，热好时放入菌菇煸炒，等到菌菇出水变软后放入姜丝。
3、大火把汤煮开后转小火焖七八分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。
4、放入海蛎子，加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，放少许麻油，撒上葱花，即可出锅装盆。
材料：海蛎子、大葱、白油、韭黄、盐、芝麻油、绍酒。
1、将海蛎子砸破，把肉挖出，用水洗净，再用开水一烫，捞
出，沥净水分。
2、把韭黄洗净，切成段状，大葱切片状。
3、热锅放入白油烧热，加葱爆锅，接着放入海蛎子、绍酒、盐，
翻炒几下。
4、放入韭黄，热翻几下，淋芝麻油，即可装盘。
海蛎子蒸多长时间最好吃 海蛎子蒸还是煮
都可以，按照自己的饮食口味进行选择即可。
蒸海蛎子和煮海蛎子口味不一样，除此之外，营养价值和功效作用都差不多的，在选择海蛎子的烹饪方式上，可以根据个人的饮食习惯进行选择，下面介绍蒸海蛎子的具体步骤：
1、清蒸的全壳海蛎子一定要买吊蚝或者是经过净养的海蛎子，壳内没有泥沙。
2、将海蛎子清洗干净，用工具将上面的小海蛎子和水藻去除。
3、将海蛎子壳凸起部位去除一些，方便食用，避免割伤手。
4、架一锅冷水，水中加入生姜、大葱、料酒，上蒸笼。
5、将清洗干净的海蛎子放在蒸笼中，撒上一些姜丝和葱丝。
6、盖盖，蒸制7分钟左右，直到有海蛎子开口即可。