怎样煲汤味道更鲜美

怎样煲汤味道更鲜美

想熬汤熬的好，要注意用冷水熬汤。如果一开始就是滚烫的热水熬汤，肉的外层蛋白质会立马凝固，使得肉的里层蛋白质不能充分溶解到汤里面，，只有一次加足冷水，并让其慢慢加温，蛋白质才能充分的溶解到汤里面，这样汤的味道才会更加鲜美。
熬汤不要过早放盐，盐分会使得肉中的水分过早跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。一般建议出锅半小时前放佐料，这样既有利于佐料进入肉中，又有利于肉中的营养物质充分溶解到汤里面。
另外，熬汤建议加几片生姜，生姜有去腥提味的效果，会让汤更加鲜美。

鲍鱼煲鸡汤功效 鲍鱼适合和什么一起煲汤

排骨相信大家都不陌生，是猪的肋骨和脊椎骨，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养元素，具有健脾养胃、强筋健骨等功效，常和鲍鱼一起煲汤喝，能够补充人体丰富的营养成分，起到美容养颜、滋阴补肾等功效。

竹荪是一种菌类，常用来和各种食材一起炖汤喝，含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐等营养成分，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效，和鲍鱼一起炖汤味道鲜美、营养丰富，能够起到补中益气、滋阴、润肺等功效。

注：鲍鱼除了可以和以上食材煲汤食用，还可以与胡萝卜、香菇、虫草花等一起煲汤，药用价值和营养都是较为不错的。

多吃豌豆养颜又护眼

豌豆护眼效果佳

豌豆是春天季节菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看，中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐以及腹泻。豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C的含量比干豆要高得多。

整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃，味道鲜美。另外，推荐一款豌豆焖饭。米饭快煮好时加入豌豆，搅拌后继续烹煮，煮好后加入洋葱丝、肉丁，再焖一会就行。

豌豆煮汤味道鲜美

豌豆煮汤味道鲜美

豌豆味甘性平，健脾养胃，还富含锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。豌豆可以炒菜，可熬粥，还可以做豌豆粉丝蛋汤：先将鲜豌豆炒至变色出香味，加适量清水，烧开后，待豌豆煮到快烂熟时，下泡好的粉丝，煮一会后再冲入打散的鸡蛋，出锅前加少量的盐及葱花。

香菇和什么菜搭配最好

1.鸡肉：香菇炖鸡是常见的一道菜，二者一起炖出来的汤味道鲜美极了，而且营养也非常均衡。

2.猪肉：香菇还可以炒猪肉，加一点淀粉勾芡，味道鲜香爽滑。

3.上海青：香菇中富含蛋白质，味道也非常肥厚爽滑，吃上去和肉一样，与上海青一起炒着吃，有吃荤菜的感觉。

水果胡萝卜要削皮吗 水果胡萝卜可以煲汤吗

水果胡萝卜可以用来煲汤。

水果胡萝卜相比普通的胡萝卜，味道更甜、渣更少、更好吃，用来煲汤味道鲜甜，口感更细腻。但是水果胡萝卜一般是用来当成水果吃的，价格相比普通胡萝卜要贵不少，用来煲汤其实有点划不来，当然，土豪随意。

怎么炖鸡汤好喝又营养 山药炖鸡

山药是一种养肺的佳品，和鸡一起煲汤，味道鲜美、香味浓郁，能够起到养肺护肝、润燥、滋补强筋等功效，以下是具体做法：

1、首先准备食材生姜、山药、鸡、盐、味精、料酒适量。

2、接着将鸡清水清洗干净，切成块，生姜切片，山药清洗后切块。

3、然后将鸡和生姜放入，大火烧开后，去掉表面浮沫，放入料酒、山药，中小火炖1-1.5小时。

4、最后加入盐、味精调味，焖5-10分钟即可食用。

羊肚菌煲汤一般放几颗 羊肚菌煲汤可以天天喝吗

建议最好不要天天喝。

羊肚菌煲汤通常并没有限制多久吃一次，但是羊肚菌的营养价值很高，天天食用的话可能会不利于吸收，所以最好不要这样。

而且每天的食物是一样的话，容易使营养均衡出现问题，因此一般建议一周喝羊肚菌煲汤两到三次为宜，喜欢的偶尔多食两次也是可以的，羊肚菌煲的汤味道鲜美，营养丰富，摄入体内可以起到和胃消食、理气化痰的作用。

甲鱼煲汤要什么配料

做甲鱼煲汤时，除了必备的配料料酒、味精、盐等，还需要放一些生姜。这是因为甲鱼本身含有一定的腥味，若是直接煮，煮出的汤腥味较重，会影响其口感，而用生姜切片后，和甲鱼一起煮，能够在一定程度上缓解甲鱼的腥味，还能起到增味的作用，这样煮出的甲鱼汤，味道鲜美、香味浓郁。