芦笋要怎么洗 哪些人不能吃芦笋

芦笋要怎么洗 哪些人不能吃芦笋

1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。

2、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。

芦笋尖能吃吗

1.芦笋尖别丢弃

芦笋顶部像花苞一样的尖尖别丢弃，这里不仅鲜嫩可口，还是营养含量最高的部分，芦笋花苞处的矿物质铁、锌等是芦笋根部的1倍多，钾、镁、铜的含量也高出50%，维生素C、叶酸的含量同样高于底部，因此芦笋尖可是好东西。

2.芦笋嫩茎的不同部位，营养物质的含量差异较大。芦笋的顶部，也就是由芦笋鳞片包裹得很紧，像一个笔尖一样的部位，是芦笋营养物质最丰富的地方。很多不懂行的人，以为芦笋尖不能吃或不好吃，这是大错特错。芦笋尖不仅鲜嫩可口，没有什么纤维，而且芦笋中的主要抗病防病营养物质，笋尖中含量最高我们把一根32厘米的芦笋嫩茎，从笋尖到笋底每8厘米1段，分成4段，称为笋尖、笋中、笋底和等外四部分，分别化验它们的养分含量。结果告诉我们，笋尖中含有的营养元素大大高于芦笋底部和等外部分，笋尖中所含的矿物元素钠、铁、锌是芦笋底部的1倍多，分别为126.4%、113.79%和109.1%。钾、镁、铜、锰的含量也高出50%以上，分别为68.97%、51.22%、68.75%、62.96%。

3.芦笋发黑

很多人不喜欢吃芦笋尖是因为芦笋花苞很容易开裂，也不好清洗，有时候还会呈紫色或黑色，当芦笋内部发黑时应该是芦笋失去了比较多的水分，因而变的不新鲜，但这样的芦笋仍旧可以食用，但发黑的程度太深就建议丢弃。

炒芦笋要焯水是冷水还是热水下锅 为什么女不吃蘑菇男不吃芦笋

女不吃蘑菇男不吃芦笋的说法并不准确，无论男女，只要吃法正确，都是可以吃蘑菇和芦笋的。

1.女不吃蘑菇其实是一种误传。一些不科学的说法，认为女人吃了蘑菇是真菌食物，女人吃了蘑菇会导致阴道感染真菌，产生异味。事实上女人是可以吃蘑菇的，而且有很好的抗衰老、美容养颜、减肥等功效。

2.男不吃芦笋其实是一种比较片面的说法。因为男性的尿道狭窄，比较容易患上尿道结石，而芦笋中富含草酸，如果不焯水就吃比较容易患上尿道结石等结石病。事实上男性是可以吃焯水后的芦笋的，而且还有清热生津、利尿通淋、提高免疫力的作用。

三月多吃芦笋好处多

三月为什么吃芦笋最好?

三月是芦笋大量上市的季节，孔子说：“不时不食”。比如西瓜，性寒，具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用，在夏天食用最为合时。而三月正式芦笋大量上市的季节，因此推荐食用。

芦笋有哪些营养?

1、芦笋的营养价值

芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，吸收率较好，其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益。矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

2、芦笋的营养成分

芦笋的营养价值最高，每1百克鲜芦笋中，含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，碳水化合物4.9克，粗纤维1.9克，钙10毫克，硒0.21维克，磷42毫克，钠3.1毫克，镁10毫克，钾213毫克，铁1.4毫克，铜0.07毫克，锰0.17毫克，维生素A 17微克，维生素C 45毫克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.05毫克等，能量为22千卡，芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，脆嫩可口。

常吃芦笋对身体有3大有益功效

芦笋味甘、性寒，归肺、胃经。 有清热解毒，生津利水的功效。 总结起来有三大功效如下：

1、祛燥养生又防癌

芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。

2、保护血管又降脂

实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

3、清口解腻又减肥

随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了，不少爱美的女性朋友已经开始行动啦，在这里，推荐一道可以减肥的好食材，除了适量的运动，可以在晚餐上适当该为减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。

哪些人适宜吃 哪些人不适宜吃?

适宜：大部分人群都比较适合食用。

不适宜：

芦笋虽然有着这样那样的好处，大部分人群都比较适合食用，但是痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用，由于蔬菜中芦笋的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。

煎炒烹炸 芦笋怎么吃营养功效最佳?

由于芦笋中水溶性维生素比较丰富，如：维生素C和B族维生素 ，过度的烹煮这些维生素极易流失，而且影响芦笋特有的爽脆口感，为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感，所以烹饪的方法以先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主，比较适宜的烹饪方法有焯水后清炒、凉拌、清蒸，用芦笋做汤时要最后放，煮熟即可，避免过度水煮。

芦笋能和多种蔬菜荤菜搭配烹调，比如鸡丝炒芦笋、滑菇炒芦笋、豆腐丝木耳凉拌芦笋等，还可以加工成芦笋汁、芦笋泥或切成条状制成罐头食品。

如此营养的美味芦笋，您是不是已经迫不及待的想吃了呢?下面推荐三款简单易操作、营养又健康的芦笋美食。

芦笋头能吃吗 芦笋发黑还可以吃吗

很多人不喜欢吃芦笋尖是因为芦笋花苞很容易开裂，也不好清洗，有时候还会呈紫色或黑色，当芦笋内部发黑时应该是芦笋失去了比较多的水分，因而变的不新鲜，但这样的芦笋仍旧可以食用，但发黑的程度太深就建议丢弃。

芦笋怎么保存时间 新鲜芦笋怎么处理与保存

1、芦笋洗净后需要将外表皮去掉，否则会大大的影响它的口感。可以先用手指甲来掐一下如果能掐入笋肉中则说明芦笋比较嫩，这种芦笋不需要去皮。如果掐不动则需要进行去皮处理，不过可以将比较嫩的部分掐断直接使用，老的地方再进行去皮处理。

2、如果购买的芦笋的根部外观有很多白色的部分，这说明该芦笋偏老，需要将白色的部分去掉后再使用。

3、在吃芦笋之前可以先将芦笋的根部加入水中浸泡半小时左右，这样能让芦笋充分的吸收水分，也会让它的口感更脆。

吃芦笋后小便有味道是怎么回事 吃芦笋的注意事项

1、痛风、尿酸代谢异常的人不宜食用芦笋。芦笋中含有一定的嘌呤，食用芦笋的话会加重病情，引起身体的不适。

2、脾胃虚寒者不宜食用芦笋。芦笋性寒，对于寒性体质的人来说，食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状，对身体造成不好的影响。

3、对芦笋过敏的人不宜食用芦笋。过敏的人食用芦笋容易出现皮肤瘙痒、长红疹、腹泻等过敏反应，不利于身体健康。

4、芦笋的嫩尖营养最为丰富，因此应尽量食用，但如果介意吃了芦笋尖尿液有异味的话，那么吃芦笋的其他部位较好。

5、芦笋应趁新鲜食用。新鲜芦笋贮存的时间很短，因此买回之后，应在1星期内食用完。

6、芦笋不宜与羊肉、羊肝等食物同食。芦笋与羊肉食用易出现腹痛感，与羊肝同食，易降低营养价值。

7、芦等正确的清洗方法是用食盐水或者淘米水浸泡之后清洗。

胃不好可以吃芦笋吗 吃芦笋需要注意什么

平时吃芦笋一定要切记不宜过量，如果过量使用的话，那么对肠胃会造成一定的负担，尤其是胃不好的人更加要注意，少吃或不吃芦笋，健康的人吃芦笋应该要控制好合理的范围内，而且一定要选择新鲜的芦笋，并把它烧熟，芦笋是不能够食用的。

芦笋和虾仁能一起吃吗

芦笋和虾仁能一起吃吗芦笋和虾可以同食

芦笋含有人体必需的微量元素、维生素和钙，因此非常适合儿童食用。芦笋没有什么特别的禁忌，但不能和西葫芦一起同食，因二者含有嘌呤，会加重肠胃负担，痛风患者不能食用。而吃虾等海鲜注意不要喝啤酒，不能服用维生素C药物等即可。因此，芦笋和虾是能够一起吃的，而芦笋中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素是虾中所没有的，因此二者搭配起来营养更全面。

芦笋虾仁怎么做好吃材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末

做法

1.把芦笋洗干净，斜刀切段。

2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。

5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。

芦笋不能和什么一起吃芦笋与阿司匹林相克

两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。

芦笋与氨茶碱相克

同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

芦笋与白霉素相克

如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

芦笋与丹参相克

酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。

吃芦笋的好处芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。

保护血管又降脂

实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

清口解腻又减肥

随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了。除了适量的运动，可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。