阿胶只是水煮驴皮吗 阿胶的功效与作用
阿胶只是水煮驴皮吗 阿胶的功效与作用
阿胶有清肺润燥，对阴虚肺燥引起的干咳、咽喉干燥、胸痛以及心肾不交所引起的心烦躁动、失眠多梦等症具有很好的治疗作用。
阿胶的补血功效显著，常食可以提高红细胞与血红蛋白的数量，从而促进机体造血功能；因而被历代医家视为补虚、养血的佳品；阿胶还具有止血的功效，可有效缩短凝血时间能够改善各种出血症状。阿胶入药或者入膳，善于治疗各种血虚症状，如面色苍白、唇甲蛋白、心悸失眠、头晕眼花、月经量少等症。
阿胶入肝、肾经，能够补益精血，从而强健身体，对筋骨痿软及小儿发育不良、囟门闭合不全、股软行难等病症有一定的治疗效果。此外服用阿胶可增加体内钙的摄入量，能够有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。
阿胶上行入肺、下走胞宫，善于治疗各种妇科性疾病，如比如月经紊乱、月经过多或过少、功能性子宫出血、经期腹痛、月经不调等。此外，阿胶还可以保胎安胎，用于孕妇妊娠期间的保胎。
亚健康人群食用阿胶可以提高免疫力；特殊职业者比如从事放疗、化疗、微波通讯、计算机及核电站工作的人，因受幅射影内会导致白细胞威少，可以常用阿胶来抵抗幅射，改善不适症状。阿胶还能改善人体内钙的平衡，使低钙血症趋于正常。
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。
真假阿胶如何辨别
业内人士指出，以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着，可能有近四成假冒原料混入了生产环节，化身为形形色色的“阿胶”产品，堂而皇之地在市场售卖。
疑点：“驴头不对马嘴”
这是一组耐人寻味却不耐推敲的数字：山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。
来自阿胶行业龙头企业东阿阿胶股份有限公司的市场监测数据显示，目前按中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮400万张左右，而国内供应总量不足180万张。
据国家畜牧统计年鉴显示，我国驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头，下滑到目前600万头，并且还在以每年约30万头的数量下降。
阿胶行业专业人士董书光介绍，按照每年正常出栏120万头计算，再加上驴皮进口因素，全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨。全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的六成左右。
山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步迅说，由于驴繁殖难、周期长、见效慢、效益低以及规模化养殖困难，造成我国驴存栏量持续下降。供需矛盾导致驴皮价格逐年大幅攀升，原料驴皮价格每年以23%的速度增长。“一张驴皮价格2000元至3000元之间，而一张马、骡子皮才200元，猪皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下脚料就更便宜。”
采访中，多位业内人士告诉记者，受暴利驱使，一些厂家在阿胶原料中掺假的行为屡屡出现。由于价格相对低廉，这些伪劣阿胶产品通过贴牌或者散卖等形式，销售到偏远的县乡一级超市或药店，或者通过网络渠道打着低价的幌子销售。
董书光说，目前市面上药用和食用的阿胶产品主要有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等。这些产品鱼龙混杂，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。
难点：种类价格乱
“这些阿胶越煮越臭，能吃吗?”一名陈姓女士反映，她在当地乡镇一家药店买回的阿胶，熬出来的味道和颜色令人生畏，买回来却不敢吃。
阿胶属名贵中药，是山东特有的传统名品，全国九成以上的阿胶产自山东。中华中医药学会名医学术思想分会常务委员、中医师闫石说，药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下(行)血，“孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。”
“驴骡、马骡的原料皮，在感官上和驴皮难以区别，容易被用来掺假。”步迅说，骡皮因有马的基因，所以也不能熬制阿胶。
据了解，目前市面上的阿胶产品种类杂乱，每公斤价格400元至4000元不等，价格相差甚远。
据山东阿胶行业协会统计，2010年前每张驴皮不足500元，2014年已突破1500元，2015年平均收购价格每张超过2600元。每张驴皮预计可生产阿胶1.5至2.5公斤阿胶，仅驴皮的成本就达到平均每公斤1200元以上。
“市场上低于成本价的阿胶，肯定不是纯驴皮熬制而成的正宗阿胶。”业内人士说。
业内人士指出，当前阿胶行业面临两个“鉴定难”，一是原料鉴定难，皮张混入骡子、马、牛、工业皮、屠宰场的下脚料皮等，传统鉴定方法受到挑战;二是产品鉴定难，掺假阿胶产品繁多，药典方法滞后，跟不上造假技术。
延伸阅读：如何辨别真假阿胶
1.外观颜色：长方块，外观呈棕褐色至黑色，平滑有光泽。质硬脆，无油孔、气孔及明显刀纹。侧面无泡沫状胶花。断面呈棕色，具玻璃样光泽。对光照呈棕红色，半透明，为真阿胶。
2.气味：真阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜，夏日亦不湿软。假阿胶则有浓郁的腥臭味。将纯阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1—2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1—2分钟，打开后，有胶香味。假阿胶经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味，置于水中加热溶化，液面有一层脂肪油，具肉皮汤味。
3.拍打：真阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙。假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔。
4.水试：假阿胶煮沸溶解后，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴。取真胶溶于水中，液澄明，无混浊。
5.火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑或棕色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。味淡，口尝无异物感，是真阿胶。
阿胶是什么
很多人都知道阿胶是好东西，尤其是对于女性朋友来说。电视上又铺天盖地的一大堆关于阿胶的产品的广告，而且的确阿胶可以帮助女性养颜、去色斑、延缓衰老、改善月经不调、补气色等功效，关于阿胶的功效数不胜数，但是关于阿胶是什么，却没有很多人真正了解。
如果我在吃阿胶的女性说，你知道阿胶是什么吗?相信没有几个人回答得上来，就直接了解就是是一味中药。所以当我们吃阿胶的同时，有必要了解阿胶是什么的。
阿胶又名盆覆胶、驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。其制作方法是：先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬.阿胶鉴别法: 阿胶又名驴皮胶。为马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的胶块。 阿胶属特效药物，蛤粉炒阿胶，可以提高清热润肺、化痰、散结等作用;蒲黄炒阿胶，可以增强补血作用。 药物鉴别：阿胶呈整齐的方形块状，通常长约3 厘米，宽约3厘米，厚约0.5～0.7厘米。表面棕黑色或棕红色，平滑、有光泽，气微弱，味微甜。 对光照视透明，质坚硬易碎，断面颜色与表面同。以直干、色棕黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不变软者为佳。 经验鉴别：①对光照视透明，纯净无杂，如琥珀样深棕红色或棕褐色者为真品。②质坚硬而易碎，见断面有棕褐色玻璃样光泽者为真。③气微弱，味微甜，无腥臭气者为真品。
关于阿胶的食用方法有多重，不同食用方法，功效自然不同，食用之前最好能询问一下医生。
阿胶是什么，其实不难回答，应该说阿胶是祖国医学里最神奇的一味中药，是万千女性的健康伴侣，当然对于女性来说，除了了解阿胶是什么以为，更关心的是它的药效，以及食用方法。记住阿胶吃多伤胃，所以尽量食量食用哦。
多食驴肉可降低胆固醇
脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。
驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。
驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
用驴肉治疗疾病的方剂有：将驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效;将驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚，淮山药50克，熟后食用，对身倦乏力、心悸心烦者，可起到调养作用。
温馨提示：驴肉有很好的保健功效，大家可以多食驴肉，驴肉鲜嫩无比，它有很高的营养价值。
阿胶是什么
所谓阿胶，是马科动物驴及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。它味甘性平，有补血、止血、滋阴润燥的功效，被誉为中药三宝之一。阿胶的历史尤为悠久，始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》载：“阿胶生东平郡(今山东东平县)，煮牛皮作之，出东阿县。”。”《本草纲目》云：“凡造诸胶，自十月至二、三月间，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮极净。”根据上述记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类，但以驴皮用阿井水煎成者为最佳。 阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。现代已将牛皮胶单列为一种药材，即黄明胶，《中华人民共和国药典》规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。皮胶为传统中药，有滋阴补血、安胎的功用;可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。
月经期间能吃阿胶吗 什么是阿胶糕
阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。是根据唐代宫廷秘方"贵妃美容膏"组方所得。形成现代固体形态、方便携带和食用的"阿胶糕"，也叫即食阿胶。
滋阴补血——驴皮胶
驴皮胶功效：滋阴补血，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
唐朝时，阿城镇上住着一对年轻的夫妻，男的叫田铭，女的叫阿娇，两人靠贩驴过日子。阿铭和阿娇成亲五年后，阿娇有了身孕，不料，阿娇分娩后因气血损耗，身体很虚弱，整日卧病在床，吃了许多补气补血的良药，也不见好转。阿铭听人说驴肉能补，心想，让阿娇吃些驴肉，也许她的身体会好起来。于是，就叫伙计宰了一头小毛驴，把肉放在锅里煮。谁知煮肉的伙计嘴馋，肉煮熟了便从锅里捞出来吃。其他伙计闻到肉香，也围拢来尝尝，一锅驴肉不大会儿全进了伙计们的肚里。煮肉的伙计着了慌，拿什么给女主人吃?无奈，只好把剩下的驴皮切碎放进锅里。倒满水，熬了足有半天功夫才把皮熬化了。伙计把它从锅里舀出来倒进盆里，却是一盆浓浓的驴皮汤。汤冷后竟凝固成粘糊糊的胶块，伙计把这驴皮胶块送给阿娇吃。阿娇平时喜吃素食，不曾吃过驴肉，尝了一口，直觉得喷香可口，竟然不几餐便把一瓦盆儿驴皮胶全吃光了。几日后奇迹就出现了，她食欲大增，气血充沛，脸色红润，有了精神。
自此以后，驴肉胶大补是产妇良药，便在百姓们中间传扬开了。阿铭和阿娇开始雇伙计收购驴皮熬胶出卖，生意十分兴隆。
小贴士：驴皮胶就是阿胶。
女人气血不足如何调理还能减肥呢
阿胶恐怕是中阔人都熟知的补血养颜佳品，到底什么是阿胶呢?不熟悉本草药剂的 人可能觉得阿胶是某种植物，实际上阿胶是驴皮经煎煮浓缩制成的同体胶质。《本草纲目》
记载，阿胶甘，平，II：備、肝、肾经,能够补血、止血、滋阴润燥，用于血虚萎黄，眩晕，
心悸等，为补血之佳品。尤其是女性的-些病症，如月经不调、经血不断、妊娠下血,等等， 阿胶都有很好的补血之功。
阿胶在中医药学已经有两千多年的历史厂其实最早制作阿胶的原料不是驴皮而是牛皮，秦汉时期的医药学著作《神农木经》记载：“煮牛皮作之。”由于阿胶在滋补和药 用方面的神奇功效，闲而受到历代帝的青睐，将其列为贡品之一，故有“贡阿胶”之称。 阿胶含有丰富的动物胶、氮、明胶蛋白、钙、硫等矿物质和多种氨基酸物质，具有补
血止血、滋阴润肺等功效，特别在补血方面的作用更加突出，在治疗各种原因的出血、贫血、 眩晕、心悸等症状方面也是效果卓著。
阿胶是什么
阿胶是什么
所谓阿胶，是马科动物驴及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。它味甘性平，有补血、止血、滋阴润燥的功效，被誉为中药三宝之一。阿胶的历史尤为悠久，始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》载：“阿胶生东平郡(今山东东平县)，煮牛皮作之，出东阿县。”。”《本草纲目》云：“凡造诸胶，自十月至二、三月间，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮极净。”根据上述记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类，但以驴皮用阿井水煎成者为最佳。 阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。现代已将牛皮胶单列为一种药材，即黄明胶，《中华人民共和国药典》规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。皮胶为传统中药，有滋阴补血、安胎的功用;可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。
来例假能吃驴肉吗
驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
用驴肉治疗疾病的方剂有：将驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效;将驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚，淮山药50克，熟后食用，对身倦乏力、心悸心烦者，可起到调养作用。
因此，女人在例假期间可以吃驴肉，适量吃不会对月经造成影响。
驴胶和阿胶有什么区别
东阿阿胶是一种滋补品，在我国有2500多年的历史，我国最早的药学经典——东汉时期的《神农本草经》就把阿胶列为“上品”，就是说它是最好的滋补品之一。
驴皮胶是驴皮经过多道工序制作而成，主要的功效是补血止血，滋阴润肺。犹其适合女生服用，对增加体质有不错的效果，关键是经常服用驴皮胶，经期时痛苦小很多。早在东汉时期《神农本草经》就把它列为上品，认为：驴皮胶，主心腹内崩，劳极洒洒如疟，腰腹痛，四肢酸痛，女子各种出血及胎产病症，久服轻身益气耐老。后人将它与人参、鹿茸一起并称为冬令进补的“三宝”。
其实最早东阿阿胶是用驴皮加水熬成的胶，是一种滋补养血药。原产山东省 东阿县，故又称阿胶，后来人们发现只有东阿县熬出来的阿胶才有很好的药用和保健价值，其他地方的阿胶根本无法与东阿的相媲美。这是什么原因呢，原来是与东阿县的地下水质有关系。
东阿地下水是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流，水质“性趋下，清而重”，所以熬制过程中，杂质上浮，制作出的成品东阿阿胶质地纯粹。现代科学证明，东阿水相对密度为1.0038，富含多种矿物质和微量元素，大量矿物质可助药性发散，疗效迅速。
水是阿胶之魂，正是独特的水质条件决定了阿胶的品质。古往今来，无论是在民间还是中医药界的权威殿堂，都一致公认惟有东阿县出产的阿胶才是正宗地道阿胶。
晋唐时期，驴皮胶的显著疗效和“岁常煮胶以贡天府”的影响，对后世将其视为调补馈赠之品，起了一定作用。当然，魏晋至唐代，驴皮的运用均不外止血、安胎、治淋之功。兹后又有新的发展。宋元间，由于出现了我国历史上最早的国家医药编纂机构——校正医书局，大量方书的出现，对阿胶的认识更加深入，应用范围亦较前广泛。
自此以后人家就把东阿产的驴皮胶称之为东阿阿胶，把其他地方产的阿胶称之为驴皮胶或者阿胶。
其实阿胶就是驴皮熬制成的胶块，也就是说这两者是名字不同的问题，起到滋补保健效果是一样的，它可以有效的帮助补血止血，尤其对于女性而言，阿胶可以说是滋补养颜，保健身体健康的最佳保健品，但是应该注意不要服用太多。
吃阿胶有什么好处 驴皮熬制的阿胶功效佳
阿胶最初是用牛皮熬制，之后改用驴皮熬制阿胶，由于驴皮熬制的阿胶功效更佳，中医便改用驴皮并沿用至今，所谓阿胶用阿井之水，入黑驴皮煎炼成胶所制成。阿胶被列为上品中药材
根据《神农本草经》记载，阿胶和人参、鹿茸、虫草属同一等级，被列为「上品」中药材；所谓上品是指可以多吃而对身体少害或无害的药物。且根据《神农本草经》记载，「阿胶味甘平，主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血安胎。久服轻身益气」。
阿胶是什么
所谓阿胶，是马科动物驴及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。它味甘性平，有补血、止血、滋阴润燥的功效，被誉为中药三宝之一。阿胶的历史尤为悠久，始载于《神农本草经》，列为上品。
《名医别录》载：“阿胶生东平郡(今山东东平县)，煮牛皮作之，出东阿县。”。”《本草纲目》云：“凡造诸胶，自十月至二、三月间，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮极净。”根据上述记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类，但以驴皮用阿井水煎成者为最佳。
阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。现代已将牛皮胶单列为一种药材，即黄明胶，《中华人民共和国药典》规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。皮胶为传统中药，有滋阴补血、安胎的功用;可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。