番茄酱的营养价值
番茄酱的营养价值
番茄红素是番茄中重要的营养成分，能自动的清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。有抑制细菌生长的功效，也是是一种优良的抗氧化剂。
医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
在我们日常生活中，食用番茄酱比新鲜番茄更好。番茄尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，因为这样的人体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。
番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。
番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱中除了番茄红素外还含有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等物质，与新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收利用。
番茄酱的营养价值 抗衰老
番茄酱的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用。
番茄酱的健康吃法
番茄酱作用：
是由新鲜的成熟番茄去皮、子磨制而成的。可分为两种：一种颜色鲜红，较为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的，为甜酸味，颜色暗红。前者可作炒菜的调味品，后者可以直接蘸食。番茄酱营养丰富，除了番茄红素外还含有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱一般人群均可食用，尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用。体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。 但急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
提示
1.番茄酱不宜与牛奶同食。
2.番茄酱每次食用15~30克为宜。
3.番茄酱与橄榄油搭配烹调最好。
4.番茄酱开封后，应尽快食用完，期间要密封冷藏
番茄酱的营养价值
【热量】81.00大卡(338千焦)/100克
【功效】消食,抑癌抗瘤
【番茄酱是什么】蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种，一种颜色鲜红，为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司，为甜酸味，颜色暗红。前者可作炒菜的调味品，后者可以蘸食。 番茄酱大都呈深红色或红色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。
【适宜疾病】 老年人肺癌 子宫内膜癌 结肠癌 营养不良
【适宜症状】 衰老加快 营养不良 过早衰老 食欲不振
食物的性质
食物的味道
番茄酱的食疗价值
1. 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收; 2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍; 3. 医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌; 4. 番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
食用番茄酱的日常注意事项
番茄酱对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)
高血压，冠心病，动脉硬化，肾炎
哪些体质的人适宜吃番茄酱?(测一测你的体质)
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用番茄酱?
肠炎，消化性溃疡
哪些体质的人不适宜食用番茄酱?(测一测你的体质)
特禀体质
食用禁忌
番茄酱不宜与牛奶同食。
番茄酱的营养价值 美容养颜
番茄酱中含有番茄素，有抑制细菌的作用，也含有可预防高血压的维生素P，是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用。
红烧茄子放什么调料
红烧茄子中比较常放的是豆瓣酱，但是可以根据自己的喜好来决定调料，比较推荐的调料如下：
番茄酱是采用番茄熬制出来的酱料，其味道酸甜可口，加入到红烧茄子中也可以起到提鲜、提味的作用，并且可以使得红烧茄子中带有酸酸的味道，十分的开胃。
而且番茄酱也是具有一定的营养价值的，加入到红烧茄子中可以起到提升营养价值的作用，加入番茄酱比较适合酸甜口的人群。
甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过曲和保温发酵制作而成的，其味道是属于咸中带甜，也是十分适合加入到红烧茄子中。
一是其甜味特殊，可以起到提鲜和增加味道的作用，二是增加咸味，可以使得红烧茄子的味道更好。
番茄酱营养知识
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收
番茄酱有什么营养价值
番茄酱中含有丰富的碳水化合物、有机酸、多种氨基酸以及大量番茄红素、β一胡萝卜素、维生素E和维生素C等营养物质。