牛肋条怎么做好吃
牛肋条怎么做好吃
首先，牛肋条肉质比较硬，一般烹饪时间都比较长，烹饪方式多采用低温慢煨。下面是我自己推荐的几种做法:
1.家里如果有烤箱，建议采用八小时超长烘烤:用盐和黑胡椒给牛肋条调味，浇上橄榄油，然后放在烤盘里用厚锡纸裹严实，不要留一点缝隙。放在100摄式度的烤箱里烤8小时。8小时后，牛肋条会出很多汁水，把这些汁水倒进锅里，加入酱油，番茄酱，黄芥末，蜂蜜，红酒，红糖，辣椒酱，白醋煮开直到变得浓稠，呈酱状。把这酱刷在牛肋条上，放回烤箱，100度不变，20分钟，就可以吃了。
2.如果没有烤箱，可以用煨的方法，还是先用盐和黑胡椒调味，备一口厚重的煲汤锅，烧烫，加入橄榄油，把肉煎到表面金黄后取出，原锅再加一个切好的洋葱和两瓣大蒜进去，炒出香味后加入红酒，把牛肋条放回锅内，加入没过肉的高汤或水，放几片香叶，几粒八角，如果有西餐用的迷迭香之类的香料可以都加进去。再放入酱油，醋，一到两根戳了很多孔的辣椒，煮沸后撇去浮沫，转小火，煨4个小时左右。
生姜牛骨汤的做法 食材
准备牛骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克、适量萝卜。
牛肋条肉的营养价值
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肋条肉的营养价值有哪些
在生活中很多人对饮食的需求是不一样的，其中牛肋条肉是最常见的一种食物，但是很多人觉得经常吃容易上火不敢食用，那么吃牛肋条肉会上火吗?
吃牛肋条肉上火吗
1、牛肉易导致上火，并不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人群食用，否则很容易造成消化不良、牙龈上火等不适症状。 2、牛肉与白酒同食易上火。牛肉性温，味甘，补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
上面是对吃牛肋条肉会上火吗的介绍，希望朋友们都能调整自己的饮食，另外无论什么食物都不能经常吃，要注意饮食营养的均衡。
牛腩是牛肉吗
Q：牛腩是牛肉吗?
A：其实牛腩属于牛肉的一部分，只是每部分的叫法不同。
牛腩总的来说是在牛腹部以及靠近牛肋骨部位的松软的肌肉，通常还带有筋、肉、油花的肉块。不过其实牛腩是一种统称，在牛身上的不少地方，还有很多肉可以叫做牛腩，并非只处于牛腹部的地方才是牛腩哦。
而且从国外进口的牛腩很多都是以牛肋条为主，而且在里脊肉上面的一层筋少、油少、肉多并且形状不太规则的也能叫做牛腩，甚至牛腱也可以算得上是牛腩的一种哦。
牛肉和牛腩有什么区别
1.牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
牛肉身上哪块肉最好 牛肋条是什么部位的肉
牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。
好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，其油花在受热后与肉质熔为一体，汁多味美、入口即化，适合红烧或炖汤，也可以做烤肉吃，相对于纯瘦肉的牛肉，其肉质更细嫩多汁些。
吃牛肋条肉上火吗
在生活中很多人对饮食的需求是不一样的，其中牛肋条肉是最常见的一种食物，但是很多人觉得经常吃容易上火不敢食用，那么吃牛肋条肉会上火吗?
牛肋条肉的营养价值
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
吃牛肋条肉上火吗
1、牛肉易导致上火，并不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人群食用，否则很容易造成消化不良、牙龈上火等不适症状。 2、牛肉与白酒同食易上火。牛肉性温，味甘，补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
上面是对吃牛肋条肉会上火吗的介绍，希望朋友们都能调整自己的饮食，另外无论什么食物都不能经常吃，要注意饮食营养的均衡。
白萝卜炖牛肉上火吗 牛肉炖软烂技巧
建议选择牛肋条肉，这部分的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋，炖煮容易软烂。
用高压锅炖牛肉只要炖20-30分钟左右即可炖烂，不仅省时省力，而且牛肉食用起来味道会更加鲜美软嫩。
大火烧开以后，转小火慢炖，在炖锅中加适量的料酒和山楂片，这样能够让炖出来的牛肉更加的软，更加的烂，小火炖40-50分钟后，就可以享用美味的牛肉了。
牛肉哪个部位适合红烧 红烧牛肉为什么选牛腩和牛腱
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。