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秋葵一定要焯水才能吃吗

秋葵一定要焯水才能吃吗

是的。

在吃秋葵之前最好能先将其焯一下水,因为秋葵当中含有大量的草酸成分,其会使得秋葵口感发苦,同时过多摄入草酸还会影响身体对钙离子的吸收,草酸会与体内钙离子结合生成沉淀,从而增加患结石的几率。所以,为了保证秋葵最佳的口感,同时让秋葵吃起来更加健康,建议在吃之前要先焯一遍水。

秋葵冷冻后解冻用焯水吗

可以焯水也可以不焯水。

如果是没有经过焯水处理的秋葵直接冷冻的话,那么建议解冻焯水,这样才能去除其中的苦涩味道;如果是焯水后再进行冷冻的秋葵,可以直接解冻不需要焯水。

秋葵中含有较多成分的黏性蛋白,直接冷冻的话会使蛋白变性,秋葵吃起来会变硬;而且秋葵中含有一定的草酸和鞣质,直接冷冻的话后续不方便处理,所以建议将秋葵焯水后再进行冷冻。

秋葵一定要焯水才能吃吗 秋葵的毛能吃吗

可以,但不建议吃。

秋葵表面的绒毛是可以吃的,食用后并不会对人体产生不好影响,且绒毛中含有丰富的锌、晒等微量元素,具有一定的营养价值。但是秋葵表面绒毛的口感非常不好,特别是较老的秋葵表面绒毛比较硬,食用后容易引起咽喉部位的不适。所以在清洗秋葵时最好能将表面绒毛去掉,如果用盐搓洗干净。

秋葵要焯水多长时间

根据食用方式来决定。

一般来说秋葵的食用方式有两种,一种是焯水后直接食用,这种食用方式整根放入后需要焯水2-3分钟左右,焯水的时间不宜过长,否则会使秋葵爆开粘液流出,营养价值及美观度都会大大下降。

另一种是焯水后再进行烹饪,这种一般只需要焯15-30秒,至秋葵变色即可。经过焯水后秋葵不仅能够去除涩味和苦味,还能使秋葵在下面的烹饪中保持色泽不变色,制作出来的菜肴也会更有食欲。

素炒秋葵要不要焯水

如果是比较嫩的秋葵的话,其肉质柔软,可以不需要焯水,只要将其表面的绒毛清洗干净后直接炒即可。

如果是比较成熟的秋葵的话,其中的草酸、鞣质及苦味素含量较高,具有一定的苦涩味,建议焯水后再进行炒制。焯水后不仅能够去除大部分的苦涩味道,使炒出来的秋葵口感更好;还能保持秋葵的色泽,使秋葵在炒制的过程中不变色,制作出来的菜品会更有食欲。

秋葵炒鸡蛋一定要焯水吗

不一定的,只是焯水后的秋葵少了草酸,有益于人的身体吸收营养。

蔬菜在焯水之后口感会非常的清爽,秋葵也不例外,在制作秋葵时最好是将其焯水,这样可以改善口感。

虽然我们建议在炒秋葵的时候做焯水处理,但是有些人做菜的时候不喜欢焯水,觉得太麻烦了,这样的情况下也可以不焯水,直接翻炒。

孕妇可以吃红秋葵吗 孕妇吃红秋葵怎么吃

食材:鸡蛋,黄秋葵,盐,食用油。

做法:

1.黄秋葵用开水烫几分钟,捞起,凉置,切薄段,备用。

2.锅中放适量食用油,大火加热,放入黄秋葵爆炒,加入鸡蛋继续翻炒并捣碎,放盐调味即可出锅。

注意:红秋葵炒鸡蛋虽然经过焯水和炒制会使花青素被严重破坏掉,但孕妇食用秋葵一定要进行焯水处理,降低营养价值却能确保卫生安全。

秋葵能放冰箱吗 秋葵放冰箱需要焯水吗

秋葵放冰箱可以焯水,也可以不焯水。

秋葵短时间保存的话是不需要焯水的,但是保存时间较长的话,就需要焯水了,因为秋葵焯水之后营养物质的损耗较慢,可以更好的保存营养物质,因此可以焯水也可以不焯水,依据自己的保存时间确定。

秋葵一定要焯水吗 使秋葵更好吃的技巧

秋葵焯完水之后,将秋葵捞出并立马放入冰水中,让秋葵浸入冰水中降温,这样能使秋葵吃起来更加的爽脆。

新鲜秋葵的表皮都带有一层绒毛,我们在吃秋葵之前最好能先将绒毛去掉,因为这层绒毛较为粗糙,如果食用的话会对消化道造成一定的刺激,很容易出现咽喉部干痒咳嗽的情况,去掉绒毛之后秋葵的口感会更好。

红秋葵孕妇能吃吗 红秋葵焯水变色能吃吗

红秋葵焯水变色能吃。

烹饪红秋葵的人一定都知道,在生时秋葵还是红色,在经过焯水处理之后,红秋葵便会变色,变成和普通秋葵一样的绿色,这主要是高温破坏了红秋葵中的花青素,使其紫红色褪去,不会生成任何有毒物质,也不影响食用。

秋葵和香菇能一起吃吗 秋葵焯多久可以吃

视情况而定。

如果是想要焯水后直接食用的话,需要焯3分钟左右。这个时间既可以保留秋葵大部分的营养物质也可以保持秋葵脆爽的口感,焯水后的秋葵需要立即置于冷水或冰水中浸泡,否则温度过高会使秋葵变得软烂。

如果是想要焯过水另外烹饪的话,只需要焯15-30秒即可。焯完水再烹饪不仅能减少后续的烹饪时间,减少营养的流失;还能使秋葵在烹饪中保持色泽,是菜品看起来更有食欲。

秋葵要焯水吗

一般都需要焯水。

如果秋葵是嫩荚时是可以生吃的,可以不用焯水。生吃对于营养成分的保留是最完全的,而且吃起来口感清新、味道香甜、肉质柔软,跟吃黄瓜的感觉差不多,直接将秋葵表面的绒毛清洗干净后就可以食用了。

如果是成熟后的秋葵,是需要进行焯水的。因为秋葵里含有一定的草酸、鞣质及苦味素,不焯水的话吃起来苦涩粘涎,经过焯水的话可以去除大部分的这些物质,不仅口感更好,而且焯水还能保持秋葵的色泽,使秋葵看起来更有食欲。

秋葵焯水多长时间能熟 秋葵不焯水吃有毒吗

熟了就无毒。

食用秋葵一般是不会导致中毒的,秋葵含有丰富的蛋白质、果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、维生素、胡萝卜素等营养成分,在没有焯水的情况下,其草酸含量较多,不宜生吃,否则容易引起肠胃不适,不过将秋葵煮熟或炒熟后一样能吃,不一定非要焯水,只是焯水后味道更好更容易吸收。

秋葵外面有粘液能吃吗 秋葵需要焯水几分钟

1-3分钟即可。

秋葵一般焯水的时间需要控制在1-3分钟左右,不宜焯水太长时间,其会影响秋葵的口感,让其变得软软的,没有了其爽脆的口感。

其次焯水的时间太长,其也会导致其营养成分流失比较严重,并且秋葵中含有大量可溶性纤维,焯水的时间太长则会降低营养。

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像要焯水后的秋葵保持不变色的话,要等锅中水开了之后再下秋葵,这样能缩短秋葵焯水的时间,并且焯好水之后要立马捞出,这样就能避免秋葵出现发黄的情况。 锅中水开了之后不要急着放秋葵,在焯水之前还可以往锅中滴入几滴食用油和少许食用盐,这样也能让秋葵保持清脆的绿色。

素炒秋葵要不要焯水 怎么判断秋葵炒熟了

秋葵是很容易熟的一种蔬菜,一般在炒之前都需要焯水。如果是焯水后直接食用的话,建议焯2-3分钟左右就已经熟了;如果是焯水后再烹饪的话,建议焯15-30秒左右,至秋葵变色即可,再进行炒制的话是很容易熟的。 在炒制前焯水能够去除秋葵的苦涩味道,但焯水的时间不宜太长,时间过长的话容易使秋葵爆开,里面的粘液会流出来,会降低秋葵的营养价值。

新鲜秋葵怎么最好

材料:秋葵、木耳、调味品。 做法: 1、提前一个晚上将木耳泡发。 2、将泡发后的木耳清洗干净,秋葵也洗净,一起切成小段备用。 3、分别过水焯一遍木耳和秋葵,然后将锅烧热,放入焯水秋葵和木耳,翻炒几遍,放入盐等调味品即可出锅。 材料:秋葵、鸡蛋、葱。 做法: 1、将秋葵洗干净后切成小块,焯水后备用,葱洗净后切成葱末、鸡蛋打开后搅拌均匀备用。 2、开火后倒油,将蛋液倒入锅中翻炒,微微凝固后放入秋葵一起翻炒,等到秋葵微微变色后放入食盐调味,出锅前放入香葱即可。

秋葵怎么晒干

1、采摘新鲜秋葵,一般应8—10厘米左右嫩荚为佳。 2、鲜秋葵洗净备用,锅内加水,加适量精盐,烧开后将秋葵倒入。 3、煮沸3—5分钟,再捞起来放到冷水冲一下。 4、然后将焯水秋葵放置阳台晒干即可。 5、秋葵应反复晒至干燥没有水分,记得晚上要收起来。

秋葵蒸还是焯水

都可以。 秋葵属于草本植物,里面含有一定的草酸、鞣质和苦味素,如果直接烹饪的话口感会有点苦涩的味道,所以在烹饪之前建议将其处理一下。如果是直接的话那么蒸或者焯水都是可以的,如果后面想再进行炒制的话进行焯水会更好。 需要注意的是要蒸秋葵的话可以先在秋葵上面撒少许盐将绒毛搓洗干净,再将秋葵一份为二摆在盘子里,这样不仅蒸出来的口感会更好而且也能防止食用后出现过敏的现象。

秋葵清蒸要焯水

不需要焯水秋葵中含有较多的草酸和鞣酸成分,如直接生秋葵的话,这些物质会和体内的钙以及蛋白质发生反应,生成不易消化的沉淀物,但通过高温可以去除大部分这些物质,水煮和清蒸都是同样有效的烹饪做法,因此清蒸秋葵不用提前焯水

秋葵冷冻保存前是否焯水

需要焯水。 1.秋葵中含有大量的粘液蛋白成分,如果直接将其进行冷冻的话会使得其蛋白黏液发生变性,使得其口感发硬。但如果冷冻之前可以先将其进行焯水的话,这样可以稍微保留秋葵的形态与口感。 2.秋葵中含有大量的草酸成分,焯水能去除部分草酸成分,在进行冷冻之前如果焯一遍水的话能够方便后续食用。

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材料:秋葵、木耳、调味品。 做法:1,提前一个晚上将木耳泡发。 2,将泡发后的木耳清洗干净,秋葵也洗净,一起切成小段备用。 3,分别过水焯一遍木耳和秋葵,然后将锅烧热,放入焯水秋葵和木耳,翻炒几遍,放入盐等调味品即可出锅。 材料:秋葵、鸡蛋、葱。 做法:1,将秋葵洗干净后切成小块,焯水后备用,葱洗净后切成葱末、鸡蛋打开后搅拌均匀备用。 2,开火后倒油,将蛋液倒入锅中翻炒,微微凝固后放入秋葵一起翻炒,等到秋葵微微变色后放入食盐调味,出锅前放入香葱即可。

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冷藏保存的话既可以保存新鲜的秋葵,也可以保存焯过水的秋葵,一般可以用保鲜袋或者保鲜盒将秋葵装入其中,直接放在冷藏室中保存即可,焯过水的秋葵和没焯水的保存时间是不一样的。

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材料:秋葵、木耳、调味品。 做法: 1,提前一个晚上将木耳泡发。 2,将泡发后的木耳清洗干净,秋葵也洗净,一起切成小段备用。 3,分别过水焯一遍木耳和秋葵,然后将锅烧热,放入焯水秋葵和木耳,翻炒几遍,放入盐等调味品即可出锅。 材料:秋葵、鸡蛋、葱。 做法: 1,将秋葵洗干净后切成小块,焯水后备用,葱洗净后切成葱末、鸡蛋打开后搅拌均匀备用。 2,开火后倒油,将蛋液倒入锅中翻炒,微微凝固后放入秋葵一起翻炒,等到秋葵微微变色后放入食盐调味,出锅前放入香葱即可。