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荸荠是啥

荸荠是啥

在南方,我们把荸荠称之为马蹄,这种习惯源自广东、福建一带,后来慢慢传到北方。并不是荸荠长得像马匹的蹄子,是因为在闽粤方言中“马”的意思是果,“蹄”的读音与地相近,连起来就成了“地里的果子”。

每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又能当蔬菜,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人则视它为“江南人参”。

因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

荸荠的品质要求:以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。原产于印度其外形 性味 成分 功用都与栗子相似 故又称“地栗”。《本草纲目》认为能“消渴、温中益气、下丹石、消风毒、除胸中实热”。

荸荠可以生吃吗 荸荠生吃好吗

荸荠生吃不好。

虽然说荸荠是可以生吃的,而且营养价值也高,但是因为荸荠是水生植物,生长环境并不是很干净,容易受到泥里各种菌类、寄生虫的感染寄生。所以是不建议生吃,即使生吃也只可偶尔为之,不可大量食用。

野生荸荠能生吃吗

可以生吃,但不建议生吃。

荸荠是冬天的常见水果,野生荸荠是比较难得的,生吃荸荠是最为便利、摄取营养价值最全面的一种食用方法,但是野生的荸荠生长环境不确定,可能有寄生虫,因此不建议食用生的荸荠,可能鬼导致寄生虫感染。

荸荠经期可以吃吗

月经期可以适量吃一些荸荠,荸荠当中含有丰富的营养元素,吃荸荠可以治疗月经疾病,月经量多的女性朋友还有痛经的女性可以适量的吃些荸荠是有好处的。而且荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘等症。因此经期的女性吃一些荸荠是非常好的,不过如果是本身体质比较虚寒的女性在吃荸荠时最好选择熬制成糖水食用,生食易导致肠胃不适。

荸荠是什么

莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠原产印度,在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

荸荠是凉性的吗 荸荠是酸性还是碱性

荸荠是碱性食物。

荸荠中的钾、铁、镁、钙、磷等矿物质元素含量是比较高的,在体内经过代谢后的产物是属于碱性的,所以从营养学上来说,荸荠是碱性食物。

荸荠是什么

了解荸荠的知道荸荠是一道美味的佳肴,但是茡荠除了是蔬菜而且还可以作为水果来吃的。为了让大家都能够更清楚的了解荸荠是什么,我们为大家做以下的介绍,关于荸荠的产地,荸荠的功能等。

莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠,是中国最大的“荸荠之乡”。

保健功能

降压作用

荸荠配合海蜇皮,能够消热去痰,降低血压。另外,荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称

荸荠为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

滋养胃阴

麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹,煮熟的荸荠,滋补一些胃的阴液。

治食道癌

荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。

治咽喉肿

荸荠绞汁冷服,每次125克。

预防流感

鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

通肠利便

荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

荸荠是什么,从上面的内容当中,我们了解到了荸荠不仅是蔬菜而且也是水果,同时荸荠还是具有保健功能的。所以大家平时如果有以上的症状的时候,可以利用荸荠来缓解症状。通过我们的介绍,相信大家对荸荠有了初步的认识,希望大家能够从荸荠中得到更多的营养。

荸荠怎么做菜好吃 吃荸荠的注意事项

1、不宜多吃:荸荠是一种寒性食物,而且淀粉含量高,并不宜多吃,否则可能会刺激肠胃,引起腹泻等不适症状。

2、必须去皮:吃荸荠的时候,其黑色的外皮是一定要去除的,因为荸荠是一种水生蔬菜,其表皮上可能会含有多种有害物质或者是微生物,进入人体后会威胁到胃肠道的健康。

3、不宜冬季食用:冬季天气比较冷,荸荠又是寒性食物,这个时候食用荸荠容易刺激到肠胃,从而可能会因为含量而损伤自身阳气。

荸荠里面有黑线能吃吗 什么样的荸荠不能吃

变质不可食用。

变质的荸荠是不可以食用的,其具体的判断方式如下:

1、外观:正常的荸荠肉质是纯白的,若是其肉质出现了变黄或者变黑的情况,则说明已经变质,其次就是荸荠的表面有角,挤压这个角若是出现了粘手的黄色液体,则说明其也是变质了。

2、手感:正常的荸荠手感比较硬的,若是荸荠捏起来比较软的话,则说明其已经变质了,而且还是开始腐烂变质,不可食用。

3、气味:正常的荸荠是带有一股清甜的气味,但是若是变质的荸荠则是会出现酒味或者刺激性的味道。

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荸荠根还

荸荠变态茎。 荸荠的可食用部分属于茎部的,但那种变态膨大、富含淀粉的茎部,荸荠的根荸荠可食部位下延伸的一些根须,这才荸荠的根部。

荸荠和马蹄一样吗

荸荠和马蹄一样的。 荸荠藨草亚科,藨草族,荸荠属,荸荠种的植物,又被称作:马蹄、水栗、芍、慈姑、凫茈、地栗、马蹄儿、钱葱、士栗等等。因此荸荠和马蹄一样的,只称呼不同。

荸荠煮多长时间熟 荸荠煮水放白糖吗

荸荠煮水可以放白糖。 荸荠寒性食物,白糖也寒性食物,将荸荠和白糖放在一起煮水不会引起性质冲突,所以,日常煮荸荠水时可以选择用白糖来丰富口感,增加甜味。

哪些果蔬的皮不能吃 荸荠

荸荠一种亦果亦蔬的食物,生熟食皆宜,只荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质,其表面的皮千万不能食用的。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

荸荠能减肥吗 荸荠的热量高吗

荸荠的热量不高。 100克荸荠中热量大概61大卡。 在蔬果热量中属于中间程度,适当食用并不会引起发胖,荸荠甜味,有些人不爱吃甜食,所以,吃多了也会腻味,不用担心因为吃荸荠而引起发胖。

荸荠吃了会长胖吗 每天吃多少荸荠

10个左右。 荸荠的热量适中,每天吃10个作用即可,既能滋养身体又不会引起不适,比较理想的食用量,值得注意的荸荠寒性食物,脾胃虚寒、经期女性、孕期女性、产期女性都不宜过多食用荸荠

产后哺乳期能吃荸荠

哺乳期可以吃荸荠的。 荸荠寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,能预防妈妈上火而导致宝宝上火。

孕妇感冒了吃什么水果好 荸荠-清热退烧

荸荠很好的防病食品。荸荠寒性食物,有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜用于感冒发烧的孕妇,每次吃10个左右,能辅助退烧。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 无论生吃,煮着吃,还炒着吃都可以,但最好蒸熟或煮熟了吃,也可以去皮榨汁,能够治疗咽喉肿痛,对治疗感冒咳嗽有一定的辅助作用。

马蹄煮水喝有什么功效 清热解毒

荸荠寒性食物,现代饮食结构以重口味为主,所以常常会引起内热,这时候喝一些荸荠煮水,清热又解毒,实在方便得很。

马蹄荸荠

马蹄荸荠。 马蹄和荸荠指的同一种食物,荸荠它的学名,同时它还可以叫做水栗、芍、凫茈、乌芋等,因地区不同,所以在叫法上也会有所差异,但都指的同一种东西,不必过于纠结叫法。