生鸡蛋粘壳是坏了吗
生鸡蛋粘壳是坏了吗
可能是的。
仔细观察会发现一般质量好的鸡蛋都不会出现粘壳现象的，鸡蛋一旦粘壳，那就说明出现了一定的问题，不是储存的时间过长，就是出现了内部变质，不管是哪一种情况，鸡蛋都已经滋生了细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康，所以生鸡蛋粘壳，那么有很大放可能是已经坏掉了。
这样的鸡蛋一般不建议再食用，食用之后很有可能会加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗 坏鸡蛋吃了怎么补救
视情况而定。
坏鸡蛋由于被细菌感染，里面含有大量的细菌以及细菌代谢的毒素物质等，这种物质进入人体之后会对肠胃造成刺激，扰乱人体组织器官的正常生理活动及肠道的平衡，人体会因此出现多种不适的症状。
如果是少量食用或肠胃功能较好的人群，食用后可能并不会出现太大的不适症状，多喝水促进排泄即可；如果是大量食用或肠胃功能比较虚弱的人群食用后可能会出现腹泻呕吐的症状，情况严重者建议及时就医。
怎么选新鲜鸡蛋 剥蛋壳
将鸡蛋放入水中，中火煮熟，将蛋壳剥开，若蛋壳经常附带着蛋白剥不下来，蛋壳越不好剥说明鸡蛋越新鲜；若蛋壳敲两下就能随意剥出一个完整鸡蛋，说明这是陈鸡蛋。
对于裂纹蛋、硌窝蛋、污壳蛋、散黄蛋均属于次质蛋，但这类鸡蛋多数仍可食用。变质蛋比如泻黄蛋、严重粘壳蛋或严重霉变蛋，在灯光的照射下暗影多、不透明，打开后有霉味或腐臭味，这些变质蛋就不能再食用了。亲们都知道如何辨别好坏的鸡蛋了吗？
鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗
应该是坏了。
鸡蛋黄黏在蛋壳是因为鸡蛋储存时间过长，蛋黄膜已经失去了韧性而破裂，蛋黄散开之后紧贴在蛋壳壁上，贴皮处也会逐渐由红变黑，这种情况下鸡蛋一般是坏了的，可能也会伴随着出现发臭、异味等变质的现象，不建议再继续食用，以免对身体健康造成不利的影响。
就算是没有出现变质的现象，但是鸡蛋的营养价值也已经所剩无几，建议最好不要再继续吃了。
鸡蛋蛋黄没散但摇响了能吃吗 鸡蛋粘壳了没臭能吃吗
不能。
正常情况下，鸡蛋壳和鸡蛋清是分离开的，撬开鸡蛋后蛋清和蛋黄能很好的脱离蛋壳，如果鸡蛋黄出现了粘壳的现象，那可以是鸡蛋存放时间较长，或者是储存过程中翻动的少使得蛋清稀化，蛋黄不能固定位置，所以就会扶着在蛋壳膜上。
虽然此时鸡蛋没有发现臭味，但也已经放置较长时间，鸡蛋中也会滋生了较多的细菌和有害物质，继续存放补救便会开始发臭，所以不建议再食用。
吃鸡蛋注意事项 粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
怎么辨别生鸡蛋坏没坏
生鸡蛋坏了的话，肉眼是看不出来的，所以可以将鸡蛋丢水里，沉下去的说明是好鸡蛋，如果坏了的话鸡蛋则会浮在水面，因为坏了的鸡蛋内部结构会发生改变，并且还会进入空气。
打开手机闪光灯或者手电筒照射鸡蛋，观察鸡蛋内部，如果鸡蛋内部空室较大，且蛋白暗陈，并不清晰的话，说明是坏了的鸡蛋。
正常好的鸡蛋拿起来晃动是不会有很明显的响声的，因为鸡蛋内部结构稳定，但坏了的鸡蛋结构被破坏了，形成了空腔，食用晃动起来会发出声响，并且声音越大，坏的程度越严重。
生鸡蛋冲开水喝的危害 可能引起细菌感染
鸡蛋是由鸡的卵巢产出，在母鸡的泄殖腔中出来的鸡蛋其表面细菌携带率很高，加上蛋壳是带有气孔的，这些细菌可通过蛋壳入侵到蛋黄，因此大部分蛋黄也是有被细菌污染的可能，而开水冲鸡蛋的吃法并不能完全将这些细菌杀死，很可能导致人食用后引起细菌感染，出现肠胃不适的现象。
生鸡蛋，或者未煮熟的鸡蛋，都有可能含有沙门氏菌，这是一种有害细菌，通常在蛋壳上会有，蛋内偶尔也会发现，如吃生鸡蛋感染沙门氏菌后，会出现诸如胃痉挛、腹泻、恶心、发烧等症状。
水煮蛋冷水下锅煮多久 水煮蛋为什么会粘蛋壳
刚下的新鲜鸡蛋煮完后容易出现粘壳的情况，因为新鲜鸡蛋水分比较充足，煮熟后蛋壳上的薄膜会粘在蛋白上，不容易被剥开。
鸡蛋如果在运输如果储存过程中出现了破裂情况的话，也会出现粘壳情况，因为这样会容易滋生细菌，破坏鸡蛋中的营养成分。
鸡蛋粘壳了没臭能吃吗
不建议食用。
一般情况下质量好的鸡蛋与蛋壳是分离的，并不会出现粘壳的现象，要是鸡蛋出现了粘壳的现象，那么多半是因为鸡蛋储存的时间过长，使鸡蛋蛋黄韧性变的弱导致的，这时候的鸡蛋很有可能已经出现了变质的情况，滋生了不利于人体健康的物质，最好是不吃。
煮鸡蛋好剥皮有什么绝招
1、放冷水冲一冲
煮好的鸡蛋正处于高温状态，经过冷水冲一冲的瞬间冷却会让鸡蛋内产生的热气体无处释放，就会冲击蛋皮与蛋清之间的链接膜，使鸡蛋皮脱离，从而好剥皮。或者利用热胀冷缩的原理，将煮熟后捞出就放到冷水里泡上五分钟，这样蛋壳就自然分离了。
2、加醋
醋是酸性的，蛋壳是钙，这样鸡蛋壳会变得软，易脱落，在煮的时候加少许白醋，这样煮鸡蛋就不会粘壳，剥的时候轻松，一碰就掉皮，鸡蛋也嫩滑美味，这个办法煮鸡蛋剥皮好，鸡蛋也香，一举两得。
吃生鸡蛋的坏处
鸡蛋是有营养的，但是生鸡蛋最好不要吃，下面来了解吃生鸡蛋的坏处。
1、生鸡蛋不容易消化，营养物质得不到吸收。人体 是靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来吸收消化鸡蛋中的蛋白质。而生鸡蛋中的蛋清里去有一种抗胰蛋白酶的物质，它的目的就是能够阻碍蛋白质的消化和吸收。而如果将鸡蛋煮熟的话，就会将抗胰蛋白酶的物质消耗掉，所以容易被人体消化吸收。
2、在生鸡蛋中含有卵白素，该元素可以抵消食物当中的维生素B。而另一种抗生素蛋白，是可以防碍人体吸收生物素，生物素是人体需要的多种维生素之一。如果我们人体缺乏生物素，就容易出现食欲不振，精神怠倦，皮肤发炎，脱屑脱毛，体重减轻等情况，对人体的健康不利，所以不宜吃生鸡蛋。
3、鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵等病菌的。更何况是不新鲜的鸡蛋，带菌率就更高。这些细菌直接会污染到蛋壳，而蛋壳是有细孔的，当然细菌就容易进入到鸡蛋内，鸡蛋内也会有细菌感染，这些细菌都怕高温，煮沸8min～10min，鸡蛋内外的细菌就会被杀灭。
松花蛋的做法
原料：生 蛋：鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个食 盐：3两生石灰：3两纯 碱：3两红 茶：少许草木灰：七份稻 壳：适量(或用高粱壳、草灰代替)清 水：适量做法：①将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。②将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。③将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成糊状，然后用其包蛋。须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。④包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。⑤缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。一般春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成皮蛋。这种方法简便易行，不论用蛋多少均可采用，在家庭中非常适用。