生山楂和熟山楂的区别

生山楂和熟山楂的区别

生山楂就是山楂的果实，摘下来，除去杂质，切片烘干。如果医生写“山楂”，则药店给的是整个山楂。如果医生写的是“山楂肉”，则药店给的是去了果核的山楂肉。

炮制山楂原是去果核的，但明代医家提出“核有功力不可去”，故就有了两个制品。一般我们现在多用带果核的。这种山楂，除了消食导滞，还可活血化瘀。

生山楂：

1、食物积滞、腹疼泄泻。治食积不消，单用煎服，或者和蜂蜜为丸服，如山楂丸;也可以配神曲、麦芽等，以增强消食化积之功，如保与丸;兼见脘腹胀痛、泄泻者，可配伍木香、枳壳等同用或者单用炒煎服。

2、用于产后瘀阻腹疼、恶露不尽、瘀血经闭等证，经常配伍当归、川芎、益母蒿、元胡等药，疝气偏坠胀痛者，多用山楂核和小怀香，桔核等同用。

3、本品可以促进食欲，软化血管，降压，降血脂，所以可以治疗高血压、冠心病、高脂血等。用量用法：9～15g，大剂量30g，用水煎服。消食多炒用，止痢、化瘀多炒炭。

苹果山楂水用新鲜山楂还是干山楂

都可以。

新鲜山楂和干山楂只不过是含水量不同罢了，在成分、功效上并没有什么区别，而且苹果山楂水是通过水煮制作的，可以将材料中的有效成分都充分释出，也就是说，苹果山楂水无论是用新鲜山楂还是干山楂，对最后效果都不会产生影响。

但如果追求口感的话，会比较建议用含水量更丰富的新鲜山楂，只不过新鲜山楂的季节性较强，并不能像干山楂一样，一年四季都有罢了，所以苹果山楂水用干的会比较多。

新鲜山楂什么时候上市

9-10月上市。

山楂的花期通常在5-6月，到9-10月果实成熟，且山楂一般以果实着色、果个变肥圆、果点度明显、果柄易摘取为成熟的标志，当然山楂采收期除了根据果实成熟度确定外，还要根据当地的气候条件，在寒冷地区的山楂生长期短一些，受霜冻限制山楂应早采收，而在温暖地区山楂生长期长，可按果实成熟度采收。

山楂糯米羹的做法步骤

山楂糯米羹的材料

山楂干若干、山楂酱罐头1瓶、糯米适量、冰糖少许。

山楂糯米羹的操作步骤

1、糯米洗净，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。

2、如果你用的是山楂糕，这时用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。如果你和我一样，用的是山楂酱，只需把山楂酱舀入小碗中，用勺子转圈搅拌几下，瞬间就可以得到山楂泥了。

3、取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。

4、将煮好的山楂干捞出，锅内就是我们需要的山楂水了，这时倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。

5、煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，山楂泥可以放得多一些，味道会更好，放山楂泥时最好不要一次放入太多，可以边尝边放，达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。

6、山楂糯米羹做好后放入冰箱保存。

大众养生网温馨提示：山楂糯米羹的口感和味道非常的好，而且山楂中富含的营养物质非常的多，所以可以多食用山楂糯米羹，会有很好的效果。

生山楂和熟山楂的区别

很多时候，我们都分不清山楂是生的还是熟的界定在哪里。是指山楂本身的成熟度还是认为加工的成熟度呢?生山楂和熟山楂又有什么区别呢?

这里的生山楂是指未成熟的山楂，熟山楂是已经成熟了的山楂。生山楂是涩的，不可以食用。已经成熟的山楂还是比较酸，适合开胃、消食。成熟的山楂颜色是鲜红的，红颜色越深，说明山楂的成熟度越好，越适合食用。

炒山楂和生山楂的区别

炒山楂和生山楂有时候真的是傻傻分不清楚的。估计有很多人都有这种困惑吧，下面让我们一起来探究一下炒山楂和生山楂的区别吧。

山楂味酸，性微温。具有消食健胃、行气散瘀的功能。另外，生山楂活血化瘀，常用于血瘀闭经、腹痛、高脂血症、高血压病、冠心病等疾病的预防和治疗。

炒山楂则酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。

温馨提示：胃比较虚弱的人适合吃炒山楂，不适合吃生山楂。

山楂几月份成熟上市

约9-10月。

山楂的花期一般在5-6月，9-10月果实成熟，山楂一般以果实着色、果个变肥圆、果点度明显、果柄易摘取为成熟的标志，当然山楂采收除了根据果实成熟度确定外，还要根据当地的气候条件来，在寒冷种植区的山楂生长期短一些，受霜冻限制山楂应早采收，而温暖种植区的山楂生长期长一些，可按果实成熟度上市。

山楂怎么催熟

推荐用水果催熟。

将山楂和成熟的香蕉或苹果放同一个容器中，然后密封放置1-2天左右，成熟的香蕉水果会释放大量乙烯气体，从而起到催熟山楂的效果，这种方法对不会给食物增加什么有害成分，是可以安心食用的。

除此外也可以用塑料袋将山楂装好，然后袋口稍微扎紧后放到温度高一些的地方，山楂自身也会释放乙烯催熟，不过这种方法催熟会慢一点。