板栗怎么选择好坏 看绒毛
板栗怎么选择好坏 看绒毛
若是挑选新鲜的生板栗，最好选择一些表皮附有薄薄的绒毛的板栗，这样的板栗较为新鲜，而存放太久的板栗，果壳表面比较光滑，另外，挑选板栗的时候，最好观察下板栗壳是否有虫眼，有虫眼的板栗很可能被虫蛀了，这样的板栗也不建议购买。
怎么看板栗有没有坏
看果壳
在挑选板栗的时候首先要看果壳的颜色，一般建议选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，这样的板栗往往比较新鲜。如果板栗外壳颜色变深，且看起来光亮亮的话就说明是陈年板栗，另外板栗若外壳变色、无光泽带黑影，则说明里面的果实已被虫蛀或受热变质。
看绒毛
板栗外壳尖端部位会有一些绒毛、绒毛越多就说明板栗越新鲜，如果板栗尾部的绒毛比较少，且外壳颜色光亮就说明是比较久的板栗了。
看有无虫眼
挑选板栗的时候还要看一下板栗的外壳上有无虫眼，我们尽量选择外壳完整的板栗，这样果肉新鲜程度更好。
捏一下
购买板栗的时候还要稍微用手捏一下栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。但如果捏起来感觉壳比较软或者是有空壳的话，就说明板栗果肉已经干瘪或者是以及坏掉了。
听声音
拿一粒栗子放在耳边摇一摇，如果没有声音的话，就说明果肉比较饱满，但如果摇起来有明显的晃动感就说明板栗以及有点干了。
放水里
还可以将板栗放入水中，如果板栗能沉下去就说明肉质比较饱满新鲜，如果板栗放入水中一直浮在水面上的话，就说明壳内比较空。
闻气味
新鲜的板栗闻起来是不会有什么特别味道的，但如果是已经变质的板栗的话，闻起来会有一股很明显的酒味。
板栗什么时候上市 怎样挑选质量好的板栗
1、挑选板栗的时候，首先要看表面是否有绒毛，没有绒毛的可能是陈年板栗。
2、板栗颜色呈黄褐色，如果颜色发黑，表面有黑点，则可能已经霉变。
3、质量较佳的板栗，大小均匀、颗粒饱满。如果板栗拿在手里很轻，可能果粒不饱满，或者果肉已经腐烂。
水煮栗子怎么煮好吃 栗子要怎么挑选好
1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好，如果无光泽或颜色过深，则表明内部已变质，还有可能是陈年板栗。
2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，而陈年板栗表皮光滑，绒毛偏少。
3、用手捏。捏起来手感坚硬的，则表示板栗内部果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏扁，有可能内部已变质。
4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐烂味道。
5、看形状。喜欢吃甜板栗的可以选择一面平另一面圆的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。
板栗煲乌鸡的具体做法 怎么挑选新鲜板栗
我们买板栗时尽量挑选颜色浅，且表面有光泽的那种，这种板栗说明品质更好；如果是外壳变色或者是带黑影的就不要选择。
我们在买板栗的时候可以多用手捏一捏，如果手感比较坚硬，则说明肉质比较饱满，如果捏的时候凹下去则说明板栗可能含水量较少，已经干瘪了。
板栗上都会有那种小绒毛，一般新鲜的板栗尾部绒毛会多一点，而时间较久的板栗绒毛会相对少一些。
如何挑选优质板栗
板栗的大小
板栗有大的，中等的还有小的。
比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜。
板栗的外壳
挑选的时候一定要仔细看看，有没有虫子眼，小洞洞之类的。
挑选的时候可以用手蹭蹭栗子的表面，这样什么洞洞，小眼都会很明显。
绒毛
新鲜栗子的绒毛比较多。
如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选。
外壳的颜色
外壳应主要挑选褐色的，透出稍红的颜色。
这种的栗子比较的好吃。
如果是黑色的，不建议大家购买。
栗子里面的样子
买的时候可以打开一个看看。
如果里面的栗子是浅黄色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜。
冬天的板栗怎么挑选
看绒毛
新鲜板栗，表皮附有一层薄薄的绒毛，如果板栗表面光滑，那可能是陈板栗。挑选板栗的时候，要看下板栗壳是否有虫眼，有虫眼的板栗很可能被虫蛀了。
看颜色
一般要挑选大小均匀，颜色鲜红且带褐色，颗粒有光泽的板栗，如果是外壳变色、无光泽且带有黑影的，可能已经被虫蛀或受热变质。
用手捏
如果板栗颗粒坚实，一般果肉比较饱满，如果颗粒是空壳，则很可能是果肉干瘪或闷熟后肉已经熟烂。所以挑选板栗的时候，要选有分量、捏起来坚实的。
挑选板栗的方法 看有无绒毛
新鲜的板栗尾端有很多的绒毛，所以在购买板栗的时候要选择绒毛多一点的，如果没有绒毛就说明是隔年的板栗。
如何选购板栗
板栗有优劣之分，因此选购板栗也要很讲究，才能选出那些优质的板栗。
第一，要看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
第二，要看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
第三，要看表面。看表面有没有虫眼。
第四，要看个头。有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。
第五，要看形状。常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平;第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
板栗煲鸡汤还要放什么 生的板栗怎么挑选
1、板栗的大小:板栗有大的，中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜。
2、板栗的外壳:挑选的时候一定要仔细看看，有没有虫子眼，小洞洞之类的。挑选的时候可以用手蹭蹭栗子的表面，这样什么洞洞，小眼都会很明显。
3、绒毛:新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选。
4、外壳的颜色:外壳应主要挑选褐色的，透出稍红的颜色。这种的栗子比较的好吃。如果是黑色的，不建议大家购买。
5、栗子里面的样子:买的时候可以打开一个看看。如果里面的栗子是浅黄色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜。
怎么看板栗新不新鲜
看颜色
新鲜的板栗外壳一般偏鲜红、且带褐、紫、赭等色，看起来十分光泽。但如果板栗看起来像巧克力，并且外壳十分光亮就说明是陈年栗子。如果外壳变色、出现发黑发暗情况的话，说明板栗很可能变质了。
看有无绒毛
另外还可以通过板栗外壳的绒毛来判断是否新鲜，越新鲜的板栗绒毛越多，像陈年的板栗外壳上绒毛就很少。
捏手感
在挑选板栗的时候还可以捏一下板栗，尽量选择质地比较坚硬的，这说明板栗水分足，比较的新鲜。如果捏起来很软的话，就说明板栗可能已经空壳了，是比较久的栗子。
听声音
还可以拿一颗板栗在耳边摇一下，如果是陈年板栗的话，由于板栗会缩水，所以能听到明显的晃动声。但如果是新鲜板栗的话，果肉就比较饱满，摇动的时候也不会有声响。
板栗可以放微波炉加热吗 微波炉烤生板栗的做法
1、将板栗清洗干净，并挑选出坏果、烂果。
2、用菜刀或剪刀在板栗上开一个深一点的口子，外面的壳和里面的绒毛皮也划透。大个的板栗则可多开几个口子。
3、开好口的板栗可以直接放入清水中浸泡五分钟左右，然后捞出沥干表面水分。
4、然后将板栗平铺在较平的容器底部，刷上一层蜂蜜和植物油，放入烤箱。
5、选择100摄氏度烤3到5分钟左右即可食用。
如何挑选板栗
一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象
加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部
的绒毛一般比较多。
三看表面没有虫眼。如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半
就是没有虫眼了。
四看个头。
有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。
第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。
第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。
五看形状。常见的栗子大致分为两种形状
第一种一面圆圆的，一面较平;
第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树
上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗
子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。