红薯淀粉做珍珠不成功是怎么回事

红薯淀粉做珍珠不成功是怎么回事

煮得过久导致的。

红薯淀粉毕竟不是木薯粉，红薯淀粉的粘性不好，比较分散，稍微多煮就烂了，红薯淀粉做珍珠不成功一般是因为在用红薯淀粉制作珍珠的过程中煮久了导致的，一般建议用红薯淀粉煮珍珠的话稍微煮煮就行了，不要煮太久。

珍珠能用红薯淀粉做吗

可以。

珍珠奶茶里面的珍珠又叫粉圆，一般都是用淀粉类的物质做成的，而红薯淀粉、玉米淀粉这类淀粉的粘性比较强。

珍珠也是可以用红薯淀粉制作的，而且采用红薯淀粉制作的话，相对与玉米淀粉来说，其口感和味道会要更好一些。

因为红薯淀粉本身的吸水能力非常强，并且其口感具有爽滑有韧性的效果，所以其制作出来的珍珠口感相对也会q弹一些。

只是采用红薯淀粉制作出来的珍珠，其外观上会比较丑，并不是很好看，并且可能还会有一些颗粒比较粗糙。

珍珠奶茶的珍珠可以用西米代替吗 没有木薯粉怎么做珍珠

没有木薯粉可以用其他淀粉代替使用，如：红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等都是可以做珍珠，但是做出来的口感不如木薯粉弹滑，口感好。

1、玉米淀粉中加入红糖，搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的糯米团。

2、把糯米团揉搓成长条状。

3、盘子下面撒一层玉米淀粉，把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子。

4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满玉米淀粉，防止粘连。

5、锅里倒入适量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。

6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水，这样可以更Q弹。

7、然后将做好的珍珠放在奶茶中即可。

珍珠奶茶的珍珠可以用面粉做吗

可以，但是口感不是很好。

奶茶店里喝到的珍珠奶茶中的珍珠一般都是由木薯粉做成的，因为木薯粉具有较好的弹性以及光滑性，且做出来的食物也更加的有嚼劲，所以珍珠吃起来一般都较为q弹。

但如果家中没有木薯粉想用淀粉做珍珠的话也是可以的，只是面粉做出来的食物较黏且较软糯，如果用面粉做珍珠的话口感会没有木薯粉做的那么好，且口感吃起来会更像汤圆。

珍珠奶茶木薯淀粉可以用土豆淀粉代替吗

可以。

土豆淀粉是用土豆制成的，用来代替木薯淀粉不仅受热后膨胀效果好，而且吸水性能强，可达到类似木薯淀粉做出来的软弹胀大状态，同时土豆淀粉和木薯淀粉一样，做出来的珍珠都是半透明状态的，口感也好吃，所以完全可以用土豆淀粉代替木薯淀粉制作珍珠奶茶里的珍珠食用。

木薯淀粉能做成珍珠吗

可以。

生活中常见的珍珠都是用木薯淀粉进行制作的，木薯淀粉做成的珍珠Q弹爽口，食用极佳，不过，淀粉类的食物在吸水膨胀后口感会逐渐变差，因此，珍珠做好后最好在8个小时内食用完毕，不然珍珠的口感会发硬，食用感受会大大降低。

普通面粉可以做珍珠吗

不建议。

做珍珠时一般是用木薯粉为原料制作的，虽然没有木薯粉时可用红薯淀粉、藕粉、红薯淀粉等代替，但是普通的面粉并不建议替代，因为普通面粉的粘性和通透性较差，用来制作珍珠难以成型，还会出现粘连、不透明的情况，普通面粉更适合制作包子、面条、馒头等食物。

红薯粉可以做芋圆吗 红薯粉可以做珍珠吗

红薯粉可以做珍珠。

珍珠，又叫粉圆，是用淀粉类物质制成，一般用木薯粉做，没有木薯粉也可以用红薯淀粉制作，如果在制作过程中添加一些焦糖，就是外面常见的焦糖珍珠了，吃起来会带有甜味，口感会更好。

红薯淀粉做珍珠不成功是怎么回事 红薯淀粉可以做甜点吗

可以。

红薯淀粉，又称甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，红薯淀粉是由红薯所制成的粉末，一般红薯淀粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，红薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。