鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹不凝固怎么补救

首先鸡蛋羹不凝固的原因有两种，一种是蒸鸡蛋羹时间不够，另一种是鸡蛋羹水和鸡蛋的比例不对，而鸡蛋羹不凝固的话，有以下几种方法补救：

1、将比较水的鸡蛋羹重新放在蒸锅中，蒸3-5分钟。

2、重新按照鸡蛋和水1:2的比例调配鸡蛋羹。

3、开水放凉就加热搅拌均匀的鸡蛋，继续蒸5-8分钟。

鹅蛋羹和鸡蛋羹的区别 鹅蛋羹蒸不凝固的原因

鹅蛋羹出现蒸不凝固的原因可能是因为蒸制的时间不够，鹅蛋羹没有出现凝固的情况，建议是可以进行多蒸制一段时间，其就会慢慢凝固。

鹅蛋羹若是一直蒸制都不凝固的话，那么其很有可能是水太多了，其鹅蛋不能够与水充分的混合，从而就会出现不能凝固的状态。

鸽子蛋能做蛋羹吗 鸽子蛋怎么蒸蛋羹

1、将鸽子蛋去壳倒入碗中并搅拌均匀，加入适量的清水，水的分量可以根据鸽子蛋的分量来缺定。可以用观察法，目测倒入的水的水位高出蛋液面的1-2毫米就可以了，这样的水量利于鸽子蛋羹凝固成形。

2、除此之外，鸽子蛋在蒸之前，还需要用保鲜膜把碗口封住，避免碗中侵入水蒸气，从而导致无法凝固蒸蛋的情况发生。

3、也可以将鸡蛋和鸽子蛋一起打匀蒸熟，这样可以使蛋液比较的粘稠，更容易使蒸蛋成形。

鸡蛋羹不凝固怎么补救 鸡蛋羹是水开了再蒸吗

都可以。

鸡蛋羹可以冷水下锅，也可以水烧开之后再下锅。有些人习惯水开了之后再下锅蒸，认为这样蒸出来的更鲜嫩；而有些人图方便，直接冷水下锅，同样能够蒸出鲜嫩爽口的鸡蛋羹。所以主要看煮饭时的实际情况以及自己的习惯。

蒸鸡蛋不凝固怎么补救

继续蒸。

蒸鸡蛋若是不凝固的话，其很有可能是因为火候不够，或者是蒸制的时间太短而造成的，若是需要补救的话，直接继续蒸制就可以了。

一般情况下，只要鸡蛋羹在制作方面没有什么严重的错误，一般不凝固的鸡蛋都是可以蒸凝固的。

但是需要注意的是，鸡蛋羹是因为其中的水分太多或者是没放盐等原因而导致鸡蛋不能凝固的话，其中的蛋白已经凝固，那么其是没有办法补救的，只能够重新制作一份。

蒸鸡蛋羹不凝固是不是鸡蛋坏了

不一定。

首先鸡蛋坏掉之后是可能会导致鸡蛋羹不凝固的，但是导致鸡蛋羹不凝固的原因有很多，并不是只有鸡蛋变质才会导致，因此要先检查才能下结论，不能急于下定论，这样是不准确的，所以蒸鸡蛋羹不凝固不一定就是鸡蛋坏掉了，要根据实际情况而定。

鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹没有凝固，首先考虑是蒸的时间不够，其次是鸡蛋和水的比例不对，最后可能是鸡蛋的质量原因。

1.如果是蒸的时间不够导致的鸡蛋羹不凝固，一般再下锅多蒸几分钟就会凝固了。

2.如果是水放多了或者是鸡蛋质量不好导致鸡蛋羹不凝固，那就没办法了，只能先吃掉这一碗，下次吸取教训吧。

皮蛋没有凝固怎么补救

皮蛋没有凝固好是其还未完全变性好，打开的时间过早，这时候只需要将皮蛋再放置一段时间就好了，但是有一些没有凝固完全的皮蛋也是可以吃的，味道也会比较好，不需要做特殊的处理。只要是没有出现和蛋壳粘在一块或者是蛋没有发出烂掉的臭味的话，说明皮蛋还是好的，可以正常食用。

鸡蛋羹不凝固怎么补救 不放盐的水蒸蛋怎么做

1、首先准备鸡蛋2-3个。

2、然后将鸡蛋在碗中打散，至没有明显起泡。

3、紧接着按照鸡蛋和水1:2的比例加入适量的水，搅拌均匀

4、最后在锅中倒入适量的水，放入鸡蛋碗蒸8-10分钟，取出后用酱油调味即可食用。

1、准备食材鸡蛋3个、牛奶100ml、白糖适量。

2、将牛奶倒入碗中，打入鸡蛋和白糖，一起搅拌均匀。

3、接着将牛奶鸡蛋液放入碗中排出气泡。

4、锅中水开之后，放入鸡蛋液的碗，蒸10-15分钟，最后捞出即可食用。

蒸鸡蛋不凝固怎么补救 蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例

1：1。

蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例是非常重要的，一般来说鸡蛋和水的比例是在1:1，不过可以根据实际情况来调整鸡蛋和水的比例。

若是需要鸡蛋更加的滑嫩水嫩一点的话，则可以将水的比例提升到1.5左右，而需要鸡蛋的口感紧实一点的话，则可以适当减少水的用量。

但是一般鸡蛋和水的比例是以1:1为基本，做适当的调整即可，不宜改动太大，以免影响鸡蛋羹的口感和味道。