河蚬的做法大全
河蚬的做法大全
原料：
河蚬、姜片、蒜头、紫苏叶、辣椒酱
做法：
1、河蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙
2、紫苏叶洗净，切成小段，或者摘出叶子分开用;再切点姜粒和蒜粒备用
3、打火把锅热了，放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下可以去腥
4、炒到河蚬开壳，就可以放点盐和生抽调味，也可以按自己的喜欢放点辣椒酱
5、河蚬会慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了
河蚬的营养价值有哪些
营养价值: 河蚬肉味鲜美,营养丰富,除鲜食外,还可以加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成咸蚬。这不但在国内受到人们喜爱,在日本、韩国和东南亚一些国家,也普遍受到人们喜爱。蚬肉营养丰富,肉可鲜食,也可入药。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之 功效,还可治疗肝病、麻疹退热等。
1、补血益气:铁的含量高,吸收好。
2、清热:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
3、解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。适量食用河蚬肉可治疗疔疮肿毒、湿热黄疸、小便不利等症。
4、益肝:蚬肉中维生素B12与动物的肝脏含量相等,对贫血病有特殊疗效,对肝脏功能恢复也有辅助作用。
5、其他功效:蚬含有的维生素等还能治疗黄疸病、夜盲症,以及促进母体乳汁分泌,加快产妇产后体力的恢复。
吃河蚬上火吗
现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中河蚬是最常是的一种食物，那么吃河蚬会上火吗?
河蚬的营养价值
1.为身体补充各种营养素河蚬中富含蛋白质和各种维生素，矿物质等人体所需营养物质，是优质食品。 2.含微量钴，对人体有重要作用河蚬中还含有的钴，对维持人体造血功能和保护肝功能功效甚佳。
吃河蚬上火吗
属于海鲜类的食物会引起上火的，切勿多吃。
上面是对吃河蚬会上火吗的介绍，希望朋友们都能调整自己的饮食，另外无论什么食物都不能经常吃，要注意饮食营养的均衡。
柚子不能和什么水果一起吃 柚子不能和什么肉类一起吃
性寒的肉类一起吃。
同理柚子性寒，也不能和海粉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓、鸭肉、蟹等性寒的肉类食物一起吃，否则会加重体内寒气、刺激肠胃，出现各种不适症状。
建议：吃完柚子后2小时吃寒性的肉类或吃完寒性的肉类4小时后吃柚子。
海瓜子的生态形态
海瓜子属于双壳纲的1科。世界性分布。代表属蚬属动物壳小型到中型。壳厚而坚，外形圆形或近三角形。壳面光泽，具同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。铰合部有3枚主齿，左壳前、后侧齿各1枚，右壳有前、后侧齿各 2枚,侧齿上端呈锯齿状。足大,呈舌状。雌雄异体或同体。成熟的卵子或精子排入水中受精,发育成幼蚬后沉入水底，营底栖生活。约3个月可发育成熟。亦有卵胎生的种类。栖息于咸淡水和淡水水域内。肉味鲜美，营养价值高，可供食用，也是鱼类、水禽的天然饲料。洽洽瓜子又为中药药材，有通乳、明目、利小便和去湿毒等功iriesfwas效。贝壳可锻烧石灰。蚬是棘口类吸虫的第 2中间宿主。中国习见的河蚬壳长约40毫米，高30毫米。壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。壳面呈黄绿色、黑褐色和黑色,有光泽,壳内面呈淡紫色、鲜紫色和瓷状光泽。栖息于江河、湖泊内。可食用，亦为鱼类、禽类的饵料，并可做为农田肥料。
河蚬的功效与作用 利尿消肿
河蚬能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿，小便不利等。
如何挑选蚬子
鲜活冒气泡为佳。
选购时最好购买鲜活的河蚬，要挑选那些蚬壳紧闭,或蚬壳做开合动作，并冒出气泡的河蚬,劣质的蚬一般为死蚬或者受水质污染过的蚬，其特点是,蚬死无气泡冒出,或者外壳上有异常的附着物,并散发难闻的气味,这样的蚬不能购买。
蚬有什么营养价值 蚬的食用方法
粤菜中蚬一般用来炒、煲粥。
1、炒:如蚬肉炒韭花，将韭菜花切碎与蚬肉同炒熟，吃的时候用手掌大小的包生菜叶装一勺蚬肉韭花,再蘸上酱一起吃，爽脆鲜香。常见的还有紫苏炒河蚬、豉汁炒河蚬等。
2煲粥:河蚬吐净沙备用;粥快煲好时,放入河蚬、姜丝(根据个人口味还可加豆瓣酱、萝卜干)，大火煮至河蚬开壳，关火稍焖,然后撒上葱花、胡椒粉等调味即可。
原料:河蚬1000g，姜片、蒜头、紫苏叶、生抽、盐、油、酒、芡粉各适量。
做法:蒜、姜起锅，放入河蚬和紫苏翻炒，再加点酒，炒到河蚬开壳,放盐和生抽调味，收芡，也可以按自己的喜好放豆豉酱、辣椒。
蚬壳的形态
河蚬又名：扁螺、黄蚬、沙蜊、金蚶、蟟蚌、蟟仔，贝壳中等大小，略呈正三角形。壳质稍厚而坚硬。成体一般壳长40mm，壳高37mm，壳宽20mm。左、右两壳相等。壳顶被有暗褐色的壳皮，有时稍带黄色。表面生长纹轮状，较老个体壳顶常脱落而露出石灰质。壳内面紫白色。铰合部有主齿3枚，中央者最大。足大，呈舌状。
蚬肉有什么药用价值
蚬肉为蚬科动物河蚬等的肉，植物形态详蚬壳条。蚬肉营养丰富，肉可鲜食，帛蚬干和罐头，也可入药。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之功效，还可治疗肝病、麻疹退热等。
河蚬又称黄蚬、金蚶、扁螺等，广泛分布在我国湖泊、江河中，天然资源丰富。它们穴居于水底泥土表层，以浮游生物为食料，生长快，繁殖力强。除天然资源外，也适宜进行人工养殖。
河蚬养殖既适合于湖泊大、中型水面放流增殖，也适合于小型水面或者池塘投饲、投肥养殖。养殖河蚬成本低、产量高，易捕捞，可以当年放养当年收获，经济效益显著。
河蚬肉味鲜美，营养丰富，除鲜食外，还可以加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成咸蚬。这不但在国内受到人们喜爱，在日本、韩国和东南亚一些国家，也普遍受到人们喜爱。
作醒酒，护肝药膳。 河蚬不但可以作为中药的药材，有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效，而且还是禽畜类和鱼类的天然饵料。经过粉碎的蚬肉、蚬壳配入混合饲料，饲喂禽畜有促进生长繁殖的作用，可提高禽类产蛋率、畜类产乳率。河蚬也可作为某些特种水产品的鲜活饵科，近几年来，随着鳖、鲤鱼、黄鳝、蟹养殖的发展，人们也开始重视河蚬的养殖。
河蚬的营养价值
河蚬的营养价值：
河蚬养殖既适合于湖泊大、中型水面放流增殖，也适合于小型水面或者池塘投饲、投肥养殖。养殖河蚬成本低、产量高，易捕捞，可以当年放养当年收获，经济效益显著河蚬肉味鲜美，营养丰富，除鲜食外，还可以加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成咸蚬。这不但在国内受到人们喜爱，在日本、韩国和东南亚一些国家，也普遍受到人们喜爱。
提供出口的商品河规，一般壳长25～36毫米，壳高22～33毫米，壳宽16～28毫米。个体重4～7克，每公斤160～220只。
河蚬亦可以作为农田肥料。施用碎蚬肉、碎砚壳，对酸性土壤有改良作用。
扩展阅读：河蚬的药用价值
近几年来，随着河蚬出口量的增加，河蚬价格不断提升。日本，韩国每年向我国进口上万吨的鲜活河蚬，作醒酒，护肝药膳。河蚬不但可以作为中药的药材，有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效，而且还是禽畜类和鱼类的天然饵料。经过粉碎的蚬肉、蚬壳配入混合饲料，饲喂禽畜有促进生长繁殖的作用，可提高禽类产蛋率、畜类产乳率。河蚬也可作为某些特种水产品的鲜活饵科，近几年来，随着鳖、鲤鱼、黄鳝、蟹养殖的发展，人们也开始重视河蚬的养殖。
秋葵不能和什么同食 秋葵不宜与哪些肉类一起吃
秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。
凉性肉食：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。
寒性肉食：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
河蚬的功效与作用
河蚬的功效与作用
清热、利湿、解毒。
河蚬的营养价值
1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
河蚬的选购
看外壳：外壳完整，没破损;
静水中：选张嘴的，碰一下会自己合上;
搅动水中：选闭嘴的。
河蚬的烹饪小技巧
河蚬可以炒、烤，或者做汤，或者把洗净的河蚬放入开水中，煮至开口，用筷子把里面的蚬肉夹出来，用蚬肉凉拌、炒菜、做汤。
河蚬的副作用有哪些
日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要我们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃河蚬呢，下面一起了解一下。
副作用
无副作用
禁忌人群
平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食河蚬;河蚬也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食河蚬。
在不同的时期身体会有不同的状况，饮食也要做好调整，了解了哪些人不适合吃河蚬以后，希望大家能够结合自己的身体情况去选择适合自己的食物，另外平时在生活中身体出现问题也要及时去医院检查。