冬天上火吃四道菜
冬天上火吃四道菜
降火汤——冬瓜配紫菜
很多家庭最爱做西红柿黄瓜片汤，其实冬季最好的汤是冬瓜汤，记得再加上虾皮和紫菜，这两样来自海洋，补钙降火效果好。提起吃梨，很多人很纠结，一个梨吃到一半就拉肚子了。张晔介绍，对于脾胃虚寒的人，最好的做法是冰糖梨水，既能保护胃肠，还能降火。
清肺菜：萝卜可两吃
张晔最推崇萝卜，最爱便宜的、绿皮的、辣度高的卫青萝卜。她开玩笑说，如果记不住哪种萝卜最好，就去菜市场买最便宜的萝卜，卫青萝卜常常是两元钱能买 一堆。卫青萝卜通便、暖胃，刺激肠蠕动，吃疙瘩汤的时候，加上一些特别提味。胳膊粗的白萝卜适合两吃，能切片当水果，也可加冰糖上锅蒸着吃。每周吃点萝 卜，顺气、润肺、通便。
润燥方：香油外用加内服
香油除了通常用在凉菜里外，张晔还介绍了外用的保湿妙招。暖气一来鼻腔干燥，尤其是从南方来北方出差的人，爱流鼻血。这时，可以用眼药水瓶装点香油， 临下飞机前，从小瓶里往棉签上挤一点香油，在鼻腔里从内到外抹上一点，保准鼻腔舒适。如果每天起床后觉得嗓子干，还可以在睡前吞服10毫升香油，让香油在 咽喉里镀层膜。如果想让上颚舒适，可以含服一小勺香油，躺下吞服。
补脾胃：银耳白扁豆粥
经常蒸点山药吃，最好是手指粗细的铁棍山药，尤其是脾胃虚寒，容易腹泻的人，吃点山药可以止泻。此外，白扁豆和银耳也有补益效果，可以放进粥里，煮得糯糯的，这样的效果最好。银耳还有个外用的小药方，就是煮的糯糯的程度，抹在脚后跟，可防干裂。
冬天上火吃什么
1、苹果
天使一面：治便秘助消化。苹果果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。
魔鬼一面：苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，切忌多食。
2、雪梨
天使一面：化痰止咳。在秋季气候干燥时，宝宝易患感冒咳嗽，可以给宝宝经常做些梨粥喝，或是用梨加冰糖炖水喝，因为梨性寒，可润肺生津、清肺热，从而止咳祛痰。
魔鬼一面：宝宝腹泻时吃梨只会加重病情。
3、柑橘
天使一面：化痰活络。秋冬季节宝宝患急慢性气管炎时，吃柑橘可疏通经络，消除痰积，因此有助于治疗。
魔鬼一面：柑橘吃多了，会引宝宝上火，每天给宝宝吃二到三个即要打住。另外，宝宝吃柑橘前后的1小时不宜喝牛奶，不然的话，柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后，即刻发生凝固，影响柑橘中的营养素吸收。
4、香蕉
天使一面：通便滑肠。香蕉肉质糯甜，又能润肠通便，因此，也是妈咪经常给宝宝吃的水果。
魔鬼一面：香蕉不宜在短时间内让宝宝吃得太多，尤其是脾胃虚弱的宝宝。否则，会引起恶心、呕吐、腹泻。一般来讲，对于食量不太大的宝宝，每次吃一根即可，每天可吃2次。
5、柿子
天使一面：润肺生津。柿子含有大量的维生素A、C和鞣酸，营养丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。
第一回合 多吃御寒食物
焦点：腰膝酸软
对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。
不传秘方：羊肉粥
取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
第二回合 增加产热营养素
焦点：身体瘦弱怕冷
对策：由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。
不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
第三回合 补充蛋氨酸
焦点：手脚冰凉
对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。
不传秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。
第四回合 维生素不能少
焦点：畏寒腹痛
对策：严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
不传秘方：生煎猪肝
新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。
第五回合 适量摄入矿物质
焦点：体质偏弱，经常感冒
对策：人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。
不传秘方：海带豆腐
海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块;加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐，放盐;约1分钟煎至微黄，翻炒;放入海带，翻炒大约一分钟;加水，漫过主料1厘米，加入鸡精;继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。此菜含钙丰富，利于心肌。
冬天上火吃什么 枸杞猪肝菠菜粥
食材：菠菜、猪肝、大米、枸杞、姜、盐、鸡精、香油、香葱、胡椒粉
做法：
(1)大米洗净熬成粥；
(2)猪肝切片，冲净血沫待用；
(3)姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水焯一下捞出切段；
(4)将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝，再加入盐、鸡精、胡椒粉等调味，最后放入枸杞，出锅装碗时淋少许香油，撒香葱沫即可。
冬天上火吃什么 枸杞菊花茶
食材：菊花6朵、枸杞适量、水适量
做法：在烧好的开水中分别让入菊花和枸杞即可饮用。
夏天上火吃什么好
上火吃什么水果
1.葡萄
从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含 铁量丰富，所以补血。在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。
2.柚子
柚子降火水果的最佳选择之一，柚子性寒凉，可以清热降火去燥，有上火症状的朋友可以吃些柚子，达到快速降火的效果。
3.西红柿
西红柿有生津止渴，清热解毒，平肝降火的作用，既可做水果，又可入菜肴，上火吃吃些西红柿，就能改善上火症状，尤其是清肝火，而且，红色入心经，心火旺盛的朋友可以选择吃西红柿。
4.荸荠
荸荠味甘性寒，上火吃荸荠很好，既可以做蔬菜，又可做水果食用，有清肺胃之热，具有很好的清热降火功效，特别是清肺热、胃热，对于肺火引起的目赤不适、痰多，以及胃火旺引起的痔疮、大便下血等均有疗效。
5.西瓜
西瓜性凉，含有大量的水分，可以生津止渴、清热降火，适宜内热上火以及心火旺盛的朋友食用，而且西瓜中含有丰富的钾盐，能够弥补人体大量出汗所造成的体内钾盐缺乏。
6.火龙果
火龙果属于凉性水果，味甜，多汁，非常适合上火的人食用，具有降火的功效，并且还有清热润肺、润肠排毒的作用。
7.橙子
味甘性平，具有舒肝，行气止疼作用。主要用于行厥阴滞寒之气，以及妇女乳汁排出不畅及乳房红肿结硬疼疼等。
8.草莓
草莓酸酸甜甜，十分好吃，还具有很好的降火功效。中医认为吃草莓可以去火、清暑、解热、除烦，所以夏天容易上火，可以选择吃草莓来降火。
9.甜瓜
甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。
10.枇杷
上火吃什么好呢?多吃枇杷。枇杷利肺气，化痰止咳(热咳)和胃降气，有清凉生津解渴作用。便秘、疗疮、支气管炎者忌食。
冬天上火吃什么 清火猪肺汤
食材：猪肺一个、南北杏各50g、淮山500g、马蹄400g、罗汉果半只、蜜枣3只、猪展肉(带骨)500g
做法：
(1)将马蹄、淮山去皮，猪展骨洗净，南北杏捣烂，罗汉果分开粒核；
(2)将洗好的食材让入锅中并加适量的水；
(3)将猪肺的喉管放到水龙头下灌水等到整个灌满后倒出来，反复几次洗净后切片放热锅中焯一下捞起，放入锅中加姜炒出水分后放入已煲的汤煲中再煲一个小时。总共耗时大约1.5-2小时。
哺乳期冬天上火了吃什么降火最快 肉类
兔肉性凉，有滋阴润燥，补中益气，清热凉血的功效，可帮助哺乳期冬天上火的妈妈降火。
螃蟹性寒，有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效，很适合哺乳期冬天上火的妈妈用来降火吃。
鸭肉性寒，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，能帮助哺乳期冬天上火的妈妈降火吃。
猪肉性平，能滋阴润燥，对于哺乳期冬天上火的妈妈来说是适合吃的肉类，不仅能补充营养还不会加重症状。
冬天上火吃什么 多喝水
冬季气候干燥，皮肤锁水能力了大大降低，保湿是冬季最重要的护肤工作。多喝水是最简单也是最好的保湿方法，不但能加速新陈代谢，排出体内多余废物，还能让肌肤表层随时保持润泽和弹性，早上起床先喝一大杯白开水，可以清爽一整天。
冬天上火吃什么 川贝母冰糖梨盅
食材：雪梨2个、川贝母10g、冰糖40g、水适量
做法：
(1)雪梨洗净，川贝母捣碎，将梨在五分之一处横切，挖去里面的核；
(2)将川贝母和冰糖分成分2次放入；
(3)在梨盅内加入少许水后用牙签固定，放入蒸锅中；
(4)大火蒸60分钟至川贝母熟开、冰糖溶化、梨熟烂。
冬天上火吃什么 不同器官上火饮食区别
肝火旺盛的主要表现为眼角发红发肿，疼痛，心情烦躁，易怒，这类人群可以取两小勺决明子泡水喝，如果症状没有好转迹象，可以在决明子中加入少量野菊花;如果眼睛有干涩感，同时感觉手脚心发热，烦躁，盗汗，有可能是肝虚火所致，这种症状可以用枸杞加少许杭白菊泡水喝，每天晚上睡觉前还可以吃两勺炒熟的黑芝麻。
心火旺盛的症状主要表现为舌头发红，疼痛，有的舌头还会起泡，除此之外，有的患者还有失眠，心烦，大便干燥，健忘，口渴等症，这类人群应该多吃苦瓜，或是用莲子心泡水喝;如果仅是舌头发红，没有疼痛感，睡眠质量不好，这种情况有可能是心虚火所致，可以用酸枣仁和枸杞，五味子一起煮水喝，起到滋养心阴的功效，平时有肾阴虚倾向的人群尤其适合饮用。
胃火旺盛常见的症状表现为牙疼，同时牙龈肿胀，可以多吃点海带和紫菜，用葛根粉泡水喝来清胃火，同时，猕猴桃，梨，香蕉等寒性水果也有清胃火的作用;如果是胃部有不适感，总是觉得饥饿，但又吃不下东西，并伴随口渴，大便干结症状的话，这种情况要考虑是不是有胃虚火，清胃虚火最好多吃木瓜和银耳。
冬天上火吃什么 冬天上火多喝水
喝水也是很好的降火方法，而且喝水除了可以降火之外，还能稀释人体内的毒素，帮助促进人体新陈代谢，除了喝白开水之外，菊花茶，柠檬茶，玫瑰花茶，薄荷茶等茶水也对降火大有帮助。
冬天上火吃什么 冬天上火吃水果
雪梨具有清热解毒，生津润燥，清心降火的作用，对于肺部和支气管上呼吸道有很好的滋润功效，还能促进消化，增加食欲，并且还有良好的解热利尿作用，秋冬季天气干燥的时候，不妨吃上一两个梨，对于缓解燥热，清热下火是极为有利的。
柚子富含维生素C，胡萝卜酸，蛋白质，以及钙，镁，磷，钠等人体必需的矿物质元素，其性偏寒，味甘酸，有平喘止咳，清热化痰，健脾消食的极好食疗功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽和上火的良好选择。
柿子味甘涩，性偏寒，有清热祛燥，止渴生津，润肺化痰，健脾止血等功效，冬季吃柿子可以有效缓解因上火导致的干咳，喉痛，大便干结，痔疮出血等症状，是慢性支气管炎，内外痔疮患者适合食用的水果，用柿子叶煎服或者冲开水当茶喝，也有促进机体新陈代谢，降低血压，镇咳化痰的作用。
冬天上火吃什么好？
肺火
表现症状：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
冬季固然寒冷，但人们穿衣多、住房暖、活动少、饮食所含热量偏高，体内容易积热，故冬季也会时有肺火显盛的现象。中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强免疫力。可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体，另外每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。如肺热郁闭，可在医生指导下服用通宣理肺丸、麻杏石甘草汤，阴虚肺热可服用养阴清肺口服液或者金果饮等。药物还有白薇、地骨皮，两者均可清泻肺热。
冬季下火食方：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤
枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。中医认为，罗汉果味甘性凉，有清热凉血，清肺止咳、润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。吃猪肺也可清肺热。
肝火
表现症状：头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。
肝火多由外界刺激引起，所以调整情志、稳定情绪非常重要，焦躁情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升。经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担。要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松，一些简单的药材或食物也有助于清火，比如药疗方面，肝太热者可用金菊花、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服。不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。
冬季下火食方：川贝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶
梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。菊花与枸杞都是中药护眼的药材，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。多吃新鲜的绿叶蔬菜水果，如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗、韭菜等，都有良好的清火作用。中医也认为，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其适合头晕脑涨、眼赤目干、经常用脑者。
冬天上火吃什么 胡萝卜菊花粥
食材：大米50g、胡萝卜100g、菊花10g、白糖适量、盐适量
做法：
(1)菊花用水泡发，胡萝卜洗净后切小粒；
(2)将洗净的大米和胡萝卜倒入锅中加入适量冷水，大火煮开，小火再煮10分钟；
(3)加入菊花，煮5分钟；
(4)煮好的菊花胡萝卜粥，随个人口味调入白糖、香油或盐即可。