老年人饮食与营养知识有哪些
老年人饮食与营养知识有哪些
1.热能老年人的基础代谢与中年人相比大约降低10%-20%。由于基础代谢降低和体力活动减少，故每天所需的热能减少，60岁以上减少20%左右，70岁以上减少30%左右。一般来说，老年人每日摄入热能6.72-8.4MJ(1600-2000KCal)，热能的摄入量以维持较理想的体重为宜，多食易使身体发胖，但也不应过度限食而导致营养不良。
2.蛋白质由于老年人分解代谢大于合成代谢，蛋白质合成能力差，摄入蛋白质利用率低。蛋白质和氨基酸的供给应维持平衡，故应补充优质蛋白质。
3.脂肪老年胆汁酸减少，脂酶活性降低，对脂肪的消化功能下降，故脂肪的摄人不宜过多;脂肪应以富含多不饱和脂肪酸的植物脂肪为主。胆固醇与心血管疾病也有一定的关系，老年人应少吃胆固醇含量高的食物，但也不必过分限食，适量胆固醇对机体有益。
4.碳水化合物因老年人糖耐量低，胰岛素分泌对血糖的调节作用减弱，易发生血糖增高现象，有报告认为人多食蔗糖可能与动脉粥样硬化等心血管病及糖尿病的发病率高有关，因此老年人不宜食含蔗糖高的食品;而果糖易被老年人吸收利用，且果糖转变为脂肪的能力小于葡萄糖，老年人摄人的碳水化合物除淀粉外，应以果糖为主。
5.无机盐和微量元素老年人应供给足够的钙和硒。钙可防止骨质疏松症，但不宜过高，以免不必要的钙化。我国营养学会推荐成人每日钙的供给量为800mg，已可满足老年人的需要。硒是重要的抗氧化剂，且有保护心血管，维护心肌健康的作用。此外，硒还有保护视觉器以及抗肿瘤的作用。据报道白内障者和糖尿病性失明者补充硒后，发现视觉功能有改善。
老年人养生小知识有哪些
三高：
食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。
三不宜：
1、饭后不宜剧烈活动。
2、饭后不宜洗澡。
3、不宜吃刺激性的辛辣食物。
三餐：
1、早餐：吃饱，为一天的热量打下基础，特别是上午，是人精力教旺盛的时候，需要有充足的热能供给。因此，早餐不但要吃饱而且质量要好，可食用牛奶、鸡蛋、豆浆、面包、蛋糕、馒头等。
2、午餐要好，因为起着承上启下的作用，一方面补充上午的热量消耗，另一方面还要为下午供给热能。所以，应丰富些，主食、荤菜、素菜都应该有。
3、餐：宜少，以清单为佳，主食可为米粥馒头，蔬菜为宜。因为晚饭后，一般都是在电视
机前度过的，有的看一会书就休息了。由于活动少，睡后血液循环减低，如晚上吃得丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，并且吃得多了，肠胃的负担加重，肚子会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。
因此，老年人的饮食，应当本着上述原则，吃少、吃好、少荤多素、清淡为主。
四度：
1、硬度：老年人肠道蠕动减弱，消化功能较差，粗糙坚硬的食物不易消化，如果食没有煮烂或不易爵碎的较硬食物，易引起胃溃疡，胃炎等胃肠道疾病。
2、温度：老年人的胃肠黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感。如果进食过烫或过冷之食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。如经常进食过烫的食物，食道的防御功能下降，也易增加老年人罹患食道癌的危险性。
3、速度：进食时，实物通过咀嚼肌和牙齿的协调作用，食物被切割得越充分。这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化功能下降，如果不充分。
这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。老年人的牙齿较稀，加上消化功能下降，如果不充分细嚼，就会影响食物的消化吸收。有的老
年人镶有单个假牙，如果囫囵吞枣，进食过快，还易将假牙吞入食道和胃壁，造成上消化道出血。
4、饱肚：吃得过饱，食物不能被全部消化，会有许多未消化的食縻团在肠道中长时间停留。经细菌发酵后产生较多的气体使人感到腹胀和不适。老年人长期吃的过饱还有罹患胃下垂的可能。
五低：
1、低盐：每天2克便满足人体的需要。
2、低糖：过剩的糖会使人发胖，增加心脏负担，减少肺活量，诱发糖尿病。
3 、低脂：过多的摄入会加速动脉硬化的形成。
4、低胆固醇：摄入过多胆固醇，会促进动脉粥样硬化。老年人每天1—2个鸡蛋对健康有益。
5、低刺激性：摄入刺激性食物会加重疾病。
六宜：
1、宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作。
2、宜缓：吃饭细嚼慢咽利于消化。
3、宜少：人体的营养来自饮食，但饮食过量也会损伤肠胃等消化器官。
4、宜全：饮食五味不可偏亢。
5、宜暖：胃喜胃暖而胃寒，凡饮食中之生冷，瓜果皆宜食用适量。
6、宜软：硬坚之食，最难消化。
7、七分饱：不饱食或过食，对养生有重要意义。
老年人饮食营养的新标准
不久前，世界卫生组织的营养专家小组提出了老年人饮食营养的新标准，具体是：
脂肪 应占饮食总量的15%，其中包括饱和脂肪酸0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪摄入量不宜过多，否则对健康不利。
蛋白质 应占饮食总热量的10%～15%。其余85%～90%的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50%～70%，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。
微量元素 锌也不可缺少。老年人应当适量多吃一些含锌的食物，这些食物为沙丁鱼、胡萝卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。
游离糖 主要指从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内。游离糖食用总量的上限，为食物总量的10%。
食用纤维 每日应摄食16～24克。芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃。
食盐 每日摄入的上限为6克，无下限量。
食物胆固醇 每日摄入的上限为300毫克，无下限量。
营养专家认为，老年人只要按照这一饮食营养新标准来合理安排自己的饮食，就能达到健康长寿的目的。
老年人饮食应避开这七个误区
健康饮食是养生保健的重要内容，老年人晚年的养生不可避免的要涉及饮食，但是生活中，有很多人养成了不良的饮食习惯，在饮食营养方面经常会犯一些误区。老年人的身体消化功能不是很好，饮食更加的需要注意，一不留神，就会诱发很多的疾病，便秘，消化不良等疾病就会从天而降了。养生专家提醒，老年人饮食应避开七个误区。
60岁后，新陈代谢减速，需要营养更少。美国塔夫茨大学衰老研究中心专家博士表示，老人对热量的需求比年轻人更少，但是对钙、维生素D、维生素B12等营养的需求却更多。建议老人应该多吃富含这类营养的食物。
老年人无需担心体重超标或肥胖。老年人中肥胖问题日益严重，其原因与其他年龄段一样，摄入热量超过需求热量，多余热量便会以脂肪形式储存在体内。肥胖会增加心脏病和2型糖尿病危险。
如果没有体重问题，那么可以想吃啥就吃啥。美国糖尿病协会前会长博士表示，即使你身材苗条，糟糕饮食也会增加多种慢性病危险。比如，富含饱和脂肪的饮食会增加心血管疾病危险。
没胃口时，一顿不吃也没关系。威尔曼博士表示，老人经常不吃饭危害很大，容易导致暴饮暴食、血糖波动和抑制食欲等问题。早晨食欲最强，早餐一定要吃好，即使不太饿，午餐和晚餐也一定要吃点东西。
口渴时喝水，就不会脱水。利希滕斯坦博士表示，由于生理变化的缘故，老年人即使出现脱水，也不会感到口渴。建议老人每天保持恰当的饮水量，尽量选择白开水或矿泉水。
一餐饭吃一半留一半，省钱又省时。美国营养协会首席顾问博士表示，剩饭剩菜容易导致关键营养缺乏，食物也容易变质。由于老年人嗅觉减退，有时难以闻出变质食物气味，因而容易食物中毒。建议剩余饭菜最好放入冰箱。食用前应彻底烧熟。
65岁之后再开始健康生活方式已经晚了。饮食或生活方式的健康变化从来就不会太晚。多项研究表明，心脏病发作后，生活方式的改变可大大降低心脏病再次发作的危险。
温馨提示：以上就是对老年人饮食应避开七个误区的介绍，希望对您有所帮助。老年人只有掌握了健康的饮食原则，避免饮食误区，才能保证自身健康，快乐的生活。
老年人饮食常识有哪些
人一到了老年身体的各项功能也都逐渐的衰退，特别是脾胃更加的虚弱，消化系统也会有所减退，不良的饮食习惯，会给他们造成很严重的伤害，所以老年人在饮食上用非常的注意就注意到这些，才能够保证自己的身体健康，那么我们今天就为大家介绍一下老年人饮食常识有哪些吧！
老年人脾胃虚弱，消化系统功能减退，气血不足肾功能衰退，对食物的消化能力也逐渐减弱，不良的饮食习惯很容易造成肠胃疾病，所以老年人在饮食上有很多的注意事项，做好这些注意事项才能保持身体健康，快乐的度过晚年生活。
注意饮食的节律性：每天定点吃饭，不要有上顿没下顿的吃，这样肠胃才能知道什么时候该工作什么时候该休息，肠胃的运动也就更具有节律性，食物才能更好的消化。
少食多餐：每顿吃的量少一些，半饱即可，等到饿的时候再吃，不过不是吃饭点，补充的食物要容易消化，量控制的要更少，否则会影响到消化系统的节律性，等到你真正吃饭的时候它就不消化了。
多补充水分：饭菜准备每天至少一个烫菜，这可以帮助老年人补充水分，还可以促进消化。但是饭后两个小时内要少喝水，否则会稀释消化液，造成消化不良。
老年人运动养生知识
戒变换头部位置
如前俯后仰、侧倒旁弯、各种翻滚、头低脚高、脚朝上的倒立等，都是属于头部移动的动作。这些动作会使血液向头部流动，老年人血管壁变硬，弹力又差，一旦经受不住发生血管破裂，就会造成脑溢血，重者危及生命。
戒屏气运动
老年人屏气时胸腔内压力骤然升高，使血液回心不畅，心输出量减少，因而脑的血液供应也减少，这时候容易发生头晕、目眩，严重者可发生昏厥;而屏气完毕时，血液骤然大量回心，会使心输出量骤增，血压上升，脑子血供也猛然增加，易发生脑血管意外。
老年人秋季养生知识
1、睡：即睡好觉，保证睡眠充足。
老年人要学会有规律地生活，合理安排作息时间，保证健康的睡眠时间，然而，睡眠问题困扰了很多老年人，如何睡得更健康，好的寝具是非常重要的。
中脉生态能量睡眠系统由床垫、枕头、薄被组成，通过三者的相互配合、立体作用，可以形成对人体360度覆盖的能量场，模拟出类似长寿村巴马的自然生态睡眠环境，全面改善身体的微循环状况，增强细胞活力，调整脊椎，补充能量，能让使用者不仅睡得香甜，而且睡得健康。
2、保：即保持大脑的活力。
用进废退，故老年人要多用脑，如坚持读报看书，绘画下棋，培养各方面的兴趣爱好。研究表明，一个经常用脑的65岁老人，其脑力并不比不爱动脑的35岁的青年人差。
3、转：即转换不同性质的运动。
在较长时间的单调工作或读书、写作后，应及时转换另外不同性质的活动，使大脑神经松弛而不过分疲劳，使脑力保持最佳状态。
4、活：是指活动手指，俗话说心灵手巧。
经常活动手指，做两手交替运动及转动健身球，可以刺激大脑两半球，有健脑益智、延缓大脑衰老的作用。
5、参：即参加社会活动和体育活动。
结交年轻朋友，以接受青春活力的感染，经常保持愉快的情绪，脱离孤僻的生活环境。
6、听：即听优美动听的歌曲。
优美的旋律可调节中枢神经系统的功能，使人有一种心旷神怡的欢乐感觉。
7、调：即调节饮食。
做到粗细混杂，荤素搭配，兼收并蓄，多吃维生素和矿物质丰富的红枣、牛奶、豆浆、蛋黄、桑椹、芥菜、芝麻、核桃仁、百合、猪脑、猪心、黑木耳以及大部分蔬菜水果，少吃些动物脂肪和含糖类食物。
胸部保养知识有哪些呢
1：形成一个习惯，并长期坚持
正常作息除人体自然老化外，熬夜、生活不规律也会影响新陈代谢与血液循环，还会导致荷尔蒙混乱，影响乳房健康。
方法：什么时候睡觉、什么时候起床，形成一个习惯，并长期坚持。
2：运动时，应穿着运动胸罩
健胸运动适度锻炼胸肌，乳房脂肪组织通过合理锻炼有一部分转化成肌肉，使乳房线条变得更挺。
方法：简单的健胸运动是双手合十，缓慢上举，保持10秒，再缓慢下落到胸前。如此反复5-10次，上上下下的运动，可使乳房肌肉上提。
提醒：运动时，应穿着运动胸罩，这样才能有效保护乳房，使之不至于在剧烈运动中被拉伤。
3：一定要挺胸抬头
养成良好的站、坐姿含胸对乳房的损害最大，因为它压迫了胸部组织的生长，侵占了它的生存空间，容易导致乳房下垂。
方法：任何时刻都要保持端正的坐姿与站姿，一定要挺胸抬头。
4：佩戴合适的胸罩
选择合身的胸罩成年后，乳房一般变化不大，但仍会因为饮食结构、身体状况(如经期、怀孕等)而发生变化。应随时关注自己乳房的变化，选择合身的胸罩。穿过紧的内衣超过18小时，也会影响腋下淋巴结的排毒功用，对健康不利。
方法：同时备有不同罩杯的胸罩，在乳房变化时，佩戴合适的胸罩(合身的胸罩不会陷入肩膀或在胸部留下痕迹)。回家可松解胸围，并按摩腋下淋巴结。
5：多吃蛋白质含量高的食物
健胸食补多吃一些蛋白质含量高的食物，最好配合乳房按摩，并长期坚持，乳房会越来越坚挺。
6：按摩舒缓乳房紧绷感
经常按摩通过按摩可以舒缓乳房的紧绷感，从而使乳房更加丰满，并且有效避免肌肤松弛。
方法：双手手掌交互托住乳房下方，轻轻上提，再托着乳房外侧往内推，可避免乳房下垂和外扩。
提醒：按摩时先涂抹些橄榄油或天然的润肤乳液，能使按摩更顺滑，同时能保养乳房皮肤。
胸部保养知识包括了很多方面的护理，除了女性要对胸部进行保养外，男性要重视胸部的保养，男性没有注意胸部健康时也有机率发生乳腺疾病，随着近年来的饮食、环境的影响，男性发生乳腺疾病的病例增多，因此胸部保养知识，既包括女性，也要针对男性，患者除了文章中介绍的这些保养知识外，还要重视乳房的检查。