腊肠放了2年还能吃吗 腊肠坏了是什么样子

腊肠放了2年还能吃吗 腊肠坏了是什么样子

质量好的腊肠与劣质的腊肠，在颜色方面有很大区别的。优质的腊肠颜色不会过深，颜色过深的腊肠可能是添加的酱油等调味品过多，吃起来口感差一点；而变质腊肠的两端呈黄色，中段可见分布不规则的紫黑色的瘦肉硬结。

腊肠在干爽的状态下，容易保存，口感较好，若腊肠较湿，可能是风干不彻底，也可能你是受潮发霉变质的现象。

好的腊肠带有肉香，而坏的腊肠闻着带有异味，掰开腊肠，在肉馅中亦可触摸到那种泡不开的硬结，同时伴有腐臭味、霉味等。

真正的优质腊肠拿到手上的感觉是干爽的，结构很紧凑，腊肠外面的腊衣紧贴，弯曲有弹性，切开腊肠你会发现切面的肉质是光滑且没有任何的空洞的，服瘦都很分明，没有杂质，且手感很好。

劣质腊肠拿到手上你会感觉到明显的潮湿感，摸起都能感觉到里面的质感浮松，而且劣质腊肠的衣肉是很容易就能分离开来的，还容易弯曲、受潮变软发霉，切开腊肠你就会看到切面里的肉质松散，有很多较大明显空洞，肉眼就能看到很多的杂质，像有淀粉、猪血浆等等。

吃腊肠有什么益处 腊肠做好后怎么保存

把腊肠真空包装好以后，可以放入冰箱里面进行冷冻，一般情况下，是可以保存三个月左右的。但是一定要注意保存好腊肠，要避免串味和影响腊肠的湿度。

等到腊肠风干以后可以直接把腊肠挂到阴凉干燥的地方就可以啦，但是一定要注意避免阳光。如果天气逐渐变得炎热那么我们在保存期间就要经常检查腊肠的干燥度了，如果发现腊肠的表面渗油发粘，这个时候就要把腊肠放到冰箱里保存了。这个方法适用于南方，北方不能够直接悬挂，因为北方较为高腰，会影响口感，而且我们在保存腊肠的时候要避雪水雨水，否则腊肠会酸。这种方法的不足之处就是很容易出现霉斑。

等到腊肠风干以后，可以把腊肠放在用竹架垫好底部的缸内，要注意每当放满一层腊肠的时候，就要撒上一层白酒，等到用盖子盖上以后，要用牛皮纸封住缝隙，保证不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温，这样能够保存半年左右。

腊肠可以煮着吃么 腊肠可以在太阳底下晒吗

可以稍微晒一下，不建议暴晒。

腊肠放在太阳下晒一晒主要是透气和杀菌，但是要注意只是稍微晒一晒，不要晒得太厉害了，晒得太厉害的话，腊肠会容易晒干，腊肠会出油厉害，而且，晒得久了，会影响腊肠的口感，也会增加腊肠变质的可能性，所以，腊肠最好是稍微晒一下，在腊肠稍微有些出油的时候就将腊肠取进来。

香肠放冰箱冷藏可以放多久 香肠放冰箱2年了还能吃吗

不能吃。

香肠放冰箱2年了无论外观看起来是否变质都不能再吃了，因为香肠是腌制肉类食品，冷冻放久了其营养、口感会大打折扣，而且其营养物质也会逐渐变性，产生一些不利于人体健康的成分，尤其是其中的亚硝酸盐含量会与日俱增，若是不慎食用，可引发肠胃疾病，长期吃这种存放过久的腌制食品还可甚至诱发癌症。

正常腊肠、腊肉超过6个月就不要吃了，虽说没有怪味道，但为了健康，再不舍得也要扔掉，要不就少做点，尽快吃完，不要囤太多，毕竟每年冬天都会有新鲜的腊肠，放个1-2年完全没必要，不如每年吃新鲜的，口感好，对身体也好。

腊肠能放多久 腊肠放了2年还能吃吗

不能吃了。

腊肠在完好无损真空包装袋零下冷冻环境下的保质期也不可超过一年，已经放了2年的腊肠无论口感还是品质都大打折扣，尤其是里面的肉质无法确保有无变质，一旦误食很可能引发食物中毒的症状，如：腹痛、腹泻、呕吐等不适。

因此腊肠要及时查看存放时间，尽快吃完为好，对于放久了的腊肠要立即扔掉处理，以免误食中毒。

腊味南瓜饭做法

食材

米 适量

腊肠1根 金南瓜1/3个

葱沫适量 盐适量 香油适量 生抽适量

方法/步骤

材料：米，腊肠，南瓜。

将米淘好，浸泡一个小时。

将腊肠切成蔳片。

将南瓜切成小块。

将腊肠放入电饭锅，按煮饭键。

大约几分钟的样子，腊肠就出油了，而且变得透明了。

放入泡好的米，再加适量水。米和水大概1：1。

再放入南瓜，并根据个人口味再加一些盐。

盖上锅盖开始蒸，等煮饭键跳起来之后再焖10分钟左右就好了。

稍微搅拌一下，洒上葱沫。

最后再调一些香油和生抽，至此，腊味南瓜饭就大功告成啦~

腊肠吃之前要用水泡吗 腊肠吃了会不会长胖

适量吃不会长胖，过量吃有长胖的可能性。

腊肠是常见的一种腊味，风味独特，而且保存期较长，腊肠是用盐进行腌制的，因此，食用腊肠比较下饭，所以，适当的食用一些腊肠可以起到开胃的作用，腊肠虽好，也不要过多的食用，腊肠中灌装的一般是五花肉，若是过多的食用腊肠的话，会造成脂肪的过多摄取，从而不利于体重的保持，若需要进行减肥的话，还需要少吃腊肠。

若不慎过多的食用了腊肠的话，可以通过适当的运动将热量消耗出去。

蒸腊肠要不要放盐 腊肠可以直接放在饭里面煮吗

是可以的。

腊肠并不难被煮熟，所以是可以直接将腊肠放在饭里面一起煮的，这样也会比较简单方便，但是在煮之前，需要先将腊肠洗净，然后切成薄片，并均匀地拜访在米饭上面。

像比较有名的“广式腊肠饭”就是将腊肠直接放在饭里面一起煮，这样米饭也可以吸收腊肠的油脂，不仅能够减少腊肠的油腻感，而且米饭吃起来口感也会更加香润一些。

腊肠可以煮着吃么 腊肠吃了对身体有害吗

适当的吃一些腊肠对身体没有害处。

腊肠是一种腊味，腊肠本身的味道是偏咸香的，吃起来好下饭，在腊肠中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适当的吃一些腊肠有补充营养、促进代谢的作用，但是腊肠中脂肪含量较高，因此，过多的食用腊肠的话，会引起能量的过多摄取，反而不利于身体健康了，因此，建议不要过多的吃腊肠。

腊肠放冷藏还是冷冻

可以冷藏，也可以冷冻。

腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分，夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染，因此，温度较高时一般会将腊肠放在冰箱保存。

如果是将腊肠放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丢失，这样保存一般存放一个月是没有问题的。

如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存，则需要减少打开冰箱冷冻层的次数，这样保存的话一般放半年是没有问题的。

吃腊肠上火吗

腊肠的营养价值

腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。

吃腊肠上火吗

食用过多可能导致上火。

每个人的身体情况都是不同的，了解了吃腊肠会上火吗的之后，希望能对身体容易上火的人带来一定的帮助，调整好饮食对身体健康有很多好处。