芝麻酱的功效与作用

芝麻酱的功效与作用

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效。而高血压和动脉硬化有一定的关系，在软化血管的同时，也就能帮助降低血压了。

芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，后者叶酸已经有研究表明，可以帮助减少中风的发生。因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老，减少中风的发生。

芝麻酱的钙含量远比豆类和蔬菜高。吃10克芝麻酱，差不多就是两小勺，相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常适量食用对骨骼、牙齿都有益处，还可以预防骨质疏松。

芝麻酱含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。在日常的饮食中陪配上芝麻酱，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

芝麻酱含有丰富的卵磷脂，这是一种对脑部神经活动尤其重要的物质，同时可营养头发毛囊，防止头发过早变白或脱落。

芝麻酱的功效作用

1)芝麻性平味甘;有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。

2)芝麻酱富含蛋白质，脂肪、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的营养保健价值。

3)常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，经常食用有防癌作用。

4)芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

5)芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。

6)芝麻酱也是涮肉火锅之中的蘸料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。

7)芝麻酱含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，可防止头发过早变白或脱落。

芝麻酱的功效与作用 麻酱拌馄饨

材料：馄饨、芝麻酱适量、温开水适量、盐少许、糖少许

做法

1、馄饨煮熟，捞出，放凉。

2、舀适量芝麻酱，加温开水稀释，加少许糖盐调味，筷子搅匀，即成。

3、淋在馄饨上，就可以了。

芝麻酱的功效与作用 抗氧化

芝麻中丰富的维生素E能够防止过氧化脂质伤害皮肤，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，防止各种皮肤炎症。

芝麻酱的营养功效作用

芝麻酱的营养价值

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

芝麻酱的功效

防糖尿病和高血压

芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

抗氧化、防畸变

芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。

前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免胎儿发生神经管畸形。

健脑

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。

芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!

护心降脂

吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

补钙高手

酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

养血佳品

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。

芝麻酱的功效与作用 补钙

芝麻酱中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多，经常吃芝麻酱，尤其是儿童多吃，可以促进骨骼和牙齿发育，有效预防佝偻病。

芝麻酱的功效与作用 麻酱凉拌面

材料：鸡蛋面2人份、黄瓜少许、芝麻酱3勺、酱油1/2勺、香油1/2勺、辣椒油1勺、白芝麻少许、红油辣椒花椒少许、红油辣椒麻椒少许、红油香叶少许、红油辣椒面适量、红油食用油适量

做法：

1、食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味

2、取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了

3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁

4、鸡蛋面2人份下水煮熟，过凉水备用

5、芝麻酱拌在面中，调和均匀即可

1、不喜欢吃辣，辣椒红油这一步可省略

2、肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水，用少许食用油拌合，防止粘成团

3、切点儿黄瓜丝，豆芽当个配菜也很配

吃芝麻酱生菜能减肥吗 芝麻酱拌生菜的营养价值

生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，对于消除多余脂肪起有效作用，所以生菜又叫减肥生菜。生菜的茎叶中含有莴苣素，其味微苦，可以镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等。生菜中还含有甘露醇，有利于利尿和促进血液循环。芝麻酱中含有大量的蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，保健价值很高。芝麻酱中含钙量远远高于蔬菜和豆类，仅仅低于虾皮，经常食用芝麻酱对骨骼、牙齿的发育有益。还有，经常吃芝麻酱能够增加皮肤弹性，使肌肤更加柔嫩健康。

芝麻酱的功效与作用 滋养皮肤

芝麻酱中的亚油酸不仅能降低血脂，它还被成为“美肌酸”，当人体缺乏亚油酸时，容易引起皮肤干燥和生长迟缓。因此，适度食用芝麻酱还能滋养肌肤。

芝麻酱有什么功效 芝麻酱怎么做

做法：

1、白芝麻和黑芝麻倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉，沥干水分后倒出晾干水分；

2、然后放在平底锅中翻炒约5分钟，至金黄色，熄火，放凉约30分钟。

3、将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打，期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。

4、搅打至这个程度时，加入橄榄油，继续搅打。

5、搅打至下图的无颗粒状态，即可食用。

6、倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，随时取出食用。

芝麻酱的功效作用

健脑。芝麻酱有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!

护心降脂。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

补钙。芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

养血。芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。

芝麻酱的功效与作用 麻酱口水鸡

材料：鸡腿、葱、姜、绍酒、生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、糖、花椒粉、辣椒粉

做法：

1、锅内放入鸡腿，葱结，姜片，倒入少许绍酒和大量水，盖锅盖煮开后大约15分钟关火，不开锅盖继续焖10分钟

2、煮好的鸡腿放入冰水中冷透，放入冰箱冷藏室备用

3、小碗内放入花椒粉，辣椒粉，姜片，葱段，倒入热油，搅匀，制成红油

4、鸡肉去骨切块，平整的铺在盘中

5、另取一小碗，加入芝麻酱，生抽，糖，醋，搅拌均匀

6、把酱汁和红油淋在鸡肉上，撒上大量的香葱和香菜就好啦~

芝麻酱的功效与作用 麻酱菠菜墩

原料：菠菜适量、花生碎适量、花生酱适量、耗油适量、芝麻油适量、生抽适量

做法：

1、小菠菜洗干净，沥干水分。

2、准备好花生碎，芝麻酱里加温水、半勺盐、一小勺耗油、一小勺生抽、一小勺芝麻油和开。

3、开水里放一大勺盐，少许芝麻油。在水里加入低盐和植物油可以让青菜口感更好，颜色更绿。

4、菠菜放水里烫软，大概30秒左右的时间，马上捞出。缩短汤青菜的时间，最大化的保持青菜里的营养不被破坏掉。

5、烫好青菜捞出沥水。

6、如果自家吃，直接将麻酱和花生碎倒在菠菜上即可，如果待客，可以将菠菜放在一个圆形的杯子里，做成一个漂亮的形状，放在一个可以盛汤的深口盘子里，然后加入芝麻酱和花生碎即可。

芝麻酱的功效和作用 抗衰老

芝麻酱中的亚油酸，软磷脂，维生素E含量丰富，尤其是亚油酸含量，高达50%，适量的食用芝麻酱可以帮助软化血管，维生素E有抗氧化，抗炎症的功效，常吃芝麻酱可以提高身体抵抗力，延缓衰老;此外芝麻酱还含有卵磷脂，能防止头发过早变白或脱发。

芝麻酱和鸡蛋能一起吃吗 芝麻酱功效和作用

芝麻酱也有很好的健脑功效，并对血管健康有促进作用。因为芝麻酱跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸，且其含量还超过所有的鱼！可以安排到即将中考、高考的中学生朋友的餐谱中。

芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱含有612毫克的钙，比有些奶酪中的钙含量还要高。如果每天吃20克的芝麻酱，其中的钙在125毫克左右，大约占成人每天钙的建议摄入量的1/7。

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，其中儿童、老年人和女性是高发人群，及时补充富含铁丰富的食物是非常必要的。用芝麻酱给幼小的儿童补铁，也很容易让孩子接受。