如何挑选碧玉笋
如何挑选碧玉笋
碧玉笋为金针母株割取后经遮光处理长出幼嫩茎叶部分之园产品。 由于生产方式类似韭黄，因此有人将其称为萱黄，有些农民因其经遮光处理长出颜色白嫩之茎叶而称其为白玉笋，另外一种未经遮光处理颜色翠绿者则称为碧玉笋。
碧玉笋的选购技巧
以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。
碧根果和夏威夷果哪个热量高 碧根果买什么样的好
挑选碧根果的时候注意看坚果的大小，虽然小碧根果比大的便宜，但是贵的并不一定就好，挑选碧根果的时候尽量挑选个头适中、大小都差不多的。
挑选碧根果的时候注意看碧根果的果仁是否饱满，一般果仁饱满的碧根果说明其成熟度较高，此外，碧根果的果仁也是以色泽白净，含油量高为佳品。
一般情况下碧根果的果壳是有裂纹的，能直接闻到果肉的气味，如果气味是碧根果本身的坚果清香味，说明坚果可以购买，如果有股霉味或其它异味就不建议买了。
怎样挑选碧根果 个头大小适中
挑选碧根果的时候也要注意个头的，虽然个头小的碧根果比个头大的便宜，但是贵的并不一定就是好的，挑选碧根果的话，还是要选择个头适中的好哦。
如何挑选莴苣
莴笋的茎皮一般白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿莴笋色，挑选莴笋的时候以鲜嫩为原则。
1、看外形：莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐，不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土者品质最佳。
2、观内容：现在很多卖家都为买家削根甚至削皮，买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足，笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买。
3、闻味：莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气。
4、看老嫩：鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。
莴笋的吃法
莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜美，有香气，色泽淡绿，如同碧玉一般。其茎叶均可做菜，可荤可素，可凉可热，口感爽脆。常见的吃法有凉拌笋丝、笋丝炒银耳、笋片炒蛋、青笋火腿三鲜汤等。烹饪前，为保持鲜绿的颜色和脆嫩的口感，可用热水将莴笋略焯一下。焯时要注意时间和温度，不可时间过长、温度过高，以免莴笋绵软，失去清脆口感。
需要提醒的是，莴笋苦寒，凡虚寒、脾湿者不宜多吃。眼睛有病的人也不宜多吃。
碧根果如何挑选
看果皮颜色
好的碧根果壳的颜色是微黄的，而且整体的颜色都很均匀，如果颜色再偏白的话，可能要考虑了，因为有可能是漂白后的颜色。
看果仁颜色
碧根果的果仁颜色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。
果壳薄脆
喜欢吃碧根果的亲们都知道碧根果的果壳是很容易剥的，因为很薄，所以挑选的时候尽量往果壳较薄较脆的挑选哦。
个头大小适中
挑选碧根果的时候也要注意个头的，虽然个头小的碧根果比个头大的便宜，但是贵的并不一定就是好的，挑选碧根果的话，还是要选择个头适中的好哦。
果仁饱满
购买的时候注意看看碧根果的果仁是否饱满，有没有填满整个果壳，果仁饱满的碧根果还是成熟的，如果果仁不够饱满，有可能是不够成熟或者已经坏掉焉了。
干竹笋的制作工艺
干笋都是采用传统的加工方法;原竹笋挑选分级→切端→剥壳→切条→水煮→烘干或者晒干→检验→成品。不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，原料选择：选择鲜嫩、长短适宜、无污染、无病虫害的鲜竹笋为原料。
竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片)。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。
怎么挑选玉米笋
很多朋友都喜欢炒玉米笋，美味可口的玉米笋不管是请请亲朋好友吃饭还是作为犒劳的自己的菜肴都是首选之一。目前市面上的玉米笋很多，很多人都不知道该怎么选购。那么，玉米笋怎么选购呢?
良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1.4厘米，单笋重5～7克。二级品笋长7.1～10.0厘米，基部直径1.41～1.8厘米，单笋重7.1～10克。
此外a玉米笋越小的越甜，比较喜欢吃甜的朋友也可以选较小个头的哦。
碧根果如何鉴别
碧根果分为：大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。
碧根果又名 “长寿果”，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。碧根果盛产于澳洲，北美等国家，是我国新疆维吾尔自治区区特产，现在浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。所以说碧根果是不可多得的美味干果。那么怎么挑选呢?下面交给大家一些技巧。
看果皮颜色
好的碧根果壳的颜色是微黄的，而且整体的颜色都很均匀，如果颜色再偏白的话，可能要考虑了，因为有可能是漂白后的颜色。
看果仁颜色
碧根果的果仁颜色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。
果壳薄脆
喜欢吃碧根果的亲们都知道碧根果的果壳是很容易剥的，因为很薄，所以挑选的时候尽量往果壳较薄较脆的挑选哦。
个头大小适中
挑选碧根果的时候也要注意个头的，虽然个头小的碧根果比个头大的便宜，但是贵的并不一定就是好的，挑选碧根果的话，还是要选择个头适中的好哦。
果仁饱满
购买的时候注意看看碧根果的果仁是否饱满，有没有填满整个果壳，果仁饱满的碧根果还是成熟的，如果果仁不够饱满，有可能是不够成熟或者已经坏掉焉了。
闻气味
如果是在实体店购买的话，那么最好闻下味道，碧根果都是裂开的，可以直接闻果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香，那证明是好的，如果有股霉味或者味道异常，那建议不选购哈，可能已经坏掉了。
网上选购信誉好的
如果是在网上选购的亲们，建议到一些干果专卖店或者信誉点比较高销量比较好的店铺选购，并且选购的时候一定要注意是否有食品安全证，并且开发票等凭证，这样才能安全选购哦。
碧玉笋的简介
【性质】寒
【五味】甘
【热量】19.00大卡(79千焦)/100克
【功效】清热除火,生津止渴,化痰止咳,解毒,解酒,养肝,消食,止血凉血,安神除烦,明目,润肠,养阴补虚
【碧玉笋是什么】 碧玉笋为金针母株割取后经遮光处理长出幼嫩茎叶部分之园产品。 由于生产方式类似韭黄，因此有人将其称为萱黄，有些农民因其经遮光处理长出颜色白嫩之茎叶而称其为白玉笋，另外一种未经遮光处理颜色翠绿者则称为翠玉笋。 碧玉笋在栽培时，先选取生长势旺盛之植株，用电锯或其他刀具将金针植株地上部割除，再沿畦面搭设隧...
【适宜疾病】 呕吐 痛性肥胖病 老年人肥胖症 老年便秘 小儿便秘
【适宜症状】 新生儿便秘 小儿便秘 老人便秘 下身肥胖 上半身肥胖型
碧根果一天吃多少合适 碧根果选购指南
1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。
3、碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用。
如何挑选碧根果
1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。
3、碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳.挑选方法应以取仁观察为主.果仁丰满为上,干瘪为次。
4、籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。
莴笋有哪些种类
莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，又名生菜、青笋，古时称为“千金菜”。原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，莴笋能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
莴笋的品种可以根据它的叶片的形分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋呢叶长倒卵形，茎粗大，中下部较粗，两端渐细，品质好。尖叶莴笋呢叶披尖型先端尖，茎似棒状，下部粗上部渐细，品质不及圆叶莴笋。 莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐;皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净，无泥土者品质最佳。在我们购买莴笋的时候要挑符合这些 条件的，这些才是上好的莴笋啊。 莴笋茎部肥大而又脆嫩，味鲜美有香气，它的茎叶也可做菜。莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值啊，所以大家要吃莴笋啊。 大家看看吧，莴笋是多好吃的一种蔬菜啊，莴笋是可荤可素，可凉可热，口感爽脆。这么多的做法，实在是让人口馋啊