冬瓜蛤蜊汤的做法 食材

冬瓜蛤蜊汤的做法 食材

主要食材：蛤蜊400克。

其他食材：冬瓜600克，姜30克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙。

蛤蜊搭配什么一起吃 蛤蜊炒冬瓜

冬瓜500克，蛤蜊250克，葱丝、姜丝、香菜、盐、胡椒粉、色拉油各适量。

1.蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜择洗净切末。

2.锅内添入水，放入蛤蜊、姜丝、盐，大火煮至蛤蜊开口， 捞出取肉,原汤备用。

3.炒锅注油烧热，下入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒，添入蛤蜊汤烧开，加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入 香菜末即可。

味道鲜香，色泽清爽，可以消水肿。

花甲的做法

花甲的做法

花甲肉拌黄瓜

原料：沙蛤蜊一斤，嫩黄瓜三根、大蒜。

做法：

1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;

2、取出蛤蜊肉;

3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;

4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;

5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;

6、调入适量盐、味精、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可。

花甲粥

原料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，葱花适量，盐1又1/2大匙，高汤5杯，姜丝1大匙，糖2小匙，香油1小匙。

做法：

1。将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。

2。将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。

3。放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

拌黄瓜蛤蜊肉

沙蛤蜊肉拌黄瓜的好吃做法1

蛤蜊肉所需的材料：

嫩黄瓜三根，大蒜，沙蛤蜊一斤

蛤蜊肉的具体步骤：

1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;

2、取出蛤蜊肉;

3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;

4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;

5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;

6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

小诀窍

1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味;

2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的，不信你可以试一试!

黄油酒焖花蛤蜊的好吃做法2

蛤蜊肉所需的材料：

花蛤蜊(也叫海瓜子) 400克 小青葱 2根 黄油 15克 酒 适量 姜丝 少许 糖 盐 适量

蛤蜊肉的具体步骤：

第一步： 把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里;再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。另一种方法把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。

第二步： 姜切丝，葱切葱末备用，先把炒锅加热，放入少许油加入黄油，再放入姜丝同时倒入蛤蜊翻炒几下后倒入酒再翻炒几下迅速盖上锅盖焖。

第三步： 待花蛤的贝壳都打开后，打开锅盖放调料，盐、糖适量，再放一点点水，最后撒入葱末翻炒出锅。

蛤蜊锡箔烧的好吃做法3

蛤蜊肉所需的材料：

蛤蜊一斤，丝瓜一条，蒜末少许，奶油一小勺，水3-4大勺，锡箔纸两张。盐少许。

蛤蜊肉的具体步骤：

1 蛤蜊洗净，丝瓜去皮切滚刀。

2 用一个有深度的盘子，铺上一张锡箔纸。将丝瓜，蛤蜊，蒜末，奶油，水，盐放入锡箔纸中，盖上另一张锡箔纸，四周包紧后放入预热425度的强火中烤20分左右，看蛤蜊大开口就好了，烤太久老了就不好吃了。

香葱蛤蜊肉的好吃做法4

蛤蜊肉所需的材料：

蛤蜊肉250克，香葱段150克

蛤蜊肉的具体步骤：

1.收拾好的蛤蜊肉

2.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟

3.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟

4.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅

蛤蜊的营养价值及功效 蛤蜊的食用方法

蛤蜊的做法相对比较简单,一般用来炒、蒸、煮汤、煲粥，都可以体现出蛤蜊鲜甜的味道。需要提醒的是，不管是用何种做法，只要是蛤蜊壳张开(俗话称开口)就说明已经做熟了，可以起锅;如果蛤蜊不开口，说明是死的，最好不要吃。

1、炒:如蛤蜊炒芦笋，芦笋营养价值很高，含有多种维生素和微量元素，中医认为它具有清热解毒、生津利水功效,与蛤蜊同食对水肿、小便不利、消渴等有益。

韭菜炒蛤蜊，可以中和蛤蜊的寒性,适合大部分人食用，还能补充微量元素，尤其适合儿童、青少年食用。

豉汁炒蛤蜊，将姜蒜末、鼓汁(或豆豉温水泡软后切末)煸香，然后爆炒煮过的蛤蜊，加料酒、生抽、盐即可。这道菜鲜香可口,儿童常吃有利于补充微量元素。

2、蒸:除了清蒸蛤蜊外，还有蛤蜊蒸蛋，富含蛋白质，尤其适合儿童、老年人食用。

3、煮汤:如蛤蜊豆腐汤、蛤蜊田鸡汤、海带蛤蜊汤、鲜蘑蛤蜊冬瓜汤、蛤蜊鲫鱼汤、丝瓜蛤蜊汤、蛤蜊番茄汤等等，这些汤都有清淡鲜甜的特点，含有丰富的蛋白质和微量元素，又容易消化吸收，特别适宜儿童、青少年、老年人以及肠胃虚弱者。

4、煲粥:蛤蜊煲粥，可以用新鲜的整只带壳蛤蜊，也可以用蛤蜊肉。不过笔者认为用带壳蛤蜊煲出的粥更鲜甜。

薏米和冬瓜煲汤的做法 薏米蛤蜊冬瓜汤

材料：蛤蜊200克，冬瓜300克，薏米50克，姜6片，食盐1/2小匙。

做法：

1.薏米洗净，用清水浸泡3小时，放入锅中，加水蒸熟。

2.蛤蜊放入碗中，加少量食盐，静置吐沙3分钟，捞出洗净沥干。

3.冬瓜洗净，去皮和籽，切成3厘米见方的块。

4.锅中放入薏米，冬瓜和姜片，加800毫升水。

5.开大火煮沸，再转小火焖煮至薏米熟烂，加食盐调味。

6.加入蛤蜊，盖上锅盖继续焖煮，直至蛤蜊开口即可关火出锅。

冬瓜可以消肿吗 夏季怎么吃冬瓜最适合

材料：冬瓜400公克，姜丝少许，破布子适量，酱油少许。

做法：

1、将冬瓜去皮切块；

2、起锅将姜丝爆香；

3、放入破布子及冬瓜，加水转小火熬煮；

4、最後再加酱油调味。

材料：蛤蜊15颗，冬瓜500公克，姜丝少许，九层塔适量，适量的盐巴。

做法：

1、将冬瓜去皮切块、蛤蜊洗净；

2、切块冬瓜煮至透明；

3、再依序放入蛤蜊、姜丝、九层塔；

4、最後再加盐巴调味。

蛤蜊的做法大全

1.蛤蜊粥

原料：冷冻蛋炒饭 1包 蛤蜊 12颗 高汤 5杯 姜丝 1大匙 葱花 适量 盐 1又1/2大匙 糖 2小匙 香油 1小匙

做法：

1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。

2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。

3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

2.蛤蜊豆腐汤

原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;

2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;

3、倒入一碗高汤大火煮开;

4、放入切块的豆腐煮开;

5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;

6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

3.蛤蜊肉拌黄瓜

原料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。

做法：

1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;

2、取出蛤蜊肉;

3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;

4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;

5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;

6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

孕妇水肿吃什么好

一、冬瓜

冬瓜性寒味甘，水分丰富，可以止渴利尿。冬瓜富含人体所需的许多维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用。所以，肥胖的人夏季宜多吃冬瓜，可以使身体逐渐消瘦，达到减肥的目的。孕妇水肿，可以喝冬瓜蛤蜊汤。

二、鸭肉

鸭肉有清热凉血、祛病健身的功效，常吃可利尿消肿，对于妊娠水肿有一定的帮助。鸭肉粥可治水肿。临床中常用鸭肉粥来治疗肾病水肿、妊娠水肿等。出现妊娠水肿的孕妇为了胎儿不敢随便吃药，这时具有利水、消肿功效且无副作用的鸭肉粥就成为首选。

夏天煲汤食谱大全及做法 绿豆芽蛤蜊汤

材料：蛤蜊100克，绿豆芽50克，冬瓜200克。豆腐，生姜，食盐，色拉油适量。

做法：蛤蜊取肉洗净，冬瓜带皮洗净，切成块，绿豆芽和豆腐分别洗净，将冬瓜，蛤蜊肉和姜放入瓦煲中，加适量清水，开大火煮沸，转小火煲30分钟后加入绿豆芽和豆腐煮沸，加适量食盐和色拉油调味。

功效：此汤清润鲜美，具有清热解暑，利水消肿的功效，同时亦有减肥瘦身的作用。

冬瓜蛤蜊汤怎么做 做法步骤

1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。

2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。

蛤蜊的做法 冬瓜蛤蜊汤

功效：解渴消肿、美容养颜、补血益气

原料：蛤蜊500克、冬瓜1块、香油1/3茶匙、鸡蛋1个、姜1块、大葱1段、水适量

做法：1.蛤蜊洗净用碗盛好，放上葱姜块，并放入蒸锅中火蒸5-10分钟；蒸的过程中检出尅口的蛤蜊取出蛤蜊肉待用，倒出锅中清澈的汤待用；

2.冬瓜洗净后切片、鸡蛋打散。用一锅中倒入蛤蜊汤并放入冬瓜，大火煮沸，倒入蛤蜊肉再煮开。最后淋上蛋液煮开，加上食盐、少量香油即可。

冬瓜蛤蜊汤的做法 功效

滋阴润燥、利水消肿、清热化痰。

缓解孕妇水肿的四大饮食

在怀孕期间，不少孕妇出现手脚浮肿的症状，其实妈妈不用太担心，合理饮食可以缓解孕妇水肿的症状。那么孕妇水肿吃什么好呢?冬瓜、鸭肉、黄瓜、红豆等四种食物是孕妇水肿的最佳选择，孕妇不妨来看看这些缓解孕妇水肿的营养食物吧!

一、冬瓜

冬瓜性寒味甘，水分丰富，可以止渴利尿。冬瓜富含人体所需的许多维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用。所以，肥胖的人夏季宜多吃冬瓜，可以使身体逐渐消瘦，达到减肥的目的。孕妇水肿，可以喝冬瓜蛤蜊汤。

推荐食谱：冬瓜蛤蜊汤

材料：蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜。

做法：冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水;点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;将蛤蜊肉取出;煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。

TIPS：蛤蜊被很多日本的怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物，理由是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。

二、鸭肉

鸭肉有清热凉血、祛病健身的功效，常吃可利尿消肿，对于妊娠水肿有一定的帮助。鸭肉粥可治水肿。临床中常用鸭肉粥来治疗肾病水肿、妊娠水肿等。出现妊娠水肿的孕妇为了胎儿不敢随便吃药，这时具有利水、消肿功效且无副作用的鸭肉粥就成为首选。

推荐食谱：鸭肉粥

材料：鸭肉250克、粳米100克、料酒、盐。

做法：将250克鸭肉洗净，用料酒、盐煨20分钟，放在清水中熬成鸭汤，然后把100克粳米放在汤中煮成粥即可。做好后可以加点新鲜的蔬菜叶。

TIPS：眼下正是荷叶上市的季节，如果能加点荷叶，就能做成清香美味的荷叶鸭肉粥了。

三、黄瓜

可以说黄瓜中有90%以上的成分都是水，因此营养价值并不怎么高，但是在黄瓜皮中却含有一种叫异檞皮苷的物质，它有着很好的利尿作用。可以说从古代以来，我国就有着用黄瓜来治疗膀胱炎和急性肾炎的先例。在吃黄瓜的时候最好是能连皮生吃，如果连着瓜蒂、藤蔓一起干燥后煮水喝，其利尿的效果就会更加的明显。但是在食用的时候要注意，由于黄瓜性寒，因此对于一些胃肠易寒冷的人就不应该过量食用。

推荐食谱：酸辣黄瓜冬瓜汤

材料：冬瓜150克、黄瓜50克、香菜、葱、姜、胡椒粉、醋些许，盐少许。

做法：把冬瓜、黄瓜切薄片;底油烧热，煸葱姜，炒冬瓜、黄瓜;添水，烧开后依口味加醋、胡椒粉，少许水淀粉，最后放入香菜。

TIPS：夏天出汗多，孕妈咪胃口较差，这道低盐酸辣黄瓜冬瓜汤兼有消暑、开胃、补水又利水的功效，是孕产妈咪的一个好选择。

四、鲫鱼

鲫鱼是一种益脾胃、安五脏、利水湿的淡水鱼，可以消除妊娠水肿。鲫鱼肉是高蛋白、高钙、低脂肪、低钠的食物，经常食用，可以增加孕妈妈血液中蛋白质的含量，改善血液的渗透压，有利于合理调整体内水的分布，使组织中的水分回流进入血液循环中，从而达到消除水肿的目的。

温馨提示：合理的饮食是应对孕妈水肿最有效的方法，那么孕妇水肿吃什么好呢?以上四种食物是孕妇消水肿的最好选择。

大象腿食疗帮你甩开它

丹蔘荷叶汁炒时蔬

材料：丹蔘3钱、荷叶2钱、淮牛膝3钱、黄、红椒各10公克、百合20公克、花椰菜20公克。

做法：

1、将丹蔘、荷叶、淮牛膝简单冲洗去除表面葬污，接著沥乾备用。

2、取100C.C的滚水，放入荷叶、丹蔘、淮牛膝熬煮至剩下50C.C后即可熄火。

3、将熬煮好的药汁过滤去渣后备用。

4、接著将花椰菜、红黄椒洗淨切块，百合撕小瓣备用。

5、取大锅到入适量沙拉油热锅，接著放入花椰菜、红黄椒、百合，以药汁大火拌炒至收乾，依个人口味加入适量盐巴调味即可食用。

功效：

荷叶，能促进水分代谢;淮牛膝，有利去湿化瘀;丹蔘，则有活血通经的作用，以这三者熬煮的药汁拌炒时蔬，不仅滋味爽脆鲜甜，更有人体活血、化瘀、去除体内多馀水分，达到消水肿、紧实大腿的目的。

消脂水果茶

材料：陈皮1.5钱、山查1.5钱、柠檬片3片、凤梨块50公克、苹果块50公克。

做法：

1、将陈皮、山查简单冲洗去除表面葬污，接著沥乾备用。

2、取1000C.C的水熬煮处理好的山查、陈皮，滚沸后转小火熬煮至水分收乾剩800C.C左右即可熄火。

3、接著将熬煮好的药汁过滤，放凉后备用。

4、凤梨、苹果洗淨去皮切丁，柠檬洗淨切片备用。

5、放凉后的药汁放入处理好的凤梨、苹果块与柠檬片搅拌均衡即可饮用。

功效：

此款消脂水果茶使用了有助去除体内痰湿的陈皮，以及能活血、利水、消脂的山查，搭配日常生活容易取得的苹果、柠檬等新鲜水果增添风味。不仅滋味酸甜可口，更能有效发挥消脂去湿、减少腿部、下身体脂堆积的作用。

注意事项：

此道消脂水果茶味道偏酸，建议容易有胃酸过多、消化性溃疡、胃痛等问题者不适合饮用。

伏苓冬瓜蛤蜊汤

材料：伏苓3钱、薏仁3钱、冬瓜100公克、蛤蜊30公克、薑丝适量。

做法：

1、蛤蜊洗淨泡盐水静置1小时、吐沙后备用。

2、冬瓜洗淨去皮切块、薑断洗淨、切丝备用。

3、接著将处理好的蛤蜊、冬瓜、薑丝与伏苓、薏仁以1000C.C的沸水炖煮至800C.C后熄火即可饮用。

功效：

此道药膳使用了冬瓜、伏苓等有助利水健脾、排除体内多馀水分的食材，对于脾胃湿热、肾虚所引起的下身水肿问题特别有帮助。

注意事项：

由于食材中的冬瓜、蛤蜊性质偏寒，因此容易怕冷、体质较虚寒的朋友，食用这道药膳时，不妨可增加薑丝的比例，中和冬瓜与蛤蜊的寒性。

中医师小叮咛：

除了透过食疗方式来辅助消水肿、改善腿部肥胖问题外，想要长久维持纤细、比例匀称的“筷子美腿”，养成良好的运动习惯、规律的作息，才是摆脱肥胖体质、甩开“大象腿”称号的不二法则。