酸笋有臭味么

酸笋有臭味么

酸笋就是那个特殊的味道，就好象有人喜欢吃臭豆腐一样。

酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋， 其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌 族饮食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜。

螺蛳粉没有螺蛳吗 螺蛳粉不放酸笋还臭吗

一般并不会臭。

螺蛳粉是一种闻起来臭，但是吃起来香的食物，而其臭味主要是因为其中的酸笋，它是一种经过发酵的笋子，有一定开胃的效果，但是带有一定的臭味，若是不喜欢螺蛳粉的臭味，是可以不放酸笋的，一般就不会有臭味了，当然放入酸笋的螺蛳粉才会更加正宗，食用起来香辣、开胃口。

酸笋吃了有什么好处

1.酸笋有很高的药用价值，尤其是可以清热化痰，对有肾炎浮肿的病人和糖尿病人来说是非常能够帮助身体恢复的。

2.酸笋的脂肪低糖含量低，而且纤维多的特点可以促进肠胃的消化和蠕动，帮助我们身体更好的消化和吸收，并且能够一直饥饿感，对于减肥的群体来说是最佳的蔬菜选择。

3.酸笋对高血压有一定的治疗作用，多食用酸笋可以帮助高血压患者达到理想的食疗效果。

4.在改善便秘方面，酸笋也有明显的治疗效果，甚至还能帮助预防结肠癌。对于这些特殊的患者和人群来说，日常生活中多食用酸笋是非常能够促进身体健康的。

螺蛳粉为什么会这么臭

螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。

螺蛳粉作为柳州地区的特色美食，具有辣、爽、鲜、酸、烫等特色，之所以比较美味，是因为螺蛳粉有自己独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成，口感酸辣；真正具有臭味的是酸笋，酸笋制作的时候，一般都是选择新鲜的大头甜竹笋，清洗切丝后放入缸中腌制发酵20天左右即可制成，这就使酸笋具有浓郁的气味，对于大部分人来说这味道是臭的。

吃完螺蛳粉后吃什么刮油 螺蛳粉怎样才能不臭

不放酸笋。

螺蛳粉当中的臭味主要来源于其中的酸笋，因为酸笋是经过发酵程序制作而成的，如果不喜欢这种味道的话，就建议不放酸笋。但酸笋才是螺蛳粉的灵魂所在，如果没有酸笋，螺蛳粉口感也会大打折扣。

螺蛳粉为什么会这么臭 螺蛳粉怎么吃不臭

不加酸笋就可以了。

螺蛳粉之所以有臭味，是因为其中的酸笋导致的，如果比较不喜欢这种味道，但又想吃螺蛳粉，那么煮螺蛳粉的时候不加酸笋就可以了。

螺蛳粉的酸笋主要是用来提升就口感的以及味道的，觉得螺蛳粉主要味道的是汤料，因此即使不加酸笋，对螺蛳粉口感的影响也不是很大。

酸笋有臭味么

酸笋是西南省份特有的食物，它就是那个特殊的味道，就好象有人喜欢吃臭豆腐一样。

酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜。

螺蛳粉的热量主要来自哪里 吃螺蛳粉怎么让身上没有味道

螺蛳粉的酸臭味来源于配菜酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，如果吃螺蛳粉不想让身上有味道的话，在煮螺蛳粉的时候可以不放酸笋。

如果吃螺蛳粉时在衣服上能闻到臭味的话，可以在通风良好的地方待一会散掉味道，或是随身携带香氛喷雾，吃完螺蛳粉往自己衣服上喷几下去味。

吃酸笋有什么坏处

1、酸笋那吃多了肯定是不好的，酸笋，咸菜，大多是腌制过的，里面经过细菌的发酵以后，很容易产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是致癌的物质，目前已经得到了明确的研究论证了，所以一定要尽量少吃腌制品，预防癌症的发生。经常吃酸菜的人，会增加癌症的风险，最好少吃一点酸菜，特别是不要天天食用，胃癌发病率会比常人要高。2、食用春笋时一定要小心过敏。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，儿童吃春笋要适量，且不能吃毛笋，老人吃笋一定要细嚼慢咽。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5～10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。3、酸笋里含有的是大量的酸性物体，酸菜的盐分较高，长时间的服用会影响心血管的损害。所以，最好不要长期服用酸菜，只能适当的吃些。在冬天，特别需要补充新鲜蔬菜和水果，这样对身体更好些。4、酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。所以适当食用对身体有好处。